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引（港澳人叫汽油为“电油”）。为什么不用真兔呢？一来真兔不会按跑道奔跑，而是四处逃窜，狗追兔子岂不是乱了套？二来真兔跑得有快有慢，你如何衡量狗的成绩？狗的成绩事关狗迷的投注，你无法确定哪只狗跑第一名，狗迷为了争自己押准了“头狗”（冠军狗），岂不要“狗咬狗”？
赛狗博彩其实与赛马原理一样，有独赢、位置、三重彩、三宝、过关、连赢位等，赛马有“马经”，赛狗有“狗经”，“马经家”和“狗经家”都是澳门名士，就如当今股民追捧股评家一样。赛狗每周赛4晚，每晚8场，赛狗会的收入一靠门票，二靠投注，其中投注是大头，近几年，赛狗年投注额在10亿港元左右。
赌城处处有博彩，这不仅仅是指博彩场所遍布全澳，你还可以坐在家里赌，面对着电视屏幕，你挑中自己的“心水马”或“心水狗”，一个电话就可以搞定投注。运气佳者，可得数倍、数十倍乃至数百倍的回报。
“无冕澳督”和“米饭班主”
赌王是澳门最大的赢家，他旗下有两大集团公司，一是经营赌博的娱乐公司，二是以经营港澳海上客运为主的信德集团。
娱乐公司是非上市公司，它的市值多少，长期是一个谜。1992年娱乐公司股东董事叶德利将自己所持的1成股权套现6亿港元，那么娱乐公司的总市值约60亿港元，高峰期估计有100亿港元。
信德集团是香港股市的“蓝筹股”之一，著名的恒生指数就是依据“蓝筹股”价格的涨跌编制的。据1994年3月底资料，信德集团的市场价值高达120亿港元。这仅仅是股值，还未计算丰厚的董事袍金和红利。
除了在澳门的一系列庞大的资产外，赌王在香港、加拿大、葡萄牙、澳大利亚、美国等国家和地区拥有大量的酒店、物业、餐馆、海鲜舫、建筑公司、连锁店、衣车制造、服装、电脑公司、电子制造、赌场等资产。
何鸿燊是港澳屈指可数的超级富豪，1990年港澳传媒透露他的个人资产有100亿港元，为澳门首富。1995年《资本》杂志排出上年度香港十大富豪，何鸿燊以150亿港元的资产排第7位。由于赌王的很多公司没有上市，又有很多资产在海外，统计起来十分困难，据权威人士估算，尽管受到亚洲金融风暴的袭击，赌王的个人资产也有200亿港元。
赌王有钱更有名，头衔可列出一大串：澳门旅游娱乐公司董事总经理、香港信德集团行政主席、澳门赛马会董事局主席、澳门逸园赛狗公司主席、东方基金会信托委员、香港地产商会主席、香港仔饮食企业公司主席、香港汤臣太平洋集团主席、香港世贸中心主席、澳门国际机场专营公司副主席、澳门基金会信托委员、澳门广播电视公司副主席、澳门旅游娱乐公司基金会（康乐福利文教用途）主席、镜湖医院信托委员会委员、前东亚大学（今澳门大学）校董会主席、何鸿燊航天科技人才培训基金会理事长、澳门特别行政区基本法起草委员会副主任、澳门特别行政区筹委会副主任，等等。
他的荣誉勋衔也可以列一大串：葡国大十字勋章勋爵、英国Ｏ。Ｂ。Ｅ衔、罗马教廷圣额我略一世剑袍爵士、法国骑士级勋章、日本瑞宝勋章、马来西亚拿督斯里荣誉勋衔、澳门东亚大学社会科学系荣誉博士、香港大学社会科学系荣誉博士，以及广州市荣誉市民、天津市荣誉市民称号，全国政协常委，等等。
1997年香港一家咨询机构曾作过这样的调查：赌王的知名度仅次于当时的澳督韦奇立，从而超过了二战后的任何一位澳督。其实，早在80年代初，人们就形容极尽殊荣的赌王是“无冕澳督”。除此，人们还称赌王是澳门的“米饭班主”。
长期以来，娱乐公司缴纳的博彩税占澳门政府财政收入的一半。如1994年娱乐公司向政府缴纳了52亿博彩税，占政府年财政收入的46％，占全澳直接税的51％。离开娱乐公司的赌税，澳门政府就无法运作，政府的公共开支就要大大缩减，公务员还会饿肚子！政府财政严重依赖赌税，那么赌王自然是澳督及政府眼里的财神爷。
