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参差变化，形成了独具一格的诗风。句中多用骈字、时杂拗句，复以险韵出之，如“或连若相从，或蹙若相斗”“或戾若仇雠；或密若婚媾”之类即是。
诗以一句一喻为主，其间错落地杂以四句一喻和二句一喻，连用排比，仍富变化。句式多变，有“或×若××”式，也有“或××若×”、“或若×××”及“或××××”，多种句式交互使用。形象中时寓议论，如“或如帝王尊，丛集朝贱幼，虽亲不亵狎，虽远不悖谬”，末二句包孕着人际关系的哲理。又如“ 或前横若剥，或后断若姤”以卦象状山：剥卦“ ”，为“地下山上”之象，有“不利有所往”的象征。在形容山态时，言己目前身在峰顶的处境，隐寓处世之道。就全诗章法而言，第一段由远眺而逗游兴，第二段言二次游山，历尽艰危而游兴不减，经层层盘旋作势，引满待发之后，至此，连用五十一个排比句和十四叠句，犹如长江黄河之水，经上游山峡壅阻之后，喷薄而出，一泻千里。就笔法而言，最初自山下眺望，两次往游：一系俯视水中倒影，一乃近瞩山径风光；此则绝顶鸟瞰，角度不一，写法迥异。山本静物，但在韩愈笔下均具动态，且原因各不相同：
第一段是云岚舒卷而造成山“动”的错觉，第二段是风吹水动，引起山影破碎躁动；此段则是诗人游目四骋而造成的错觉。撰如此长诗，而能一笔不复，尤见韩愈才力之雄。自“大哉立天地”以下为后层。言终南山奇神灵，故诗人作诗以酬。
程学恂说：“读《南山诗》，当如观《清明上河图》，须以静心闲眼，逐一审谛之，方识其尽物类之妙。又如食五侯鲭，须逐一咀嚼之，方知其极百味之变。”此评极是。
汴泗交流赠张仆射
韩愈
汴泗交流郡城角，
筑场千步平如削。
短垣三面缭逶迤，
击鼓腾腾树赤旗。
新秋朝凉未见日，
公早结束来何为？
分曹决胜约前定，
百马攒蹄近相映。
毬惊杖奋合且离，
红牛缨绂黄金羁。
侧身转臂著马腹，
霹雳应手神珠驰。
超遥散漫两闲暇，
挥霍纷纭争变化。
发难得巧意气粗，
欢声四合壮士呼。
此诚习战非为剧，
岂若安坐行良图。
当今忠臣不可得，
公马莫走须杀贼。
韩愈诗鉴赏
这首诗作于德宗贞元十五年（799 ）秋，当时韩愈在徐州（今江苏市名）张建封幕中。张建封从贞元四年镇守徐州，前后长达十余年。贞元十二年，他加检校右仆射，故诗题称他“张仆射”。汴，汴水，源出河南荥阳，流经开封，至徐州注入泗水。泗水源出山东蒙山，南流经徐州注入淮河。交流，汇合而流的意思。诗题分为两部分。后四字表明这是一首酬赠诗，前四字则取自诗的前句，采用了许多诗人所常用的以诗的首句或首句数字为题的做法。
张建封是一个意气粗豪，喜爱射猎、击毬等游戏的人。这首诗描写他参加打马毬的游戏。马毬，当时俗称“波罗毬”，是由波斯（今伊朗）传入我国，在唐代颇为上层社会所爱好。诗先极尽笔墨地描绘张建封打马毬的情景，结尾提出忠告，揭示作诗的本意。
“汴泗交流郡城角，筑场千步平如削”。开篇两句说，在徐州城外汴水和泗水的汇合处，筑有一个马毬场，场地的面积有千步之阔，地面平整，犹如刀削的一般。第三句进一步说场地有一面濒临汴、泗合流处的河水，其余三面则有矮墙环绕包围着，清晰地将马毬场的形势勾勒出来。第四句笔锋一转，意谓现在在马毬场上，鼓声喧天，红旗林立，一派喧嚣热闹的景象。第五、六句转过来说，这一切，都是因为张仆射在日出之前即冒着秋天早晨的凉气来到马毬场的缘故。只见他装束整齐，收拾停当，不知将要干什么？
诗人明明知道张仆射是要打马毬，但他却明知故问，笔法作一顿挫，逗出下文，且能引起人的注意。以上六句，是诗的第一部分，正面描写打马毬前的情景。
