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斐济人的饮食
斐济人长得那么高大、强壮，大概是他们非常注意饮食结构，讲究营养的结果吧！
其实不然，斐济人的饮食粗犷而简单，贵在天然。
这个地广人稀（每平方公里仅4人）的南太平洋岛国，海域辽阔，丛林遍地，土地肥沃，气候温暖，雨水充沛，非常适宜动植物的生长。无论是地上跑的，水中游的，土里长的，当地人就地取来，烹而食之，谁也不必为生存而操心。
这里，群山连绵，丘陵起伏，到处是绿油油的嫩草，草资源非常丰富。
家家户户都饲养黄牛，少的十来头，多的上百头，这些牛长期放养在自己的山上。待到母牛临产前，将母牛赶回家中，几乎长年都有哺乳的母牛饲养在家，源源不断地为主人提供“纯天然”的新鲜牛奶，边挤边喝。每人一大碗鲜牛奶加一些苏打饼干，就是斐济人标准的早餐了。与早餐相比，中、晚餐则更加单调，主食全是毛芋或木薯，千篇一律。而且，其做法也是清一色的——将洗净的毛芋、木薯放入锅中加清水煮后，蘸着精盐食用。
居住在乡村的土著斐济人吃蔬菜从不种植，而是就地采摘一些野菜供食用。树林里，山坡上，水沟边，溪水中，到处生长着嫩绿的野菜。有叶菜类、块茎类、块根类等，五花八门，据说，可供食用的野菜有百余种，味道鲜美，是真正的“无公害保健蔬菜”。
牛、羊肉是斐济人的主要肉食，猪肉较少。牛、羊、猪均为放牧饲养，靠食草长大，肉质极佳。斐济人认为：牲畜的内脏是“装粪便”的，不干净，肺、肠、肚、肝等均不食用而埋掉。“地炉肉”是斐济闻名于世的传统名菜——每逢圣诞、国庆、婚嫁、祭祀等节日，家家户户在住宅旁的空地挖一个一米多深的土坑，到河里拣来拳头大小的卵石，铺于坑底二至三层，接着将一块块新鲜的猪、牛、羊肉加上一些调料，用嫩绿的香蕉叶包裹起来，再装入用椰子叶编织的网兜中（为取出时方便一些）。然后，将网兜放入土坑内的卵石上，其上再铺两层卵石。卵石上放置干柴，点燃后火光熊熊？？连续烧3个多小时才停止添柴，让余火焖在坑内过夜。次日晨，坑内的卵石还有些烫手，拿掉卵石，提出一兜兜的“地炉肉”，热气腾腾，香味四溢。凡到斐济的人都要尝一尝这一美味佳肴。
水果也是斐济人的主要食物之一。椰子、香蕉、芒果、木瓜、面包果、菠萝、爱情果、菠萝蜜、桔子等数十种水果，漫山遍野到处都有，不论是人工栽培还是野生的均生机勃勃，硕果累累。
意大利面条
意大利人是世界上最嗜吃面条的民族。就其面条的形状而言，有通心的、实心的、粗的、细的、长的、短的、条形的、块状的等等，可谓五花八门，各俱特色，并以中空形举世著名。有一种类似我国北方面食中的猫耳朵，却做成各种动物和水果形状，像蝴蝶形、蛇形、鱼形和贝壳形等多种。据说，近年来随着环保热的升温，又派生出形态各异的环保面条，摹拟自然物就是鼓励人们亲近大自然、保护大自然。有位意大利画师曾别出心裁地将百余种不同形状、不同颜色的面条在一块地毯上拼成五彩斑斓的风景画，被当地誉为一绝！就面条的吃法来看，他们没有什么汤面、炒面之类的吃法，无论吃哪种面条，都是煮好后盛在盘子里。再加上蕃茄沙司、奶油沙司或是其他一些肉料和调料，再撒些干酪粉趁热拌着吃。尽管意大利的面条做成五颜六色，但从来不添加任何化学色素。红色和橙色则是添加了蕃茄酱、胡萝卜汁、甜菜油或红辣椒素；绿色是加了蔬菜汁，黄色是加了鸡蛋黄或松花粉、豆粉；最令人称奇的是黑色加的竟是墨鱼汁。就味道而言，也是千奇百怪，有甜的、辣的、酸味的、果味的、奶香的、酒香的，甚至还有微苦的，等等。相比起来，我国的面条就显得单调而原始，还没有进入深层次的文化状态。可许多意大利朋友都认为面条来自中国，是当年玛可·波罗从东方带到意大利的。
意大利的面条所以好吃，主要是这里的面粉质量好。面粉是由一种硬小麦加工精制的。粉质细白，拉力特别强。用这种面粉制成的面条，不管是粗细长短，成何形状，煮出来都不会烂糊，更不会成疙瘩，而是面汤清澈、面条滑爽，吃起来很有韧劲。据当地报载，意大利人均消耗面条为世界之最，不仅供应国内，而且大量出口，远销国外。
