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水母的颜色有很多，但普通看来总是透明的乳白、浅蓝或浅黄色。它们的大小也很悬殊：小的仅有半寸直径；大的却可以像一只圆桌面。深海中还有一种水母，它们下面有小鱼虾寄生着，小鱼虾利用水母底下的触须林为避难所，同时还引诱其他的鱼类来追赶它们，以便水母用触须缠住，大家共餐一顿，这种互相利用的合作生存办法，是生物界最有趣的现象之一。更奇怪的是：水母从不用触须叮这些寄生在它下面的小鱼虾，它们彼此之间似乎有一种君子协定存在。
中国旧称水母为海蛇，说它无目，以虾为目，就是误解了寄生下面的小鱼虾的作用。大的水母用石灰矾水压出咸水晒干，便是我们在京菜冷盘上常吃的海蜇和罗皮
沙滩上的贝壳
我的耳朵像贝壳，时常怀念着海的声音。
这不知是法国哪一位现代诗人的两句断句，我忘记了他的名字。我很喜欢这两句诗，每见了孩子们从沙滩上抬回来的贝壳，就不禁要想起这样的诗。而事实上也是，你如将贝壳贴近耳朵上去听，由于外面的声响传到空贝壳里所引起的回声，使你觉得里面好像还残留着海涛的澎湃和风的呼啸声。于是就挑动诗人的幻想，认为虽然早已海枯石烂，久经沧桑，但是放在案头上的空贝壳，只要你拿起来侧耳去倾听，里面仍始终残留着海的声音。
夏天到海滩上去拾贝壳，可说是游水以外的最有趣的娱乐。这种娱乐对于成人和孩子是一样的适宜。香港本是一个搜集贝壳的理想地点。只是开辟已久和游客大多的沙滩，如浅水湾等处，已经不容易找到完整的和新奇少见的种类。有搜集贝壳癖的人，是该向较冷僻的以及离岛的沙滩上去搜寻的。
不仅香港的海滨有多少种贝类，无法数得清，就是世上的贝类共有多少种，也没有正确的统计。从前志秉先生曾写过几篇研究香港贝壳的文章，发表在《香港自然学家》季刊上，一共著录了八十种。他的资料都是从香港岛、九龙以及长洲、舶寮洲等处搜集来的。文章并不曾写完，后来不知怎样竟没有继续写下去了。
“贝类”本来都是活的软体动物，但我们在沙滩上所拾得的贝壳，里面的“屋主”早已没有了，而且经过海水的冲洗和日光的漂白，贝壳的里外已经变得非常干净，因此，色泽也是哑暗无光的牙白色居多。这些“房屋”的主人，有些可以供食用，被人们认为是海中的珍味，有些可以作装饰品。但大多数的贝类，好像自生自灭，除了它们的空壳被人拾去作搜集品以外，对于人类没有什么关系，其实并非这样。这些大大小小数不清的软体动物，靠了它们的分泌物将岩石和砂粒团结起来，造成一道坚固的防线，抵御海浪和潮汛的袭击。对于保持海岸崖面完整和防止水灾，它们实在是一批对于人类有益的无名英雄。
中国古时曾经以贝壳为货币，这就是宝贝的贝字由来。这种当钱使用的贝壳，是一种椭圆形的小贝壳，外面很光滑，浅黄色，口上好像有两排牙齿。这种“钱贝”至今还被南太平洋许多小岛上的土人当作珍物，成串的穿起来挂在身上。
构成海滩上那许多贝壳的原物，不论大小，若是壳状是漩涡形或是筒状的，我们大都叫它们为螺；若是由两片扁平的壳构成的，这便是蛤蛏蚶蚬之类。此外还有单片的，壳形像蛤蚶，但是只有一片，被我们通称为鲍鱼的石决明，就是属于这一类。不过，构成沙滩上的数不清的贝壳成分，还不只上述三类。有许多细小的白珊瑚枝，以及小蟹的空壳，有时也成为搜集贝壳者的注意对象。
香港人常吃的响螺，它的形状就是螺类的代表形状之一。响螺的壳外边作污黄色，里面有很厚的磁质，作浅肉色，闪闪有光。这种螺壳将尾部磨破少许，可以吹得响，所以称为响螺，也就是古人所说的“大吹法螺”的法螺。这不仅被道士用来作招魂之用，就是一般渔船出海，有时也吹这东西来互相打招呼。
