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随后，这拍摄用的装备就架设上了，全部对准了桌面上，至于旁白解说，这个后期在处理在处理就可以了。
金老又深吸一口气，这次没发生意外，双黄蛋轻巧的在碗边一扣，里面的蛋黄蛋清就全流进了碗里，红灿灿的两个蛋黄说不出的惹人食欲！
方文忽然注意到，刚才送洋鸡蛋来的摩托车师傅还没在走，也站在一边认真的看着，估计这也是八卦队伍中的一员吧，可以想象，不用等到明天早晨，这敲蛋风波就会传遍整个镇上……
又是连接两声轻响，金老又把另外两个鸡蛋打进了碗里，也就是土鸡蛋和洋鸡蛋。
把三个碗平行放在桌面上，任由拍摄，金老这时候出声道：“大家来看这三个蛋，右边这一碗明显就能看出是肉鸡蛋，蛋黄颜色太差了，蛋清如水，惨白惨白的；在看中间这碗，蛋黄浓厚饱满，蛋清分上下两层，晶莹晶莹的，这就是正宗的农家土鸡蛋了，算是上品；不过大家在看这碗双黄蛋，一比较，旁边这碗土鸡蛋就掉份了。”
说得就是双黄蛋啊，因为桌面的关系，众人都只能站起来才能看就碗里面的情况，方文也是如此，站在几女后面探头看了起来。
金老这时候又出声道：“黄的极限就是红，土鸡蛋里的蛋黄发红就是最正宗的上品，不过也只是淡红而已，大家来看这碗双黄蛋，因为营养含量太高，不仅仅连蛋清都发黄，蛋黄更是大红，隐隐带着点紫光，这就是俗语中说的红得发紫。”
可不是吗，随着金老这么一说，在加上肉眼所看三碗蛋，洋鸡蛋的淡黄，土鸡蛋的菲黄带红，双黄蛋的菲红带紫，这简直就是一个递进演化的过程一般。
就连程工也忍不住感叹了一句：“果然是好蛋啊，这期节目估计能破收视率了。”
金老现在也是说得兴奋，忽然高声叫道：“谁去拿一个大碗和一个盆来。”
话一落，旁边的小伙就把一大碟的瓢盆给放到了桌上，这不早就放在一边准备好了吗。
金老见此也不尴尬，又叫道：“在去打一盆子米汤过来。”
又是“砰”的一声轻响，这米汤也上桌了，也是早就准备好了。
金老顿时吹了下胡子，这不是扫兴吗，不过还是蛋重要啊，手上不停，一边说道：“现在我们来做个比较，大家看好了。”
说着就先舀了点米汤把洋鸡蛋的小碗装满，接着又把土鸡蛋倒进大碗里，注满了米汤，最后把双黄蛋倒进盆里，同样注满了米汤。
所谓米汤，当然也是村里煮米饭留下来的，村里一般不煮电锅饭，这才有米汤剩下，用米汤蒸蛋，绝对是极品，能增加口感。
这会，金老拿着一根筷子开始搅拌，很快，大家就明白是什么意思了，小碗的洋鸡蛋，经过米汤混合搅拌，颜色几乎快成白色了，因为米汤的颜色本来就是浓白色的。
而大碗的土鸡蛋还带着点黄，虽然也淡，不过小碗的土鸡蛋强多了。
最后盆里装的双黄蛋，这搅拌出来颜色居然还很黄，不过红色和紫色都不见了。
金老这时候出声道：“这就是简单的比较了，同样是一个蛋，但是里面的营养和浓度不同，稀释后搅拌出来的效果也不一样。”
这么明显的比较的，用肉眼就能判断，大家也只能如程工一样感叹：“果然是好蛋啊。”
方文看了看时间，不能这么耽搁下去，得赶紧吃饭啊，就扫兴的出声道：“差不多了，该蒸蛋了呢。”
蒋师傅也附和道：“确实该蒸了，我蓁子里的米还等着呢。”
程工也头道：“差不多了，等出锅后在拍摄一次成品就可以。”
专家们其实也急着吃啊，当即就不在耽搁，接连又敲了三个双黄蛋进盆里，这次没又过多的用米汤稀释，现在是从口感考虑，没必要稀释浓度了。
村里蒸鸡蛋，一般是一个蛋蒸一碗，五个蛋蒸一盆，里面加入：温热的米汤、少许猪油、盐还有几颗花椒粒就可，不用放味精。
第0303章 三道蛋蛋菜（下）
蛋是快菜，而其它的菜色已经差不多准备好了，大伙也就都入座，方文也招呼谢桃和薛镇长，大胃英一起入座了，因为三女都不会厨艺，即便去了厨房也是尴尬的帮不上忙。
