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回家后，柯小航把新买回来的电高压锅反复清洗干净后，把需要煲汤的食材处理好，土鸡有三斤多，洗干净剁块现在锅里用水煮开，焯一下，去掉鸡肉和骨头里的残留血水，清洗漂浮物，这样的土鸡炖好后，不会腥，亦不会太油腻，汤汁泛着好看的透亮。
鸡块处理好，放入高压锅内，再放入划十字香菇，姜片，一颗颗冷藏好，白白嫩嫩的冬笋，切成三角形，冬笋厚实又多肉，跟土鸡炖会吸足了汤汁，最为鲜美的食材。
待所有食材放好，加水到水位，柯小航又把买回来的那颗大白菜掰开，白菜叶一大片，白玉一样的菜梗子，嫩黄色的菜叶，颜色清新，洗干净的白菜叶不需要切，片片如同荷叶一样在高压锅里铺开，确保没有空出，这才盖上盖子。
柯小航这样做还是从一位老师傅那里学到的，老师傅煲汤就喜欢把白菜叶铺盖在烫锅上，他说这样做，炖的烫香气跑不散，白菜吸油，汤也不会腻，别看白菜味道寡淡，它性格好，有包容性，煲汤给一些特别清甜。
插上电，订好时间，叮嘱弟弟别去触碰，柯小航看时间差不多了就去上班了。
中午柯小航早早的从学校回来，因为学校放假，很多学生都出去玩了，餐馆生意也不怎么好，柯小航也比以往早些下班。
回家也一点了，弟弟在家里逗着小黑猫，小黑猫很乖，也很给面子陪他玩，大黄狗则是趴在门口，悠闲的甩着尾巴。
妹妹此刻正认真的写作业，看到柯小航回来，喊了一声哥起身把作业收拾好，准备帮忙做中饭。
柯家人在一起的时候，都下意识的等所有人一起吃饭。
柯小敏把中午做饭的米淘干净，又去把生菜，胡萝卜，猪肉给洗了。
“好了，小敏你陪小东玩一会吧，中午我们吃锅巴饭，不用电饭煲了。”柯小航阻止了妹妹准备用电饭煲。
柯小敏闻言，惊喜不已：“好啊，锅巴饭挺好吃的，我都好久没吃了。”
柯家三个小孩也经常吃锅巴饭，铁锅烧出的锅巴饭很香，米饭也不像电饭煲做出来的那样，颗粒分明，弹性好，水份足，每一粒米都喝饱水，不但如此，还有香香脆脆的锅巴，好吃，用汤汁泡着吃，或是滚烫的米汤冲泡吃，都是无上的美味。
往往最普通，最常见的食物，在最原始的工具下它才能爆发出最纯粹，最适合人类味觉和感官上最大的满足和享受。
中午有一个竹笋土鸡汤，柯小航简单的炒了了一个蒜末炒生菜，一个肉炒胡萝卜。
生菜放油小炒一番，不用太熟即可上桌，猪肉切下的肥肉煸炒出油，后瘦肉下锅翻炒再将切片的胡萝卜倒入，大火翻炒，加入一点点盐，即可出锅了。
两道小炒出锅，将锅子清洗干净后，柯小航有开始煮饭，大铁锅，大火待米饭煮熟后，将米饭连白白的米汤全部舀出，沥干米汤，锅里擦一点油，香油最是好，不用多，涂抹锅底表层即可，把沥干米汤的米饭倒入锅中，小火慢慢的煨着，盖上锅盖，这个过程需要几分钟，待焦香的米饭一点点溢出来，还得闷两分钟，听着锅里细微的滋滋声，那是米饭和油脂结合发出的美妙篇章。
锅巴饭煨的需要耐心，出的锅巴卖相才够好，不会烧焦。
柯小航没有闲着，他盘弄着新买回来的电高压锅，关掉电源，土鸡早就炖好了，揭开厚重的锅盖，滚滚热气腾腾，土鸡的鲜香从小屋子里飘满了整个巷子。
里头的汤还是翻滚冒泡，颜色澄亮无比，是极为好看的金黄色，柯小航把葱蒜撒下去，又给了一点盐，舀了一点鸡汤尝了尝味道。
冬笋和土鸡搭配很好，鸡汤很鲜甜，他可是什么调料都没加，这鸡汤鲜甜味美，也不油腻，柯小航喝了一口露出满意的笑容。
撇开白菜叶，舀出一大汤盆，锅里还剩三分之一。
柯小航照顾弟弟妹妹趁热快吃，他飞快的去把锅里的饭盛出来，锅巴烧的很好，一大块，扣在锅底，呈现一个大圆，一半刮出来，另一半则是把米汤冲泡在一起，稍微加点火煮开盖上锅盖，就等着吃完饭享用了。
