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“掌柜的，不辣的菜我也会做几个，味道我不敢说能比上御膳房的味道，不过绝对不会差，不知道你能不能把厨房借我用用？”田园自然也知道一般酒楼的厨房那都是重地，闲杂人等是不能靠近的，更别说用了，不过如果给点甜头，也不是没办法的。
就在掌柜犹豫的时候，田园不动声色道：“不瞒掌柜的说，这几个菜还是我们家的家传菜，别说咱们这儿了，就是那两位都未必吃过……”
果然，那掌柜的动摇了，不过还是有些不相信田园有这么大的本事。
刘氏听着田园的话也瞪大了眼，张嘴就想说家里哪来的传家菜，田园状似无意地一拉刘氏的手，指头捏了好几下，刘氏看了看田园，知道田园这是不愿意她说话，故意提醒她的，于是就闭了嘴，忐忑的站在一旁。
“掌柜的，你那厨房我也不熟悉，调料什么更是找不着，你看要不要找个师父在旁边帮我打个下手，或者告诉我一声？要不然我就是进了你那厨房也是两眼一抹黑。”
这句话出来，掌柜的就没什么好考虑的了，如果田园刚才说的那几个菜真是传家菜，那么这就意味着他的厨子可以在旁边看做菜的过程，说不好听点，背下来都行。
要是菜很一般，没有她吹嘘的那么好，反正田园给钱，也不亏不是？
“听你这个小丫头说的头头是道，那成，今儿我也借你的传家菜看看眼界。”掌柜的笑着把田园和刘氏又迎进了飞来居，带到了厨房。
正巧有个灶台还空着，就让田园上了。
“小丫头，这个是赵师父，待会儿你找不到的东西问他就对了。”掌柜的把身边肥头大耳的一个中年汉子介绍给田园。
“赵师傅，待会儿要麻烦你了。”田园说。
“赶紧洗洗手做菜，这会儿人正多，忙的要死。”赵师傅的脑门油亮油亮的，有些不满掌柜这时候带个小丫头进来捣乱。
哪怕真有什么传家菜，也不是这么个小丫头学得会的。
田园对赵师傅的态度不以为然，反正都在觉得她说大话，别说掌柜的不信了，就连刘氏都不信，不过这有啥，她都问得清清楚楚了，刚才在大厅也把飞来居的菜品看了个全，发现这里的人确实做菜少很多工序，所以味道实在是不会好到哪里去。
就像她做那个红烧肉，骨头汤一样，就是少了那么一两道工序，所以味道差的不是一星半点。
她虽说手艺有些家常味，说比御厨好吃那是夸大了那么一点点，不过前提是御厨也要会她这道菜才行，至少现在她敢说，这几道菜御厨肯定是不会的。
所以嘛，自然她的味道更甚一筹，何况还新颖。
让掌柜的带着刘氏出去，田园洗干净了手，看过厨房里的材料之后，决定做三个菜，一条鱼，一棵白菜，一根山药。
赵师傅看着田园选得食材，鼻子孔微微哼哧了一下，他还以为有多神秘呐，原来都是些普通的东西，若是一来就要鲍鱼什么的，说不定他还高看一眼。
“赵师傅，有小刀吗？这菜刀实在是太重了。”田园掂量了一下手里的大菜刀，跟她大舅杀猪的到一样，重的要死。
赵师傅轻蔑了一眼，寻了把小刀给田园，“拿去，削皮的刀。”
田园接过来掂量了一下，正合适，这才杀起了鱼，那下刀的手法赶紧利落，没一会儿就把鱼头鱼尾，鱼鳍全给削的干干净净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
切了一面换一面，速度极快的就把一块完整的鱼脊骨给取了下来。
赵师傅看着倒是眼光闪了下，不过这能说明什么，不过就是有两下子而已，那街上卖鱼的还会杀呐。
剩下的鱼肉全给切成了薄薄的，透明的一片一片，这一下子，赵师傅的眼光就有些不同了，这点功力可就不是所有人都会了。
等到田园把鱼片裹着粉下过油炸的时候，那边的鲜鸡汤也煮开了。
赵师傅这个时候看田园的眼神可就不再是轻蔑了，光是料理鱼片就放了那么多的调料，他可从来不知道鱼腥味原来也是可以完全去掉的。
再看她煮那道鸡汤，又是煮了捞，捞了过滤，最后还要蒸，赵师傅这下是完全相信这绝对是传家菜了。
不不不，这样麻烦的工序，都可以堪比御膳了，甚至比御膳还麻烦。
