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药膳
由于反复无常的天气作怪；时下患感冒的人陡增；医院里治疗室内多是感冒发烧的病人在打点滴。能否有有效的方法预防感冒呢？除了适时增减衣服、适当运动提高抵抗力，服食维生素C等方法外，喝鸡汤也是民间流传的预防感冒的好方法。
最近美国科学家对鸡汤功效所做的研究表明，鸡汤在缓解感冒症状，如鼻塞和喉咙疼痛，提高人体的免疫功能，最终帮助患者战胜感冒方面有着一定的作用。
研究人员介绍说，长期以来，美国人一直将鸡汤视为治疗感冒的一种食品。过去人们常开玩笑说，给患感冒的人喝鸡汤至少能从心理上给病人带来康复的勇气和希望。然而，研究证明，鸡汤对感冒患者所起的作用远不止一种积极的心理作用，因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。
研究人员解释说，冬季通常是感冒，特别是流感的高发季节。与一般性感冒不一样的是，流感发病时来势凶猛，通常的症状为疼痛、高烧和乏力，同时还可伴随咳嗽、鼻腔堵塞和喉咙疼痛等。当受流感病毒侵袭后，人体内会分泌大量黏膜类的物质。研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生。因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。此外，实验室对鸡汤药效的化验结果也表明，鸡汤可以抑制血液中一种具有抗感染功效的白细胞的活动。虽然这种白细胞的功能是消灭人体内的细菌，但是它们在战斗中会使人体产生大量的黏液，而黏液是让感冒和流感患者颇为难受的一种症状。
研究人员表示，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦药膳食疗：月经不顺多吃丝瓜
药膳 许多女性有月经不顺的问题，月经不顺包括月经经期及周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。
中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺，月经自然也通顺了。
方法：
1。用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理月经不顺。
2。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。
3。老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。
丝瓜可以烹饪成各种美味的菜肴，同时丝瓜络、丝瓜子和老丝瓜也是宝喔！苦瓜芡实羹 药膳 ＇原料＇苦瓜200克、芡实粉15克、冰糖30克。
＇做法＇苦瓜捣烂取汁，加水适量煮沸，再加芡实粉、冰糖拌匀，稍煮即可食用。
＇用法＇分两次早晚食用。
＇作用＇滋阴壮阳，主治房事过多造成的阴虚火旺。
＇评注＇苦瓜寒苦，能清热解毒，芡实能补益脾胃、益肾固精，相佐能滋阴泻火，对阴虚火旺、性冲动时一触即泄、头昏耳鸣等效果较好。苦瓜塞肉 药膳
＇原料＇苦瓜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、食盐、料酒、生姜、酱油各适量。
＇做法＇将苦瓜洗净去籽，调好的肉馅塞入苦瓜中切成段，将锅中油烧热后，倒入苦瓜用小火烧熟后，加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。
＇用法＇佐餐食用。
＇作用＇清热解毒，益肾生精。主治无精、少精症。
＇评注＇苦瓜、猪肉清热解毒，对于湿热下注引起的精少不育，有治疗作用。莲子赤豆茯苓羹 药膳 ＇原料＇莲子30克，赤小豆30克，茯苓30克，蜂蜜20克。
＇制法＇将莲子泡发后，去皮、去心。赤小豆洗净后，与莲子同入沸水锅中，先以大火煮沸，再煨炖至莲子、赤小豆熟烂，加入研成粉状的茯苓，边加边搅成稠羹状，离火趁热兑入蜂蜜，拌匀即成。
＇用法＇上下午分服。
＇功效＇健脾除湿。
＇主治＇脾湿型老年人带状疱疹。
＇按语＇莲子为传统的补脾食疗佳品。赤小豆健脾利湿。茯苓不仅能利湿，且能健脾。本食疗方力量集中，健脾除湿效果颇强，对老年带状疱疹后期的病人可较快地改善自觉症状，促使糜烂的疱疹愈合。清炖猪蹄膀
药膳 ＇原料＇猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。
＇制法＇将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
＇用法＇佐餐当菜，随意服食。
＇功效＇和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。
＇主治＇老年单纯性消瘦。
＇按语＇带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。女贞子酒
药膳 ＇原料＇女贞子200克，低度白酒500毫升。
＇制法＇冬季果实成熟时采收，将女贞子洗净，蒸后晒干，放入低度白酒中，加盖密封，每天振摇1次，1周后开始服用。
＇用法＇每日1至2次，每次1小盅。
＇功效＇补益肝肾，抗衰祛斑。
＇主治＇老年脂褐质斑。
＇按语＇女贞子为木犀科常绿灌木或乔木植物女贞的成熟果实。女贞子配伍成口服的低度酒剂食疗，可使活血祛斑，补益肌肤，强身抗衰的作用更明显。芝麻核桃仁粉 药膳
＇原料＇ 黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
＇制法＇ 将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。
＇用法＇ 每日2次，每次25克，温开水调服。
＇功效＇ 滋补肾阴，抗骨质疏松。
＇主治＇肾阴虚型老年骨质疏松症。
＇按语＇黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代实验研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。木瓜生姜蜂蜜粥
药膳 ＇原料＇木瓜10克，生姜10克，蜂蜜30克，粳米100克。
＇制法＇将木瓜片装入布袋，与淘净的粳米、洗净的生姜片同入锅中，加水适量，煮成稠粥，粥将成取出药袋，趁温兑入蜂蜜，调匀即成。
＇用法＇上下午分服。
＇功效＇祛湿舒筋，散寒止痛。
＇主治＇风寒湿型老年类风湿性关节炎，对偏于湿重的病人尤为适宜。
＇按语＇木瓜可治湿痹，近代实验研究发现，木瓜有较强的镇痛作用。生姜辛温散寒，也有镇痛作用。经观察，本食疗方对偏于湿盛的小关节酸痛，以脉拘挛的类风湿性关节炎老人有效。辣椒炖蛇肉
药膳 ＇原料＇尖头辣椒20克，乌蛇肉250克。
＇制法＇将乌蛇宰杀，洗净，切段，与洗净、切段的辣椒同入锅中，加葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、清水适量，用大火烧沸后，改用小火将蛇肉煨至八成熟，放入精盐，煨炖至蛇肉熟烂即成。
＇用法＇佐餐当菜，随量服食。
＇功效＇祛风散寒，舒筋通络
＇主治＇风寒阴络型老年颈椎病。
＇按语＇尖头辣椒辛热味辣，可祛风散寒。乌梢蛇性平无毒，自古便是药食佳品，用辣椒、葱姜煨炖后，色香味俱佳，在大饱口福之后又能减轻颈椎病的症状，风寒阴络引起的神经根型颈椎病人可经常服食。白萝卜汁
药膳 ＇原料＇白萝卜2000克，冰糖适量。
＇做法＇白萝卜洗净切碎，用洁净纱布绞取汁液，加冰糖溶化即可。
＇用法＇每日3次，每次冷饮40克。
＇作用＇宽中消食，清热凉血。主治鼻衄、咳嗽。
＇评注＇白萝卜辛甘性凉，能下气消食，清热凉血，生津止咳，配伍冰糖冷饮能增强其清泻肺火之功。生地螃蟹汤 药膳 ＇原料＇生地30克螃蟹1只
＇做法＇每次用生地、鲜蟹、水