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恋人食谱-第章

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  才这样吃了一个中午他就改了主意,说应该星期一、三、五带水果吃, 二、四在外面吃饭。可是,家里囤积的水果太多了,因为怕坏掉,累得我呀,真是吃累了……他断然拒绝帮忙吃,说大不了扔掉嘛,逼急了,就说我想谋害亲夫。这个罪名也太大了吧!
  我这个小气鬼, 实在不忍心浪费,就把实在吃不下的5支长黑点的香蕉做成香蕉面包,把葡萄洗净,放在冰箱里冻起来了。
  香蕉面包的下场, 是——扔掉了大半, 因为大家都怕太胖,都不敢吃。瞧瞧我,这下不光浪费了香蕉,还浪费了面粉啦,核桃啦,油啦,电啦,功夫啦……下次不这么蠢啦,干脆剥了皮冻起来吃香蕉冰棍算了。
  这个冰冻的葡萄,吃起来挺好玩的,看电视的时候,拿出一小碗,一粒一粒慢慢吃,酸甜的,凉凉的,就当吃有味道的小冰球了……建议大家有吃不完的葡萄也冻起来,尝尝看。不过,若是不喜欢,也别来打我,反正,我个人是觉得挺好玩的。
  言归正传,今天要介绍的吃食,是海苔松子炒饭。想起这样做,主要是因为,家里的海苔,因为他不该勤快的时候胡乱勤快,把包装里附带的干燥剂的小袋子都捡出扔了,导致进了潮气,直接吃起来不那么脆脆的好吃了,只好另外想办法消灭。
  做法:松子先用小火炒熟,盛出备用。海苔用剪刀剪成小片,备用。锅里放油,倒入剩饭,加盐,炒啊炒啊炒,炒到饭粒儿有点跳起来的感觉的时候,倒入海苔,翻炒。尝一下,很香啊,再把松子倒进去炒匀一下,出锅。觉得其实不放松子也很好吃,当然,放了松子以后,吃起来还有松子的清香。
  嗦一下,炒饭用隔夜的剩饭比较好,一粒是一粒的,不容易粘在一起。
  简单又好味道, 推荐一下。
  今天他点菜。蜜汁鸡他根据自己买的菜谱点了四道菜了——第一个是前几天介绍过的圆白菜肉卷;第二个是牛肉馅儿做的一种东西,很好吃,只是,被我不小心加牛奶多了,不是很成形,卖像不大好,就先按下不表啦,等下次做得好看一点了再来介绍;第三个是用猪肉里脊做的一个东西,被我忘记时间,不小心炖干了,他说好吃,我觉得肉太柴了,不大好吃,所以也先不说啦;第四个就是今天要介绍的这个蜜汁鸡了。
  做的时候自然又改动了做法。这个,这个,每次我做饭 不偷点功减点料的话,心里就觉得有点难受似的,呵呵,幸好不是开饭店的,不然会有被人骂“黑心”的危险吧……
  做法简单得很,却挺出彩唬人的,所以美滋滋介绍一下,大家都回去吓唬家人朋友一下吧——1)小的鸡腿4支, 去皮去骨, 每支鸡腿肉切成2块, 加盐和黑胡椒粉拌匀, 铺在慢煮锅(Slow Cooker)底。
  2)吃饭用的小碗,倒入半碗蜂蜜,蜂蜜的大概二分之一那么多的生抽酱油吧,一点油,一些蒜末,2大匙做意面用的那种酱(Pasta Sauce)——放点纯粹的番茄酱也行,反正,拌匀以后浇在鸡肉上。
  3) 高火3个小时左右,或者低火6个小时左右。出锅的时候,撒点炒熟的芝麻点缀一下,再浇点汁,就很漂亮了。
  注: 酱油和盐的用量,大家自己斟酌比例吧,不要弄咸了。若是没有慢煮锅(Slow Cooker), 我想,用很小的小火慢慢炖也行的吧,只是,不需要那么长时间,还有,要留神不要糊了,可能还得加点水?用慢煮锅的好处,就是比较省心方便,把材料全都扔锅里以后,就不用再管了,到时间的时候拿出来就是了。哦,还有,可以用鸡胸肉,不过,我个人不大喜欢鸡胸肉,柴柴的,又贵。我猜用猪肉也应该不错吧,所以,这个也请自己斟酌吧。
  他很喜欢,说好吃。装盘的时候, 随便放了几个小胡萝卜,这个他可以坚决一个也不肯吃,说:“我不吃生的,你不是说胡萝卜得和肉炖在一起才行?”想起来,上次炖红烧肉的时候,放了一堆胡萝卜,为了平息他的不满,就说“胡萝卜得和肉一起炖才好吸收,咱家难得炖一次肉,你就偶尔吃一点吧。”这家伙居然记住了。这次看我不做声了,还嘟哝着总结了一句:“当我是傻瓜啊……”
  
    好吃的黑旋风
  好吃的黑旋风。漂亮的千层糕我发现,自己真是越来越馋了了——以前说过巧克力我不爱吃, 也说过甜点我不爱吃,可是, 今天吃了个黑旋风,居然觉得很好吃,真是等于“咣”自掌嘴巴两下了那么, 什么是黑旋风呢?就是在中国店买的一种类似冰淇淋的东西,外面是一层糯米粉做的皮, 里面是包的巧克力馅儿。放在那里好几天了,都没有动一下,今天忽然想尝尝,一尝之下,居然觉得很好吃。难道,我现在又要攻陷最后的不爱吃的食物堡垒——甜食了吗?本来大家讨论爱吃什么东西的时候,就会对我说“你爱吃的太多了,还是说说啥不爱吃比较方便”。一直庆幸自己不爱吃甜的,如果照这个势头发展,我以后可以列举的不爱吃的东西就更少啦……
  此时此地的愿望,就是学会做这种冰淇淋吃,因为喜欢那个糯米皮,我自己做的话,就可以用厚厚的糯米皮来包。谁能教我咋么做冰淇淋的馅儿捏?好像也不能直接包巧克力,要不,直接去买冰淇淋做馅儿来包?
