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客房
接待来访， 接待大宗业务的顾客， 经理人休息， 兼作经理人宿舍。一般两套或三套， 每套占房2 － 3 间。正客房墙上挂有木牌， 名曰小牌， 记载昨日业务数字， 是给经理人的日报表，半公开的。
首饰房
在柜房院内单独一间屋， 是保管珍贵物品的库房， 又是内帐房。设有收藏玉件头、瓷器、座钟等物用的木橱， 收藏首饰、表饰等小件珍品用的屉柜，存储银钱的钱柜， 算账用的办公桌、椅、橱等， 是银钱重地， 是禁区， 非指定的人不能擅入。
号房
保管当进衣物的库房， 存储除珍贵物品以外的全部架货财产。一般占房二十多间。建筑设施， 要考虑到防火、防潮、防鼠、防虫。基于迷信观点， 主号房门旁建有两个小洞即小龛， 砖砌门楣。左龛供奉火神， 右龛供奉号神（ 即耗子）， 都写有牌位。号房内用竹木搭设架子。架子分层分格， 名为架眼； 两排架子中间是走道， 名为号筒子； 最底层架底离地约三四十厘米， 空隙名为下架子， 备存储铜锡器用。另外， 库房设置高低梯子、折梯、高凳若干， 以便提取物品。晚间号房不能点灯， 置玻璃手提灯笼若干盏， 放在柜房外专设的灯架上，以备取用。
更房
这是当铺所特有的， 备值更守夜人员夜间值勤、日间休息的房间。一般要占房两三间。
住屋
即宿舍。有掌柜（ 营业员） 屋、包房（ 伙计） 屋、徒弟屋之分， 大体占房十间以内。
此外， 还有饭房、厨房。
当铺的从业人员
当铺的从业人员都有特殊称号与专职。
财东
前面说过， 一些达官内宦， 因为制度不允许自身经商， 只能找各行商人开买卖， 自己出资。当铺东家与这类财东一样， 只能到每届年终算大账时， 收取应得的红利， 根本无权也不能在经营业务上提出意见，更不能过问用人理财。
总管
即总经理， 是当铺行业里的无上权威。他手里握有全部的财权、人权、营业权（ 当帖）。独家经营， 很少合伙。有的经营联号若干家， 以他的姓氏称为某号。有的总管本身也兼为财东。总管是不在营业单位上班的， 只是在自己家里遥控， 掌握全盘业务（ 像增减资本、分配红利、人事任免等）。对东家他是顶头大伙计， 对伙计他又是全权代表的东家。
代理总管
有的联号多了， 要由总管指定专人在规定的范围内行使总管职权，叫做代理总管， 简称代管。代管没有用人理财的实权。
当家的
即单位经理， 是单位的执事人。规定在企业内住宿， 负有明看夜守的责任。他对总管负责， 掌握企业的全局业务， 处理日常内部工作， 有在总管指定范围以内的用人理财权。但不许直接和财东多接触， 以防对总管不利。
副事的
尊称为二当家的， 是经总管任命的。他要和当家的搞好关系。一般来说， 业务担子挑得要重一些， 出头露面的场合要谦让一些。在业务经营上按分工负责， 无用人理财的决定权。
打三的
尊称为三当家的， 为正副执事人的襄理。襄助当家的、副事的管理业务， 但职重权微。较小的当铺不设此职。有的由正账兼任。
大缺
尊称为大掌柜的， 为首席营业员。缺这个字， 为旧时官员出现空额时的词， 如某职出缺了， 但用为职称还是仅见。这个职务一般是由有经验、长于业务的人担任， 用聘书请来， 受到当家们一定程度的尊敬。职责是掌握开门关门时间， 处理业务。他只管对外营业，不负企业内部责任， 因而行内称为脸朝外的人。
二缺
