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着制革学徒。我自己有个伙计，不需要学徒。”
“您要给这些山羊皮酒香水吧，巴尔迪尼师傅？我给您送来的皮子，您可要
洒上香水？”格雷诺耶嘟吹着，仿佛他压根儿没听到巴尔迪尼的回答似的。
“确实是这样。”巴尔迪尼说道。
“用‘阿摩耳与普绪喀’来对付佩利西埃？”格雷诺耶问着，身子更向下弯
曲。
巴尔迪尼全身微微抽搐了一下，感到可怕。这并非因为他在问自己，这小伙
子从哪儿知道得如此清楚，而是因为这少年说出了这可恶的香水名称，今天他曾
想解开香水的谜，但失败了。
“你怎么会有这种荒唐的想法，认为我将用别人的香水来…”
“您身上就有这种气味！”格雷诺耶嘟呶着，“您的额头上有这气味，您外
衣右侧的口袋里有块洒上这香水的手帕。这种‘阿摩耳与普绪喀’并不好，里头
香柠檬太多，迷迭香油太多，而玫瑰油太少。”
“啊哈！”巴尔迪尼说，他对这话的用词如此准确感到惊讶，“还有什么？”
“橙花、甜柠檬、丁香、摩香、茉莉花、酒精和我说不出名称的另一些东西，
在这儿，您瞧！在这个瓶子里！”他用手指指向黑暗。巴尔迪尼把烛台伸向所指
的方向，目光跟随着少年的食指，落到货架里一个瓶子上，这只瓶子装着一种灰
黄｜色的香脂。
“苏合香？”他问。
格雷诺耶点头。“是的。就在这里面。苏合香。”随后他像是一阵痉挛发作，
全身蜷缩起来，前南地念着“苏合香”这个词，至少有十多遍：“苏合香苏合香
苏合香苏合香…”
巴尔迪尼把蜡烛转向这个念叨着苏合香的小个子，心想：他要么是着了魔，
要么是个骗子，或者是一个天才。因为用所说的材料正确合成产出“阿摩耳与普
绪喀”，这是完全可能的，甚至有极大的可能性。玫瑰油、丁香和苏合香——这
三种成分他今天找了一个下午，但是没成功；其他成分可以同它们配合——他相
信自己已经认识到这些成分——犹如一片蛋糕属于一个美丽的圆蛋糕那样。现在
只有这样的问题：把这些成分配合起来究竟得按什么样的精确比例。为了弄清楚
这个比例，他——巴尔迪尼——一连数天不得不进行试验，这是一种可怕的工作，
比单纯鉴别成分更难办，因为这工作需要测定，需要称量和记录，而且需要特别
小心，因为一不留神——滴管抖动一下，在数液滴时数错了——就会导致失败。
而每次失败要浪费许多钱，每次的混合液相当于一小笔财产……他想试试这个少
年，便问他“阿摩耳与普绪喀”的准确分子式。倘若他知道分子式，一克一滴都
不差——那么他必然是个骗子，必定是通过某种方式把佩利西埃的配方骗到了
手，以便在巴尔迪尼这儿找个工作。如果他只是大致上猜出来的，那么他是个嗅
觉特灵的天才，而作为天才就会激起巴尔迪尼莫大的兴趣。谁知会不会动摇巴尔
迪尼放弃这个商店的决心！他觉得，就香水而言，佩利西埃的香水对他是无所谓
的。即使这少年给他搞到多少升香水，巴尔迪尼做梦也不会想到用这香水来喷洒
维拉蒙特伯爵的西班牙皮革，但是……但是一个人一辈子是个制作香水的专家，
一辈子尽在忙于调配香料，毕竟不是为了一个钟头一个钟头地丧失他的全部专业
热情！此刻他感兴趣的是，弄清这该死的香水的分子式，并且进一步去研究这个
可怕的少年的才能。他刚才竟然从自己额头上嗅出了一种香味。巴尔迪尼想知道，
这究竟是什么原因。他对这非常好奇。
“年轻人，看来你的鼻子挺灵。”他在格雷诺耶停止念苏合香之后说道，并
且退回到工场里，小心翼翼地把放在工作台上的蜡烛吹灭，“毫无疑问，鼻子很
灵，但是……”
“我的鼻子是巴黎最灵的，巴尔迪尼师傅，”格雷诺耶截住话头说，“我认
识世界上的一切气味，认识巴黎所有的气味，其中只有少数我说不出其名称，但
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我可以学习它们的名称，所有有名称的气味，这并不太多，不过几千种，我要学