澳门赌场的工作人员约5000人，加上娱乐公司行政部门、船务部、酒店、酒楼，以及赛马场、赛狗场、彩票公司的人员，赌业从业人员约有近万人。
澳门的博彩业直接带动了旅游业、航运业、酒店业、餐饮业、典当业的兴旺，而其他产业如房地产、建筑业、加工业、银行业、对外贸易、零售业的发展，亦与博彩业的繁荣有相当的关系。没有博彩业提供的巨大税源，澳门就不可能实现低税制，而低税制是产业发展的重要因素之一。
据统计，澳门的1/5的家庭直接受益于博彩业，1/3的家庭间接受益于博彩业。难怪澳门人把赌王称作他们的“米饭班主”。
赌王尽耀极荣，在澳门几达呼风唤雨的地步。
不可小觑的弹丸赌城
百姓概念中的澳门，是一座荡漾在万顷碧波上的半岛，外形犹如冰葫芦。在澳门开埠前后，这块美丽而神奇的土地有许多名称：香山澳、濠镜澳、濠江、镜海、莲岛、澳门、马交等。“澳”的古意是海湾泊船处，“门”在粤语中称水道，在澳门开埠之前，这个归香山县管辖的口岸叫“香港澳”，开埠之后便改为“澳门”。至于“马交”，则是澳门的葡文名。
澳门半岛三面环海，北面与广东省珠海市相连，南面与凼仔岛隔海相望。半岛面积在1840年仅2。78平方公里，经过百多年的填海造地，现在的面积超出10平方公里。澳门地区由澳门半岛、凼仔岛、路环岛三部分组成，陆地总面积约25平方公里。半岛与凼仔间，有两座跨海大桥连接，凼仔与路环则修筑了一条海堤大道。
澳门的赌场，几乎全部集中在澳门半岛，是一座不折不扣的袖珍赌城，故有“东方蒙地卡罗”之称。
香港之小，被人称为“弹丸之地”，然而澳门与其相比，更是小得难以用恰当的词汇形容。香港的陆地面积有1075平方公里，澳门只有25平方公里；香港人口600多万，澳门只有40多万。香港人在澳门人面前，大可以“地广人多”炫耀一番，过去的香港人把澳门叫作“澳门街”。
然而，小小的澳门却有几个世界之最。比如它的人口密度居世界之首，据联合国1987年统计，澳门人口密度每平方英里高达55167人，香港以每平方英里14185人居第二。澳门的近40万人口的97％都聚集在面积仅6。45平方公里（指当时的面积）的澳门半岛上，人口密度每平方公里高达7万余人。
当然，人口密度这么高不是什么好事，所以澳门半岛总在填海造地。近10余年，澳门平均每年增加陆地面积0。5平方公里，是全球面积膨胀最快的岛屿。近几年澳门的填海造地工程主要集中在新口岸，赌王在新口岸有大投资，眼下赌王正在大肆填海造地，气势磅礴的“渔人码头”娱乐城将落脚于此。
澳门汽车密度居世界之最，全澳的马路只有90多公里，而各类机动车辆竟有71391辆（1994年登记数），平均每辆机动车辆占有马路长度仅1。3米。若把机动车辆排成单列长龙，必须将1/3的车辆叠起来。澳门的马路大都狭窄，大街小巷到处是一排排汽车，留下窄窄的行车道，汽车居然能够奔驰如飞，塞车现象不算严重，车祸也比较少。
车多路窄也不是什么好事，澳门不像新加坡那样对购置轿车课以重税，所以澳门的有钱人乐意买车，而澳门有半数以上的新轿车，为赌王手下的荷官及赌场各方人马购买。
澳门拥有世界最庞大的喷射船队，此类喷射船用的是波音飞机的喷射发动机，飞船时速在40至50海里，从香港航抵澳门最快只需40分钟。港澳间的海上客运，每15分钟发一班船，除喷射船，还有时速也较快的水翼船和双体快船。
经营港澳海上客运的船务公司，以赌王的信德船务公司最大，拥有的喷射船最多。无论水翼船还是喷射船，都是赌王的信德公司最早引进。
澳门还有一项世界之最：赌博花样繁多，集中外赌式于一城。
自从澳门政府对赌业实行专营管理以来，在澳门经营的中式赌博有骰宝、番摊、字花、麻将、牌九、山票、铺票、白鸽票等；西式赌博有百家乐、轮盘、梭蟹、廿一点、花旗摊、泵波拿、六合彩、赛马、赛狗、回力球、赛马车、老虎机等。1982年，澳门政府对赌博品种重新作出规限，将博彩分为三大类：第一类是幸运博彩，即传统的赌博娱乐，如骰宝、番摊、百家乐、轮盘等；第二类是相