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这天天气不错，秋风凉凉的，天空很高很蓝，还有一丝丝白云。紫烟扶着钟意出去，两个人在花街上漫步。
这是钟意第一次认真地打量花街，以职业眼光看，她对这个时代的商业规模感到咋舌。整条花街，街巷纵横，店铺栉比，布帘招牌琳琅满目。有大酒楼的酒望，从楼顶一直飘到地面，长达十几米；也有木制招牌冲天而上，大老远就能看到招牌上的字。
街道两边满满的全是店铺，卖什么的都有。义兴油坊、涌和布庄、绸绒老店、铜锡老店、雨伞、靴鞋老店、立记川广杂货、西北两口皮货发售、东西两洋货物俱全、木行、大生号生熟漆、枣庄、应时细点名糕、杨君达家海味果品、万源号通商银铺、书铺、裱画、画寓、药材等等店铺，不胜枚举。
店铺中夹着各大酒楼、茶肆、饭庄，各有特色，越往街中心走，酒楼规模越大，最大的一家叫玉仙楼，有三层，人声鼎沸，人来人往。
听紫烟说，本朝晚上并无宵禁制度，越是晚上，花街越热闹，要是赶上灯市、花市或者春节等节日，整条街更是游人如织、摩肩擦踵。除了城里，城外有几座寺庙道观，每逢初一、十五，上香还愿的游人也是络绎不绝。
主仆二人一直逛到中午，才回到酒楼。
回来的时候，钟意又看到了对面茶叶铺的那个女人，这一次，她并没有站在自家店铺门口看热闹，而是走了过来。
“这是钟家姑娘吧？”那女人做妇人打扮，虽是家常衣服，颜色却很艳丽，穿着一条石榴红裙子，很显眼。妇人小山眉、高颧骨，薄嘴唇，钟意不喜此人，总觉得她很势利。
钟意站在酒楼前没有动，也没有说话，倒是紫烟问了一句：“这位大嫂，有什么事吗？”
那女人满脸热情地走到钟意面前，拉起她一只手，堆着笑说：“也没什么，就是过来看看我媳妇，这人儿啊，就是标致！”
钟意下意识地抽回自己的手，有点反应不过来，媳妇？谁的？她带着疑惑的目光看向紫烟。
紫烟摇摇头，表示自己并不知道这事，挡在钟意与那妇人之间，笑着说：“嫂子是在讲笑话呢，我家姑娘大门不出二门不迈，从来也没有订过亲，怎么会成你媳妇？”
那妇人眉毛一挑，满脸的热情忽然就不见了，撇着嘴说：“一个丫头在我面前充什么大，你家小姐的婶子，把她许给我儿子大狗子，你也是要跟着做陪房的，见了你家太太，还不好生伺候着！”
钟意觉得自己头都要大了，穿越第二天，她被多少个人盯上过了？全都是要让她回去当老婆的。这个虽然好一点，听起来不是小妾也不是通房丫头了，但是这个大狗子又是谁啊？要嫁人，通知过她没有啊！
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010 为什么要吃茶
钟意不想理会这女人，拽着紫烟就回酒楼，她还要想办法挣那一两银子呢，哪里有空跟别人扯淡。紫烟却反手拉拉钟意的袖子，攥着她的手，不慌不忙地说：“这位嫂子真真是开玩笑了，我们家太太虽然已去，但小姐的亲事却不是嫂子张嘴就来的。既是订了亲，嫂子可有我家姑娘的庚帖？可有媒人作保？空口白牙的污人清白，嫂子也不嫌害臊！”
说完这些，紫烟也不理那妇人，这才拉着钟意往酒楼里走。那妇人臊得满面通红，不甘示弱地在她们身后喊：“你那死了的婶子跟我说过，要把你许给大狗子！这话我可是真真地听见了！你一个无父无母的小丫头片子，不跟了我儿子你能上哪儿去，还以为自己真是什么大家小姐吗？”
钟意已经踏进酒楼大门，听到这话，又转过身说：“我没觉得自己是小姐啊，我只是个普通女子，就算我是个奴婢，也看不上你家那个什么大狗子，嗯，就是这样。”
说完转身又进了酒楼，砰地关上大门，把那妇人气得在街上骂了半天，才怏怏地回自家的茶叶铺了。
“怎么会有这种人呐。”钟意进了酒楼，忍不住对紫烟说，“这两天，我可不止一次地要被人拉回家当老婆了。”
紫烟叹口气，忧虑地看着钟意，说道：“姑娘，咱们不如回乡下吧，在这里无亲无故的，一个孤女，很容易被人动上坏心思。”
