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“现代生活压力下的男性其实更脆弱，而男性健康问题常常被他们伟岸的身躯所掩盖了。”复旦大学公共卫生学院的专家说，男性历来是“力量”的象征，他们承受的社会责任、家庭责任和各种期待更多，承受的压力也更大，但往往社会公共健康系统对他们的关注却最少，比如社区卫生中心主要服务的对象是老、幼、妇、残，仔细一想，什么人群都包括了，唯独没有成年男性。
香港中文大学公共卫生学院院长李大拔在探讨“男人为什么走不动”这一问题时说，这不是某一个城市的问题，这已成为全世界的普遍现象。成年男性尤其是40岁左右的男性，他们的健康问题已成为世界性的难题，其实大家都逐渐意识到了这个问题的严重性，但到实际操作中，要让男人“动起来”非常之难。在“亚健康”人群中，中年男性占75％据调查，越来越多的成年男性因过多的生活、工作压力和不健康的生活习惯，健康过早亮起了“红灯”。上海疾病预防控制中心职业卫生科的贾晓东博士说，成年男性的社会心理和家庭定位导致其从观念到实际行动都承受更大的压力和责任，而对自身的健康关注度降低，或不由自主地被忽略，一般都要到出问题才想到要看病。在健康问题上，不进行事前预防而依靠事后治疗，是极其危险的，但大多数男性由于各种原因就是走不出这个怪圈。
据世界卫生组织调查，全球约有35％的人处于非健康状态，而在这个“亚健康”人群中，中年男性所占比例高达75％。而不久前一项对深圳、上海和无锡等地的1000多名城市中年男性健康状况调查显示，七成中年男性因为过大压力而处于亚健康水平，平均外貌年龄比实际年龄老5岁。
专家提醒，男性的生理和心理都需要关怀，现代男子更应放松地宣泄自己的情绪、表露自己脆弱人性的另一侧面。同时，再忙的时候都要抽出一点时间来关心一下自己的健康。这丝毫无损于堂堂男子汉的形象，却对自己的身心健康大有裨益。
也许，男人们依然忙、依然累，但不管多忙多累，都应该切实关注个人身心健康，也许可以先从每天步行开始吧。最有创意西式药膳难倒老中医 其他 中医养生
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第四季派对昨天下午成功举行。感谢杭州市中医院、广兴堂国医馆给大家创造了这个机会。
这次派对的时间安排在昨天下午2点。1点40分，我赶到广兴堂，早有读者在等候。“先参观一下吧。”跟着接待小姐，大家饶有兴趣地从东院转到西院，从楼下走到楼上。梁宅精致的雕刻、古朴的装饰，让大家差点忘记是来学做药膳的。
一张桌上摆着九小碟中药，红、白、黑、黄。本想考考读者，不料大家只看了一眼就七嘴八舌地报出答案：枸杞、天麻、菊花、杜仲、黄芪、党参、甘草、麦冬、茯苓。居然全说对了，看来都是“药膳迷”。另一桌上摆着草鱼、大虾、猪肉、猪腰、猪肚、蘑菇、青菜、豆腐。我们给读者出了道“难题”，请大家自己选择中药和食物搭配，并下厨烹饪一道药膳，再由专家———老中医韩祖源点评。
题目一出，房间里就“炸开了锅”。
“要天麻。烧鱼汤好，补脑的。”
“挑猪腰吧，我炒的腰花不错。”
“那就要配杜仲。”
“猪肚烧什么呢？蘑菇好不好？”
20名读者分成四组，热火朝天地忙起来。倒是4位外国朋友有点手足无措。犹豫了一会，美国姑娘麦林达“出手”了。她跷着兰花指，小心翼翼地抓了几只大虾、三只蘑菇、两株青菜和一盒豆腐。配什么中药呢？姑娘没辙了，只得求助于学中医的老乡欧君庭。欧君庭考虑半天，抓了几粒枸杞、几片黄芪，“要不，菊花也拿点吧。”说着，他自己都不自信地笑了。
