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意思，他真的知吗？我还真不知，跟他喝了两年酒，搞不清他是真人不露相还是纯粹外行，我看八成他是后者，但这么一说，我又有点含糊，真人八成都藏得很深吧！
八
老柳跟我差不多大，长得有点五大三粗，夏天一般穿短裤、拖鞋，言谈举止有点痞劲，他留长发，扎一小辫于脑后，大约是他的头发偏少偏软爱出油，他那小辫软塌塌油腻腻一副萎靡不振的样子，与他喝多后丰富的面部表情恰成对比，因此在正面是看不出他梳小辫的，正面看他就是一背头。老柳开一辆切诺基，接人送人时开，赴饭局偶尔也开。
我见过不少另一路玩中国传统文化的人，先不说那身行头（马褂、圆口布鞋）是否美观有没有必要，关键是他们一提起传统文化（茶啊酒啊花鸟鱼虫坛坛罐罐）立马两眼冒光，继而侃侃而谈不说出个花儿来誓不罢休，你若说得好玩倒也罢了，可惜我一次也没觉得他们说得好玩过，完全是自我陶醉且一点不顾及听众反应，这也罢了，更有甚者，有的人竟然开始瞎编，有一两回，我听得实在难耐便打断某人向其提问，彼时这位老兄正捧着个罐子左看右看远看近看，我问，这什么年代的？他说，清代的，我问，怎么看出来的呢？之后这位老兄跟我说了一大套，我是一点没听懂，以我对他的一贯了解（死要面子煮熟的鸭子嘴硬的那种人），我觉得他在瞎编，看着他一边摆活一边想词的那个劲（他已经有点脸红脖子粗了），我只得频频点头装作懂了，他长吁一口气，将罐子放回原处，一副大功告成的样子，又加了一句：清，而且不超过××（他说了一个皇帝的年号）。他也了解我，他大概隐约知道我根本就没信我也不会再追问，我只想早点结束这场枯燥的瞎编乱造，但他偏偏还是要加上这么一句“行话”作为总结，我不知这算不算行话，反正在我听来像。我相信，倘若我问他茶为什么只倒多半杯而不是加满，他也会跟我说出一大套。
当然我不是说喜好传统文化的都爱不懂装懂，干什么都有蒙事的，我只是搞不明白这些坛坛罐罐有什么可令人激动的，而且价格贵得令人发指，当然也包括西方古董，比如中世纪的一把火枪之类的，最直白的说法，就是这些器物之中有着丰厚的文化积淀，暂不说大多数这些器物包括字画，我看不出有什么文化，你可以说我不懂，那么对我这种不懂的人，它们就没文化，即使是有文化，又怎么样呢？我承认那些坛坛罐罐乃至书画作品蕴含了工匠或作者的心血乃至才华，那么那个器物或书画作品更多的跟那个工匠或作者发生意义，千百年后的我们跟着瞎激动什么？
九
我对老柳传授的这套沏茶法并不怎么以为然，但在镇江，当沏茶作为写作前的准备活动之一项，我还是每每都煞有介事地依法炮制，欲写醋文化，必先茶文化。其实这是哪跟哪儿啊，完全是为了多磨会儿洋工。
沏茶的过程中我要至少抽一根烟。
然后踱步，踱到镜子前或许会与镜中的另一个我对视片刻，如有粉刺，或许会处理一会儿。
收拾桌子。将纸笔置于桌面中央。右手放置烟缸、烟、打火机。将沏好的茶置于烟缸旁边，不能紧挨烟缸，茶杯与烟缸的角度和距离要调整到自己满意为止，以避免在即将到来的创作高潮中将烟灰弹入茶杯或端起烟缸吸一鼻子烟灰。其实我是多么盼望能有这般物我两忘的高潮啊，可惜，以我一贯的表现，这种情况是不会出现的，顶多写高兴了起身转两圈，想来也是傻乎乎的。
这样，当我在桌前坐下来的时候，至少是下午四点以后了，一两个小时就这么过去了。
从坐下来到写起来，这之间又要磨蹭半天。要愣神、要抽烟、要喝茶、要续水、要踱步（一到几次不等）。
