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斯兰教，藏传佛教，汉传佛教，道教。天主教等。
西宁是一座有着两千一百多年历史的高原古城，曾是汉后将军赵充国屯田的地方、南凉的都城、唐蕃古道的咽喉、丝绸南路的要道、青藏高原通向中原的门户、河湟文化的发祥地之一，自古就是一颗璀璨的“高原明珠”。
进入西宁，扑面而来的就是与内陆沿海城市截然不同的风情。一栋造型雄伟的清真寺立即成为车队中摄友捕猎的目标，他们在车里不顿按响了快门，那装备几万元的长枪短炮不断贪婪地攫取着画面。
虽然经常地组织外出自驾游，但其实这个团队说起来。也只有两三个人有过进藏的经验，之前这些人走的也不是这条路线，所以对这里的风土人情亦是充满了新鲜感。
之所以这些人会再次参团，一来是在纪芳的力邀之下，他们的经验本这个团队具有很大的指导性。二来他们第一次进藏之后，可谓意犹未尽，所以再次进入对他们也是充满了诱惑力。并且，能在这些新入藏的队友面前表现一下他们的老到经验。那种被众人“追捧”的权威感也是让他们精神上大呼享受。
西宁是典型的移民城市，多民族聚集、所以，走进西宁市区。到处可以看到包着白头巾的清真信徒，还有喇嘛共同行走在街上和谐的景象。由于出了西宁就将进入漫长的青藏公路，所以，纪芳便决定在这里打尖美美地吃顿热呼呼的美食，然后各位队友自由地补充一下相应的物资。
所以车队便开进了西宁美食街。这是汇聚了西宁最具特色的美食。
停好车，这浩浩荡荡车队还是引起了当地人好奇的目光。
“咱们一起找东西吃吧，元小聪。”彭佳跳下车，现在的她一身运动装，看上去十分精神。元小聪亦是一身帅气的冲锋衣，两个人虽然经过几个小时的长途跋涉。但都显得神采奕奕。
整条美食街上，热汽腾腾，人潮涌动，来自全国各地，抱着和他们一样心思出游的人们，汇聚到这里。带来了大量的人气。
“看，这是酿皮，要不要买点来吃？”元小聪指着一个摊子上热呼呼的面食道。
酿皮，是青海地方风味较浓的传统小吃。陈运和诗《西宁之夜》，叙述“一进市区水井巷 似落入了‘小吃天堂’”。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食，所以这里的酿皮摊子到处都能看到。
“行，就来点吧。”到一地，不尝地方美食那就可惜了。彭佳点点头，和元小聪一人要了一份，就吃了起来。
不过，一份酿皮显然不足以填饱肚子，彭佳戳戳元小聪，示意她回头看灶台。
元小聪还真是吃遍全国，居然认得那道菜，道：“这不是手抓羊肉吗？相传手抓羊肉已经有近千年的历史，原以手抓食用而得名。现在流行的吃法有三种，即热吃，切片后上笼蒸热蘸三合油；冷吃就是切片后直接蘸椒盐；第三种是煎吃，就象现在这样用平底锅煎热，边煎边吃。你想要？咱们再来一份煎手抓羊肉吧？”
彭佳点点头，老板自然不怕顾客能吃，一时三刻两份小份的煎手抓羊肉就端了上来。这手抓羊肉的特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，让彭佳和元小聪吃得大呼过瘾。
饱餐一顿之后，彭佳和元小聪就出去找纪芳他们。因为约好了40分钟后在停车处集中，所以倒是不怕人走失，大伙各自结伴去吃自已中意的美食。
“来来，二位美女，不如来尝尝这道风味独特的羊肠面。”说话的是赵军，他正埋头在一个大海碗里狼吞虎咽，哪有一点律师的样子。
羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠之分，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。赵军这个摊子的老板很实在，还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉铺在面上，可谓是色香味美，难怪赵军吃得这么过瘾。
“不了，我们刚吃了酿皮和手抓羊肉，肚子饱得很，吃不下了。”元小聪从实招来，然后扯着彭佳一路走去。
其实这条美食街也并不长，大约一公里长的样子，彭佳和元小聪又走了几步，便看到了纪芳和苏勇，他们正起身付账，看样子也是吃得不亦乐乎。见到元小聪和彭佳，夫妻二人向她们点了点头，正要开口说什么，突然，前面不远的小摊子上响起了争执声，一听这声音，纪芳脸色一变，道：“不好，是刘小兰。她怎么会和人家起争执呢？”
纪芳知道这里民风彪悍，只不过因为停留的时间短，所以忘了提醒队友们要注意低调忍让，毕竟这里是多民族聚集区，在内地管制很严的刀械，在这里随处可见。路边的少数民族的小贩们，身上就公开带着刀。这也是民族政策所决定的。别说刀了，就连枪支听说也在地下偷偷有人使用。这要是和人争执了，被人捅一刀那可就麻烦了。
所以纪芳拉着苏勇很快跑向争执的摊点。
彭佳和元小聪自然也是很快跟上。
“纪姐，他们偷吃秤。”一看到队友出现，刘小兰好象找到了主心骨似的，眼泪汪汪的样子，显然是被吓坏了。
“什么偷吃秤，你自已说要这么一块，我就给你切下来了，你又不认账。这切糕切下来，就不能再补回去了，你不买难道我自已吃？”一个满脸胡子、个子高大结实的男人手里比划着明晃晃的刀，看样子是切切糕用的刀，但他这么在顾客面前起劲比划，显然不仅仅是推销产品这么简单。
切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。
原来刘小兰吃完饭，走到这，看到了色彩艳丽的切糕，又听摊主说这玩意可以带着贮存好久也不会坏，便动了心思要买一块放在路上吃，也算是粮食储备。没想到，这摊主一刀下去，这么一块切糕就要80多块。
“我又没叫你切那么多，我只要这么一小条，你自已切这么大份的。”刘小兰有队友在身边，多少有了底气，情绪好转起来。
“反正我们切糕切多少就是要卖多少，快把钱拿来，否则……哼哼……”
第二百九十八章：一路前行
这个大胡子的新疆人说话，又把刀拿出来比划了几下。
“你……”刘小兰气坏了。
“算了，小兰，还是买下来吧。”说话的是纪芳，她知道这些人根本没道理可讲的，好勇斗狠，出门在外，还是以忍为上。
“好吧。”刘小兰听纪芳这么一说，也觉察出这时候身处异乡，不是争执的时候，于是便点了点头。
“呵呵，小妹妹，你刚才早答应就好了。咱们也不用吵这么一切了。”那个摊主把刘小兰递过的钱接了过来，倒还是找了零给她。
“你看，咱们这不是正常买卖嘛？”摊主笑哈哈地道，得意洋洋地数起手中的钱。
“走吧，小兰。”纪芳提起摊主的切糕，拉着小兰就往外走。
“你们大家呀，今后少和这种人发生争执。接下来进藏之后，还会有更多类似的事情，你们要注意少数民族的一些禁忌。”纪芳见大家都吃完饭集中了过来，便说了下刘小兰的经历，提醒大家要注意。
“哟，小兰，这切糕的味道还真不错啊，里面还有各种干果。”赵军用手掰了一块切糕，津津有味地吃了起来。
是卖切糕的人损坏了切糕的名誉，说到切糕的来历，不得不提起丝绸之路这段历史，在古代，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死的。
当然古人在那个时候不会分析得这么科学，他们完全是本着长期积累的经验以及从实际出发的原则来制造长途携带食物的。新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中。再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕就会被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后。把重物移开，一