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“你们还要去澳洲？能不能带我一起去啊。。。。。。你们都把美国玩遍了，还要出国去玩，可是我还得回去上班，这也太不公平了吧，我也要去！”吃过晚饭之后，洪涛和山姆又开始下棋，现在山姆的棋力进步得很快，洪涛应付起来已经非常吃力了。而艾琳和凯蒂跑到楼上去的房间里去试衣服看照片去了，当艾琳透露出过完感恩节还要和洪涛一起去澳洲玩时，凯蒂简直就快疯了，打滚耍赖的非要也跟着一起去。
“可是你没有假期啊！难道你这个工作又不想干了？”艾琳这时到是真像一个姐姐了，一句话就问道了凯蒂的死穴上。
“我刚才和洪涛说了，想去他的公司上班，他也同意了，不过他说要问问你的意见，如果你要是同意了，我不就有新工作了，我答应你以后保证好好上班，就这一次吧，我都好多年去出去玩过了，可是你不光能去中国玩，还能去阿拉斯加和澳洲，就带我也去一次吧，我有存款，600美元，就当是我的旅费，剩下的以后从我工资扣吧。”凯蒂抱着艾琳的胳膊就是一通猛摇，说得无比凄惨，眼泪都快掉下来了。
“好吧，好吧，就算我借你的钱，以后还给我！”艾琳无奈，只好答应带凯蒂一块去。
“哼！小气鬼！你这件礼服归我了，我还没有好的礼服呢！”凯蒂终于算是满意了，临走还把艾琳这次上游轮前买的礼服也给拿跑了。
“你答应凯蒂让她去你的公司里上班啦？”晚上睡觉的时候，艾琳问起了凯蒂的事情。
“原则上同意吧，我都不知道公司在哪儿，这个事儿还得你决定，不过我看凯蒂改变了很多，不再那么叛逆的，雇谁不是雇啊，这个工作正好也适合她，你的意思呢？”洪涛在这件事上到没什么私心，怎么想就怎么说呗。
“纽约那边的诱惑力更强，我怕她到了那边又变回去。”艾琳还是不太放心。
“嗨！你又不是凯蒂的母亲，不可能管她一辈子，而且你光靠一个怀疑就不让她过她想过的生活，这也有点过于谨慎了，凯蒂的脑子没你好用，你不放心就盯紧点呗，谁让你和她是双胞胎姐妹呢！”洪涛自己从来没有过兄弟姐妹，他也感受不到艾琳的心情，只能是空泛的说大道理。
“她要和我们一起去澳洲玩，我答应了。”艾琳好像被洪涛的大道理暂时说服了，于是又提出玩的事情。
“去就去吧，你老吃好的、穿好的，还满世界去玩，不带她去她会恨你的，反正2个人也是去，3个人也一样，不过有一样啊，到时候她自己住一间房，咱们俩住一间，这个条件不能变！”洪涛到没什么可吃惊的，这个小姨子其实心底很善良，而且没艾琳这么有头脑，傻乎乎的，就是叛逆期长了点，一起玩没什么可担忧的。
“那好吧，过完节就让她去辞职，等从澳洲回来，我把公司的事情交给她负责，我也能轻松点，这件事别和山姆说，也别和我母亲说，他们肯定会说凯蒂的。”艾琳骨子里还是挺疼她这个双胞胎妹妹的，凡事都帮她想全了，可惜凯蒂可能永远也不会感受到。
美国人过感恩节和中国人过春节极其相似，但也有不同。
感恩节的前几天是所有慈善机构最忙的时候，他们不光要举行各种慈善捐款活动，还要派人进入社区号召所有家庭给那些无家可归者提供帮助。山姆家的旁边就是美国最大的慈善机构“救世军”（salvation army）的阵地，他们每天都会在路边摆上几个大箱子，一美元不嫌少，一亿美元不嫌多，只要你肯给，人家就敢收。而且不光是现金，什么旧衣服啊、药品、包括一顿家庭晚餐，都可以捐。
既然已经入乡了，那就随俗吧，洪涛也去给美国人民捐了10美元，说起来洪涛觉得有点内疚，因为他从小到大好像从来没在国内捐过钱，现在居然到跑到别的国家装大头来了。
光是捐款还不算完，节前还有一个送温暖到街头的活动，千万别误会，这可不是什么领导干部们在有关部门的安排下，被一大群新闻记者簇拥着去什么养老院、孤儿院里作秀，这个活动完全是一种风俗。
