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王况这边天马行空着，那里文庙门口悬着的一口新铸的大钟就敲了起来，这口大钟只在悬挂上去的第一天敲过一次，以后就作为建安大事或大活动的时候用的。原本是要挂在文庙边上的钟楼里，但是钟楼按王况的要求，要稳固，要防火，用的全是砖石结构，这么一来光打地基的时间就花了好多，所以到现在都还没建好，所以大钟只能先挂在文庙前面。
一听到大钟悠扬绵长的声音，家家家户户又都开始忙碌了起来，今年的流水大席比去去年来，准备的时间更是充分，甚至有的人家，那边还没秋收完呢，就已经开始着手准备了，有能力的甚至跑到外地去购买食材，就为的是要在今天露上一手。
文庙广场那里，更是人山人海，许多外地客人都在那瞧新鲜，也有些今年不准备做菜肴的本地人在旁边帮着忙烧烧火或是递个碗碟洗个菜什么的，当然还是看热闹的人多，不过都有个共同点，说话声音都很小声，惟恐干扰了师傅的做菜。
一时间，广场是热闹非凡，叮叮噹噹、叽哩哐啷声响个不停。负责掌勺的师傅见围观人多，便也十分的卖力，有的还卖弄起了手上工夫来，一个厨师正炒着炒着，突然手一扬，锅里的菜被他抛上了半空中，而他则手脚麻利的在空着的锅里淋油，洒酒，放蒜泥，等他放好，手持着锅一接，正好将落下的菜肴又接回锅内翻炒，这一手就引起了一声雷鸣般的叫好声。
旁边另一家酒楼的厨师一看，哟喝，你会某就不会？某也来个，正好手中的菜肴已得了，于是转头一吆喝，三丈之外的一个伙计应了一声，那厨师便头也不回，手中那柄从富来客栈学来的颠锅一抖，围观的众人就见眼前一花，再看，三丈外的伙计手中原本空着的碟盘已经盛着刚才还在锅里炒着的菜肴，于是，又是一声喝彩响了起来。
再旁边的一看，得，你们卖弄，某来个更绝的拿手本领，只见他左手持颠锅不停的抖着，嘴里吆喝着，旁边的帮厨则根据指示往锅里添着食材调料；而那厨师的右手却是一直没得闲，拿了把刀，飞快的在一条杀好了的鱼身上上下翻飞，不一会工夫，一整条鱼骨头就被他剔了出来，而鱼身竟然没有变形，这还没完，他继续舞动着刀，等到左手边的菜熟了，右手边的鱼已经被他改成了鱼皮朝内，鱼肉向外翻卷着的菊花形状。自然，这一手也是赢了个满堂彩。
有了这两三个挑头的，一下子，整个广场上就成了各厨师卖弄工夫的场所来，菜肴好不好吃那以后再说，这第一关的工夫比试，咱就绝对不能落人之后。不光是厨师，就连帮厨也较起了劲，切菜的那是切得飞快，旁人只见得一片光影，根本见不到刀身；有的速度不如人的，就在精细上下起了工夫，将一整块的豆腐切成了薄如纸一般的码好；精细上还不如人的，就雕起了花来，雕完往煮得的菜肴碟边一摆，顿时也为这一碟菜增色不少。
于是，整个广场上围观的众人看得那个叫眼花缭乱，这边是抛起老高再炒的，那边是旺火锅里突然腾起老高的一柱大火的，再那边就是一个厨师竟然同时炒着十锅菜的，等等不一而足，看的直叫过瘾，做的就一个劲的卖力，广场上叫好声是此起彼伏，这时候人们也早就忘了要轻声细语以免影响师傅做菜了。
当然其中也不乏卖弄失败的，不是抛起的菜没接住，就是火苗窜起太高燎了眉毛，于是在周围一阵善意的哄笑声中，平复了心情，检讨先前失误之处，从头来过。
王况就站在还没完工的钟楼里看着广场上的热闹，他没想到，自己颠锅“发明”才不过三年的时间，就有那么多的厨师将其使用的出神入化了起来，看来，要考虑设立个表演奖了，一次来鼓励这种花样翻新的烹饪方式，既然可以有花样滑冰，既然可以有花式撞球，为什么不能来个花式烹饪呢？菜肴吃到嘴里丰富了味觉，可这花样翻新的技艺，那是丰富了视觉啊，都是享受。
于是他便转头和同站在种楼里的几个评选团成员商议了起来，最后议定，不分专业和普通组，不分厨师和帮厨，各选出三名手法技艺高超的烹煮高手和刀工高手，二者及菜肴评名都可以兼得，今年时间仓促，只能先由评选团选出来，等明年的时候，再让民众来选。
