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保存茶叶的器具，以锡制罐为好，密不透气，宜防潮防氧化。其他如竹盒、木盒、铁盒。玻璃瓶罐等均可。南方适用竹盒竹筒，竹盒在北方易于干裂漏气；北方适于用木盒、铁盒，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，取用方便。
需要较长时间保存的茶叶，措施更要严密一些，装好茶叶的器具加盖后，盖口缝要用胶布封紧，罐外再套上两层尼龙袋，扎紧口袋。茶叶数量较多，可以贮存在陶瓷坛里。入坛前，先用白纸将茶叶包成数包用绳扎紧，放入坛的四周；中间放一小袋石灰，用以吸潮气。用草垫棉垫压紧，盖严坛口即可，一两个月换一次石灰袋。千万不要用报纸包装茶叶，因为报纸上的油墨会污染茶叶，喝了对身体有害。
哪些茶叶抗癌效果好 其他 中医养生 哪些茶叶抗癌效果好
我国科学工作者近年研究发现，我国生产的几大类茶叶都有抑制亚硝基化合物对人体致癌作用的功效。研究试验结果是，饮绿茶、乌龙茶、花茶、紧压条、红茶，都可以阻断人体内亚硝基化合物的形成。正常人每天如果饮用l克茶叶，每次冲水150毫升，冲三次，就可以部分阻断体内亚硝基化合物的形成。如果一天喝3…5克茶叶的茶水，就能完全阻断亚硝基化合物在体内合成。
在众多的茶类当中，绿茶的防癌抗癌效果最好。日本静冈县立大学教授小国伊太郎对静冈县整个人口进行调查，发现西部地区居民胃癌之发病率很低，其他各部位癌症发病死亡率也很低。而这些地区正是日本有名的绿茶生产地。动物试验也有相同结果。有关专家将癌细胞移植到35天的小白鼠体内，然后作喂茶试验，20天后，未给予茶水抽取物的小白鼠，肿瘤重量是2。04克，而一日一回连续四天按每公斤体重给予200、400、800毫克绿茶抽取物的小白鼠，肿瘤重量分别为1。85克、1。02克、0。82克，依抽取物的增多而下降，明显地显示绿茶有抗肿瘤的作用。
中国预防医学科学院营养与饮食卫生研究所的科研人员对各类茶叶的抗癌作用进行研究，各类茶叶对N…亚硝基化合物的合成都有阻断作用，平均阻断率为65％，其中红茶为43％，绿茶为82％，多数绿茶的阻断作用都在85％以上。中国医学科学院对180种食物进行抗癌筛选，结果发现，绿茶提取物的防癌作用最好。广西肿癌研究所对绿茶、红茶、香菇、猴头菇、绿豆、灵芝防止肝癌的作用进行研究，结果也是绿茶的效果最佳。
饮茶“十忌” 其他 中医养生 饮茶“十忌”
1．忌空腹饮茶；我国自古以来就有〃不饮空腹茶〃之说。空腹饮茶，茶性入肺腑，伤脾胃。饭前空腹饮茶，茶水冲淡唾液胃液，使人吃饭无味、消化器官吸收蛋白质的功能下降。
2．忌饮隔夜茶：茶水存放时间过长，维生素慢慢消失，茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害身体健康的物质。茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少。另外，剩茶里的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌繁殖的养料，隔夜茶容易孳生菌类危害身体。
3．忌饮冷茶：冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用。
4．忌饮烫茶：太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激加强，长期饮用烫茶，容易引起这些器官的病变。茶的温度在56XC以下最好。据专家研究发现，经常饮用超过65XC饮料的人，胃壁受损者较多。
5．忌茶水服药：茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀，降低药效，有时还会产生副作用。小苏打、安眠药、阿托品；奎宁、硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼铁铵和制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物，都不能用茶水送服。