还有那个山药，他从来没想过原来山药还可以蒸了之后捣烂成泥……
“赵师傅，我刚才看门口放了几盆菊花，能不能帮我摘一朵来？我有用。”田园忙着把山药泥装进漂亮的园碗里。
“有有，你等着啊。”赵师傅跑了两步又停下来，随便找了个小工去摘菊花，他现在可不敢走，就怕走了看漏了什么步骤。
不得不说，田园今天做的三道菜，简直是让他眼花缭乱，更是想都没想到过，原来除了以前那些做法，还能翻着花样做得这样新颖。
真是闻所未闻，见所未见啊。
接过摘来的菊花，田园把它彻底洗干净之后，将菊花瓣撕下来，在山药泥上摆成一朵菊花的样子，中间点缀的放上三颗枸杞做花蕊，山药菊花泥就算完成了。
再次将碗放进锅里蒸煮几分钟，这又赶紧去把炸好的鱼片摆成一朵立体的牡丹花，撕了一根芹菜做花梗，最后淋上汤汁，这道牡丹富贵鱼就算完成了。
等到山药菊花泥出蒸笼的时候，最费工序的开水白菜也同时完成了。
“赵师傅，找人端出去吧。”田园喘了口气，洗了手。
“这，这些菜都叫什么名字啊？”赵师傅看着面前精致无比的菜，心里痒痒无比，想动手尝味道吧，又怕破坏了成品的造型。
田园甩了甩手里的水，一一为赵师傅介绍了一番，跟着菜品出门的时候，才对赵师傅道：“赵师傅，锅里还有一些剩下的，我也不知道味道合适不合适，还想请赵师傅帮我尝尝，把把关呐。”
赵师傅一听，立马就往回跑，“不准动灶台上的东西，都给我放下放下啊，哪个小兔崽子动了我跟他没完。”
田园听着呵呵一笑，出了厨房就见到刘氏和掌柜的。
“你可算出来了。”刘氏赶忙走过来，拉住田园的手，“咋这么长时间啊，急死我了都，你在家做饭可没这么长时间啊。”
“娘，家里那是家常菜，凑合吃就成了，这三个菜费了点工序，所以时间长了点。”田园解释了一句，看向掌柜的道：“掌柜的，这三个菜我也不知道该给你多少钱合适，材料就是鱼，山药，白菜，还有鸡汤什么的，你看看给多少合适？”
“这些都是你做的？”掌柜的显然没在意田园说的钱，完全诧异的指着小二手里端着的菜，惊讶无比。
“是。”田园笑着点头，“这是我们家的传家菜，这个叫开水白菜，不过不是真的白水，而是鸡汤熬的；这个叫牡丹富贵鱼，我就不用说是什么了吧；最后这个叫山药菊花泥，有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效，算是药膳，长期吃能延年益寿、抗肝昏迷、降低血糖。”
掌柜的听的愣头愣脑的，前面的他懂，可是后面是什么他就完全不知道了，什么叫血糖？不过能延年益寿的东西肯定是好的。
“小丫头，你这可真是不鸣则已，一鸣惊人啊。”掌柜的这下是真相信田园没说大话了，赶紧吩咐人跟着他端上楼去。
田园本来还想说银子的事情，不过见掌柜的走了，就拿了一两银子出来，给了旁边的小工，让他记着给掌柜的，说食材费。
交代完，就跟刘氏抱着布匹出了飞来居。
“园，咋就走了，不上去跟恩公说一声了啊？”刘氏问。
“娘，人家在上面吃饭，我们去干吗？万一人家要客气点留我们吃饭呢？你吃还是不吃啊？”田园反问道：“再说了，都说了那是谢礼，我们去了不是成心让人家不好办吗？人家连磕头都不受，诚心就是没打算让我们还礼的，我们去了反倒不好了。”
“而且掌柜的知道就好了，到时候他肯定会跟大……嗯，恩公说的。娘你放心好了。”哎，这大胡子叫叫叫的，都要顺口了。
“嗯，你说的也对，不过一两不会少了吧？”刘氏点头。
“不少了，虽然飞来居的菜贵，但那是因为师傅做出来贵，不是因为菜本身贵。刚才那三个菜都是我做的，只费了他们的食材，调料而已，一两银子不少了。”更何况，她还简介把三个菜的做法都教给赵师傅了。
怎么算都是她吃亏啊！
“那就好，娘虽然平日节省的很，但是这些钱可不能省，不管人家是不是顺便救的你们，但这份恩情咱得记在心里懂不？”刘氏教育起来。
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