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不同形态的细胞群。植物体中不同功能部位里的不同形态的细胞群我们称它为组织；比如轴表面的细胞个体小、壁厚；对植物体能起保护作用的叫保护组织。茎中央一组细胞个体呈细长管状；细胞壁很厚；在这种管状细胞的壁上还出现有规律的木质化加厚；这组细胞称它为木质部；木质部的功能是把着地部分吸收来的水和无机盐输送到地上部分的轴端。它还具有对地上部分重力的支持作用。在木质部的外边套上一圈细胞较细长、细胞壁较薄的细胞群；这组细胞群我们叫它为韧皮部；它的功能是把地上部分光合作用所制造出来的有机养料；输送到地下部分。在轴的中央皮层把木质部包住像一根〃柱子〃；这就是我们称这〃柱子〃为中柱的由来。
中柱是对植物体的地上部分与地下部分之间行使输导作用的；所以叫输导组织。茎中的中柱也叫维管束；不过；通常把维管束这个称呼用在枝或叶子的叶脉上。因此；根据有无维管束植物可以分为两大类；一类是没有维管束的；叫非维管植物。另一类是有维管束的叫维管植物；通常把维管植物也叫做高等植物。最原始的维管植物暴露在空气中的主轴部分在加粗轴的同时；其里面的中柱也相应地复杂化；最后成了树干或枝条。最早轴器官贴在地上的部分；不断加粗体积；增加分叉或分枝的数目；并不断向地表深处伸展；后来
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成了根和根系。茎和根与它们的祖先——轴在形态上都是圆形的；但是叶子的形态却与其祖先——末级轴的形态大不相同。
那么叶子是怎么来的呢？原来叶子没有诞生以前；植物的体轴朝着两个方向发展来增加对太阳光的接触面积。一个发展方向是：体轴的表皮细胞凸出；形成细刺状来增加对太阳光的接触面积。后来细刺慢慢增粗、加长；有的变成鳞片状。由于鳞片状的小型叶的里面没有维管束（即通常所说的叶脉）；等于缺乏支持叶子维持一定形状的骨架；和保证水分和无机盐与营养物质进行上下交换的输导组织。因此这不仅限制了叶子本身向更大的面积发展；而且也限制了对光合作用效率的提高。距今3。9亿年前的泥盆纪早期时；大都是属于这样的小型叶。另外一个发展方向是：有些原始陆地植物的地上部分两分叉的轴器官中；其中有一部分两分叉的轴器官的顶端扁化；与同一个两分叉出来的轴经过扁化以后慢慢靠拢、联合；进而相邻两分叉且扁化了的轴之间再相互靠拢、联合；最后呈楔状叶；两分叉且扁化了的轴联合得越多；楔形叶的形状越宽。多到一定程度就成了扇形叶；现在常见的草本蕨类植物铁线蕨；木本植物的银杏叶子以及被子植物毛茛科的独叶草都是这种形式。这种叶子中的叶脉；相当于最原始陆地植物轴器官的中柱。在阔叶类植物中；这种脉序是最原始的形式。其他网状脉（如木兰叶；杨树）、平行脉（如稻叶、麦叶）；和羽状脉如（芭蕉）等脉序都是后来才演化成的。叶脉；特别是中脉的产生；不仅方便了叶子内部无机物和有机物之间的交换；而且也为叶子向大型化方向发展提供了支持的保障。被子植物的生殖器官；则是叶子进一步演变并变得面目全非的结果。
植物中的魔术师
花在我们日常生活中是常见的植物器官；姹紫嫣红的花人见人爱。婚丧喜事特别是迎送贵宾、慰问亲朋好友和隆重的节日更是离不开花。花的学问可多呢！就送花本身来说；对不同的人送花送得得体与否；也能反应送花者的文化修养。比如送老人最好以万寿菊、鹤望兰、马蹄莲等花卉。送新婚夫妇应以月季、百合、并蒂莲、菖兰、红郁金香等为上。送病人应色彩艳丽、香气浓郁、刚盛开的剑兰、百合、鹤望兰、红罂粟、红茶花、一串红等能有较长开花期的鲜花；并配以万年青和天冬草等绿叶为宜。
更深一层看；花是怎么产生的？很多人可能没有想过；它不易找到答案。
原来花是植物枝条顶端长叶的地方不是长叶；而是长成了花萼、花瓣、雄蕊、心皮和胚珠的结果。胚珠往往被两个或几个心皮联合起来把它包住、联合的心皮上端伸长变成花柱。花柱的顶端形成喇叭儿状的部分叫柱头。花萼、花瓣是由叶子演化而来的；这很容易被人们理解、接受。雄蕊和雌蕊与叶子的形态差别如此大怎么会也是由叶子变来的呢；现在介绍一下它们的身世；大概就会一清二楚了。