6．忌泡次数过多：茶中的微量有害元素在多次冲泡之后浸出，对人体有害。据有关试验测定，头道茶汤含有水浸出物总量的50％，二道茶汤含有可浸出物的30％，三道茶汤中合10％，而四道茶汤只含1％…3％，再继续冲泡，有害物质就开始浸出。
7．忌变质茶：茶叶在烘制过程中会因火温太高、炭火烟太浓变焦或熏上浓烈烟味。煤、木炭燃烧时所产生的3。4…苯并花也可污染茶叶。3。4…苯并花，是致癌物质。变质霉茶，含有多种霉菌、毒素，对人体危害极大。饮霉茶可使人出现腹痛、腹泻、头晕等症状，甚至危害生命，
8。忌睡前饮茶：茶叶中所含茶碱等成分，有强心、兴奋神经、促进心脏肌能亢进的作用，睡前饮茶会引起失眠。
9．忌饭后马上饮茶：茶里所含鞣酸，与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，影响人体对蛋白质的消化吸收。
10．忌饮过浓茶：浓茶里所含的咖啡因、茶碱多，对人有很大的刺激作用，可使人精神过度兴奋，易引起头痛、失眠，有时还可以出现茶醉。
保健茶 其他 中医养生 保健茶
健身益寿茶配方：
1．茶叶、花生米、生姜各适量，用擂钵捣碎，沸水冲泡代茶饮。
2．取鲜牛奶100毫升。先将红茶用水煎成浓汁，再和煮沸的牛奶掺和，同时加入食盐少许，和匀，每日饮1次，空腹饮（注：本方令人体健润泽，是滋补佳品）。
3．乌龙茶3克，槐角18克，何首乌30克，冬瓜皮18克；山楂肉15克，将以上诸药煎好去渣，冲泡乌龙茶，当茶饮（注：此方清热、化瘀、通血脉，有增强血管弹性，降低血中胆固醇，防治动脉硬化的作用）。
4．绿茶3克，奶油30克。开水冲泡，茶叶下沉后加入奶油，搅拌，然后加热（但不煮沸）饮用（注：此方提神，滋补。老人常饮，增强活力）。
抗衰老茶配方：
1．粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆各750克，五者炒香；细茶500克，净芝麻375克，净花椒75克，净小茴香150克，泡干白姜和炒白盐各30克。将上述药所为细末；混合均匀，外加麦面、炒黄熟，与前等分拌匀；胡桃仁，南枣、松子仁、白糖等，任意加入。瓷罐贮放，每次3匙，白开水冲泡代茶饮。
2．绿茶6克，大黄2克，沸水冲泡，随渴随饮（注：此方有清热、泻火、通便、消积、去脂三功效，常饮此茶，可延缓衰老）。
消除疲劳茶配方：
1。茶叶10克，先煎煮取浓汁约100毫升，去茶渣，入粳米50克，白糖适量，再加水400毫升左右，同煮为稀稠粥。每日2次，温热服食。
2．绿茶O。5…1。5克，蜂蜜25克，开水300…500毫升，浸泡5分钟后温饮，或煎服亦可。
3．茶末煎浓汁1茶匙，柠檬半只，蜜糖2汤匙，将柠檬洗净，放入搅拌机内粉碎成汁，然后倒入预先放有浓茶汁的杯中，用长匙调匀溶解。再加进蜜糖混合，最后冲开水即可饮用。
4．茶叶10克，素馨花6克，春砂仁6克（打碎），分两次泡茶频饮。
补虚弱茶配方：
1．将白芝麻在锅中焙黄，再在锅中放茶叶3克，加适量水煮开，饮用并嚼食。
2．茶叶5克，鲜丝瓜200克。将丝瓜洗净切成厚片，加盐水煮熟，掺入5克茶叶冲泡后即可饮茶汁。
3．红茶0。5…1克，黄芪15…25克。小儿酌减。400…500毫升水煮黄芪，沸后5分钟，加入红茶即得，分3次温饮，每日服1剂。
4。干虾米十几粒，茶3克，沸水冲泡茶，温后送服虾仁（注：此茶提神滋补，可增加营养。维持身体正常机能，提高抗病力）。
5．茶叶3克，红枣10…20枚，党参20克。将党参、红枣洗净，同煮茶叶，当茶饮用（注：此茶补脾和胃，益气生津）。
6．茶叶5克，红枣10枚，白糖10克，先将红枣洗净煮烂，然后开水冲茶，茶汁倒入红枣汤内，放白糖搅匀，食枣饮茶（注；此茶补血养性，健脾和胃）。
为什么饮茶能抗癌 其他 中医养生 为什么饮茶能抗癌
饮茶能够防癌抗癌，这是为科学研究和生活实践已经证明了的。科学单位对长寿老人进行调查，其中不少是有饮茶嗜好的人，各方面的调查都证明，饮茶的人比不饮茶的人发生肿瘤的机会少。
饮茶为什么能防癌抗癌？各国科学家和医学家都在进行研究，目前已基本探明，茶叶中具有抗癌功能的有效成分，主要是茶叶中所含的丰富的茶多酚。它能够阻断某些致癌物质的生成。科研成果已经肯定，亚硝基化合物致癌作用较强，近年来，我国科学家发现，江苏的龙雾茶，信阳毛尖及所有绿茶，都能阻断硝基吗林的形成。中国预防医学科学院的研究人员用大鼠做实验，六组大鼠同时灌服致癌物亚硝基化合