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乎哉！
糖霜谱
糖霜之名，唐以前无所见，自古食蔗者始为蔗浆，宋玉《招魂》所谓“胹
（ér）鳖炮羔有柘浆”是也。其后为蔗饧，孙亮使黄门就中藏吏取交州献甘
蔗饧是也。后又为石蜜，《南中八郡志》云：“笮甘蔗汁，曝成饴，谓之石
蜜。”《本草》亦云，“炼糖和乳为石蜜”是也。后又为蔗酒，唐赤土国用
甘蔗作酒，杂以紫瓜根是也。唐太宗遣使至摩揭陀国，取熬糖法，即诏扬州
上诸蔗，榨沈如其剂，色味愈于西域远甚，然只是今之沙糖。蔗之技尽于此，
不言作霜，然则糖霜非古也。历世诗人模奇写异，亦无一章一句言之，唯东
坡公过金山寺，作诗送遂宁僧圆宝云：“涪江与中冷（1íng），共此一味水。
冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”黄鲁直在戎州，作颂答梓州雍熙长老寄糖霜云：
“远寄蔗霜知有味，胜于崔子水晶盐。正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖。”
则遂宁糖霜见于文字者，实始二公。甘蔗所在皆植，独福唐、四明、番禺、
广汉、遂宁有糖冰，而遂宁为冠。四郡所产甚微，而颗碎色浅味薄，才比遂
之最下者，亦皆起于近世。唐大历中，有邹和尚者，始来小溪之繖山，教民
黄氏以造霜之法。繖山在县北二十里，山前后为蔗田者十之四，糖霜户十之
三。蔗有四色，曰杜蔗，曰西蔗，曰艻（lè）蔗，《本草》所谓荻蔗也，曰
红蔗，《本草》崑。。蔗也。红蔗止堪生噉，艻蔗可作沙糖，西蔗可作霜，色
浅，土人不甚贵，杜蔗紫嫩，味极厚，专用作霜。凡蔗最困地力，今年为蔗
田者，明年改种五谷以息之。霜户器用，曰蔗削，曰蔗镰，曰蔗凳，曰蔗碾，
曰榨斗，曰榨床，曰漆瓮，各有制度。凡霜，一瓮中品色亦自不同，堆叠如
假山者为上，团枝次之，瓮鉴次之，小颗块次之，沙脚为下；紫为上，深琥
琅次之，浅黄又次之，浅白为下。宣和初，王黼创应奉司，遂宁赏贡外，岁
别进数干斤。是时，所产益奇，墙壁或方寸，应奉司罢，乃不再见。当时因
之大扰，败本业者居半，久而未复。遂宁王的作《糖霜谱》七篇，具载其说，
予采取之以广闻见。
李彦仙守陕
靖康夷虏之祸，忠义之士，死于守城，而得书史传者，如汾州之张克戬、
隆德之张确、怀之霍安国、代之史抗、建宁寨之杨震、振武之朱昭是已。唯
建炎以来，士之得其死者盖不少。兹读王灼所作《李彦仙传》，虽尝具表上
进，然虑实录、正史未曾采用，谨识于此。
彦仙字少严，本名孝忠，其先宁州人也，后徙于巩。幼有大志、喜谈兵，
习骑射，所历山川形势必识之。尚气，谨然诺，非豪侠不交。金人南侵，郡
县募勤王军，彦仙散家货，得三千人，入援京师。虏围太原，李纲为宣抚使，
彦仙上书切诋，有司逮捕急，乃易今名，弃官亡命。顷之，复从种师中，师
中败死，仙走陕州。守将李弥大问北事，条对详复，使扼骰、渑间。金人再
围汴，陕西范致虚总六路兵进援，仙请曰：“殽、渑险隘，难于立军，前却
即众溃矣。宜分道并进，伺空以出。且留半军于陕，为善后计。”致虚曰：
“如子言乃逗挠也。”仙曰：“兵轻而分，正可速达。”不从，争益牢，致
虚怒、罢其职。既而败绩，卒无功。建炎元年四月，金人屠陕州，经制使王
■度不能支，引部曲去，官吏逃逸。仙为石壕尉，独如平时，归者繦属，即
徙老稚入土花砦、三觜、石柱、大通诸山，拔武锐者分主之，自营三觜。谕
众曰：“虏实易与，今得地利，若辈坚守足矣。”少日虏复据陕，分军来攻，
有健酋升前阜嫚骂，仙单骑冲击，挟之以归，始料众，正部伍。虏数万围三
觜，仙邀战，伏精兵后崦，掩杀万计，夺马三百，虏解去。京、洛间多争附
者，势益雄张，未阅月，破虏五十馀壁。初，虏再入陕，官其土人，俾招复
业者，人给符别之。仙阴纵麾下往，约日内应。二年三月，引兵直州南，城