雄蕊的来历。别看现在花里面的雄蕊形态和构造很简单。但是它演变成现在这个样子却是煞费苦心地花了将近4亿年的演变时间。是最相邻的生长在轴顶的孢子囊彼此联合；联合扩大以后的轴成了扁形；有的似叶状；有的干脆称它为〃孢子叶〃。这种〃孢子叶〃的孢子囊慢慢地向顶端集中最后成了花药。叶状的扁形轴向着变细方向发展最后变成了花丝。花在完成受精后就很快凋谢。此时雄蕊萎落；花瓣离花而去；花萼在有些植物的果实上留下
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痕迹；但是在有些植物果实中却保持原样；不过果实长大以后它就相形见小了。如蚕豆荚、荷兰豆荚、蕃茄、柑桔和柿子等。唯独由心皮组成的子房；开花以后变化无穷。它的演变成果比孙悟空七十二变还要多得多。
雌蕊的来龙去脉。从外形看雌蕊；它是由子房、花柱和柱头三部分组成。
子房是由心皮组成的；从内部来看；子房把胚珠严密地包住；只有花粉落在柱头上萌发后产生的花粉管；才能从花柱中伸进去把精子送到胚珠上受精；其他的东西很难进入子房；就连微生物也都是很难进去的。胚珠在子房的严密保护下；使它能保持一定的湿度、得到足够的养料供应；免受干燥空气的威胁；免受菌类和小动物的侵害。加上子房外面还有一层或多层比它大得多的花瓣以及比它坚实得多的花萼包围住。这样使胚珠有多层的安全保障；有充分的营养供应；在受精后顺利地发育成种子也就有了充分的保证。这种结构形式是最有利于保护后代繁殖的。胚珠将来发育成种子。胚珠外面的心皮则发展成为果实。如荷兰豆荚；我们吃的部分主要是它的心皮；它像不像叶子？其实它就是一片叶子经过漫长时间演变后的产物。从这里可以看出这种豆荚最早的种子是长在叶子边缘。叶子慢慢地由纵向对叠；最后它就成了把种子包在里面的豆荚。我们吃的西瓜就是由三片边缘长种子的叶子变来的；也就是说是由三个心皮联合的结果。从西瓜的横切面看；可以见到有三条从中心伸出的明显物；我们把它比作丁字镐的把；这是叶子横切面的形象；两侧长满种子的叶缘往外（对西瓜个体来说是向内）方向反卷；就成了西瓜横切面的图形了。冬瓜则相反；它在横切面上三条很明显的丁字镐镐把；不是叶子中脉的遗迹；而是相邻两叶子各自向外（向叶背方向；对具体的冬瓜来说也就是向瓜心）方向反卷后；两叶面相接触的结果。如果不相信；你在掏冬瓜瓤时试一试三条明显的〃镐把〃是否很容易一分为二地剥开；如果是；就证明它是由两片叶面相接触而形成貌合神离的假隔。其他类如黄瓜、苦瓜、丝瓜；茄类如茄子、蕃茄；以及青（大）椒、辣椒等等；都是属于类似情形。
漂亮的红香蕉苹果；它的花蒂一端呈五棱形突起；横切开来五粒种子呈五角星状排列。如果理解了上面的道理以后；一看就知道它是由5片叶子（心皮的前身）演变而来的。想补充一点的是：苹果的果肉部分还包含了开花时的花托。
我们很爱看舞台上的魔术和杂技；但是欣赏大自然演变出来的〃魔术〃
更让我们觉得神奇。比如大家在对上面的基本道理理解了以后；在吃西瓜解渴时；看到西瓜横切面后联想：西瓜是不是也是由三片叶缘长种子的叶子；由纵向对叠变成子房；于房在花谢了以后逐渐长大；成熟以后变成了美味多汁的西瓜的？当证明弄清楚了这个〃魔术〃的实质后；该会是多么高兴！这是真正的饮食文化。遇到新品尝的瓜果；边品尝；边思索着它的来龙去脉；如果不懂请教老师；或找书本看；把它弄明白。这样从日常生活中不断获得自然科学知识；不但加速丰富了我们的知识；而且也使我们在日常生活中增加了对科学文化的兴趣。
子房把种子成熟以前的胚珠严实地包住的有花植物叫被子植物；在花出现以前；植物对繁殖后代的器官从来没有这么完善过。有了如此完善的繁殖器官；它就容易抵抗得住地球上突如其来的大灾难。
植物是动物和人类的命根子
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植物是一切动物和人类的命根子；理由之一是：任何动物包括人类在内；必须要吃东西才能活着。每个人都体会到；很饿时就感到没有力气。因此必须要吃饱肚子。不管你吃得好或吃得坏都离不开植物。有位初中同学说：〃我可以不吃任何植物性的食品也能