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冶炼、印刷、铸字、颜料、焊接、蓄电池、玻璃、搪瓷等企业的工作者，经常接触铅，最好每天能喝上半公斤牛奶。另外多吃些鱼、豆制品、粗粮、蔬菜和水果等含蛋白质、维生素C丰富的食物。
参加汞矿开采、气压表、油量计、温度计、整流器、石英灯、荧光灯等接触汞的工作者，应多食含维生素B丰富的食物。如瘦肉、动物内脏、蔬菜、蛋类等从事干电池、电焊条、陶瓷生产者常接触锰，可多吃些含铁丰富的食物。如黄豆、芹菜、瘦肉、猪肝、河蟹等。冶炼、轧钢、铸造、窑业等高温工种的工人，要补充足够的蛋白质、维生素B、B、C。可吃些鱼、肉、蛋、肝、肾、心、面粉、西红柿、花菜、卷心菜等。操作凿岩机、电钻、砂轮和驾驶车辆等作业，应多吃含维生素丰富的食物。
营养与优孕优生有没有关系
优孕优生是我国计划生育国策的一项重要内容。通常影响优孕优生的因素，除了遗传、环境等主客观条件外，营养则是重要的物质基础。
世界卫生组织（WHO）的调查表明，新生儿死亡率较高的地区，妊娠妇女营养缺乏的情况也比较普遍。有人对例分娩后一周内死亡的新生儿作死因调查，发现新生儿体重与早夭关系至为密切。体重在克以下者，出生后死亡率较高。又有报告指出，妇女在妊娠期间，饮食中常缺乏微量元素锌，可以引起胎儿畸形。随着生活条件的改善，孕妇的营养状况大有提高，以致近年来新生儿出生时的体重也较以前有所提高。
在营养与优孕优生的研究中，人们还发现有些有害的物质可随着食物进入母体而引起先天畸形。如五十年代中期在日本发生的“水俣病”，延续到六十年代，仍然见到有机汞通过胎盘，进入胎儿体内，从而造成先天性水俣病患儿。研究表明，自四十年代以来的近五十年间，人类男性所排出的精液中所含的精子数已减少近一半，这与多年来，人类所处的环境和所进的食物受到农药和化肥的污染是不无关系的。
现代研究证实，在人们一生当中，大脑神经发育的最重要时期是胎儿和婴儿期，如果妇女在怀孕期间摄入的蛋白质不足，胎儿的脑发育就会受到影响。到成年时期，脑细胞的数量也较正常人为少。如果妊娠妇女严重营养不良，新生婴儿的脑细胞仅能达到正常婴儿％，脑细胞的发育也不会正常，因而显著影响儿童的智力。根据我国的饮食结构情况，尤其在农村，许多医学专家提倡孕妇应提高动物性食物的摄取量，这对母子的健康都是有益的。但是，为使孩子头脑聪明。还是不应忽视各种各样的植物性食物。研究实践表明，以植物性食物为主的孕妇所生的新生儿，可能比普通新生儿小一些，但是，骨骼和身体各部结构都非常结实，大脑皮层的沟回大量增加，褶沟也非常粗犷。综合这两种意见，孕妇的膳食安排，还应当是“谷、肉、果、菜，食养尽之，勿使过之。”尽量吃饱、吃好。尤其根据我国的国情应该在有条件的情况下，尽量增加动物性蛋白质的摄入量。孕妇怎样注意饮食营养一个女人如能经历十月怀胎，生育哺乳的过程，也许能对“母亲”这个伟大而崇高的名字，有更深切的领会和体验。当夫妇爱情的“种子”，在子宫里着床植根时，孕妇的使命便把母子两代人的健康，紧紧连在一起，你的吃什么和怎样吃，就不是你个人的事，而要考虑到腹中的宝贝，那么分外注意饮食营养就是很自然的罗。
妇女怀孕后身体的物质代谢和各系统器官的功能都会发生很多变化。如呼吸系统易于发生感染；肾脏排出尿糖和氨基酸都增加；甲状腺增大，因而合成甲状腺素所必需的“碘”的需要量也增加；而且，随着血容量的增加、血红蛋白浓度下降，以致形成生理性贫血；再加上胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌减少，故经常发生消化不良和便秘。怀孕早期还有恶心呕吐，进食量减少等现象。而且，妇女怀孕早期和中期，不论孕妇摄入养料多少，胎儿都要从母体中吸收大量的营养成分，以供本身生长发育，因此，如不注意妊娠期的饮食营养，容易造成孕妇的营养不足，甚至营养缺乏。