第16章 鸡汤荷叶面（）
饭菜都上齐全了，头一次这么丰盛柯家的两个小孩早就按耐不住了，不用柯小航多说，大家的筷子齐齐的瞄准了盛满冬笋炖土鸡的那大汤盆里。
刚盛出来，还冒着滚滚热气，土鸡香味醇厚绵长，每一块鸡肉在密闭高温下炖煮，鸡肉和鸡骨甚至是皮肉都炖烂乃至分离开来，筷子轻轻一戳，或者一夹，鸡块就散了架子，还是得用汤勺捞进碗里。
鸡肉炖的很软烂，肉质细腻，一口下去，只需要用舌头在齿间一抿，就能在不费吹灰之力去掉鸡骨。细腻鲜嫩的鸡肉很好下口，就连令人厌烦的皮这会儿都炖的极其香嫩，柯家三个孩子可没嫌弃这玩意油腻，连皮带肉，哈着烫嘴的热气吃了下去，再来一口金黄色透亮无比的鸡汤，丝毫没有油腻的感觉。那透亮的汤汁里是土鸡煲了几个小时，加上鲜嫩的冬笋，味美的香菇，以及吸取油脂的白菜叶无私的留下那一抹只属于素菜的清香，所有食材里头的精华所在都在这一口锅里，这样的汤入口堪比炖的土鸡还要令人难忘。
当然这里不包括想吃肉想的发疯的柯小敏和柯小东，两个小孩都在长身体，对肉食这一类的食物抱着痴迷的态度。
柯小航则是对那鸡汤里的冬笋独有情中，冬笋虽然不是这个季节的，可保存的好，水分没有流失，和土鸡炖了几个小时，依旧保持着原来的模样，它依旧脆脆的，白玉一般，带着通透，没有缩水也没有膨胀，还是一如既往的清新，爽口，清脆，不失去本性。
冬笋的口感很好，高温久煮，没有变软变烂，褪掉了冬笋里的涩味，留下的是鲜嫩的口感。
脆脆的，嫩嫩的，细嫩的笋肉在舌尖颤动，那种令人无法相信美味，它居然可以那么鲜嫩那么细腻，吃不到任何渣渣的感觉，在吃下第一口你还想去吃第二口。
吃着鸡肉，咬着冬笋，再来一片香菇，喝上两口鸡汤，就着米饭，柯小航干掉了一大碗。
锅巴色泽金黄，厚实的一片，又被一分为三，柯小航将锅巴放进碗里，舀了一点鸡汤浸泡一会儿，待稍微有点软，筷子一夹，还带着脆脆的，淡淡油香和米香味的锅巴在柯小航唇齿间合动下吃完了。
好吃的锅巴比零食还要好吃，弟弟妹妹们则是干啃，黄金色的锅巴咬的是咯嘣响亮，两个小孩也不觉得磕牙，笑嘻嘻的，还吃的飞快。
“锅巴好香。”
“嗯，还特别脆呢，可惜都拿去冲泡米汤了。”
柯小航很是无奈，他但是不怕妹妹他们吃的多，只是小孩肠胃弱，锅巴太硬吃多了不好消化。
“喝米汤也是一样，还不是在里面，锅巴放米汤里，米汤才会更香。”小孩口味总是不一样，就只求最好吃的。
待汤盆里的鸡肉吃的差不多，筷子才朝着那胡萝卜炒肉和生菜盘子下筷，刚炼出的猪油炒菜特别香，胡萝卜青味被压下，只有甘甜，猪肉的肉质紧实，又是另一种口感，生菜清爽开胃，正好解去一口的油腻。
喝着用金黄的锅巴泡出浓浓的白绸缎一样的米汤，柯家三个小孩围坐在小方桌前，摸着鼓鼓的小肚皮舒适极了。
米汤香香的，浓浓的，清新又淡雅的香味，诱人的米饭熬出的粥油是最朴实无华，也是最富有营养的顶级精华。
关键它好吸收，连幼小的婴儿都可以放心的食用。
柯小航不懂那么多，小时候在村子里，可是看到不少没有奶水吃的小孩就喝米汤也能养的白白胖胖的。
小屋子里气氛很美好，此刻直播间气氛也是如此，跟早上被火辣辣的酸辣粉刺激的鸡飞狗跳不同，中午直播间守候的观众们头一次看到主播做了三个菜都惊呆了。
没见过大摆宴席，大桌宴席的星际网民们以前看到主播每次做一道菜下意识的以为每顿一个菜就足够了。
毕竟，他们吃辟谷丸营养剂一顿管几天，那里还知晓人类的胃可以有那么大的容量和潜力。
看看，那一大盆的冬笋炖土鸡，还有胡萝卜炒肉，一盘生菜，一人一碗米饭，外加一碗米汤，哦，不，主播喝了两碗米汤。
对了，还吃了一些那个颜色很漂亮，咬起来硬硬的，脆脆的锅巴。
主播那么瘦，他怎么吃得下那么多？
难不成主播跟他们是不一样