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师父的一点也没错，白玉传他们又测量了大概一个多时，渐渐的地势就趋于平缓了，走着走着，那一望无际的大草原，慢慢的，慢慢的呈现在他们眼前，他们站在铁路边，透过铁路围栏，望着这蓝白月间的茫茫大草原，还有不远处一群群牛羊，心里激动得很，孟主管见大家都是第一次看到大草原，就笑着道：
“大家伙休息休息吧，第一次看到大草原，是不是都很激动呀，今后经常在大草原上施工，你们就不会再这么激动了。”
“师父，咋没看到蒙古包呢，以前在电视上的大草原不都是看到有蒙古包吗？”白玉传问道。
“现在咱们看到的大草原还只是个边缘，若是到了大草原深处，你就会看到蒙古包了。”师父解释道。
在这里大家伙休息了20多分钟，就又开始继续测量了。随后这一路上都是一眼望不到尽头的大草原，时间不经意间，就来到中午11点左右了，白玉传由于昨晚和史金辉一起喝酒喝得太多的缘故，这早上也没来得及吃早饭，此时自己是有又饿又渴，他忍不住问师傅：
“到苏集车站，还有多远呢，俺有点饿了。”
孟主管听了，看了白玉传一眼，笑着问道：
“是不是你早上睡懒觉，起不了床，没吃早饭呀，这个时候感到饿了，你不知道咱们华队长为啥要早上早点名，为啥不按时参加早点名的人，当没考勤，那是因为他知道这里施工环境差呀，到了区间，除了草原就是草原，啥吃的也没买不到，你你又不是牛和羊，饿了，可以吃点草，这些感到饿了，知道华队长早点名的含义来吧，其实他是想用这一招，逼着大家伙晚上早点睡觉，早上早点起床，去食堂里吃个早饭呢，这样，对你们自己身体健康也有好处的呀。”
“从这里到苏集站，还得有一两个时的路程呢，你再忍忍吧，咱们加快测量进度，尽快赶到苏集车站，到了那里，我请你们吃当地吃—沙葱包子，喝马奶酒。”
“啥叫沙葱包子，听都没听过，这沙能吃吗？”“张大师”一脸疑惑的问道。
起这沙葱包呀，我到了这里，也是第一次吃呢，你们呀，就听我细细给你们讲讲这个沙葱包子吧。”孟主管一起沙葱包子，嘴里就不由自主的咽了一口水，好像在回味那美味佳肴似得，继续道：
“沙葱其实也就是野葱，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。沙葱高不过半尺，葱叶尖而细。乌兰察布草原雨水极少，一年之中能有一至两场大雨那就算不错的了。然而生长在干旱草原的沙葱却神奇般鲜嫩，只要你轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来，折一段放入口中，似储似韭、似香草，同时还夹含有一种油香、一丝微甜，其鲜香嫩美，妙不可言。沙葱在草原最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，两日后就成了美味菜了。
在乌兰察布草原上，主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们，尝过那用沙储羊肉做馅的蒙古包子后，无不为其鲜香而称好叫绝。”
“别了，师父，你把沙葱包子，的这么好，俺肚子更饿了，这不咕咕叫呢，人家古代曹操影望梅止渴”的典故，您今是这一起包子，可是适得其反了，俺现在是闻包更饿呢。”白玉传在旁边提出自己的抗议了。
实话，大家伙到了这个饭点，若是早上水米未尽，那肯定是饿的不行了，走起来路来也是没个啥精神，可是这是没个法子，你在这茫茫大草原上，前不着村后不着店的，去那弄吃的呢，就是今有飘飘在，他也是哭不应哭地地不灵，看来这个地方，早餐还是很有必要的，不但要吃好，还要吃饱呢，因为你出了队部，不知道中午啥时候才能吃上饭呢。
一点一点的测量，一步一步的慢慢向前移动，终于在下午两点左右，他们今的测量工作终于完成了，到了苏集站站台上，一个个累的坐在地上，都不想起来了……
孟主管在大家伙休息了一段时间后，大声吆喝道：
“走，咱们一起去吃沙葱包子，喝马奶酒。”
第三章 马奶酒香（）
白玉传他们一行出了苏集车站，找到了一家包子店，进去一看，在这个时间段，饭店里一般早已过了饭点了，店内顾客不多了，他们刚坐下，老板娘就招呼道：
“你们几位吃点啥呢？”
“先来二十个沙葱包子，六碗马奶酒。”
不一会儿，热腾腾的沙葱包子和马奶酒就端了上来。
白玉传还真是饿了，第一个沙葱包子，整个浑沦吞枣咽下了肚了，硬是没尝出个味道来，到了吃第二个包子的时候，才慢慢地品尝这美味佳肴呢，他一边吃，一边道：
“这包子吃起来很真香呢，咱们内地可吃不到这么美味的包子呢，不行呀，师父，俺吃两个可不够，还想再吃几个呢。
“大传，这包子管饱，马奶酒管够，你就放开肚子吃吧。”孟主管笑着道。
白玉传端起马奶酒喝了一口，顿时满嘴的香甜可口，连声赞道：
“这是啥做的，喝起来酸酸甜甜的，还带着一股酒味，真好喝呀。”
店里老板看见，笑着道：
“起我们蒙古这马奶酒呀，它做工不简单呢，用料也很讲究的。”
“那大哥，您就给我们讲一讲，可好。”“张大师”感兴趣的问道。
“那好，我就给你们讲一讲马奶酒的做法和来历吧。”店老板一起他们的马奶酒就有了兴趣，讲起话来，心里充满了民族自豪福
“酸马奶是每年夏6、7、8、9月份用奶多质量好的马奶酿制。制法是先用正宗发酵的牛奶2市斤作起子，再把等量的马奶放入大石缸内，每搅拌l0多次，缸口用干净沙布盖好，3～5后缸内的**颜色变为淡青色，逐渐中间隆出沫子，香气扑鼻。品尝之酸而香甜。这是真正的“酸马奶“的起子。然后按1：10的比例把“酸马奶“起子与新鲜马奶放入大缸内拌搅。每加4次鲜奶，每次拌搅10多次，3～5后就可饮用。马奶酒营养价值极高，我们的马奶酒采用的是草原鲜奶，它杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低；铅、汞等重金属不足国家标准的十分之一；甲醛含量几乎为零。故而奶酒饮后不上头，不伤胃，不损肝，无异象，被众多饮者誉为“豪饮不伤身”。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍“之一。”
“大哥，还是讲讲你们蒙古这马奶酒的历史吧，让我们也科普一下这方面的知识，也好回了老家，到处炫耀一番。”白玉传饶有兴趣的问道。
“起这马奶酒的历史，那可久远了，算起来也有一千多年的历史了，据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便影马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。
奶酒，蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。有一，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。”
“大哥，你咋这么有学问呢，知道的还挺多的呢。”白玉传羡慕的问道。
“哪呀，我可没啥文化呢，这些典故和历史，我们每个蒙古人都知晓的，只不过你们外人不知道就是了。”店老板谦虚地道。
白玉传在这家包子店里，一边吃着包子，喝着马奶酒，一边听着店老板的讲解他们名族的历史，这个下午收获不呢，到了四五点钟的时候