第二0二章各显神通
第二0二章各显神通
富来客栈的灶台是设立在最里面最不显眼的地方，但却是围观的人最多的地方，而且还是以外地人为主。书迷群2
本地人但凡是喜欢烹饪的，几乎都在富来客栈里学过那么几天，一吊钱十天而已，又不贵，少下几次馆子就省出来了。这些人都知道，富来客栈里面包括了小东家，孙小郎君这些人在内，并不喜欢耍弄锅勺的，他们做菜都是中规中矩，在手法上是没那么赏心悦目的，所以并不那么凑到富来客栈的灶前去。
而对外地人来说，一天一贯的学费那是实在消受不起，现在有这么好的机会白学，还不赶紧的占好位置？
因此上，相对于其他酒楼食肆灶台前的热闹，富来客栈这里就显得安静了许多，旁观的都目不转睛的盯着孙嘉英及邝师傅王师傅等人的一举一动，惟恐眨一下眼就遗漏了什么重要步骤。若是有人喉咙痒痒，忍不住的咳了一声，就会被身边的人狠狠的瞪一眼，咳嗽的呢，赶紧脸红红的使劲捂住自己的嘴。
祝四娘子的活简单，她只需要将早就卤好的东西放炉火上温着，等时间一到，切片端上就得。卤味是富来客栈里面唯一不肯外传的技艺，要外传，也得等上个几年，等到杏花村在池州坐稳了第一乡野食肆的位置，文人sāo客们趋之若鹜之后，才会放开了让人来学。
当然了，想要自己在家卤东西吃的，可以到富来客栈买卤汤，也不是很贵，一钵汤还是可以卤上几回的，算起来，自己卤的东西能比去买富来客栈卤好了卖的花费能省一些。
王师傅依旧做着他的泥鳅芋子汤，现在他能做出好几种口味的来了，有酸的，有辣的，有酸辣的，有不酸不辣的，总之，五六样摆那里，你想吃什么味道就盛什么味道，泥鳅芋子的做法早已经传了出去，不过人们还是喜欢吃王师傅煮的，说他煮的地道，而且那几个煮泥鳅芋子的陶钵煮了这么些年，用那陶钵煮出来的就是比用新陶钵煮的香。
现在建安各酒楼也都学了富来客栈的样子，煮一样东西的陶钵就专门煮这一样，其他的各有各的专用陶钵，用久了之后，他们就发现，这陶钵越用的年头长，煮出的东西越香，因此这些酒楼的这种陶钵如今已经成了宝贝，有专人看护的，多少钱也不肯卖。要是有哪个陶钵裂了，那也是舍不得丢的，修补修补着一样用。
邝师傅就相对忙一些，他得和另一个前年新加盟的厨师一起将几乎所有富来客栈的招牌菜都烹出来，至少有二三十种之多，所以，他们身边的帮工也是最多，围观的人也是最多的，这些人都恨不得邝大的手上慢点，再慢点，好让自己瞧清楚每一步骤。
可这些人的眼睛终究还是快不过邝大，做了这么些年，什么菜需要什么样的火候，配料要什么样的，他和帮厨们早已经配合默契，不需要再言语一声。而且，许多的配料，都是事先已经准备好了的，一些配料，看着和其他人没什么区别，但其实却是大不同，比如说酱汁，现在富来客栈的酱汁可都是用晒足一百天的的酱熬出来的，比起其他酒楼那些只晒了一二十天的来，其醇香要好上几倍。
再看帮厨们，烧火的只管闷头烧火，听着邝大的锅勺声，再配合着鼻子里传来的香味，手上麻利的或是添材，或是用把扇子煽着助火，或是三下两下的把灶膛里的柴火给撤了，动作有如行云流水。
配菜的呢，也是如此，耳朵听着，鼻孔闻着，根本不用往锅里看上一眼，就能很准确的递上邝大需要的配料，邝大接过来也是看都不看，直接往锅里添。恐怕这便是富来客栈为数不多的看点了。
这其中的配合默契，中间的许多环节，比如说火侯的掌握，配料的多寡，都是旁观的人看不出来的，因此，他们学了，回去做得后，最多也只能是像，而不是“是”。
孙嘉英这里一个帮手都没，全是他自己操作，因为他只做一样，不需要帮手。而且到现在为止，他还坐在一个小马扎上闭目养神呢，动都没动一下。
但是，却是没人来打搅孙嘉英，而且，围在他旁边的人是最多的，谁不知道，孙小郎君几乎已经得了小东家的真传，如今又是富来总厨，他要