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王旭烽-茶人三部曲01·南方有嘉木-第章

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  〃我……没有……〃小茶说话便结巴了起来。
  看着小茶木兮兮的样子,杭天醉心里就烦了起来,说:〃没有就没有,我就见不得你这养媳妇一样的嘴脸,倒过十多年,吴升要我就让给他了……〃
  小茶一听,木愣了半晌,全身抖得像个筛子,拳头塞着嘴巴,欲哭无泪,嘴里却颂顺地发出了哭嗝。杭天醉一看,不好,小茶当真了,便去拍她的背,说:〃好了好了,说句笑话,也好当真?〃
  小茶一橹他的手,眼泪这才流了下来,趴在床上哭:〃笑话……好、好……这样讲的……〃
  〃我晓得乔儿认干爹,不关你的事,这是他的命,谁叫他跌粪坑去呢?〃杭天醉说罢,便上了烟馆。待他回到忘忧楼府,沈绿爱气得直骂:〃整天抽大烟,你还管不管茶庄的事情?〃
  〃这你就是不知道鸦片的好处了。云里雾里的,天大的事情都是芥子般小了,人生如梦,烟里春秋嘛。〃
  沈绿爱恨得直咬牙。婆婆一病不起,大权却还是不肯旁落,一大串钥匙,依旧还在枕下,每日要垂帘听政,主事的却是她。她一个人,撑着这么大的一个茶庄,实在是有些力不从心。
  丈夫也觉得自己是理亏了,想了想,说:〃要不我还是回来住吧。我只是不知道回来能干些什么。〃
  〃你不戒了鸦片,休想进门。〃
  〃那我就没办法了。〃杭天醉摊摊手,说,〃或者干脆聘了吴升,顶从前茶清伯掌柜那只位子。〃
  〃你怎么不说把茶庄送给这个中山狼?不是他怂恿,你有钱抽鸦片吗?〃
  杭天醉又被说得哑口无言。原来他抽鸦片的钱,都不是从茶庄上支的,沈绿爱看得紧,不是她答应谁也不敢给钱,他只得偷偷摸摸卖字画。还有,就是上忘忧茶行,支茶庄那些股份的钱,杭天醉自己也不知道,他家的那点股份,正作冰雪化呢。
  〃要不,叫小茶回来,也好帮你一把。一家子人分两下住,能不费钱吗?〃
  两个孩子,此时正从学校回来,刚好听到父亲的这段话,嘉和看都不看他父亲,立刻对绿爱说:〃妈,可不能让姨娘这样回来,姨娘也抽上烟了。〃
  〃你说什么?〃沈绿爱头嗡的一下,站起来又跌坐了下去,两只耳朵尖声叫了起来。
  〃我那日去吴山圆洞门,亲眼见的。爹抽烟,让姨娘烧泡,姨娘就跟着抽会了。〃
  沈绿爱发起征来,她想张口,又不知说什么,她对丈夫已经完全丧失了信心,她站起来,两只眼睛茫然寻觅了一番,寻到了嘉和,她的一只脚使劲一跺,说:〃嘉和,嘉和,你这个亲娘,叫我怎么办?〃说着,一屁股坐在太师椅上,就哭了起来。
  现在,杭天醉的三儿子嘉乔开始受到了另一种教育。他骑在干爹的膝上,正在听吴升和龙井山中来的那个山客吵架,严格地说,是听那山客在唱独脚戏呢。
  吴升,现在已经是候潮门一带茶行中屈指可数的后起之秀,老板兼行植了。
  所谓行情,便是评茶人,也就是评定茶叶品质高低的行家。茶行,原本就以代客买卖为主,往往新茶上市,山客便携小样来布样,也就是让行相看是什么等级,能卖什么价钱。行信定个数,又征得买卖双方同意,就成交挂牌。也有先开了价购进,挂牌后水客再购进的。
  当然,成交后,货还要运到茶行对样,符合要求,方能过秤成交。茶行可拿九五扣佣、九八扣现和九九扣样。山客净到手时,每一百块钱,也就只有九十二元了。茶行也向水客收水佣,一百元收五元,实际上只收二到三元,其余的,都做了回扣。
  茶行还有一项额外的收入,便是对大样时每袋拿取一把茶叶,作为样茶。这茶,是专门拿来分给茶行中人的。上至经理、行信、帐房,下至职员,栈司、学徒,人人有份。
  这样积少成多,收益竟也颇厚。如忘忧茶行附近的公顺茶行,每年,光样茶就有一百多担呢。
  吴升接管了茶行,既做老板,又做行情,他晓得,这评茶的饭,是绝不好吃的,对茶行来说,几乎起着决定命运的作用。
  原来评茶定级,干年以来,至本世纪上半叶,完全依靠的是感官。
