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地看出静令人惊叹的细腻刀功，这可不关天赋什么事，这是硬桥硬马靠勤学苦练才能打熬出的基础刀功。
再拿葱姜末蒜泥之类不起眼的小料举例，静哥儿每一次都是用刀将葱姜蒜切成碎米粒而不是乱刀排斩，虽然他能用双刀在砧板上斩出漂亮的马蹄声、锣鼓声和将军令，但他仍然遵守启蒙师傅杨英明反复交代过他的话——小料必须靠切才能保证原味，一点马虎不得！烹饪是由小及大的艺术，这些不起眼的细节没有做到位，出来的菜肴味道必然会牛头不对马嘴！
没等他把姜米小料切完一半，厨房里突然响起了“轰隆隆”的撞击声和王师、戴师吃痛的惨嚎，这乍然间响起的怪异响动，活像是两位大师躺在铁轨上被奔驰而过的火车碾成了两半，静立马丢下刀冲了过去。
好大一只王八！
刚冲进厨房，静就看到配菜台旁趴着一只足有笆斗大小的黑甲鱼，正疯牛一样东突西撞。
这个身形巨大无比的霸王甲鱼，生就三条牛犊也似的粗腿，有着半米长的棘皮脖子和橄榄形的大脑袋，一对绿豆小眼闪烁着摄人的凶光。它那浑厚的背壳足有半米高，上面布满一圈一圈乌黑发亮的肋纹和水藻苍苔，巨大的裙边犹如在斜风细雨中舒展开来的飞燕尾翼，给人的感觉活象它就快要飞起来。
甲鱼又名老鳖、鼋鱼、鳌鱼或者水仙，人工养殖的品种格都很温驯，但野生品种却是出了名的凶难驯；为了承办广陵首富王荣荣的贵筵，也为了打响“二十四桥明月”的知名度，戴师和王师两个老头子按古法合作烹制【玄武宴】，所用的大鳖是特地从八百里云梦大泽中捕捉的野生巨鳌，据说这种巨鳌是大禹治水时的遗种，力大无穷，能在水中轻松顶翻水泥挂桨船。
眼前这只巨大无比的甲鱼，显然就是个极不好惹的野物，从它血迹斑斑的大嘴里，可以清晰看到两排布满米粒缺口的锋利连齿，一看便知在碧波中捕杀过无数的水族生灵。
王师的左胳膊一片血肉模糊，正连滚带爬地向前逃，洇开一地鲜血。
戴师躲在洗手池那边，手里提着一个大锅遮住了身体，浑身煮面条一样抖动着，他的左腿和右肩都被咬掉的血迹班驳，看上去比王师还要凄惨几分。
腥臊而新鲜的血肉激发出了巨鳌的野，它一边砸巴嘴嚼食着口中的肉碎和布料，一边引颈嘶吼出了鸽子打嗝似的沉哑尖啸，仿佛认准了王师就是它不共戴天的仇敌，这只大甲鱼没去理会心惊胆颤的戴师，一个劲撵在王师屁股后面狂追。
幸亏这只王八天生残疾，只得三条蹼足，后面那两条粗如儿臂的黑腿又被塑胶带牢牢捆在了一起，任凭它蹬来蹬去也解脱不了，不但速度始终冲不起来，方向也难以控制，否则凭它那张长满利齿的大嘴，赶上去一口嚼断王师的喉咙绝对不成问题。
静站在原地直抽凉气。
巨鳌钩子般的利爪把仿古岩地面划的火星蹦蹦，刺耳声一片，十米长的配菜台在它的猛力撞击下轰轰直响，不锈钢柜门被摧残出了一个又一个坑凹，松子、淀粉和码斗洒了一地。
没想到生活在水中的“云梦燕裙鳖”来到陆地仍然有这等凶悍气势！
他刚刚看到那只黑编织袋比较巨大，还以为是里面塞了泡沫盒和保鲜用的冰块，谁知道里头居然藏着这么大一个狼亢蠢物！
听到异响也跟着冲进厨房的费老板和老板娘，猛地看到一只凶神恶煞的巨型甲鱼和两个披红挂彩的老师傅，“我的妈哎”双双鬼叫，一边往外逃一边掏手机拨１１０报警电话。
第一季春风复多情，吹我罗裳开 ＡＣＴ７：见缝插针【下】
大甲鱼的追杀到此为止，没等它再向前追上王梓豪师傅，静用袖子包住胳膊，一下敲开了墙上的消防栓玻璃窗，从里面抄出太平斧，箭步上前抡圆胳膊照着大甲鱼的脑袋就是一记横扫。
这一斧头是从后面抡过去的，大甲鱼不及反应，扁扁的后脑勺就被豁开了一道口子，左右摇晃了一下脖子，“云梦燕裙鳖”轰隆瘫倒，恍如一座黑假山。
它还没死，只是晕过去了。
