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至于王秀梅的不快，又有谁在乎！
而顾家这边，却是正在热火朝天的准备着。
八角、茴香、桂皮等数十味调料和中『药』材，都被顾芸晓定量称取，之后又用牛皮纸或是信封包裹分装，这样下次煮汤的时候，就可以直接拆开一个个小包装，省得再次费时费力。
徐乐晴去门市铺那边，看着工人们装修去了。顾建国却留在家里，忙着切牛肉。作为手拖厂食堂帮厨出身，还是大师傅老杨的门外弟子，顾建国的做菜手艺冠绝整个老顾家，刀工也是稳坐头一把交椅，这把牛肉片成薄片的重任，自然就交给他了。
起先，顾建国一斤牛肉只能切成五六十片，按照牛肉一斤七块五，一碗牛肉汤放六片牛肉计算，顾家一碗牛肉汤，光是牛肉的成本就足足占了七『毛』五，就是照两块钱一碗来卖，也是个赔本赚吆喝的节奏（如果考虑头一年不收房租的话，那第一年还是有得赚的）。
这两天在顾芸晓的各种鞭策之下，老爸顾建国的进步却是刚刚的，已经可以将一斤牛肉切出一百三十多片了，让顾芸晓终于看到一点赚钱的希望。
“丫头啊！这恐怕不能再往薄了切吧？那也太不实在了！”顾建国一面练着刀工，一面跟顾芸晓抱怨。
“上次喝的牛肉汤，牛肉比这薄呢？也没见你不买！”顾芸晓有些受不了老爸的实诚，还有跟钱过不去的吗？而且做牛肉汤这行，牛肉可是通行的薄片。
“我还是觉得有些亏心！”
“你不想亏心，就等着亏钱！”
父女俩一番针锋相对之后，疼爱女儿的顾建国还是服了输，牛肉片又明显薄了些，原本一片肉的厚度，现在可以分出三片来，偶尔还能超常发挥，再片出个把小片牛肉片出来，让顾芸晓乐得一双眼睛都变成了金灿灿的“￥”！
小院里头，一个二十刚出头的姑娘正捂着嘴偷笑，这是顾芸晓大舅的女儿，顾芸晓的大表姐徐家敏，今年才二十二岁。
和这个时代大多数的农村女孩一样，徐家敏初中毕业就没再读书。起先，还是在家里帮着干农活、做家务，这两年经济发展，沿海的厂子一年比一年多，她也就随大流的学了裁缝，跟着去沿海打工。
上个月，她打工的勺子厂关门大吉了，她一时找不到活，就先回家里帮着双抢（江淮地区一年种早晚两季水稻，中间有个抢收抢种的时刻，乃是农家一年最忙的时分）。
这次顾芸晓家里要开牛肉汤店，算起来需要一个煮牛肉汤的，一个烤牛肉饼的，还需要一个服务员。徐乐晴就想到了娘家这个侄女，把她请来做了服务员，管吃管住，一个月工资六十块保底，生意好的话，还给红包。
这个时候，乡下姑娘小伙在沿海打工，工作很是辛苦，可是工资却是真心不高。顾芸晓几个表哥，都在工地里做活，一年辛劳，过年回来能带八百、一千的都不算不错。至于几个表姐，赚的还要少些。毕竟九十年代初，沿海城市本身就有大把找不到工作的待业青年，一个月开个百来块的临时工资，还不管吃喝，都有大把的人抢着去干，最不缺的就是劳动力。
因而，徐乐晴开得这个条件，小姑娘眼睛都不眨的就来了。她的开销很少，就这个条件，她到年底，至少能带三百块回家，不比搁家里干农活强。而且，徐乐晴到底是她的亲小姑，还能亏着她不成。
小姑娘『性』子爽利，口才也好，眼明手快，很会来事情，做服务员是肯定没问题。
煮牛肉汤的活计，徐乐晴自己就做了。而且，顾建国在上班前，也能在店里帮帮忙，煮牛肉汤，发面，把煮熟的牛肉片好，还能兼做烤牛肉饼的工作，基本上能把早上六点半到七点五十这最忙的一波顶过去。
不过顾建国有时候赶上厂里的生产忙季，还要提前上班，所以保险起见，又雇了一个小伙子，来专职做烤牛肉饼的工作。
这小伙子是顾建国工友的儿子。顾建国那位姓张的工友也是个没有技术的普工，比起顾建国还有顾爷爷可以依靠，这位张工可算得上是无依无靠。他在厂里也是颇受欺压的，因此和顾建国倒是能够说到一起去，算是不错的朋友。