  首先是用眼睛来观察干茶的形状和色泽,以及开汤后汤色的明暗清浊和叶底的嫩度整碎,此为〃看茶〃。
  其次是用嗅觉和味觉来感受茶的香味,此为〃闻茶品茶〃。
  还得凭借触觉和听觉。用手去翻动茶叶时,就能感觉到它的老嫩和轻重,以及水分含量的多少。好的行信,用手捻,用牙咬,都能辨别高下。
  一个优秀的评茶人,谁又能不说他是一个敏感的审美者?评茶人多忌吸烟喝酒,吃辛辣腥气的东西,更不用香水化妆品。他们能够辨别出千分之一浓度的味精,他们能够嗅出百万分之几的香气的浓度,上苍给了他们一颗敏于感受之心,等于给了他们一条荣光的活路。
  吴升珍惜这一条路。他早就在茶清的教诲下不抽烟不喝酒,他引诱杭天醉抽大烟,但自己却坚决不抽。他还知道,一个好行信,不仅要评得好茶,还要眼观六路耳听八方,能预见行市趋势,对各路茶类,要尽可能地做到了如指掌。
  当时杭州市面上的样茶——也就是评茶时的实物依据,大体上分为烘青样板、大方样板、黄汤样板(即建德、分水二本)、青汤样板(即东阳、义乌、武义等路烘青),吴升均已烂熟于胸。
  他的评茶房设在楼上朝南的大屋里,光线柔和,照得一尘不染的地板,进屋得换鞋子。为了避免阳光直射,窗口还装了黑色遮光板。
  屋里又有两张评茶台,漆成黑色的那张靠窗口,评干茶;漆成白色的那张放评茶杯碗,评湿茶。
  这些,原本都是继承了茶清的,没什么新创意,吴升接手后的大胆革新则是立刻叫人刮目相看的两桩:一是样茶每袋抓一把减少成三袋抽一把;二是水佣从百分之二三减到只取百分之一点五。
  山客水客争相传颂,纷纷拥来,吴升看似亏了,实际赚了。同行中人便气愤,说是破了做生意之规,茶漆会馆要开会声讨。吴升理都不理:〃开会?妈爸个贱胎!开会去呀!你们会开完,老子茶叶老早卖光了!〃
  茶漆会馆竟拿这流氓老板没得办法,只好去找忘忧茶庄。沈绿爱这头在做邮包生意,顾不过来,便去寻天醉,天醉挥挥手,说:〃随他去,吴升这个好佬,胸脯拍得脸膨响,图个好听,山客水客也多辛苦,这口饭让他们吃得爽快一些也好。〃
  杭天醉没有想到,他一进茶行,就有山客朝他吐唾沫星子了。
  山客骂着吴升:〃你当你是个好东西,骗过了众人,骗得过我?你和茶清伯比脱头脱脚了!茶清伯会把一级龙井评成二级?〃
  吴升一只手橹着嘉乔,一只手拿着一根茶梗,问:〃这茶梗哪里来的?〃
  〃茶梗明明是你放进去的,你要加害于我啊。〃
  〃你叫孩子说,小孩不说谎话。孩子一直在旁边看着呢。〃
  嘉乔眨眨眼,说:〃我看见干爹从那里面拿出来的。〃
  众人一听,便都笑骂那山客,自家货不好,反诬别人,那山客气得话都说不出来。
  那山客的茶,原本评一级没问题,晦气的是吴升从样茶中挑出一根茶梗。一根茶梗,一级就变二级了,山客能不暴跳如雷吗?
  天醉见了这样的纠纷,便出来圆场,说:〃你们也不要吵了,评一级,茶行吃亏;评二级,山客吃亏,不如就评一级半吧。〃
  吴升冷笑,放下手中孩子,说:〃看在老板面上,就这样办了,吃亏在我吧。〃
  那茶客升了半级,心里有余气,再不敢发。想抽身不做,又怕一级半也卖不出去,哎哎地叹气,只好作罢。
  谁知山客前脚走出,嘉乔后脚就跳起来,抱着吴升头颅问:〃干爹,我答得对吗?〃
  吴升便说:〃干爹今日要奖你,你说要吃什么,只管点来。〃
  倒把个亲爹反而听糊涂了。问:〃你们串通一气搞什么名堂?〃
  童口无忌,说:〃干爹手指缝里夹着茶梗呢。没有人晓得,只有我一个人晓得的。〃
  杭天醉听了,一盆冷水浇到头顶,顺手给嘉乔一个巴掌:〃你这不成器的东西,我叫你从小就做伤天害理的事情!〃
  这一巴掌打狠了,嘉乔惨哭,跺脚叫着干爹,钻进吴升怀里。吴升也上了火,喝道:〃这里是你耍威风的地方吗?滚!〃
  杭天醉简直不敢相信自己的耳朵,从小到大,他就没听人对他说过一个〃滚〃字,何况是这样一个下三滥的地痞。
  〃你弄清楚,谁是这里老板,谁叫谁滚!〃他
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