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盘肉馅要照着一个方向使劲的盘，一直到肉馅上出现了一层细细的白沫这才算是将将盘好，这时倒入酱油和盐，再使劲的盘，直盘到肉馅光滑不沾盘，这才算是真正的盘好。再把用油淹好的韭菜放进馅里，使劲的盘。
当菜和肉馅完美的结合在一起时，一道美味的猪肉韭菜饺子馅出炉了。
“来，尝尝甜咸。”刑氏用食指挑着一点肉馅送到了三个孩子的嘴边。这是孩子们天生就有的权力，只有他们才有权力在饺子没有做好时尝甜咸。
雪梅伸出舌头抵了抵，抿嘴直笑，“娘的手艺老好，甜咸正合适！”
刑氏啐了她一口，“就你小嘴甜……”
灶房里传出幸福的欢笑声。
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《明史·食货二》：“於是户部定：钞一锭，折米一石；金一两，十石；银一两，二石。”明代一石约等于现在的94。4公斤。
明朝物价换算办法：我这里今年的超市大米最普通的散装米，3。5元一斤。
2*94。4*2*3。5=1321。6元人民币。为方便换算，一两银子相当于人民币1330元。
第29章 巧送饺子
饺子馅盘好后，几人将两个长条凳摆在了灶房中间，在上面铺了案板，围坐在一起。
这时，段氏拿了剁肉的刀背，将大骨头给使劲的砍开，露出里面红红的骨髓，在一个灶上添了满满一锅水，下面添了柴火，炖大骨头汤。
饺子皮是高粱面，里面掺上了几把白面。高粱面属于中原地区老百姓们经常食用的面粉之一，不仅因为它价格便宜，更因为它顶饱。贫苦人家如果吃白面估计要吃两碗，吃高粱则是只需要一碗既可。
为了照顾病中的刘承贵，刑氏还提议段氏活了半碗的白面，单独给刘承贵，他现在行动不便要一直卧床，免得吃了高粱便秘。
灶房里的几个人，说说笑笑的，手脚麻利的包饺子。敬民不会包，可是不舍得离开，盯着圆锅拍上的饺子慢慢增加，不停的吞咽着喉节。
雪梅看得忍俊不禁，笑道：“哥，你那口水都快滴到锅里去了。”
敬民大窘，往嘴角擦了擦，看到灶房里的人都在笑他，垂头溜到了外面，在墙上挂着的蒜辫中扯了两骨辘蒜，蹲在墙角剥了起来。
一会，饺子下锅煮好，便端到了堂屋里，喊了刘承志出来吃饭，段氏又将用白面包的饺子给刘承贵下了一大碗，挑出来几个放在了刘承志和敬民的碗里。
刑氏看了看，没有说话。在老刘家，男人比女人吃的好，这是没有任何人有异议的。
刘承志坐在上首，看了看桌上的饺子，微微点了点头。
依稀记得小时候，在京里跟着当时还不是李尚书的老爷时，那时家里是天天都有好东西吃的，后来，爹娘辞了工回到了家乡，也能吃到好东西。就是十几年前开始，家里的情况急转而下，连吃顿肉都变成了奢侈的事情。
“给你们爷奶送过去了吗？”看到雪梅和敬民准备端起饺子吃，突然问道。
桌子上的人互视了一眼，都没有说话。
刑氏眼中闪过一道不满的光芒，张了张嘴准备开口说话，雪梅抢着接过话头道：“爹，看你说的，我们忘了谁也不能忘爷奶啊？我娘和我婶早就给爷奶包好了，一会我们吃完了饭就往那边送。”
刘承志满意的点点头，认真的看着三个孩子，“你们爷奶不管到啥时都是你们爷奶，你们要是真心想孝敬我们，就得……”说到了这里，突然想起了这顿饭还是三个孩子挖爬扎换回来孝敬他们的，便尴尬的垂下头。
“爹，您尝尝这蒜泥，这是我哥榷的哩。”雪梅笑着将一小碟子蒜泥推到了刘承志面前。
“好，开饭。”
听到这句话，敬民和丽质立刻眉开眼笑的拿起筷子，将饺子往蒜泥里沾了沾，小心翼翼的放进了嘴里。
刚刚出锅的饺子带着那么一股子筋道劲，咬上一口，肉香和韭菜特有的香味直冲到脑子里，让久已不知肉味的刘家人幸福的想哭。
“真好吃……”敬民满足的叹口气，又挟了一个饺子。