习所有的名称，我永远不会忘记这种香脂的名称，苏合香，这香脂叫苏合香，它
叫苏合香……”
“住嘴！”巴尔迪尼喊了起来，“你别打断我说话！你这个人爱插嘴，太狂
妄。没有哪个人能说出一千种气味的名称。就连我也说不出千种气味的名称，我
只知道几百种，因为在我们这行业中最多只有几百种，所有其他的都不是气味，
而是臭味！”
格雷诺耶在他长时间像火山爆发一样插话时身体差不多完全舒展开来了，激
动之中甚至挥动了一会儿双臂，画出个圆圈，以便对他所知道的“一切，一切”
加以描绘，但在巴尔迪尼给他当头一棒时，他又一下子蜷缩起来，犹如一只黑色
的小错除，停在门槛上，一动不动地窥伺着。
“我当然早就知道，”巴尔迪尼继续说，“‘阿摩耳与普绪喀’是由苏合香、
玫瑰油、丁香以及香柠檬和迷迭香浸膏等等构成的。为了把它搞清楚，正如说过
的，只须有一个非常灵敏的鼻子，很可能上帝给了你一个非常灵敏的鼻子，正如
他也给了许多人一样——尤其是给你这样年纪的人。然而一个香水专家，”巴尔
迪尼说到这儿举起他的食指，挺起他的胸脯，“一个香水专家不只需要一个灵敏
的鼻子，他需要一个经过几十年训练的、坚定不移地进行工作的嗅觉器官，从而
能够准确地弄清楚最复杂的气味的种类和数量，同时又能设计出新的前所未有的
芳香混合物。这样一个鼻子，”他用手指轻轻触他的鼻子，“你可没有，年轻人！
这样的鼻子只有通过长期坚持和努力才能取得。或许你能马上对我说出‘阿摩耳
与普绪喀’的精确分子式？马上？你做得到吗？”
格雷诺耶没有回答。
“也许你可以大致上给我透露一些！”说着，他身子略向前弯，以便更仔细
地瞧瞧门口的那只赠殊，“说个大概？马上？说吧，你有个巴黎最灵敏的鼻子！”
可是格雷诺耶依然默不做声。
“瞧，”巴尔迪尼既满意又失望地说，重新站直身子，“你根本不会。当然
不会。你怎么能会呢！你跟普通人一样，吃饭时只能闻出汤里有没有雪维菜或香
茶。那么好吧——这也算是一点本事。但是正因为如此，你远远不是个厨师。在
每项技术和每种手艺上——走之前，你得记住这点！——天才几乎毫无用处，但
是通过谦虚和勤奋所取得的一切经验却是举足轻重的。”
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他伸手去拿工作台上的烛台，这时格雷诺耶从门边发出低沉的声音：“我不
知道分子式是什么，师傅，这我不知道，此外我什么都知道。”
“分子式是每种香水的核心，”巴尔迪尼生硬地回答，因为他想结束谈话，
“它极其缜密地说明每种配料混合起来的比例关系，以便产生所期望的独特的香
味；这就是分子式。它就是配合——这个词你更容易理解！”“分子式，分子式，”
格雷诺耶沙哑地叫道，他站在门口变得高了些，“我不需要分子式！我消鼻子里
有配方。要我给您配制吗，师傅，要我配制吗？”
“究竟怎么做？”巴尔迪尼用相当响亮的嗓音嚷道，端着蜡烛照照这个林德
的脸，“究竟怎么配制呢？”
格雷诺耶头一次没有缩回来。“可是所需要的都有，所有香料都有，都在这
房间里！”他说着，又指向黑暗，“玫瑰油有！橙花有！丁香有！迷迭季有……”
“当然都有！”巴尔迪尼咆哮着，“一切都具备！但是我告诉你，笨蛋，如
果没有分子式，还是等于零！”
“……那儿有茉莉花！有酒精！有香柠檬！有苏合香！”格雷诺耶继续沙哑
地说，在提到每个名字时就指着房间里的一个角落，房间里如此昏暗，以致放着
瓶子的货架的影子最多只能隐约感觉到。
“晦，你夜里也看得见吗？”巴尔迪尼叱责道，“你不仅有最灵敏的鼻子，
还有巴黎最锐利的眼睛，是吗？如果你还有相当好的耳朵，那就把它们竖起来，
我要对你说：你是个小骗子！你大概是在佩利西埃那里偶然听到了什么，刺探到
了什么吧？你以为你可以骗得过我？”
格雷诺耶此刻完全把身子舒展开来，即达到了整个身高，他站在门口，两条
腿稍许叉开，双臂微微张开，看上去活像一只牢牢抓住门槛和门框的黑蜘蛛。“请
您