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韩家过年要杀两头猪,这在村子里也算得上头一份儿了。这个年月里,也不是家家户户都能养猪的,有的人家,过年也只能买上几斤肉而已。这几个妇人听说韩家杀两头猪,就过来跟云雪商量着要买点肉回去。
还没等云雪说啥呢,从外面又进来了几个人,也是村子里的,想要过来买肉。
云雪有点为难,原本他们姐弟都商量好了,这些肉全都留着。“诸位请等一等,我和弟妹们商量一下。”说着,云雪就把云霆天福几个都叫到一起,商量怎么办。
“大姐,前几天大哥不是还让人送来了好些肉的么?这么些肉,咱们也吃不过来的,倒是不如卖一些也就是了。都是村子里的人,这点事情,总不好拒绝人家的。”云霆想了想说道。
“对,云霆说的也是个理儿,人家能来,也是看的上咱们。要不然人家去镇上还不是一样买么?就是这价钱上,不太好办。要不就按照镇上的价钱吧,省得让别人说咱们抢人家的生意。”天福也同意云霆的说法。
云雪摇摇头,“略微便宜点吧,今年大家伙也都不容易,都想着买点肉过年。咱们不图别的,就图个喜庆劲儿,也得便宜一点。”
最终,大家伙商定,比镇上的价钱便宜了五文钱。如今镇上的猪肉都卖到四十五文钱一斤了,他们卖四十文,那五文,就算是乡里乡亲的面子了。
韩家院子里,想买肉的这些人一听,全都很高兴。大家纷纷报上了自己要买的数量。
然后,含玉爹抡着砍刀,开始给大家伙切肉。一头猪活着泡秤二百来斤的话,杀出来去了下货等也就剩下一百五十斤左右了。村里人这个称五斤,那个称三斤的,到最后一头猪也全都卖了出去,只剩下猪头下水,还有些大骨头等。这个年月里,大家都喜欢吃肉,没人愿意要那些骨头的。
云雪倒是不在意,她最喜欢弄大骨头炖汤了,于是把剩下的这些全都归拢好了,留着呆会儿慢慢处理。
含玉爹等人帮着把韩家留下的那头猪,也都给剁开了,这东西留着也是吃的,总不能整个吃啊?“云雪,你看这样成不成,一条肉能有五六斤沉,这样你放着也方便,要吃就拿回家一条。”含玉爹喊了云雪过来看。
“行,这样最好了,还是李叔想的周到。”云雪笑道。
厨房里,锦绣和云霓在忙活着,一个切酸菜,另外一个则是灌血肠。锅里烀了很多肉,浓浓的肉香,飘出了厨房,飘荡在小院的上空。整个韩家,弥漫着一种欢快而幸福的味道。
云雪让天福和云霖他们在外面陪着含玉爹以及倩茹爹他们说话,自己则是进了厨房,帮着一起做吃的。村子里都是这样的规矩,请人来杀猪,都要留客人吃饭的。一般都是烀肉,炖酸菜,焖上喷香的大黄米饭。韩家今天预备的,也是这些。
大锅里炖着大骨头,还有好多五花肉片,云雪把切好的酸菜下进去,各种调料也全都放好。“行,先这么炖着吧。”云雪尝了一下咸淡,觉得差不多了,就盖上锅盖,慢慢炖着。
云霓用炉子上的小锅煮血肠,她不停的用针去扎血肠,等到针上面没有血了,就赶紧将血肠捞了出来。这东西不能煮的太老,老了不好吃的。
“大姐,咱们家好像还没这么热闹过呢。”云霓在厨房里忙的一头汗,但是这种忙碌,却让人从心里感到高兴。
云雪正在淘米的动作停了一下。可不是么?韩家以前没有那么多的地,自然是不敢养猪的。每年不过是买些肉回来而已,后几年连肉都买的不多,因为买多了也会被拿走的。倒是如今,他们过年都能杀猪了,这其中,真的是变化挺大的。
“咱们好好过日子,争取以后年年都能过年杀猪。”云雪笑道。
“那感情好了,我就喜欢这样的时候。说起来今年倒是咱们家过得最丰足的年了,比往年更有年味儿。”云霓也是满脸笑容,开心的说道。
锦绣住在安东城里,城里人,哪里有养猪的?所以她还没见过这种场面呢。“云雪姐姐,原来乡下过年这么好玩啊,真有意思呢,我都没见过。”
“要是喜欢,就留下来过年吧。山上最早也得小年才能放假的,年后初六就得开工,你们要是会安东过年的话,来回的太耽误事了。还不如就在这里过年,咱们一起热闹热闹。”云雪一听,赶紧提出了邀请。
锦绣摇摇头,“云雪姐姐,这事我做不了主,得听我爹的。再说,如今我娘他们也不知道是个什么样子了,过年了,我们一家也该团圆才是。”
提起母亲和兄嫂来,锦绣的脸上,露出了愁容。从出事到现在,也有两个多月了,大柜那头只派了人过来说了一下,再就没有母亲他们的信儿了。也不知道,安东那边成了什么样子?记得他们走的时候,城里起了大火,家里的房子也被点着了。如今天寒地冻的,亲人们又在何处安身呢?