然后开始写了，有时心浮气躁，写一两百字就歇了，觉得今日不宜写作。就说写得顺的时候吧，也不是下笔如有神，总是写写停停，有的段落一挥而就，有的段落连自己都不知在说些什么。在写作中断的时刻，我通常是干这些事：踱步，站窗前凝视，在床上靠会儿，上厕所，抽烟续茶。在醋厂宾馆，我又添了一项活动，就是翻箱倒柜，可以说4006房的每一个柜子、抽屉都被我仔细查验过，柜子里是什么都没有，抽屉里有洗衣单、信封、针线包，其中洗衣价目表我已阅读两三遍，走廊有一壁橱，上面摆放的各样饮料，我都仔细查看了生产日期，饮料价目表自然也是不放过的，有时也会到门前猫眼前向外看那变了形的走廊，走廊里如空无一人，我就只看一眼，如有人走过我就等人消失再离开。
就这样，天色渐渐就暗了下来。这时我要开台灯，拉窗帘，同时也将房内的床头灯廊灯打开，夜晚如期而至将我包围，这个时候，我觉得一天的劳动已接近尾声了，一种今日没有虚度的充实感以及即将收工的解脱感涌上心头，下一项喝酒的工作为期不远啦。怀着这种轻松愉快的心态，往往突然就写顺了，总想告一段落但总像有话还没说完，于是便一段接一段往下絮叨，有时脑子活跃越写越顺，这个阶段大概有点运笔如飞奋笔疾书的样子，但这种状态也不一定就能出好文章，有时思绪纷至沓来，头绪越写越多，直至写到头昏脑胀。在这个状态中，时间过得飞快，当我停笔的时候，窗外真正的夜晚已降临多时了。但不会超过八九点的，写得再晕，我仍然没忘下一项工作：喝酒去。
这样，当我到宾馆餐厅时，偌大的厅堂里往往只剩一两桌了。
十
那天又是八九点才完工，我从四楼拾级而下至二楼餐厅。餐厅里都是四到六人的那种圆桌，桌子铺着雪白的桌布，上面等距离摆放四套闪闪发亮的餐具。我挑了一张靠窗的角落里的圆桌坐下，这里光线略暗淡，窗外是橘红色路灯中的梧桐树，正值“海棠”台风的尾声，梧桐树在时疾时缓的风中摇摆，稍一探头，能看到楼下马路上的车流。这里轻便摩托和电动自行车很多，骑这些车的好像也以妇女居多，但见这些妇女端坐电动自行车上在我眼皮子底下往来穿梭，因她们的坐姿一动不动，给人一种一往无前的感觉。
离开北京前，刚参加了两场二三十人的大饭局，桌子拼成长条并因不断来人这长条桌便也不断加长，即使那样，也是人挤人。倘长条桌两头的人干杯，便要起立，有人还将酒杯举过头顶，交流起来要么大喊大叫，要么彼此报以意味深长的眼神，其实不过就是干杯酒，但因相距十米，不得不搞得这么夸张。
现在好了，我一个人坐一张大圆桌，服务员问完“先生就一个人吗”之后，便将我桌上的另三套餐具撤走，于是我的桌面便愈发辽阔。
我捧着服务员递上来的大菜谱仔细翻阅。先看酒水，啤酒最便宜的十元一瓶，珠江的，我说来两瓶，小姐捧着小本边记边说，好的珠江两瓶。我又翻到凉菜，发觉没什么新鲜的，便点了一个酱汁牛肉，肉类里面我稍偏爱牛肉。然后，看热菜，标着“时价”的肯定不予考虑，最终我发现有一道菜叫“开洋户子”，八块，我问小姐“户子”是什么菜，她形容了半天我也没搞清，我说来一个吧！权当是满足好奇心了，又说先这样。小姐好像迟疑了一下，问，就这些吗？我说先这样。我想她可能觉得我点少了。小姐又问，先生啤酒是要常温的还是要冰的？我说一瓶常温一瓶冰的。小姐说好的然后转身下单去了。
我点了根烟，等着上酒。小姐将那两瓶啤酒端了过来放在离我不远的一辆手推餐车上，然后她就走开了。我以为是别的桌的，也没在意，但过了半天也没人理我，两三个小姐，站在餐车旁聊起了天。我只得招呼服务员，问，我要的啤酒呢？小姐说，是现在就要吗？我说是啊，小姐说请稍等，然后她转身到餐车将那两瓶啤酒端了过来，她问先生现在打开吗？我说打开，她说先开冰的还是常温的，我说都打开。小姐将两瓶啤酒打开，问，请问先喝哪一瓶？并作欲斟酒状，我说谢谢我自己来。
后来我才得知，这里有个习惯，就是先上菜后上酒，这个习惯好像从街边小馆到大饭店都是一致的，怪不得我刚才等了那么半天。
酒是小瓶珠江，我先倒了半杯常温的，又加入半杯冰的，先常温后冰的，这是我自己琢磨出来的，意思是冰的比重大