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而很显然，从一开始叶小米边料到了这边，所以提供给明月轩主厨穆师傅食单的时候，详细点明了很多步骤跟秘方，龙凤楼的厨子虽然能够吃出一个大概，但是回去后自己亲手烹调，却始终没有办法整出那个味道，张掌柜又一次失算，好长一段时间都为此事悔恨不已，其他书友正在看：鬼噬阴阳。
外面浩浩荡荡发生这么多事，叶小米当然也不可能一直闲着。
如今辣椒、茄子陆续也都成熟上了轨道，既然决定了要自力更生做出一番事业，那她自然不会止步于倒卖蔬菜这个途径。
前段时间陈管事便跟她提起过了开铺面的事情，如今好不容易闲了下来，她就跟着叶德全两人亲自过去看了看情况，最终听从陈管事的建议，将明月轩附近几家小的店面盘了下来，自然，租金暂时还是明月轩帮忙垫付。
何集上明月轩大酒楼的名气已经彻底打响，就连老字号龙凤楼都无法与之齐肩，可想而知影响之广。
叶小米盘下店面并不打算也开餐饮酒楼，而是准备做个小本生意，就卖一些糕点汤包，定位十分明确，且又独特，陈管事听后十分赞赏。
他一开始原本也在想着，这丫头脑袋瓜子里有那么多的新奇食单，而且家里头又种下了各式各样的外族种子，要是独自开店的话，虽说前期影响不大，但是越往后面，只怕明月轩也要忌惮几分。
如今听她这么主张，心头仅留的一丝顾虑便也因此消散而去，所以在帮忙寻找店面、装修、打点招牌各处都有用心帮忙，这分恩情让叶小米事后十分感动。
八月初一那日天气大好，吴氏此前早早便到庙里求签算卦，算命先生指定这一天诸事合宜百无禁忌，叶小米又听从陈管事的建议，一家人便决定在这一天为新店开张大吉。
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第71章 招牌菜
陈管事选中的铺面就在明月轩临近斜角，地段同样处于黄金地带，前头是个三十平米左右的铺面，能够摆下八张桌子，侧边连着一个小小厨房，后头则是住家屋子，彩域狂潮。
在铺面跟住屋中间还隔有一个小院，东角处留有口井，西边则是一块农田，种的作物基本都已荒废，叶小米便让叶德全帮忙将其垦开，分为三畦，各自种下几样菜种，同时又在边角处搭了一个竹架，将原本一株将枯未枯的葡萄藤给撑了起来。
这样一家店铺门面，虽然并不很大，但因为地处集市黄金地段，因此一年租金大概也还需要六十八两，算起来不是一笔小数目。
这一年因为有了豆腐、山芋、河粉几样新奇菜式，叶德全家算是小捞一笔，但是随后家里院墙翻新、买新家具等等也是一笔不小开支，如今吴氏手头上积攒下来的银子，不过也才四十几两，这当中还不包括置办新铺家私、锅瓢碗筷等等费用在内，况且店面撑起以后，手头上还必须存有一定银子留作资金周转，这些杂七杂八算起来，全都归结到了钱这一字上，其他书友正在看：火影之一方通行。
开始时叶小米并不知道看似简简单单的一件事，真正经手起来居然还要费这么大的功夫，一时倒是有些茫然无措，而叶德全跟吴氏本身更是不懂，所幸陈管事对他们家知根知底，特意安排了店里另外一个二管事过来帮忙，方才不至于搞得一家人手忙脚乱。
好不容易挨到八月初一新铺开张这天，叶德全看准吉时一到，便在店铺大门外面点响一串鞭炮。陈管事亲自前来贺喜，同时送了一块门匾作为贺礼，让张虎跟另外一位后生踩着高梯挂到门铺头上。
叶小米跟石头、大妞三人站在底下观望，见长匾上笔走龙蛇写着“叶记食铺”四个大字，据闻也是出自陈管事之手。几人不由又是一阵赞誉。
“恭喜恭喜，开张大吉！”
“开张大吉，今后还请诸位相互关照！”
“小小贺礼不成敬意。叶掌柜千万不要见笑才好！”
……
叶小米万万没有想到，鞭炮才刚放完，何集饮食街上的邻近铺子接二连三都派了人上门送礼道喜。虽然带的东西多数都是自家铺子里头卖的吃食或是饮品。但是礼轻情意重，这让他们一家人都感到十分感动。
