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为了能让这场切磋更象回事儿，在众人的努力之下一个由野营餐桌搭起来的评判台就出现在了河滩之上。
没过多久，第一道切磋的菜就摆在了两个主评还有众人的面前。
郑成功的那道菜很有看头，一只只仿佛小鸡腿般的小头羊排被摆成了花一般的造型，再配上那亮褐色酱汁类的东西做为点缀，让人不由有眼前一亮的感觉。
细细看去，羊排表面貌似有被烤糊了嫌疑的深褐色虽然很不起眼，但那股子徐徐散发开来的勾人幽香却让身为评判的李嘉研与孙海涛暗暗吞了口口水。
相比较而言，秦晓伟的这锅鱼就在容器上就显得逊了不只一筹。
可当他打开野营锅的锅盖之后，那一锅浸在金色汤汁中，红色辣椒的艳丽、绿色香菜的清新、白色鱼片的温润，顿时让在场的众人油然而生了一种赏心悦目的视觉享受。
如果这锅鱼片能换一个造型别致的容器，无不说味道，光只是形色这一项，就已经能胜过郑成功的羊排了。
可惜的是，现实并不会按照人们的意愿去发展，所以，只是论形色这方面，两道菜也只是不想伯仲而已。
在品尝之前，为了能让大家吃得明白，在两位主评的要求之下，两位切磋的厨师还各自介绍了一下自己的菜式。
“我这道菜叫鲍汁小羊排，是结合了中式与西式两种烹饪方法的精华，特选了不足一龄小绵羊的肋脊部位，肉质相当柔嫩，不太有羶腥味，最绝妙的是香嫩多汁。”
“肉质本身的甜度和鲜嫩的口感，再配上我特制的鲍汁，绝对是一种顶极的享受，相信一定会让大家满意！”郑成功颇为自得地说道。
只不过，他没有说明的是，如果不是这羊排的品质有限，完全可以不用鲍汁，只用迷迭香等简单的香料来衬托出羊排本身的味道才是最佳。
没有理会对方挑衅的眼神，秦晓伟淡笑着介绍道：“我这道菜叫酸汤肥鱼，纯粹的中式烹饪方法，利用天然野生黑鱼做为原料，口感酸爽鲜辣，夏天吃能使人胃口大开。”
这位同样没有说明的是，这条二星品质的黑鱼最佳的吃法其实并不需要什么烹调，只需要用最为直接的吃法生食才是最佳。
可就算是这样，光只是介绍了一下，再配合着两道菜的品相以及空气中那诱人的香气，别说身为主评的李嘉研口水直吞有些坐不住了，就连一旁的围观者们也都是急不可待的想一尝这两道菜的味道。
好在这一次的切磋也不是什么正规的厨艺比赛，这两道菜很快就被两位评审给送进了嘴里。
先入口的是郑成功的鲍汁羊排，只是轻轻得咬上一口，鲜嫩多汁的味道顿时一直美到心坎里去了。原本极淡的膻腥味在鲍汁的调和之下变得圆润，不但丝毫不影响口感而且更是味道有了层次感与深度。
吃完羊排之后，李嘉研与孙海涛不由面面相觑了一下。
听不过，与后者的暗中得意不同的是，虽然打心眼里想偏向自己好友那一头，可有着之前誓言约束的李美眉，在尝了这菜之后心情颇为复杂。
就在二人打算品尝下一个菜时，一旁的秦晓伟开口道：“等一下，你们刚吃过羊排，口腔中肯定还留有余味，最好能用水清洗一下，才不会妨碍你们品尝下一道菜式。”
其实这一点，以郑成功的经验不可能不知道，只不过他有意不说罢了。反正对他来说，这样正好可以干扰第二道菜的评审，何乐而不为呢。
听闻秦晓伟的建议之后，不等两位评审开口，一旁的安馨很及时的递上了两瓶矿泉水。
在看到安美眉眼中交织着担心与希望的眼神，李嘉研到还好，只是借着拿水的机会拍了拍对方的小手以示安馨。可孙海涛却觉得原本因为己方菜的美味而带来的欢喜，顿时消散无踪。
就在旁观的众人在为剩下的那几块羊排你争我夺抢得不亦乐乎的时候，秦晓伟的酸汤肥鱼也开始了品审。
白嫩的鱼片看似脆弱可却夹而不散，刚一入口时并没有什么太重的味道，但随着鱼肉慢慢在口腔里融化之后，一股子鲜香顿时在两位的口腔中爆开。
鲜味刚过，那吊人胃口的酸爽之味紧随其后，让李嘉研与孙海涛口腔内的口水分泌速度顿时飙升。
在嘴与胃的双重作用这下，这二人不约而同地再次向眼前那锅鱼片伸出了手中的筷子。
