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悟，在中华厅厨房做事时，他到海鲜池来取水鱼，看见明档总有厨师蹲下去，原
来是在偷吃东西。芦剑雄对吴超朝挺友好，说：
“你想吃什么就自己动手。”
吴超朝没有心思吃，心想酒店表面上富丽堂皇的，却有这么多不合谐的音符
存在。
4 月底的一个晚上，吴超朝在厨房里拖地板，餐厅里的服务员从员工餐厅吃
了夜宵回来，在备餐间议论纷纷，好象是和马艳红有关。马艳红是餐厅里的女服
员，前几天晚上，下班的时候，她从咖啡厅拿了一支香蕉从酒店后门出来，被一
名女保安抓住了。她是他的老乡，而且他们一起在马坡岭培训过，他对她的事自
然十分感兴趣。他连忙放下拖把，到了备餐间，就听见领班时春光说：
“马艳红确实是被开除了。”
时春光的话音刚落，就象扔下了一颗重磅炸弹，服务员顿时骂开了。
“就拿了一支香蕉，酒店也是小题大作。”
“今天下午，她的父母来了，到办公室向蔡经理和汤总厨求情，她哭哭啼啼
的，他们都不同意收她。他们说她违反了酒店的制度，是不能原谅的。”
“当服务员真没想头。”
“真没想到她会被开除。”
“还是当厨师好。”
看着大家个个义愤填膺，时春光提醒他们：
“以后在餐厅里做事要小心，要是被蔡经理抓住了，就只有走人了。”
蔡经理是餐饮部经理，长得五短身材，管理素以严格著称。吴超朝心情沉重
地回到了厨房里。这件事对他震动很大，拿一支香蕉并不是很大的错，罚点款教
育一下就行了，结果她却被开除了，他深深感到了酒店的无情。
3 天前的晚上，夜市的厨师们下了班，他们从厨房里出来，还没到酒店后门，
就听见外面有人在说话。后门是员工们上下班的通道，24个小时都有保安看着。
他们走到小门处，看见很多人围在那里，值班的是个女保安，对站在面前的
马艳红说：
“这是酒店的制度，我也没有办法。”
“我下次再也不带了。”
“不行。”
“不就是一支香蕉吗？”
“酒店里的任何东西都不能带出来。”
马艳红苦苦哀求着，那个女保安就是不松口。吴超朝听了一会儿，才知道是
怎么一回事。晚上下了班，马艳红从咖啡厅里拿了一只香蕉，准备带到寝室里去
吃，结果被女保安逮住了。虽然马艳红说尽了好话，女保安还是坚持从工号牌上
抄下了她的名字和编号。邵洁华他们早走了，吴超朝看了一会儿，也回寝室休息
去了。这是一件小事，没想到只过了3 天，马艳红就被酒店开除了。
只要想起马艳红的事，吴超朝就深深地陷入了痛苦之中。邵洁华和夏中保对
这件事无动于衷，他们麻木不仁的态度使他寒了心，他也不愿意与他们为伍了。
餐饮部的制度是很严的，每天晚上都有人值班，何秘书是星期五值班。何秘
书新婚不久，仪表出众，老婆在一家酒店的销售部工作，长相不敢恭维。酒店规
定不准在厨房吃饭，但是他值班从不到员工餐厅去吃夜宵，夏中保总要弄点好吃
的，让他在厨房里的仓库里吃。原来吴超朝对这一切是熟视无睹的，自从马艳红
被开除之后，他开始留意夏中保的一举一动了。
经过一段时间的观察，吴超朝发现只要到了星期五，夏中保就用保鲜膜包上
一包东西，放在仓库边的大冰柜里面最下一层。这引起了他的注意，在配菜的时
候，他偷偷看过夏中保包的东西，是卤好的猪肠子。在回家之前，何秘书总要把
这一包东西带走，原来他是个爱贪小便宜的人，连这些半成品都往家里带。发现
了这个骇人的秘密，有一次夏中保带着何秘书去拿卤肠子，他就从蒸柜跑到一号
柴油炉旁边，听着墙壁那边的对话。
“夏师傅，是给我准备的卤猪肠子吗？”
“是卤猪肠子。”
“别的东西吃多了，没什么味道了，你以后就跟我准备卤猪肠子，我就爱吃
这玩意。”