云雪明白锦绣的心思,只好安慰她,“别担心,大柜不是说了么?钱大婶他们都平平安安的呢。只要人还在,剩下的事情都好说。”
锦绣坐在那里,看着灶坑里的火出神,好半天才算是正常了些。“算了,想这些也没啥用,我也不想了。反正二月山场子干完,我和我爹就能回安东了,到时候就能见到亲人。”
“你能这么想也挺好的,来吧,帮我把肉捞出来,端到外头凉一下,呆会儿咱们直接切了吃。”云雪怕锦绣再想别的,赶紧给她安排活干。
锅里的肉已经烀好了,锦绣拿着笊篱,捞出一块一块的肉来,放到了盆子里,然后端到了外面。
而云雪这时,就开始刷锅,然后用大锅焖上米饭。大黄米的米粒小些,饭熟的也比叫快,三刻钟之后,也就可以了。
正好肉已经凉了下来,云雪和锦绣俩人,各自拿着菜刀切肉,然后就这么装了冒尖儿的两大盘子,端到东屋的桌子上。“李叔,赵叔,大姑父,先来吃点肉。我砸了蒜酱,蘸着蒜酱吃最香了。”
“好好,云雪啊,你也不用太忙活了,俺们几个也吃不了多少,叫天福云霆他们一起过来吃点儿。”含玉爹连忙笑道。
云雪把天福和云霆给叫了过来,总得有人陪着吃饭的。自己是女孩,不好上桌,云震如今还躺在炕上,动弹不得,所以也只能让天福和云霆来了。“天福,去抱一坛子酒来,让李大叔他们常常云霖从京城送来的好酒。”
“哎,我这就去。”天福闻言,赶紧跑去搬来了一坛子酒。
拍开酒坛子上面的泥封,里面的酒香可就飘了出来。几个男人一闻,立时道,“好酒,果然是好酒。快,拿杯子来,咱们可得好好尝一尝。”
东北的男人,都是爱喝酒的,见到了好酒,一个个的眉开眼笑的,哪里还能忍得住?于是,大家伙一边喝着酒,一边吃肉,倒是吃了个不亦乐乎。“好酒,再来一杯。老李啊,这样的好酒,咱们还真是没喝过呢。老吴,你也得多喝点,你们这亲家俩,不是应该好好喝一顿的么?”
☆、248。第248章 钱家来人
云雪把血肠切了,一盘直接端上桌,让大家蘸着蒜酱吃。 另外的一些,放在盆子里,正好锅里的酸菜也好了,把热乎乎的酸菜汤盛到盆里,连血肠一起,就端到了屋子里头。酸菜、白肉、血肠,这是东北十分有特点的杀猪菜,一般也只有这个时候能吃得到了。
“丫头,你也别忙活了,赶紧坐下跟我们一块儿吃。大家伙一起吃,还热闹。”吴春生一见云雪又端了菜上来,就赶紧说道。
“姑父,你们好好吃就行了,我和云霓我们在西屋吃,还有云震呢,我们陪着他。”云雪看桌子上的肉快没有了,又赶紧出去切了两大盘子上来,然后才弄了几样菜,几个女孩还有云雷一起在西屋吃饭。
云震如今只能半躺着,还坐不起来。锦绣拿了枕头,垫在云震的身后,就这样半坐着。
“大姐,今天弄了这么些好吃的啊。真香,刚刚我在炕上躺着,馋的口水都快要流下来了。”云震的脸色还是有点苍白,他当时失血不少,得一阵子才能养回来呢。
“二哥,给你吃。”小云霞笨拙的用筷子夹了一片肉,递到了云震的嘴边。这个小家伙倒是听话,一头午大家都在忙着,她不哭也不闹的,就在西屋陪云震。此时一看有好吃的,还知道先给云震吃。
云震赶紧张口将肉片吃了,然后不停的点头,“嗯,云霞夹的肉真香,太好吃了。二哥如今还不能吃太多的肉,你自己吃吧。”
云霞这才把筷子上的肉放到了自己的嘴里去,“肉肉,好吃。”
锦绣端来了给云震热的鸡汤,然后一勺一勺的喂