一筷子、两筷子、三筷子，越吃李嘉研与孙海涛越是停不下嘴。
要不是四周的众人反应过来出声阻止，那一锅鱼片多半会被这二人在不知不觉中一扫而空。
等李嘉研与孙海涛意犹未尽、恋恋不舍地看着眼前的鱼被那些同学“抢”走之后，仔细回味着口中余香的二突然同时一愣。
惊愕的二人面面相觑之后，李美眉有些不确定地开口说道：“这鱼片……居然是凉的？！”
看到后知后觉的二人总算发现了这个之产为之忽视的关键，身为始作俑者的秦晓伟顿时笑了。
“没错，这道酸汤肥鱼经我改善之后，就是一道最适合在夏天吃的凉菜。”
如果说，郑成功的羊排是一道华丽的菜，那秦晓伟的这道鱼片虽然看起来朴实无华，但那让人无法忽视的内涵却给人极为深刻的印象。
再加上这道酸汤肥鱼不但在味道上考虑到了炎炎夏日人们胃口的降低，甚至在温度上也有所顾虑了周全。
所以，在经由两位评审外加在场众人的一致评定，这第一局，秦晓伟胜！
正文 第069章 汤
第一局的失利让原本颇为自信的郑成功脸色相当难看，只不过，在他抢过一小碗酸汤肥鱼品尝之后，那酸爽鲜香的口感却让这家伙黑着脸说不出话来。
看着在场的众人连对方的汤都分得一干二净时，他清楚，自己这一次并不是败在厨艺上，而是败在了食材还有细腻的心思上。
与其它那些外行不同，郑成功只是略一品尝就察觉到了这条罕见大黑鱼的味道竟然是出奇的好，不但在淡水鱼中常见的土腥味是一点也没有，就连原本的鱼腥味也不知道什么原因变成了一种说不出来的清香。
如果说这一次的失败，对方那细腻的心思占了其中三分的话，这作为食材的黑鱼就足足占了五分之多，至于剩下的两分才是厨艺。
只不过，虽然郑成功知道这一次自己确实是失算了，但他也并没有放弃接下来的切磋。因为这家伙知道，再好的食材如果烹饪不当其结果也同样会凄惨。
试完第一局让人为之惊艳的菜之后，在场的众人对后面的一汤一主食更是期待。
由于时间的关系与正常的饮食习惯，第二局上桌的并不是汤，而是主食。
而这一次不管是秦晓伟也好还是郑成功也罢，居然不约而同的选择了面食。
前者，准备了鱼饺，而后者准备得则是羊肉烧麦。
当两盘主食被端上野营餐桌时，那在光线下显得晶莹剔透的面皮就好像一层美人遮羞用的轻纱，将内在的馅料包裹了起来之后，居然给人一种朦胧的美。
就好像赤果果的美眉远不如裹了一层轻纱，似遮非遮、朦朦胧胧中透露出来的那种诱惑感那样让人欲罢不能。
与郑成功直接用玉白色的瓷盘摆上来的水晶羊肉烧麦不同，秦晓伟那小巧玲珑的鱼饺却是盛放在了有着清澈面汤的小小汤碗之中。
每一个小碗中都放有一对鱼饺，配合着那晶莹剔透的面皮让人恍惚之间以为是两条可爱的小鱼儿正在水中玩耍，让人一时之间不忍下箸。
等到了介绍菜式的环节时，依旧是郑成功抢先说道：“我这道主食，名为水晶灌汤烧麦，用得是小绵羊肩胛骨部位的羊排肉，也就是油花分布最均匀的那种。”
“烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是捎卖，也就是捎带着卖的意思；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”之意。”
“而我这灌汤烧麦结合了汤包与灌汤水饺的手法，做出来的烧麦晶莹透明，皮薄如蝉翼，柔韧而不破；用筷子挟起来垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼，人称是“玻璃饺子”
听着这番生动详细的介绍，在场的众人更是迫不及待起来。
就在两个主评准备动筷子时，李嘉研突然指着烧麦仿佛菊花一样的顶端所托着的那一点红色，开口问道：“郑师傅，你这烧麦上的东东是什么啊？”
也这么一问，在场的众人这才发现还有这么个东西。
“哦，那是萝卜蓉，也就是我们常吃的胡萝卡打成的蓉，放在上面一来是增色二来也可以利用其本身的甜味来调和羊肉过重的口味。”郑成功解释道。
不等两位评审再细问，一旁的众人顿时不干