刘承志半是欣慰半是惭愧，敬民长这么大，吃过饺子的次数屈指可数。嫁出去的明珠更不用说了，吃饺子的时候从来都轮不到她。想到自己没本事，没给儿女们闯下一份厚实的家业，就觉得心里一阵阵酸楚，喷香的饺子吃在嘴里也变了味道。
雪梅看在眼中，和敬民使了个眼色，一起劝他道：“爹，一会吃了晚饭咱们一起去挖爬扎，等到挖几天，不就是能挣到钱了吗？再说我和哥也想好了，我们准备挖些中药卖给怀仁堂。说不定以后，咱家里的人吃饺子吃到看到饺子就烦呢。”
敬民也在一旁补充，说妹妹说的极对。
被两个孩子一劝慰，刘承志顿时觉得心情开朗了许多。挟着碗里的白面饺子挨着个的放到了雪梅和丽质的碗里，开开心心的吃着碗里的高粱面饺子。
吃完了饭，几个人一起收拾桌子，看到刘承志又进了内屋，刑氏便和雪梅咬起了耳朵。
“你这孩子，咋骗你爹啊？灶房哪还剩的有饺子啊？就剩了一点准备做包子的馅儿，灶房里粉条都发上了，你用啥送啊。”
雪梅往内屋看了看，低声说道：“娘，剩下肉馅不更好吗？正好咱们今天饭吃的早，一会我去送。”
“送过去了，他们不还得活面吗？”段氏也凑过来道。
“娘，三婶，你们是不是忘记了，咱俩家就只给了一袋高粱面，一斤白面。这哪够吃的啊？”
“这不是快要秋收了吗？”刑氏犹犹豫豫的说道。
“娘，老宅后面的粮仓里，白面都堆成了山……”雪梅颇有一些无奈，这些人怎么就这么死脑筋呢？爹娘说分给你多少，你们就要多少？干嘛就不去想想老宅粮仓里有多少米面，你们现在有多少米面？十亩地就把你们打发了？
虽然秋收在十月，确实挺快。可是地里种的是大豆，大豆能抵饭吃吗？难道以后就天天大豆咸菜吃到第二年的夏收？你们受得了，我可受不了。
“走，丽质跟我一块去。”雪梅让段氏把收条交给丽质，她则是到灶房把剩下的半碗肉馅端在了手里。
刘家老宅的上房，这时刚刚开始做饭。雪梅刚进院子，便感觉到了一丝异样。苗氏横眉怒目，指着东厢房的方向正在怒骂，东厢房大门紧闭，连声也不出。
“你个不要脸的，就只会偷东西吃，有脸偷吃，咋就没脸承认？”
雪梅有些不太喜欢苗氏，当初说好的，二房和四房共同承担刘承贵的药钱，老宅开了口把药钱给接了过去。结果四房一直到现在也不出声，更不说给三房拿些营养费或者买点东西过去看看什么的。
毕竟，当初刘承贵去救人时，四房的闺女翡翠也在……这次挖爬扎的事情，雪梅就没有想起来四房。
“四婶，咋了？”雪梅走到苗氏的身边问道。
“是雪梅呀？”苗氏脸上的表情变得柔和，又和丽质打了个招呼，“我昨天给你妹买的饴糖，也不知被哪个不要脸的偷吃了。”说着是不知哪个，可是眼睛却一直盯着东厢房，显见得是已经认定哪个是偷吃鬼了。
雪梅往东厢房瞟了一眼，看到里面没有人出声。再往上房瞅了瞅，上房的门也是紧紧关着。
不由得摇摇头，刘家兄弟失和，人心焕散，个个都只为自己的小家打算，幸好刘老爷子脑袋一发昏把家给分了。如果不分的话，说不定今天过来骂街的人就得有刑氏。
“我们来给爷奶送点饺子馅。”雪梅说着扬了扬手里的碗，不打算掺和进去这件事。
苗氏看到碗里的肉馅想到他们昨天傍晚去挖虫子吃，扯了扯嘴角，看着雪梅的眼神全是可怜，“你爷奶都在，送过去吧。”说了这句话，恨恨的往东厢房方向呸了一声，掀起帘子回屋做饭去了。
雪梅莫名其妙的甩甩头，抬手敲了上房的门。
“门没锁，进来吧。”刘有德的声音在上房里传了出来。
雪梅和丽质交换了一下神色，诧异不已。刘老爷子在，居然就任由着苗氏在院子里这样骂，难道是知道理亏不敢还嘴？
进了屋一看，上房里不仅刘有德和饶氏在，芳兰也在屋里，只是她满脸潮红，脸上泪痕未干，显见得刚刚一直在哭。
“……我爹娘和三婶想着三叔身体不好，所以给三叔包了顿饺子。这不，剩下的一半爹娘特意叫我们给爷奶送来。说让爷奶也尝尝。”雪梅脸上带着笑，仿佛没有看到芳兰在抽泣，将碗送到了刘有德面前。
她在路上就想好了说辞，也特意和丽质说过了，俩人一致同意说饺子就这么多，也省得麻烦。
苗氏在院子里指桑卖槐的骂，芳兰心里委屈不已，正扑在饶氏的怀里