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重生之大胃王系统-第章

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    老板瞪着眼睛听完,下意识地问出心中最疑惑的那一点。

    除了下鱼骨以外,林芝还说了几样辅料,因为速度太快一时没听清,老板心里跟猫挠似地,恨不得让她再说一遍。

    “是,海鱼骨可以跟批发商预定,价格并不昂贵,至少不比浓汤宝贵。有它配进汤里,味道层次会更丰富,更突出个鲜字。不过”

    “不过什么?”老板急切地问。

    “不过配比一定要掌握好。少了不出味,多了会泛腥气,弄得不好,一桶汤都得坏。”

    “那配比大概是多少?我厨房里的汤桶你看过了,一整桶水大概要扔几斤鱼骨?”

    林芝笑眯眯望着老板,没答话。

    “我一般是扇子骨、直通骨各放三斤,再加点碎骨,煮开后兑十罐汤宝!葱姜什么的各给”老板一气把自己汤头配料比例说完,“如果放了鱼骨,是不是就不用汤宝了?或者少放一点?鱼骨两斤够不够?我估摸着差不多”

    看林芝还不说话,老板急了,“你说啊!不是配比不能乱吗?到底给几斤鱼骨?”

    “人家熬汤的方子,干嘛非得告诉你呀?”

    “是啊。你汤宝用得好,就继续用汤宝呗,反正也方便省事。”

    “以后我去隔壁回春面吃得了。那儿虽然也用浓汤宝,但价格便宜,一碗面才八块,还送小菜。”

    “回春面是还可以,摆明了是快餐面,从不吹自己熬的老汤,偶尔吃点不妨事。”

    “听说他们用的浓汤宝是飞猪牌的,大品牌有质量保证,我家都用那个。”

    “啧,这家卖这么贵,还用杂牌”

    客人里三层外三层地挤在店中央,二楼也有不少探头下望,议论声嗡嗡作响。

    老板不是没听见,可就是硬着头皮盯住林芝,一心想从她嘴里撬出鱼骨的配比。

    一碗清汤面,煮得规规矩矩,半点错都挑不出来。

    先不说味道了,只看煮溏心蛋的手艺,就能说明林芝并不是外行。

    再看林芝的年纪,又不像是有自己开店,如果家里有做类似的生意,就说得通了。

    吃多了好面汤,再来吃浓汤宝兑的汤水,当然能尝得出哪里有问题,说出勾兑比例也不足为奇。

    重要的是刚刚谈及的骨汤配比,正对了店里的路子,又是在原基础上进行提高,光听她说的那些配材就想得出味道能鲜出好几个层次,傻子才会错过!

    “不好意思,这是我家店里的老方,不能随便外传。”看老板眼巴巴望着自己,林芝笑了笑。

    看林芝年纪不大,老板本想着多问问兴许就能问出来,看她这么机灵地闭口不谈,越发着急了。

    店里的汤方确实是老方子,但以前的口味跟现在的口味哪能一样?

    又得煮一晚上,又得给人守着熬,连多久搅一次都有讲究,时间长了谁受得住?

    现在人吃东西讲究个鲜口,老板自己没能力改换配比,就只能在浓汤宝上下功夫。

    研究得多了,找出最合大众口味的勾兑比例,就一直用了这么些年。

    可汤宝到底是汤宝,像林芝这样舌头灵便的客人不在少数,吃两回知道了,就不再来。

    生意越来越差,还弄到要出活动拉客。

    做吃食生意,味道才是最重要的,如果有机会改善,怎么能错过?

    “这怎么算是外传呢?你家开面馆,我家也开,咱们就是同行之间互相交流。再说了,我不也把自己的汤方告诉你了吗?”老板试探地说。

    “加了浓汤宝,对我来说不是正宗汤头。你的汤方就算给我,我也没用啊。”

    “那我买!你给我按刚刚说的熬锅汤出来,如果尝着味道正,我就买下来!给你两千块?”

    老板咬咬牙,伸出两根手指头。

    “两千块?”朱娟转头看向林芝,“你那个煎牛排的方子就听说卖了十万啊?这个人出两千还要你帮着煮汤,这也太抠了”

    “是太抠了。”林芝点头。

    老板还想说话,被挤过来的客人推到了后头。

    “你家真有面馆吗?开在哪儿呢?刚刚煮的鸡蛋面有没有卖?”

    “能说下地址吗?”