四个灶头同时点起旺火，炒的、煮的、拌的，广兴堂的厨房从来没这么热闹过。孙萍索性脱去大衣，套上厨师的白大褂，挽起袖子，风风火火地操起了锅铲。一个小时不到，四组的药膳都出锅了，大家急匆匆端着盘子，向老中医韩祖源“献宝”去了。
第一组：天麻鱼头王
这是孙萍、张琪璇、谢先吉、周慧庭一同想出来的菜名。她们挑了枸杞、天麻、麦冬三味中药，草鱼一条微煎，后烧汤，再加入山药和三味中药，最后放入豆腐。热气腾腾的一大碗鱼汤的确诱人，尝一口，味道还挺鲜嫩。组员自己评价，这道药膳有补脑、补肾、益气、滋阴的作用。
老中医点评：天麻有祛头痛、益气养肝的功效，和鱼头烧在一起的确能起到补脑的作用。不过最好是用黑鱼，功效更好。如果是草鱼，配淮山药、茯苓更佳。
第二组：杜仲炒腰花
陈永珍原本并未入选这次派对，她本来是打算旁听的，没想到成了第二组的核心成员。这一组成员说得少、做得多，大家不约而同地选了杜仲和猪腰两种原料，“都是补腰子的。”陈彩华说。半小时后，她们第一个完成了任务。猪腰炒得滑嫩可口，连大厨尝后，都点头认可，组员们乐开了花。
老中医点评：搭配得很好。杜仲有健筋骨、补腰肾之功效，与同样具有补肾作用的腰花同炒，成菜的补肾效果更好。烧的时候，杜仲先煮好，汁水留下当汤用，药渣可以丢弃。
第三组：猪肚炒山药
这道菜端出来时，一度被误认为是炒年糕。别看“面子”普通，“里子”可花了一番功夫。蒋叶丽在烧菜时，特地找来一小块纱布，做了一个药包，里面塞上枸杞、天麻、茯苓和麦冬。炒菜时，加入药包煮出来的汁水。“这道药膳可以治疗消化不良。”
老中医点评：枸杞的主要功效是滋补肝肾；茯苓能渗湿利水，益脾胃；麦冬有清热润燥作用。从总体上说，这道药膳健脾胃的功能是有的，不过加入天麻就杂了。
第四组：西湖上的第一场雪
这道药膳的名字有创意吧，它还有个洋名：BigSurprise（大惊奇）。它是四名美国朋友在翻译的协助下，烹饪的第一道中国菜。“我们把豆腐捣碎，和虾肉、青菜、蘑菇一起炒。白色的、绿色的、棕色的，就像西湖边下雪过以后的样子。”翻译申屠宇静解释了半天。虽然按中国菜的标准，这道药膳的“形”实在有些不成样子，但真难为了老外把一只只虾剥皮取肉。
老中医点评：这道西式的“药膳”把韩祖源“难住”了。“加的东西太多了，我没法评价。”老中医实话实说。他解释，药膳有一个原则，一道菜要突出一种功效，比如要做有补脑功效的药膳，就可加入天麻，其他有健脾、清肺等功能的中药就不需要了，否则容易“相冲”。
老中医韩祖源是昨天派对上的“明星”，读者都拿着纸笔向他讨教。韩老说，药膳说简单很简单，就是食物加药物。一道木耳豆腐就是药膳，对高血压患者有益。但药膳要做好很复杂，需要有“医师＋药师＋厨师”的“三师”本领。大家平时学做药膳，一定要掌握一个原则：食物同药物的作用必须相辅相成。
趁着韩老给读者讲解，我也偷偷从广兴堂大厨那儿学了一道操作简单的药膳，有兴趣的朋友不妨做做看。
黄芪淮山三丝粥
原料：糯米、粳米、色拉油、黄芪、山药、冰糖
将糯米和粳米混在一起，加少许色拉油搅拌均匀后，搁置半小时。黄芪、山药洗净切片，备用。待锅中水开，倒入糯米、粳米、黄芪、山药，用大火烧半小时，再用小火烧一个半小时。出锅后加少许冰糖。此粥也可以用高压锅烧。
此粥每日早晚当点心吃，有补中益气、健脾胃的功效。细论养生：生病源于“过用” 其他 中医养生
养生的根本目的在于延缓衰老、防病长寿。《素问·经脉别论》说：“春秋冬夏，四时阴阳，生病起于过用。”所谓“过用”，即是超越常度，违反了事物固有规律。
智者养生 顺应四时
中医认为，人与大自然密切相关，人的生命活动必须适应大自然的变化，才能生存，《内经》称为“天人相应”。所以“法于阴阳，和于术