螺旋形的尖而长的笋螺，那模样和宁波人所爱吃的海狮差不多，乃是沙滩上最常见到的贝壳之一。海狮是污黑色的，但是沙滩上的笋螺壳，经过多时潮水的洗刷和日光的照射，大都变成白色。沿着螺旋残留着咖啡色的斑纹，色彩的雅淡该是女人夏季衣料图案最好的设计。还有一种芋螺，椭圆形像是小芋仔，壳上有黄色和黑色的网纹，非常美丽。
在香港海滩上最容易拾到的贝壳，除了白鬼的笋螺壳之外，便要数到本来该是两片合在一起的舰壳了，细小的白蚬壳，有的仅有半英寸大，其薄如纸，壳上也有一层层的晕纹。若是能找到一批完整的，由小至大排在一起，看来也颇有趣。古人说蛤蚬之类壳上的晕纹，是每经潮水一次就多一层的，像树干的年轮那样，这话恐怕不可靠。
蜂房状和兰花形的珊瑚石，也该是在海滩搜集贝壳最不宜放过的东西。形状整齐的珊瑚石，洁白无瑕，不仅放在案上可以作纸镇，同时也可以放在热带鱼的缸里，或者埋在松树和文竹的盆景里作搭配。若是嫌所找得的珊瑚石不够洁白，可以在雨天放在檐溜下去冲洗，隔了相当时日，自然会洁白的
街边和水边的蛤乸
报上的“街头巷尾”小新闻，纪录两个过路人见到一家油店买油送手表广告的对话，一个说：“咁买一担油又得个手表，唔系好抵值？”另一个回答：“你真系傻嘅，有时大只蛤乸随街跳咩？水野都唔定架！”
“有时大只蛤乸随街跳？”这是一句广东俗语，有时还要在开头内加“边处”两字，加强这语气。蛤乸就是青蛙，也就是田鸡，在郊野的水田里或香港山边都很多，但是在大街上却不容易见得到，就是偶然有一只，也早已给第一个见到的幸运儿捉去了，因为蛤乸正是广东人认为美味之一，煲田鸡饭，走油田鸡，是酒楼里的热门食制，因此，决不会有一只蛤乸漏网在街上乱跳而无人去捉的。这就是“边处有咁大只蛤乸随街跳呀”这句俗语的由来，表示世间决不会轻易有便宜的事情。即使有，实际上仍多数是“乸揾老衬”，因为“边处有时大只蛤乸随街跳呀”！
蛤乸虽不会随街跳，可是一旦到了郊外或山边水洼，它们却是随处可见可捉的。蛤乸是两栖类动物之一，通常可以分为青蛙、田鸡和虾蟆三大类，后者包括传说中著名的“刘海戏金蟾”的那只三脚蟾，以及被人当作笑谈的想吃“天鹅肉”的癞虾膜，还有本地人所说的“蠄八月”的蠄八。其实也是这东西。严格的说，它们一律该称为蚌，是两栖类中的无尾类，有尾的是水晰和火蛇。
香港的蛙，包括普通的青蛙和田鸡蛤乸，据说一共有十五种之多，其实有两种是树蛙，它们是土黄色的，脚上有吸盘，能够上树捕食昆虫，又能够随了环境变色，所以不容易被人察觉。九龙郊外另有一种“牛蛙”，栖息在山边水沟里，叫起来的声音很古怪，“汪汪”如黄牛，因此名为牛蛙。美洲有一种牛蛙的鸣声更大，叫起来往往一哩之外都可以听得到。
关于蛤乸，本地人还有一句有趣的俗话“亚六捉蛤”。这是说登徒子在街上调戏良家妇女，被人设计骗到家里，无法脱身，关起门来一顿毒打，或是剥去了外衣罚他冲洗屎坑。这就是“亚六捉蛤”，即“局住不得脱身”之意，现在也用来指一般摆脱不掉的麻烦手续。因为据说乡下人捉田鸡是在夜间用火照的，田鸡见了火光便不动，任人捉捕，可是“亚六”不懂这方法，却用东西去罩田鸡，将它局住，于是“亚六捉蛤”便成为笑话了。
因了捉田鸡要用火照，走江湖看相算命，夜间在街边举起一盏油灯凑近顾客的脸上给他看气色，他们行家术语也称这动作为“照田鸡”。这种情形，我们可以夜间在九龙的榕树头，香港的修顿球场时常见到的。这也是关于蛤乸的一句有趣成语，谁说街边没有蛤乸可捉呢？
白兰·含笑
从前苏州的卖花女郎，挽着小竹篮沿街叫卖“栀子花白兰花”，你若是指着香港的白兰花树告诉她说，这就是白兰花，她一定不肯相信，因为苏州花园里的白兰花，至多仅有二三尺高，人家栽在盆里的，更只有一尺多高。卖花女郎每天所卖的用细铜丝两朵穿在一起的白兰花，就是从这些小树上摘下来的，所以非常名贵。可是香港的白兰花，战前一个铜仙十朵二十朵。就是现在，一毫也可以买到五六朵。一棵丈余高的白兰花树，一年正不知可以不断的开出几千朵花哩。
在香港市内，最容易