如饮食中缺少铁可造成缺铁性贫血，缺少钙和维生素D可发生手足抽搐，骨质软化病，有的会发生骨盆畸形，造成难产。又如怀孕时常见的合并症“妊娠毒血症”，轻的有水肿、蛋白尿、高血压，重的血压很高，再重的可以抽搐，造成孕妇胎儿死亡。尽管导致以上病症的病因还不完全明了，但是营养供应不合理的孕妇发病率高却是事实。在营养不良孕妇的饮食中补充蛋白质和热量后，其发病率可以减少。在分娩时，产妇要消耗很多体力，又要受创伤流血之苦，如果产前产后不注意补充营养，就不易恢复健康。另外，营养不良妇女可能体格瘦小，乳房扁平，乳腺发育不良，影响产后哺乳，且哺乳时更要消耗很多养料才能合成乳汁，孕妇缺少营养，可分娩出小样儿，即虽能足月出生，但体重低于克。另外，体质差的产妇，不易耐受妊娠分娩期大量的体力消耗，产时易有子宫收缩无力，以致产程延长，产后影响乳汁分泌。所以足够的养料对保证孕妇的健康，减少合并症的发生和胎儿的生长，都有很大的帮助。
当然，孕妇的营养也不能过多，如果过食可造成肥胖，可引起糖尿病、慢性高血压、血栓性疾病，以及胎儿过大，造成难产等。
妇女妊娠后，要保证有足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物供应。如鱼、肉、乳、蛋、禽及豆类制品，五谷杂粮、土豆和白薯等等。孕妇对蛋白质的需要量比一般妇女高％，更要满足必需氨基酸的供应，在妊娠后期还需储藏一定量的蛋白质，以备产后哺乳之需。
妊娠期间从早期开始就要注意补充钙铁等无机盐。含钙较多的如牛奶、蛋黄、鱼虾，其次是豆类、麦麸和新鲜蔬菜，含铁多的有鸡蛋、瘦肉、肝、肾等，还有桃子、杏干、红枣、桂圆及绿叶蔬菜、水果等。
维生素对于孕妇也是一种很重要的营养物质，如孕期缺乏维生素，严重的可导致死胎和流产；妊娠晚期缺乏维生素，则可导致宫内窘迫或胎儿死亡。如维生素A不足可发生早产或死产，产后感染的机会也大大增加。维生素A主要存在于胡萝卜、菠菜、荠菜、雪里蕻、杏干、蛋类、禽类、猪肝等食物中。孕妇缺维生素C和D则容易引起骨质疏松及骨折。含维C较丰富的有新鲜瓜果与蔬菜及肝等，尤其在大枣中含量较高。维B是多种B族维生素的通称。它与神经系统的营养、食物的消化与吸收、皮肤的粘膜和营养等都有很大关系。含维B较多的食物有粗粮如小米、麦片、标准粉、豆类和肝等。含维生素D较丰富的食物有乳类及鱼肝油。人体皮肤经日光照射后，也能产生维生素D，所以孕妇宜多见阳光。
总之，孕妇需要的营养素要比一般人多，它是由多种食物综合提供的，因此，膳食需要调配适当，不要偏食，也不要为了体形的秀美，不敢多吃东西。为了自己和未来的孩子的健康，是不能不讲究吃的。
出现妊娠反应时怎样注意调理饮食
一个新的生命的诞生，对于母亲来说不仅充满着憧憬和喜悦，也会经历种种痛楚和磨难。单就妊娠反应来说，恶心，呕吐、食欲不振、身体不适、厌吃部分食物，或想吃某种东西，影响了自身营养的正常需要，就够烦人的了。在妊娠最初的三四周里胎儿生长缓慢每日体重只增长克左右对营养素的需求不是很大，但呕吐等反应已经或轻或重有所开始。
为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备一些容易消化的食品，如面包、馒头片、乳儿糕、饼干等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将食物吃下去，稍躺一会再起来。这样可防止或减少呕吐。如果呕吐严重，应多吃些蔬菜、水果，如梨、甘蔗、西瓜、藕等呈碱性的食物，以防酸中毒。同时要多服一些B族维生素和维C，以减轻妊娠反应的不适感觉。另外，应在膳食、烹调方面多加注意，少吃油腻食物，自己少下厨房起油锅，少用猪油，多用植物油烹调菜肴，常吃清淡爽口的食物，经常调换饮食、菜类的品种。平时根据自己的口味，可吃些略带酸味的食物，以刺激胃酸的分泌，促进食欲的兴趣。孕妇若有不良的饮食嗜好，如吃生米、面，嗜辣等，应予纠正。平时禁忌食用过分辛辣等刺激性食物，也忌饮酒。
如呕吐较