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醇及改善血液黏滞有利。每日食盐用量要小，大约3克左右，可于烹调后再加入盐拌匀即可。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋除可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收。芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。此外，要经常饮水，尤其在清晨和晚间，这样可以稀释血液。
药膳可与药物治疗相辅相成，减轻症状，促进机体功能的恢复，预防和减轻再度复发。在此推荐滋补药膳两款：
1。黄芪猪肉羹
黄芪20克，大枣6枚，当归10克，枸杞15克，瘦猪肉50～100克切成薄片，加生姜片、葱白段，大火煮沸改小火炖，煮至肉烂加精盐适量，味精少许，还可根据个人嗜好酌加麻油、花椒油等，端锅放温后即可食用。功效和服法：黄芪益气，枸杞填精，当归养血活血，大枣温中补气，瘦猪肉富含蛋白质，滋阴润燥。全方共达补益精气、活血化淤之功效。每剂分两次服用，每天两次。适用于肾虚精亏型脑出血患者。临床表现为：音喑失语，心悸气短，腰膝酸软，肢体痿废，手足麻木，半身不遂，舌体胖大边有齿痕，苔白，脉沉细无力者。禁用于头疼汗出，心烦口苦，动则易怒，面红目赤，腹胀嗳气者。糖尿病患者慎用。
2。醋蒸胡椒梨
陈醋、白胡椒粒适量，梨两个。将白胡椒研为细粉，把梨一劈两半，将白胡椒粉夹于其中，放入盘内，加醋上笼蒸至梨熟，即可食用。功效和服法：白胡椒又名玉椒，含胡椒辣脂碱、挥发油、蛋白质等，可解热、驱风、抗惊厥；梨又称快果、玉乳，含糖类、有机酸及维生素，能生津润燥、清热化痰；陈醋含高级醇类、琥珀酸等，能活血散淤，解毒杀虫。全方共达滋阴清热，活血化淤，驱风止厥之功效。每次吃一只梨，日服两次，久用有益无害。本方适用于肝阳上亢脉络淤阻型脑出血患者。临床表现为：半身不遂、患侧僵硬佝挛、头疼头晕、面赤耳鸣，口干咽燥、舌红绛、苔薄黄、脉弦硬有力。本方禁用于糖尿病并脑血管意外者。成年男性补肾固精食疗方
药膳 （1）狗肾1对，切碎，焙熟后碾成细末，每晚3克，黄酒送服，每日2次。？
（2）活泥鳅放清水中，待排尽肠肉分泌物后洗净。将油锅烧热，放几片姜，将泥鳅煎至金黄，加水约3碗，放虾肉50克，共煮汤食，每日服1次。？
（3）猪肚1个，洗净，将肉苁蓉10克纳入猪肚内，扎好后用水煮熟，食肉饮汤，每日服1次。
（4）白鸽1只，去毛及内脏，枸杞子24克，黄精50克，共炖或蒸熟食，每日分2次服。？
（5）鸽蛋2个，煮熟去壳，加龙眼、枸杞子各75克，五味子10克，放碗内，加水蒸熟，加糖服食，每日2次。？
（6）麻雀蛋2个，虾肉15克，菟丝子、枸杞子各9克，放碗中，加水蒸熟食用，每日2次。？
（7）咸核桃仁9克，补骨脂6克，共捣成泥状，用淡盐水送服，每日1次，此方有补肾固精作用。？
（8）冬虫夏草加适量冰糖隔水炖，或与桂圆、核桃仁、红枣蒸熟服，具有补肾益精之功效。？
（9）甲鱼1只，猪脊髓200克。将上二味加生姜、葱、胡椒粉各适量，炖熟，吃肉喝汤。此方有滋阴补髓、固肾益精功效。？
（10）韭菜籽10克，粳米50克，将韭菜籽用文火烧熟，与粳米、细盐少许，同放沙锅内加水500毫升，米开粥熟即可。每日温服2次。此方有温肾助阳、止遗泄功效服中药后饮食有讲究
药膳 俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”忌口即指治病服药时的饮食禁忌。
1、水肿病人忌食硬固、油、生冷等食物。
2、服发汗药忌食用醋和生冷食物。
3、服补药忌食用茶叶萝卜。
4、热性病患者忌食用辛辣香燥油炸食物。
5、阴虚阳亢、血症、时行热病、皮肤湿疮、痈疽等病人忌食辣味食物。
6、红肿热痛的外科疮疡忌食牛羊鱼蟹等食物。
7、头昏失眠性情急燥者忌食胡椒、辛辣、酒等。
8、伤寒、温湿忌食油腻厚味。
9、痰湿阻滞消化不良、泄泻、腹痛忌食生冷食物。