    一堆客人涌上前来,七嘴八舌地问。

    朱娟被林芝一块被挤桌边,轻轻扯了她一把,“这下可好,你家哪有面卖?”

    林芝先是被吓到,再看到刚刚尝面的几个客人也都挤过来要地址,突然灵光一闪。

    “现在不开,以后可以开啊。”

    “以后?谁开?”

    朱娟正纳闷,就看到林芝笑眯眯举着手机,让大家扫她自己的微信号。

    “家里是做网络销售的,只有工厂没有店面。最近正过年,厂子放假了,要吃面的话得等年后。大家加我微信,具体什么时候开卖到时候群发通知。”

    “网络销售是什么意思?”陆续有几人加了微信,却还没弄明白。

    “这还不懂?就跟搜食网一样,买了就给你快递到家里,天冷都不用特意出来找店。”

    “外卖?”

    “面怎么能外卖呢?到家不坨了?还能进口?”

    “那我不是吃不着了?”新来的客人有点着急,“我是钟川市过来旅游的,就这两天有时间。”

    “没问题,全国各地都能送。”

    林芝解释,“面煮好后真空包装,配料和汤汁都会单独放在打包盒里,回家热一热就能吃。不过鸡蛋面的鸡蛋得自己配,配蛋的霜糖我也会依份量放好,只要煮出溏心蛋,再放霜糖粉里滚一滚就行。”

    “还能这样?”有人讶异。

    “当然可以了,这种鲜湿面网络上卖得很多,我就买来吃过几回。最有名的那个酸笋粉知道吗?网上卖得最火那一家就没有店面,全靠网络销售。”

    有吃过的人这么一解释,大家就都懂了。

    又问了林芝几句煮面的火候什么的,知道操作简单,自己在家煮味道绝不会比林芝做的差,都放了心。

    一碗鸡蛋面,看起来平平无奇,其实也不一定非要吃到嘴不可。

    何况又是这样的售卖方式,还得等到年后,觉得麻烦的一些人就有些犹豫。

    可想到刚刚闻到的香味,又有点舍不下,看不少人到前头去扫林芝微信号,也磨蹭地过去加了。

    “这个微信号和我的微博号是一样的。对,我还做直播,可以加我的大浪平台号。”

    “现在不收钱,等开卖了我再通知。”

    “一份大概十几块,因为以后会加汤头进去,鸡蛋得自备。别的品种有的,牛肉面有,价格随行就市”

    被鸡蛋面勾起馋瘾的那些人对林芝店里另外的品类也很感兴趣,特别刚刚听她说熬汤头有几十种方法,恨不得每样都试试。

    把大家问的问题都答完,林芝看着最后一个客人出了店,收了举手机举酸的手,坐到一边的椅子上。

    “你家什么时候开这种工厂了?我怎么不知道?”朱娟一脸好奇。

    林芝挤眼,“马上就开。”

    “喝点饮料!”老板不知从哪里端出两杯热腾腾的蜜柚茶,摆到桌上。

    朱娟都差点忘了还有这人,见老板笑得殷勤,提醒,“吃够数,单可以免了?”

    “当然!”

    老板招招手,收银员黑着脸拿了钱过来。

    林芝推不过朱娟,收了自己付的那份,“走。下午时间还长,咱们逛逛去。”

    朱娟点头,跟着林芝起身。

    “五千。”老板赶紧挡住。

    “不是价格的问题,这个我不能卖。你也看到了,我家里有店,没法外传。”

    看林芝铁了心,老板气极,“那你坏了我店里生意怎么说?都知道加了浓汤宝客人不愿意来,不加又差一味,以后叫我怎么卖面!”

    “浓汤宝可不是我们给你加的,加了叫人尝出来还不许说了?卖不出面当然是你自己想办法,她又不是你妈,还得惯着你。”朱娟一脸奇怪地问。

    “走了。”

    林芝懒得跟老板废话,胳膊一挡把他推开,带着朱娟出了门。

    两人一路走,老板在后头一路追,一副不达目地誓不罢休的样子。

    本来朱娟还想跟林芝好好逛逛师范这几条新街,看到这阵势,索性拦了出租车。

    “一万!我出一万块!”老板巴在窗口。

    “其实你可以试着研究一下浓汤宝的配比。如果目前汤头的味道非要它才能调出来的话,建议从这方面着手。”林芝实在没法,提醒了一句。

    老板一脸猴急,
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