这会老父和二叔还有爷爷奶奶也都到了，狗儿也抱着小宝儿下来了，光是方文这一家子就能凑成一桌。摄制组一桌，专家们一桌，在加上杨支书和哑巴等人凑在一起，三桌子刚好差不多够，气氛也是热热闹闹的。
其它的菜色也是精心准备的，由几个小伙陆续拿上桌了，不过大伙都还没急着动筷子，一是菜还没到齐，关键的还是蛋菜还没到啊。
“蛋来了。”终于，厨房里传来蒋师傅的呼喊声。
大伙都是精神一振，只见由三个小伙子各拿着一个托盘出来了，里面是同样的三道菜，不过却是三种蛋。
先上的摄制组那桌，因为要先拍摄，果然，双黄蛋即便是蒸出来，也很容易和其它两种蛋区分出来，而三团菌子煎蛋汤就不好用肉眼来区别了，这要靠口感来辨别，不过正好，也能让大家猜猜看，分别是什么蛋。最后这道白切苯蛋，其实就是带壳白开水煮鸡蛋而已，不过因为不够分，所以用刀把鸡蛋均匀的切了八块，三个蛋，刚好足够三桌子人每人吃一块。
这个就能从颜色上区别了，三种蛋明显不一样。摄制组专业素养还是有的。先是认真的对着三种蛋菜拍摄了一遍。这时候另外两桌的蛋菜也上桌了。
程工出声道：“今天要特别感谢方支书的招待了，好了，拍摄到这里就可以了。”至于旁白回去在后续处理就可以。
方文这会已经是食欲大振，不过毕竟有几女在场，得“矜持”啊，正待要说点客气的话，没想几女此时哪里还会留意“矜持”的问题，纷纷出筷，先把一小瓣白切蛋给夹到碗里了，这是和鸡蛋壳一起切的。蒋师傅刀法相当不错，切得均匀，也没必要区分大小，下筷子就可。
见此。方文只好出声道：“白切蛋一人一块，先尝尝味道，然后一人一勺子嫩蛋……”
这话还没说，忽然从隔壁桌传来一声巨响，“好吃，太好吃了，怎么有这么好吃的鸡蛋。”
众人闻一声一看，却是扛机器的大胡子正在拍着桌子大叫，手上还拿着带壳的小块白水蛋。
大胡子见众人惊愕的眼神，连忙尴尬的说道：“不好意思。我太激动了，这蛋实在太好吃了，简直没办法形容。”
众人一听，所有人的反应都是纷纷出筷，把属于自己那一块白水蛋给抢到碗里在说。
方文也顾不上矜持了，连筷子都不用，直接用手抓了一块白水蛋，蛋壳里面大部分是蛋清，只有中间一角是红色的蛋黄，但是不见了紫色。估计是煮过的原因吧。
接着用筷子轻轻的把蛋黄挑进了嘴里，顿时一股说不出的清香味道就在口腔中爆炸了，这已经超脱了鸡蛋的味道，完全不知道怎么形容，如果不是为了矜持。好吧，又是矜持。他都忍不住要拍桌子了，心想，看来这下不得不把双头鸡重视起来了，这简直就是大杀器啊，只要养殖出来，完全不愁销路！
忽然，方文觉得现场是不是太安静了，落针可闻，抬眼一看，所有人都是呆滞的表情，就连平时一惯清冷的薛镇长也是如此，一副呆滞不敢相信的神情。
“方文哥，你们这是？”素芬的声音传来，却是厨房里也忙完了，正端着最后的清汤菜出来，一看大伙如被点了穴道一般，实在忍不住问题。
大伙一听这话，顿时都回过神来，当即各种赞叹声不绝于耳！
“这还能叫鸡蛋吗？如果不是事先知道，说是凤凰蛋估计都有人相信！”一个摄制组的青年不可思议的说道。
胖专家也感叹道：“失算了，早知道味道这么好，刚生第一个蛋的时候就应该尝尝啊，我决定了，以后的工作中心就是发展大量养殖双头鸡，以后我每天都要吃这种蛋，这才是人应该过的日子啊。”这话有些夸张了。
但是就连已经七旬的权威生物专家叶老，也跟着出声道：“看来，老头子要长期住在这里了，双头鸡一日不发展成功，也没心思走啊。”
谢桃这时也出声道：“方文哥，你要是缺少资金养鸡，我给你投资怎么样？”
薛镇长笑道：“方文啊，你是不是该考虑又要在镇上换招牌了。”
大胃英只是美目转着，也不知道在想什么。
此时根本不需要在另外尝试其它两种蛋来做比较了，根本就没办法比较，这口味完全就不在一个档次上面，云泥之别啊。
方文心中自有计较，这会也不是想后续方案的时候，当即高声喊道：“大