中火起，虏方备南壁，而水军自新店，夜顺流薄城东北蒙泉坡龙堂沟以入，
表里夹攻，僵尸相藉，遂复陕。始，河东之人倡义拒虏，仙约胡夜叉者为助，
假以沿河提举，意不满，叛趋南原。仙诱致杀之，夺五千众。邵隆、邵云本
其党，欲为复仇，仙因客镌说，遂来归。乘胜渡河，栅中条诸山，蒲、解至
太原皆响动，乃分遣隆、云等取安邑、虞乡、芮城、正平、解，皆下之，蒲
几拔，会援至不克。以功迁阁门宣赞舍人，就界陕，兼安抚司公事，悉衷所
俘酋长护送行在。上咨叹：赐袍带、枪剑，许直达奏事，便宜处决。时关以
东独陕在，益增陴、疏堑、蒐军、缮铠，广屯田，训农耕作。家素留巩，尽
取至官，曰：“吾父母妻子同城存亡矣！”闻者感悦，各有固志。十二月，
金酋乌鲁撤拔围陕，仙背城鏖斗七日，虏伤甚跳奔。三年，娄宿孛堇自绛移
屯蒲、解，谍知之。设伏于诸谷，鼓噪横突，俘馘（gu6）十八，娄宿仅以身
免。制置使王庶檄使轻军椅角，次虞乡，虏以万甲逆石钟谷口，终日战，斩
级二千，迁武功大夫、宁州观察使、河解同耀制置使。时河东土豪密附，期
王师来为应。仙益治军，欲请于朝，乞诏陕西诸路各助步骑二万。会张浚经
略处置川、陕，弗之许。十二月，娄宿众十万复围陕，仙夜使人隧地，焚其
攻具，营部嚣乱，纵兵乘之，虏稍退。四年正月，益生兵傅垒，昼夜进攻，
鹅车、天桥、火车、冲车丛进，仙随机拒敌，又为金汁炮，火药所及，糜烂
无遗，而围不解。日凭堞须外援，浚为遣军，虏先阻雍，不得进，则令泾原
曲端出鄜坊绕虏后。端素嫉仙声绩逾己，幸其败，诡托不行。丁巳，城陷，
仙挟亲军巷战，矢集身如猬，左臂中刃，不殊，战逾力，遂死之，并其家遇
害。先是，虏尝许以河南元帅，及围合，复言如前约，当退师。仙叱曰：“吾
宁鬼于宋，安用汝富贵为！”虏惜其才，必欲降之，城将破，先令军中，生
致者予万金。仙平时弊衣同士卒，及是杂群伍中死，虏不能察。其为人，面
少和色，有犯令，虽亲属不贷。诸将败事，或有他过，其外屯者，辄封箠，
遣帐下往，皆裸就笞，不敢出一词。当是时，同、华、长安尽为敌薮，陕斗
绝一隅，初无朝家素定约束，中立孤军日与虏确，但诵忠义，感励其众。每
拜君赐暨取敌金资，悉均之，毛铢不入己。以是精兵三万，大小二百战，皆
乐为用。军事独裁决，至郡政必问法所底，阖境称治。浚承制赠彰武军节度
使，建庙商州。
邵云者，龙门人。城破被执，娄宿欲命以千户长，肆署不屈，乃钉之木
架上，置解州东门外。恶少抚其背涅文，戏曰：“可鞘吾佩刀。”云怒，偃
架扑之。后五日碟解之，至抉眼摘肝，詈不绝，喉断乃已。初行刑，将■刃，
云叱之，失刀而毙，其忠勇盖如此。
奸雄疾胜己者
自古奸雄得志，包藏祸心，窥伺神器，其势必嫉士大夫之胜己者，故常
持“宁我负人，无人负我”之说。若蔡伯喈之值董卓，孔文举、祢正平、杨
德祖之值曹操，嵇叔夜、阮嗣宗之值司马昭、师，温太真之值王处仲，谢安
石、孟嘉之值桓温，皆可谓不幸矣。伯喈仅仅脱卓手，终以之陨命。正平转
死于黄祖，文举覆宗，德祖被戮。叔夜罹东市之害。嗣宗沉湎佯狂，至为劝
进表以逃大咎。太真以智挫钱风而免，其危若蹈虎尾。唯谢公以高名达识，
表里至诚，故温敬之重之，不敢萌相窥之意。然尚有“为性命忍须臾”，及
“晋祚存亡在此一行”之虞。孟嘉为人夷旷冲默，名冠州里，称盛德人。仕
于温府，历征西参军、从事、中郎、长史，在朝陨（tuí）然仗正，必不效郗
超辈轻与温合。然自度终不得善其去，故放志酒中，如龙山落帽，岂为不自
觉哉！温至云：“人不可以无势，我乃能驾驭卿。”老贼于是见其肺肝矣！嘉
虽得全于酒，幸以考终，然财享年五十一，盖酒为之累也。陶渊明实其外孙，
伤其“道悠运促”，悲夫！
俗语放钱
今人出本钱以规利入，俗语谓之放债，又名生放，予考之亦有所来。《汉
书·谷永传》云：“至为人起责，分利受谢。”颜师古注曰：“言富贾有钱，
假托其名，代之为主，放与他人，以取利息而共分之。”此放字所起也。
汉书多叙谷永
予亡