两位老师傅稀泥一样趴在地上，呼哧呼哧直喘粗气。
“要不要紧？”静从工作服上撕下一块布条，帮胡老把胳膊上的伤口给包扎了起来：“卖货的商家没把这个畜生给捆扎好吗？”
“本来是捆好的，有口罩还有塑胶带，还喂了酒药，老戴非说没看过“云梦燕裙鳖”，想解开看看！”王梓豪师傅没好气地看住躺在远处的戴师一阵怨怪：“结果这畜生是装晕，把咱一口就咬掉了大半斤肉！”
“我们坏了行规，杀这么大的水族，应该先给祖师爷先上的！”戴努大师面红耳赤，兀自替自己争辩了两句，他本想扶着水池站起来，颤微微努力了半天，腿实在疼的厉害，滋溜一声又坐下了。
静听说过这种略带封建彩的行规，据说所有体重超过百斤的水族都是有人的智慧生灵，厨师在杀它们之前，必须焚嗑头，祷告祖师爷保平安，否则必遭横，这个祭刀仪式在解放前一度很盛行，随着科学进步，已渐渐没落。
用现代眼光来看，“云梦燕裙鳖”这样的三足甲鱼，自然属于畸形生物范畴，但是在古籍中却并非如此：《论衡&；#8231；应是篇》有明确记载：“鳖三足曰能，龟三足曰贲，能与贲不能神于四足之龟鳖。”
《说文》亦有云：“能，兽坚中，故称贤能而强壮称能杰也。”
由此可见，三足鳖，也就是“能”，还是不折不扣的贤灵生物哩！
费老板探头探脑地向厨房里张望了半天，确定情况已经摆平，进了门抚着胸口长长的舒了口气，不过看到两位大师的狼狈样子，他的眉头顿时又皱了起来。
今天中午这桌酒筵是广陵首富王荣荣宴请国外贵宾，广陵市政府的一把手杨陆顺也会前来，这桌筵席的重要和份量由此可见一斑！现在倒好，两位老师傅的手脚全被甲鱼给咬伤了，而且伤势还不轻，中午这桌筵席谁来做菜？
“云梦燕裙鳖”和“九节竹叶青”可不是随便找个厨师就能烹制的啊！
“二十四桥明月餐饮会所”的经营模式和高尔夫俱乐部一样，是金卡会员制，典型的“往来无白丁”，一旦坏了自己的名声，日后还怎么在这行往下混？广陵市是淮扬菜的发源地，从古到今都是中国的食之都，这儿可不是仅仅只有“二十四桥明月”一家VIP餐饮会所！！！
“完了完了！”费老板像个上了发条的匹诺曹木偶，原地团团乱转，面如土灰。
“老板，是不是先把两位师傅送医院啊！”静看着费立国的德行真有点发噱，这家伙的动作怎么看怎么象是蛋子被人猛踹了一脚。
被这么一提醒，愁眉苦脸的费老板就算一千个揪心一万个焦急，也只得先把两位大师送医院去疗伤。被这场闹剧一搅和，很快就到上班时间了，“二十四桥明月”的三个年青厨师也陆陆续续来到了酒楼，看见静哥儿蹲在地上给这么大一只巨无霸甲鱼上铅丝口罩，绑塑胶带，全都愣住了。
“我的乖乖！”管蒸箱上屉的小薛用手指拨弄了一下昏迷不醒的甲鱼，抬起头一阵感叹：“真不得了！真不愧是八百里洞庭养出来的甲鱼，你们瞧瞧这块头！被它咬一口肯定比给大狼狗咬一口还要惨！咬的好！嘿嘿，咬的好！那两个老东西就是欠收拾！”
“人，要我说，你当时就不该帮那两个老货！”面点间的小林一向和那两个老头不对路，今天可算解气了，“二十四桥明月”因为大价格请了两个老师傅来坐镇，几个年青厨师的工资都被压的很低，用费老板的话来说就是：既然你们在这里可以学到更多的手艺，当然要从工资里扣掉一点学费。
这是实话，在这里工作的年青厨师也都是冲着这个目标来的。
不过……
戴努和王梓豪这两个老家伙的派头委实太大，总端着一代宗师的臭架子，素日里就像地主周扒皮指使长工一样把几个年青厨师吆来喝去，芝麻大的小错都要把人骂个狗血喷头，最恶心的是他们俩在授艺方面偏偏保守的要命，一副法不传六耳的神秘架势，就连静这么刻苦的学徒也学不到太多手艺，可想而知其他三个年青厨师在专业上能有什么收获。
对这两个宁可把手艺带进棺材也不传授后辈的老东西，小薛他们可是心生不满