具体内容就是那些生活还不错的家庭，在感恩节前者几天，自家亲手做一大堆可口的食物，装在一个篮子里，再带上家里的小孩，然后上街去找那些流浪汉和无家可归者，然后把食物让自家小孩送给他们，算是上帝送给他们的过节礼物。赶上对上帝比较虔诚的家庭，他们还会把那些流浪汉请回家里去一起吃火鸡大餐，并把这种行为当做是对上帝最好的感恩。（未完待续。。）
六百四十四章 烤火鸡很简单
到了星期三这一天下午，绝大部分公司、工厂、商店、学校都提前下班下课了，街上全是往家赶的人，如果是像纽约这种大城市，公路上就堵成了一片，一直能持续到很晚。这一天就相当于我们中国人过春节的大年二十九。
从第二天、也就是星期四开始，感恩节正式开幕了，一大早家里的所有人就得起床，然后开始进行节日的布置。一般都是男主人带着孩子去打扫门外的街道、草坪或者花园，女主人开始在厨房里忙活擦擦洗洗，把家里最高档的瓷器、银器全都弄出来，挨个洗干净擦干净，放到橱柜里备用，然后把买好的大火鸡用盐水和胡椒腌上。
等到了9点整，全家人坐在一起从电视里观看每年一度的梅西感恩节大游行（macys thanksgiving day parade），这个梅西就是梅西百货公司，这个游行就是由这家公司主办的，每年感恩节的早上9点开始，来自全美各个地方的游行队伍都会云集纽约开始游街，光是表演队伍就有几万人，看表演的更是不计其数。这个游行一直要持续3个小时才结束，这时除了纽约人之外，美国其它的大部分家庭都是一边看游行一边吃零食，午饭基本也就省了。
到了下午，基本就是家庭主厨的表演时刻了，主要还是去对付那只巨大的火鸡。山姆买回来的这只火鸡有6公斤重，据说这还不是大号的，只能属于中小体型，大个的火鸡一般都是8公斤左右，而且是净重，没有毛和内脏。
洪涛对老美的节日晚餐比较好奇，他自己本身又会做饭，于是参观博吉斯夫人的厨艺成了他这个下午能找到的唯一乐趣。现在想出去玩也没地方去了，基本所有的娱乐设施和商业网点都关门了。
这只火鸡早上起来已经被博吉斯夫人用盐水和胡椒腌制上了，腌制过程大概要5、6个小时，吃完午饭之后正好时间就够了。这个时候要把火鸡用水冲洗一遍，然后把鸡屁股剁下来扔掉，放到厨房纸上把火鸡身上的水分吸干净，放在一边备用。
欧美的烹饪会放很多香料，比如百里香、迷迭香之类的东西，就像我们使用的大葱、香菜、孜然，烤火鸡也得准备这些。另外还要准备一些蔬菜。这些蔬菜是要放到火鸡肚子里去一起烤的，目的是吸收鸡肚里里面的油脂和香味。博吉斯夫人准备的是胡萝卜、西芹、洋葱和土豆，这几样菜要切成小丁，洪涛自告奋勇的出手了，虽然他刀工说不上好，但是能切土豆丝的主儿切丁还是没任何问题的。
这些东西都切完之后，分成了2份儿，多一半都从鸡屁股塞进肚子里面，塞满为止。然后用细不锈钢丝把鸡身上两头的开口穿上。这时再拿一个大号的烤盘（就是用厚锡纸做的那种盘子，超市里有卖的），把剩余的菜丁放到烤盘底部，再在盘子上放一个烤架。铺上锡纸备用。
现在还不能把火鸡放入烤箱里烤，因为还没放那些香料呢。先把那些百里香、迷迭香切成碎末，再把一块黄油放入微波炉里加热几十秒，黄油就成了液体状态。这时把香料碎末放入黄油里搅拌均匀，就可以往火鸡身上涂抹了。最后把这只火鸡放到烤盘里的烤架上，放入预热到425华氏度的烤箱里烤一个小时。拿出来，再抹一遍香料液，再放入300多华氏度的烤箱，再烤2个半小时，才算最终完成。
通过和博吉斯夫人一起做菜，洪涛发现美国人做饭和做化学实验一样，案板边上时刻放着一台小电子称，橱柜上永远贴着几张菜谱。做饭的时候多少克的肉配多少克配菜、配多