“知道了，我以后就只跟你准备这玩意。”
“原来我没有跟你说，你不知道我喜欢吃什么。”
“何秘书，这几天餐厅里的服务员都在说蔡经理的闲话。”
“都说些什么呀？”
“他们对开除马艳红很有意见。”
吴超朝顿时竖起了双耳，只听何秘书说：
“谁有意见我就换掉谁。”
“只怪她自己不懂味，不先跟保安打个招呼，开除了是应该的。”
吴超朝听到他们的对话，心都凉了一截，心想这里的腐败一点也不比新市机
床厂少。何秘书手中有权，就可以利用值班的时候，往家里带卤猪肠子。夏中保
为了巴结何秘书，还要替他准备好。马艳红只拿了一支香蕉，犯了一个小错误，
就被酒店开除了。吴超朝联想自己吃了一它赵大庆弄来的麂子肉，被罚了100 元
钱，现在明白了其中的奥秘，管理人员为了向上面交差，就把自己和马艳红做了
牺牲品。他内心痛苦不堪，此时只有清纯可爱的媚兰才能抚慰他受到伤害的心灵，
但她要下个星期才上晚班。
媚兰又上晚班了，总是利用喝水的机会和吴超朝说会儿话，她的话使他如沐
春风，他愤怒的情绪渐渐平息了下来。他平时疾恶如仇，最看不惯这世上欺善怕
恶的事，发誓要成为酒店最好的厨师，让夏中保永远闭上那张臭嘴。在邵洁华的
默许下，他从切菜、配菜到炒菜几乎一个人都包了下来。3 个月过去了，他进步
神速，基本上能单独站炉子了。看着吴超朝的巨大变化，媚兰喜在心里，她觉得
他炒菜的样子很潇洒。他们言语不多，只要在一起，就是不会话也有说不出的快
乐。
有一天晚上，发生了一件让吴超朝更生气的事。他把芽白煮桂鱼炖好了，厨
房里没有服务员，就自己端到备餐间去。夏中保和邵洁华坐在长凳上侃大山，他
在他们身后听得真切，夏中保正在谈论媚兰丰满的身体是男人们都想享受的。他
见他们如此不尊重自己的感情，从此对他们更加冷淡了。他们也觉得他这个人怪
气太重，老是在汤总厨面前讲他的坏话。夏中保喜欢唠叨，见吴超朝不搭理自己，
有一次以师傅的口气教训说：
“吴超朝，你上班发什么神经呀？”
“夏师傅，你说这种话是什么意思呀？”
“什么意思？我看你有点神经病，每天把事做完了，就一个人躲在一边。”
“我休息一会儿。”
“以后上班不要跟妹子调口味，多学点技术。”
“我跟谁调口味了？”
“跟媚兰调口味，你最喜欢跟她在一起。”
“关你屁事。”
吴超朝火冒三丈地说。这句话激怒了愚蠢的夏中保，他暴跳如雷地说：
“你这个人一点都不懂味，丁师傅把你搞到厨房里来，你连客都不请。你当
服务员的时候，何解罚了100 块钱呢？”
吴超朝望着夏中保那副丑陋的脸孔，如果不是怕媚兰担心自己，那把炒勺早
就砸在了这个白痴的脑袋上。他和她之间的友情是纯洁的，这个白痴居然说成是
跟妹子调口味。酒店开业夏中保就来了，干了七八年厨师，连个冬笋腊肉都炒不
好。他看过夏中保是怎样炒冬笋腊肉的，先把冬笋和腊肉在锅中煸炒，然后再加
水去煮，最后勾芡出锅，这样既难看也不好吃。炒这个菜是绝对不能放水去煮的，
这样香味色泽全没了。至于他到厨房里来，没有请丁师傅吃饭，也是情有可原的，
不知道这个白痴是怎么知道的，而且耿耿于怀。
邵洁华和夏中保经常发牢骚，说上晚班太辛苦了，他们不愿意再上了。吴超
朝听到他们有这样的想法很高兴，只希望他们早点滚到白班去。终于有一天，在
上了1 年多晚班后，邵洁华上白班去了。顶替邵洁华的是谷宝华，脾气随和，夜
市由他全面负责，吴超朝喜不自禁。
在厨房里一干就是半年，吴超朝能够熟练地炒出中国美食广场所有的菜肴了。
谷宝华到了夜市，看到吴超朝很勤快，手艺也不错，同意他继续炒菜。他现
在只负责炒菜，不象过去还要切菜和配菜，就把炉子上的活全揽了下来，一个人
索性站3 口灶。中间的灶炒菜，两口灶留着小火，左边的炸东西，