张工的家属也是来自农村，而且是一个大字不识，厂里连临时工都没给安排，因此，张工家在手拖厂里算是最困难的那一批。
他们两口子一连生了三个儿子。大儿子初中毕业后，厂里给照顾做了临时工，就等张工退了，顶替他老子的指标，转职正式工，还算是有些盼头。底下那两个，厂里明说不能再管，都得靠他们自己。
小儿子张朝辉今年十五，开学初三，面临着升学的巨大压力。二儿子张朝武却是个十八岁的大小子了，可是他念书不行，连着复习了两年，还是没能考上中专，当兵也没能走得掉。现在的淮西地区，事情又难找，一个大小伙子成天就待在家里头，可是没把他爹妈急死。
因此，当顾芸晓提出人手短缺的时候，顾建国头一个就想到了张家这个小伙。比照着厂里新进临时工的待遇，顾建国给他开了四十五一个月的工资，还管早晚两顿饭吃，可没把张家两口子给感激坏了。这个年纪的小伙子可是相当能吃的，更可况他们家里可是养了三头小狼，就靠张工那点可怜的工资，一家人真是快连吃都裹不住了。因此，这两口子一个劲的嘱咐他家儿子好好干活，眼力见放活些，要抢着活干，千万别被辞退回来了，那家里可是真的要断口粮了。
这两天店子还没开张，张朝武就跟着顾家一边做一些准备工作，一边学着烤牛肉饼，有时候店里装修忙不过来，他也会过去搭把手，挺勤快的。不过由于生『性』腼腆，张朝武的话很少，习惯闷着头做事，很少跟顾家人交流，他来顾家好几天了，愣是还没跟顾芸晓正面对上一句话。
相比于差劲的学习成绩，小伙子烤牛肉饼倒真是一把好手，发面、分面、打饼、上油、着馅，基本都没用顾建国教第二遍。几天的功夫培训下来，小伙子做牛肉饼的手艺，就已经在老杨师傅门外弟子顾建国之上了。
第十八章 试水（）
随着张朝武又一次开炉，并将烤盘中的牛肉饼挨个翻身，已经烤的焦黄的牛肉饼上散发出独特的葱油香味，引得等在顾家小院门口的一众食客个个馋虫大动。
顾家这两天给张朝武密集培训，可是烤出来不少饼子，除了顾家自己吃以外，给顾爷爷顾『奶』『奶』、赵『奶』『奶』家、厂长朱长林家都送了不少，此外张朝武和来改良汤品的孙薇薇，每次回去，顾芸晓也会给他们带上不少回去。
这个时候，大多数人家碰到好吃的，都不会吃独食。这焦香油亮、酥脆爽口的牛肉饼，收到的人家在赞不绝口的同时，也都会给亲朋好友分两块尝尝。美食在各家各户传递的同时，香味也跟着飘向左邻右舍。
于是乎，周五的下午，就有一位手拖厂的老『奶』『奶』带着孙子，主动上门来买牛肉饼了，弄得顾家人都有些喜出望外，暗道这牛肉汤生意果然做得。
照着顾建国两口子的意思，那是如论如何也不肯收钱的。可是，那位老太太却是死活不肯答应，老人家说的也有道理：“你们本来就是做吃食生意的，卖的基本上都是厂里头的，你都顾惜面子不肯收钱，你还有本事把全厂都给养活了？那还不是赔的裤子都没得穿了！”
老太太把话说到这个地步，顾建国要是还不肯收钱，就太不给面子了。这牛肉饼，他们定价在五角钱一张，相比一块三个的肉包子，要贵了不少。但是顾建国实在，一张饼用的面得比长青路那家多出三分之一（若非太厚烤不熟，只怕还要实在些），肉馅、香葱、油料用的也都足够。用老太太的话说，一张饼子就够一个小孩儿吃饱了。就是大人，买上两张饼子，再喝碗自家的汤饭，也是吃的实实在在的。
因此，老太太在看到顾家牛肉饼实体的时候，就喜滋滋的掏了钱，直道这饼子实在，买的值。
却叫顾芸晓看的好笑，人有时候就是这么奇怪。就拿这老太太来说吧，你一分钱不收，白送她牛肉饼，她不肯接收，觉得折了颜面，非要花钱买。到了掏钱的时候，听说一张饼子要五角钱，又一脸不高兴，嘴里一个劲小声念叨