尊称为二掌柜的， 仅次于大缺的二号营业员。职责略同大缺。
三缺
尊称为三掌柜的， 但不能等同于大、二缺， 好象是候补掌柜的。每天业务结束（ 上门以后）， 大、二缺即回房休息， 而三缺却须协助结账。在业务上也要抢着收票子（ 接待回赎的顾客）， 而要把看货工作让给大、二缺。踩八角的 兼带处理杂务的营业员，次于三缺， 高于大包房。
正账
尊称先生， 是企业的账房先生（ 会计负责人）。担任这个职务的，大都精通账务， 受到经理人一定信任，是培养对象。有的同打三的一样吃上人力股。
帮账
尊称为先生。这个职务工作量大而又是营业账项的枢纽。每天由开门就坐在账桌后面大凳子上， 开写当票、登门账、标号签、穿小号、包首饰、勾票子、结账、登日清账。帮账先生工作繁重， 而且又不能脱身随意活动， 故多数患有职业病（ 痔疮）。每天神经紧张身心交瘁， 素有十个账， 九个伧（ 音葬，形容人倔）之称， 担任这个职务者， 大多其貌不扬， 站柜台不受欢迎， 因而担负这费力不讨好的职务。
包衣哒
这个名称用的是满语， 包衣是包衣阿哈的简化， 即杂役的意思，
哒（ 读搭da） 是头目， 合起来是杂役头即总务头目。这个职务实际上是企业管事的（ 总务） 兼带库房负责人。分为号房包衣哒和首饰房包衣哒。首饰房包衣哒是正职， 号房包衣哒是副职。
大包衣（ 房）
包衣通常称为包房，即过堂徒弟（ 外来的半手）。职务是协助掌柜的搞业务， 协助包衣哒搞一些总务及整理库房等工作。由于包衣带有伙计身份， 故在称呼上与包衣哒等同看待，称为某大（ 读如代dai）， 如张大、李大，有的称为某儿大（da）， 如张儿大、李儿大，以示与呼名的徒弟有别。
小包衣（ 房）
能力较低的过堂徒弟。一般不作伙计看待， 视同徒弟， 但又失去徒弟身份的半拉伙计， 工作等同于大徒弟。
徒弟
当铺中的学徒不受打骂， 不伺候经理人， 不搞杂役活， 不管做饭， 甚至吃饭都有人给盛到碗里。进门就有确定职务， 一般不受歧视， 甚至没有工作时可以坐着休息。这些， 不是其它行业的徒弟所能享受到的。本屋徒弟如能得到经理人的青睐， 经过拜师手续， 也容易享受到提级进首饰房等待遇。徒弟们的工作夏天长达十七八个小时， 冬天到号房冻指裂肤。卷当（ 包扎当物）、取当（ 提取赎物）、待客沏茶灌水、掸柜台、抹桌子（ 徒弟管桌上， 更夫管桌下） 之外，晚间上门后小徒弟还要磨墨、贯牌子（ 即将弄乱的号牌顺序贯入铁条上）、练算盘、练当字（ 当铺一种特殊字体） 等。一天下来， 筋疲力尽， 工作也是相当繁重的。
厨子
称为大师傅。买菜做饭， 供全体人员午晚两餐。当铺饭食一般是白米白面， 采取包伙形式， 由厨师包办。吃犒劳（ 改善伙食） 按实销报账。厨师另一任务， 就是配合更夫前半夜值班巡夜。
打更的
即更夫， 称为伙计。当铺库存都是抵押客货， 故对保管须特别看重。巡更守夜雇有专人。这种更夫， 除夜间围绕库房打梆巡更以外， 并管帮厨、杂勤、扫地、生火、开门、上门、打发饭（ 伺候人员吃饭） 等杂役。白天须留一名值勤，名日值白。
经营方式种种
典当业的经营方式不同于其他行业， 大致有以下几类。
一、客货的保管
北京当铺对物品的保管， 大体同于各地典当业， 但也具有自己的特点。这就是， 由于位居首都， 又值政局不断更替，当进物品， 多有特异之处， 形成了自己的一套分类保管方法。这里先从号房说起。
号房货架， 大体是一样的， 但存放衣物要分门别类。