当然，这些店铺掌柜全都活了大把岁数，哪个会是省油的灯，之所以愿意屈尊降贵亲自登门贺喜，大半个原因是私下了解到陈管事跟这家新开铺子的关系，清楚那些新奇蔬菜来源如何，因此才想借着这次机会跟叶家打好关系。日后相互帮衬也好说话。
而叶德全则被“叶掌柜”这个全新称呼叫得有些找不到北，他怎么也没有想到，前一秒钟还是个庄稼汉，其他书友正在看：几时莲全方阅读。后一秒钟就成了一店之长，只一路傻傻陪着笑。倒让吴氏打趣说“掌柜的分红包”。
有客上门，相互客套几句过后，自然还要留人进门品尝一下自家卖的吃食。
这一大群掌柜同时进门，加之叶小米又事先打出“买一送一”的口号，没多一会，叶记食铺这个小小铺面就被挤得满满当当，远远望去，倒是还真的很有点生意兴隆客似云来的模样。
店铺是由叶小米按照以前酒店经营的那一整套方法装修设配，八张大木桌子正中竖着一块木质菜单，两边墙上全都贴着宣传海报。
一群掌柜跟其余客人望着木牌菜单好奇研究起来，没过一会，便这桌喊要一份肉蛋肠粉，那桌点下一碗麻辣鱼丸，还有的要鸭血粉丝、猪手拌面等等，吴氏守在旁边默默记牢，再将菜单报到厨下料理。
叶小米先前没有料到会是这么红火，转眼之间店里人手就变得紧俏起来。
她跟叶德全两个原本负责厨房，吴氏带着大妞照顾外头生意，起初还能应对一二，但到后面人群不减反增，这一家子瞬间有些心有余而力不足，还好明月轩就在附近几步远，叶小米抽空过去一趟，从那边请来了四个伙计，两个前面端茶倒水递接食盘，两个到院子里帮忙洗刷杯盘碗筷，吴氏转身进了厨房帮忙，叮嘱大妞站在柜台后面负责收找银子。
到了中午用过饭后，叶小米提议说请几个伙计帮忙，恰巧这时叶大雷跟庄子里另外一个叫“叶木生”的后生小子赶牛车过来明月轩这边送芋头，经过“叶记食铺”门口，叶大雷领着叶木生两人进门一看，也被这般热闹场景吓了一跳。
来得早不如来得巧，叶小米当即让叶德全出面请下这两人来帮忙，他们两个正好回去也没事干，便都应允下来。
叶木生口舌麻利，被派去帮忙记点菜名，大雷手脚灵活，则让叶德全叫进厨房里头帮忙洗菜切肉剁馅熬汤，两人开始着手难免都有一些生疏，过多一会则就熟练起来，一切才慢慢变得井然有序，这让一家子不由都松了口气，好看的小说：宝贝此情可待。
“小二哥，再来一份肉蛋肠粉，打、打、打包！”一个二十出头的食客笑着道。
打包这个词是叶小米率先提出来的，主要是考虑到古代制度下，一些闺中女子或是老人并不经常出外抛头露面，如果能将外卖推广出去，自然就多一个赚钱渠道。
但是提出还归提出，具体操作可是难倒了一家人。
古代没有塑料饭盒一说，也没有塑料食袋，而叶记食铺里所卖的吃食几乎都是属于小吃汤料类的，想要包装可不容易。
最终还是陈管事给了一个建议，说镇上有个木匠师傅手工了得，让他帮忙做几套桐木薄碗，到时这些外卖就都放在里面拿回去即可，不过想要打包必须多给一份桐木薄碗的工本费，而且这些桐木薄碗可以循环使用。叫了外卖的人用完饭后，只要碗具没有损坏，还可以拿回店里面来换成银子。
“好嘞，肉蛋肠粉一份，打包。”叶木生笑呵呵记下。
“这里这里……”另一名食客也站起来：“一份鸭血粉丝。还要一份章鱼丸子，同样也是打包，带回家去给我们家老太太也尝尝鲜。”
“那俺也要一份章鱼丸子。但是……能不能像先前那些麻辣丸子一样多下点酱，俺爹腿脚不方便，却喜欢这麻麻辣辣的玩意。俺想带点回去让他乐呵一会。”
……
“原来这个就叫馄饨？”
另一边的木桌上。大妞按照客人点的菜单陆续将各类吃食摆上去后，就有一位黄掌柜拿起调羹从青瓷碗里舀了一个鲜嫩馄饨上来，端详半天，忍不住好奇开问，好看的小说：剩女穿越之缘来我挡全方阅读。
坐在他身旁的徐掌柜老早就先下手为强，捞起一只尝起鲜来，一边咀嚼着，一边含含糊糊品味道：“肉质鲜甜，外皮嫩滑。奇了怪了，难道真像名字写的那样，‘鱼皮馄饨’。就是用鱼皮做的不成？那到