韩国饮食
韩国是以水稻作物为主的国家，传统的饮食一般含有较多的谷物和蔬菜，肉类和脂肪的含量则较少，而且以辣味为其特征。典型韩国餐的主食是一碗饭和一碗汤，饭通常同谷物或豆类一起煮，菜肴少则可以一道肉菜，多则十几道，主要取决于家庭的生活水平，但至少要有一种辣泡菜。
秋季，韩国家庭妇女都要泡制冬季辣泡菜，腌制的白菜，贮藏在大瓦罐里埋在地下发酵，以保证冬季食用。冷面是韩国的主要面食，其面粉原料不同，种类繁多，有荞麦冷面、淀粉冷面、玉米冷面、高梁冷面等。每年的正月初四（长寿面）、六月洗头日（洗头面）、初伏末伏（伏面）必须吃冷面。
韩国有好多种用发酵的豆科植物制作的调味汁，包括酱油、红辣椒和纯酱油膏，用来给汤等菜肴调味，其他的调味品还包括芝麻油、芝麻籽、大蒜、青葱、青椒、姜、红辣椒粉和黑胡椒等。
韩国人往往把生蔬菜加上些调味汁煮着吃，鱼片等则浸在面粉和蛋里，然后煎成金棕色。鱼则整个烤、蒸或在酱油、米酒和调味品制成的卤汁中煮，或者同辣酱一道生吃。人们最喜欢吃的菜是“布尔高基”（烤牛肉），将切好的肉片经过酱油、芝麻油、蒜、青葱和其它调料腌泡后，放在火盆上烤出来，味道特别鲜美。现在用煤气、酒精等新的烤法逐渐增多起来。能够烤食的品种还有牛肉、鹿肉、狗肉、猪肉、鱿鱼等。火锅、狗肉堡、生拌活鱼、生拌牛肉、五谷饭、药膳等均是韩国饮食中的精品。
韩国菜的吃法不同于西餐。按传统习惯，各种菜都端到短腿矮桌上，进餐者坐在地面垫子上。如今，西式房屋用的是西式餐桌，韩国传统房屋则用韩式餐桌，每人有自己的饭碗、汤碗，一双筷子和一把调羹。过去，进餐时谈话被认为是不礼貌的，但现在受西方影响，已把进餐视为一种社交活动。
各地新年第一餐
湖北团风人春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”，主要劳力吃鸡爪，意味“新的一年能抓财”；有希望的后生吃鸡翅膀，寓意能“展翅高飞”；当家人吃鸡头，有“能出人头地”之意。爱国诗人屈原的家乡——秭归，春节第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音“百好”，以图吉利；荆州沙市一带，第一餐吃鸡蛋，叫“石滚蛋”，吃了“实实在在，吉祥如意”；如遇客人，要吃三个煮得很嫩，透过蛋白能见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金、金缠银，得金得银”。
湘鄂边界的土家族，春节第一餐，吃几种菜捏合在一起的“坨菜”。因为明朝末年，客王突袭土家，土王率部抵抗，将士来不及将菜一样一样炒了再吃，只好将猪肉、炸土豆、粉条、胡萝卜、白菜一起蒸炒，每人带上几坨。
为示纪念，迄今保留吃“坨菜”风俗。湖南大部分地方春节第一餐要吃“年糕”，意即“一年更比一年好”；居住在湖南的苗族，春节第一餐吃甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰收”。
江浙部分地方春节第一餐吃由芹菜、韭菜、竹笋组成的春盘，寓意“勤劳长久”，蕴含事事遂意，样样齐备的祝福之意。
安徽部分地方，春节第一餐每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。延安一带，春节第一餐吃豆腐和枣儿糕，还要把它们和一条木制小鱼一起装进碗里，象征新年有头有尾。
广东部分地方，春节第一餐要吃“万年粮”，即在春节这一天，淘出和蒸出足够春节全家吃用三天的饭食，俗称“万年粮”，寓“不愁吃喝”之意。
潮州地区，春节第一餐吃用米粉和萝卜末炸成的“腐团”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。梅州地区客