钟意摇摇头，坚定地说：“我才不要回去，我要把这个酒楼重新振兴起来！”
紫烟定定地看着钟意，想说什么，张了张嘴，又把那话咽下去了。她对着钟意拜了下去，“奴婢自被那神天菩萨救出苦坑，就是重活一次，姑娘做什么，奴婢跟着就是，不会再有一句多言。”
钟意有点激动，把紫烟扶起来，握住她的手，说道：“紫烟，难得你对我一片忠心，只是你家姑娘我经此大难，很多事情都忘记了，包括，包括本来的姓名……”
紫烟看看钟意，小声说：“姑娘闺名我是知道的，叫……”
“不。”钟意打断了紫烟，轻轻说道，“其实有件事，我没有对你说。当时你们都被发卖，婶子不治而亡，我一时想不开，就、就寻了短见……”
“啊。”紫烟喊了一声，连忙上下打量钟意，“姑娘没事吧？”
钟意摇摇头，“我被账房老先生救了下来，却忘尽前尘，从那之后，我就发誓要改名易姓，重活一世！”
趁紫烟没来得及说什么，钟意郑重地对她说：“我姓钟，单名一个意字。紫烟，你记住了，我的名字，叫钟意。”
紫烟摇晃了一下身子，脸色变得有些苍白，她不明白姑娘这是怎么了，姑娘本来就是这个名字啊，但她看到钟意一脸认真，以为她是遭遇大难之后，性子变了的缘故，当时点点头，也没有再说什么。
钟意又指了指那块被牛二砸坏的、已经被紫烟收拾到厨房到的招牌，郑重地说道：“而这酒楼的招牌，我也要重新起名，重新开张，从今天起，这家酒楼，不再叫元泰福，而叫——白鹤楼！”
对于名字，钟意有一种毫无道理的偏执。她不愿意顶着本尊的名字和“元泰福”的招牌继续生活。她虽然占用了本尊的身体，并不认为她是本尊，本尊已经死了，现在活着的是钟意。同理，元泰福已经倒闭了，她要振兴的是属于她的白鹤楼。
这种偏执，跟钟意喜欢掌控一切的性格分不开。
好在紫烟其人，心思虽然细腻沉稳，却并不多事，只一心唯小姐马首是瞻，听了钟意的一番话，紫烟点点头。在紫烟看来，变了性子的姑娘，虽然让她感到陌生，却也给她带来了一种安全感。她相信姑娘，觉得姑娘做什么都可以成功。就算不成功，只要让她和姑娘在一起，她就很满足了。
钟意站在大堂里，看着酒楼，有一种白手起家的兴奋感。这种兴奋使她有些忘形，她爬到了一张桌子上，对着紫烟大喊：“紫烟，你记住这一天！从今天起，白鹤楼成立了！”
紫烟响亮地答应了一声，又小心翼翼地抬头问钟意：“姑娘，这白鹤楼开张后，咱们做什么？”
钟意脸有点红，她立刻联想到还欠着牛二的八千两，还有二公子那一两赎身银子，这会儿她连打块新招牌的钱都没有，也不知道在得瑟什么。
她红着脸爬下桌子，对紫烟说：“先把你家姑娘的赎身钱挣出来吧。”
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两个人吃了紫烟做的一顿饭，钟意又去后院摘了一串葡萄，当饭后水果。
下午，钟意揣着宝贵的十文本钱，走出白鹤楼大门。
要卖什么，钟意已经有了打算，没想到在购买原材料的第一步，钟意就遇到了麻烦。
她本来是想去对面的茶叶铺就近买点茶叶，靠着街坊邻居的关系，也许能多买点，没想到这铺子的老板娘打起了她的主意，刚刚她和紫烟还跟人家吵了一架，看来是没办法去对面买茶叶了。
钟意多走了两里地，在一个杂货铺里买到了茶叶。资金太少，钟意只能买最普通的粗茶，她跟店家讨了半天价，才让店家给她多称了几钱。
拎着一包茶叶，钟意回到白鹤楼，此时紫烟正在收拾大堂——经过这两天的打扫，酒楼虽然有点简陋，但不再破败不堪了。
钟意将茶叶随手放在桌上，紫烟问道：“姑娘，你买了什么回来？我们靠什么赚那一两银子？”
钟意笑眯眯地说：“卖凉茶。”
紫烟点点头，继续拿着抹布擦拭柜台，擦了没两下，到底没忍住，对钟意说：“姑娘，奴婢有点担心。卖凉茶能挣几个钱？这条十里花街，有的是酒肆茶馆，别的不说，单是离咱们几步之外的摘星阁，就卖得一手好茶。听说他们家最金贵稀罕的‘雀舌’，就是连皇宫里的贵妃娘娘都点名要吃呢！太太就是想避开摘星阁，所以才只做酒菜买卖，从不碰半点茶