  既然说到甜食,就说说这个漂亮的千层糕吧。
  很好吃的点心, 不大爱吃甜食的的我都吃了好几块,我家那个长了“大甜牙”的家伙更是喜欢。做法也简单,而且不用烤箱。
  我的做法:先要发面——我用的干酵母,和面的时候,加入酥油(英文名字Shortening,若是没有,可以用猪油代替)、糖。等待面发起来的时候,用开水烫一杯面粉,加入糖、椰丝,一点酥油拌匀成馅料。等面发起来的时候,揉一揉,分成5等分,擀成大小厚薄相等的面饼,然后,在面饼之间加入刚刚调好的椰蓉馅料,叠起来。用筷子尖儿活着叉子从最上面的那个面饼,戳出比较深的很多小洞,并且多戳一下四周,以利于膨胀均匀。蒸锅里加水,水开以后,把面饼上锅蒸30分钟。出锅以后,表面撒上椰丝装饰。也可以撒点水果片之类的,我是随便撒了一点红色的甜椒碎做个装饰。
  2004…5…15一只有节制的鸭子。好吃的鱼排饭坐在湖边喂湖里的鸭子的时候,忽然感觉身旁有个影子。吓一跳,转头看,是一只白鸭子,撅着干净的黄灿灿的扁嘴巴,瞪着小小的黑眼珠,歪着小脑袋,好像在说:“快给我吃,快给我吃!”可爱死了。它胆子很大,一直呆在人身边,从我的手上抢吃的,我把面包放在肩头,它会跳起来去吃, 还肯让人摸摸背上的毛。吃饱了的时候, 头也不回就下水游走了,毫无留恋的样子,对我手里的面包再也不看一眼——真是一只有节制的鸭子啊……比我强多啦!
  还是超市里买的那盒鱼片,做了煎的之后,还剩下好多,就想着怎么做剩下的,然后想起前两天刚吃过的鳗鱼饭了,那就试着做个鱼排饭吧。自己瞎鼓捣的做法,还挺好吃的呢,所以也搬上来介绍,还想小小的推荐一下。
  做法:鱼片洗净,用糖酱油红酒少许腌上10几分钟。 锅里放入红葡萄酒、白酒(以前做过日式煮鱼, 要用红酒和日本清酒,没有清酒,我这次用的是伏特加,其实,我想只要是白酒都可以拿来试试吧),酱油、糖(比较多,我是直接倒的,如果一定要说个量的话,我猜想得是2大匙吧?), 还有,家里有些味噌酱(一种日式的大酱),我也顺手放了一匙,如果没有,不放也行,或者, 如果想要酱香味,放点甜面酱也行吧,然后,开火熬成比较稠的酱汁。转成小火,把鱼片放入慢慢煎炖,翻面几次,弄熟了以后,就连汁放在白米饭上面,开吃。我觉得非常非常好吃,虽然不是鳗鱼,但是相信喜欢鳗鱼饭的人一定也会喜欢吃这个的。
  其实,我怀疑是不是有必要在开始的时候腌鱼片,因为后面熬的酱汁已经很味浓了,但是终究怕有腥味,所以还是决定先腌一下保险。
  这个饭,吃得我很开心,也决定近日再试验一下什么吉野家的牛肉饭鸡肉饭的。唔,牛肉饭还是改成猪肉饭吧,最近家里老是牛肉干不断,已经很对不起牛了——我又来假慈悲了。唉,好多事情,如果什么也不知道,就会没有什么负担地去做,比如,如果没有那个信佛的朋友告诉我说,杀牛是多大的罪过,我对吃牛肉也不会有这么个阴影了。虽然我
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