从第七到第十六句，是诗的第二部分，描写打马毬。今天的这场马毬比赛是预约好的，分成相等数量的两队人马旨在决一胜负。众多的骏马在急速地奔驰，马蹄好象攒拢在一起，紧紧相靠，彼此映衬。只见装饰着用长牛毛制成的红色马缨，用黄金制成的马笼头的群马在奔腾，而随着棍棒的挥动，马毬飞舞，一派酣战的精彩场面。击毬的军士更是技艺高超，令人叹为观止。在奔跑的马背上，他们侧斜身体，转过臂膀，紧紧地贴在马肚子上，而击毬声响如雷鸣，马毬飞来飞去，变化多端，令人眼花缭乱，应接不暇。至此，马毬比赛的情景已经写得比较完整了，诗忽然又作一个跌宕，“超遥散漫两闲暇”，在比赛中，有些人远远地散开，好象双方并没有进行任何争斗，优闲自若。然而，这不过是更为紧张激烈的下一个回合的预兆而已。“挥霍纷纭争变化”，突然间，击毬人马又敏捷地展开攻击，错综复杂的情势难以名状。在参加这场击毬的人马中，张仆射技艺超群，他在极艰难的情况下，发挥出极高超巧妙的技艺，表现出他意气风发，精力过人的精神面貌。观赛的士兵们为他欢欣鼓舞，爆发出响彻云霄的欢呼声。作者有意识地突出张仆射，不仅是为了扣住题目，更是为了转换诗意，从赞颂其出众的击毬本领，归结到武功高强，但不应用在玩耍作乐上，而要用在杀敌立功的旨意上来。
最后四句是诗的第三层，讽劝张仆射。韩愈对主帅喜欢击毬，持反对的态度，认为它是无益有害的把戏。但他在诗中却欲抑先扬，说张仆射击毬确实是为了训练打仗，而非玩乐。然而，尽管如此，还是不如安坐不动，不打马毬，以别作好的打算为是。其言外之意是说，你打马毬不是练武习战，而是在做游戏。
采取先让一步，继而加以否定的写法，表面上显得很委婉，实际上，其态度的坚定有过于一般。末二句进一步点明现在国家多难，很难得到忠心为国的大臣，你张仆射的骏马不应奔跑在击毬场上，而应该奔驰在战场上杀敌。诗写到这里，诗人才将本意和盘托出，对张仆射提出严肃诚恳的忠告，表现了韩愈关心国事的精神。
对于张建封好击球，韩愈除了作这首诗以外，还写过《上张仆射谏击毬书》一文来讽劝。文章中极力陈说击毬的害处，说理明白透彻，与此诗参读，可以加深我们对诗意的理解。
这首诗是韩愈早年的一首七古，但是，它已经明显地表现出韩诗追求新奇的风格特色。一场击毬比赛，在他的笔下，被写得奇巧诡谲，变化多端，使人有一种遒劲拗峭、神意悚动的强烈感受。诗共二十句，凡七韵，每两句或四句一换，平仄交协。有时韵换意转；有时则韵换意不换，如第一韵的末句与第二韵的首句，第五韵的末句与第六韵的开头两句即是。这种情况，造成了诗意发展的三个段落，并不完全以韵脚的转换而变化的特点，读来给人以错综感、峭拔感。
这就是说，本诗在部分韵脚内含有两层意思，使上下韵里的诗意紧密关锁在一起，但它与一般的七古韵换意不换，以两个乃至两个以上的韵脚里的诗句联结起来，表达一个完整的意思又是不一样的。这种用韵方法比较罕见。这是韩愈的创造，也是此诗具有奇崛特色的一个原因。翁方纲说：“廿句中凡七换韵，每韵二句者与四句者相为承接转，而意与韵或断或连，以为劲节”。（据钱仲联《韩昌黎诗系年集释》转引）
确实如此。
石鼓歌
韩愈
张生手持石鼓文，
劝我试作石鼓歌。
少陵无人谪仙死，
才薄将奈石鼓何？
周纲陵迟四海沸，
宣王愤起挥天戈。
大开明堂受朝贺，
诸侯剑佩鸣相磨。
蒐于岐阳骋雄俊，
万里禽兽皆遮罗。
镌功勒成告万世，
凿石作鼓隳嵯峨。
从臣才艺咸第一，
拣选撰刻留山阿。
雨淋日炙野火燎，
鬼物守护烦撝呵。
公从何处得纸本，
毫发尽备无差讹。
辞严义密读难晓，
字体不类隶与科。
年深岂免有缺画，
快剑斫断生蛟鼍。
鸾翔凤翥众仙下，
珊瑚碧树交枝柯。
金绳铁