10、肝阳、肝风、癫痫、过敏、抽风病人忌食发物。
11、肠胃功能弱者忌食粘滑、油腻等食物。
12、中药有鳖甲忌食苋菜，有荆芥时忌食水产动物，有蜂蜜忌食葱、豆腐、有灵仙忌食茶叶。春初食疗治“燥毒” 药膳
从冬季一直到来年春初，许多人都在寒冷中备受干燥气候的折磨。这其中，更有不少人是因干燥而受到疾病的困扰，这就是对干燥环境较敏感的干燥综合征患者。
中国中医研究院广安门医院皮肤科，著名中医皮肤科专家李博鉴告诉记者，干燥综合征患者最突出的症状就是“欲哭无泪”，而且临床显示，干燥综合征“重女轻男”已是不争的事实。目前，虽然女性患干燥综合征的原因还不是十分确定，但从女性发病集中在40～50岁的年龄段不难看出，此病与更年期内分泌失调这一诱因有关。因此，作为更年期前的妇女，更应提高对该病的意识。
通常情况下，干燥综合征表现为以“眼干（结膜受损）、口渴（黏膜受损）”为主。李教授介绍，原发性干燥综合征可能与病毒感染以及遗传因素有关，而继发性干燥综合征则常与类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、硬皮病以及多发性肌炎等风湿病有关。此病实际上是内在器官和免疫力失调所致的全身变化疾病：由于外分泌腺被淋巴细胞所破坏，腺体的分泌功能逐步丧失。泪液分泌减少使患者感到眼内干燥，并有烧灼感，严重者出现眼结膜感染和溃疡，并可导致白内障和青光眼。唾液分泌的减少使病人经常口干，舌质干裂，咀嚼吞咽困难。女性患者还伴有阴道干燥、外阴萎缩等症状。
中医将干燥综合征称之为“燥毒”。临床主要以“养阴补气”治疗为主。除此，李教授强调，中医“三分治疗，七分调养”的食疗原则对干燥综合征患者尤为适宜。李教授指出，日常饮食中，患者应遵循“多汁、鲜、嫩，忌食辛辣”为原则。在选食中，应多偏重益气养阴的山药、土豆、白薯（以红瓤为佳），补肾的核桃和骨头汤，健脾的红枣，富含Vc的山楂、西红柿及富含VB的胡萝卜等。除此，口腔干燥突出者可经常以麦冬、沙参等中药泡茶饮用。另外还应该特别注意口腔卫生：餐后及时刷牙，尽量少食甜食。一旦出现口腔感染和龋齿时应及时治疗。饮食“趋利避害”巧养生
药膳
我当医生这么多年，家中常发生的一幕是：太太和女儿想吃药，我坚决不肯，最后她们自己买了药，瞒住我偷偷地吃。其实，喜欢吃药是很多人都存在的心态，但我一直主张，是药三分毒，即使迷信食疗，也是不可取的。日常生活中，只要根据自己的健康情况饮食上趋利避害就足矣。
我一直研究舌诊，习惯观察不同人的舌相变化来辨别他的健康状况。正常人应该舌苔薄白、舌质淡红，但我们从前调查5千多个所谓的“正常人”，发现其中舌苔正常的不到1/3，绝大多数人都有各种各样的亚健康状况。南方人最常见的就是“湿”，舌苔很腻，好像涂了一层奶酪，上腹部还经常感到饱涨，四肢活动不利索，有时头也觉得晕。
面色也能发现健康问题。我发现，即使是年轻女性，也有近1/3眼周围有暗色素沉淀，尤其在下眼界呈现出棕褐或青紫色，这类女性一般容易感到疲劳，经常便秘，晚上常口干，中医认为属于气阴两虚的体质，所以观察面色，可以让一个人及时发现自己的疾病。
在身体觉得不太舒服时，我就会观察自己的舌苔和面色，根据中医寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之的原则，及时进行调整。10年前，我做B超时发现自己有明显的脂肪肝还有一点胆结石，后来我就开始每天吃中成药“金胆片”，本来这种药是一次5片，一天3次的，但我根据自己的情况，每天只吃一次，最近我再检查，发现胆结石基本就消失了。年纪大了，血压难免容易出问题，尤其在冬季有一两个月，我的血压会有些升高，虽然很多学生给我推荐缓释剂，但我用珍菊降压片每天口服一两片，基本就能控制血压。
一年四季，我家中会根据时令不同，全家喝些营养粥，例如绿豆百合粥、银耳莲子粥等，但我很少用黄芪、人参之类做食疗，我认为是毫无必要的。对于中老年人来说，控制饮食也很必要。5年来，我们全家为了控制体重，集体调整饮食，把本来作为大餐的晚餐改成蔬菜和汤，最初的一年，大家都有些不习惯，现在我却受益明显，腰围从3尺2减