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恋人食谱-第章

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  B: 那好吧。
  A: 看什么呢, 你说?
  B: 随便。
  A: 你说一个。
  B: 看《How to lose a guy in 10 days》吧?
  A: 不看,再重新说一个B: 看《Finding Nemo》?
  A: 那是给小孩看的B: 看《Beautiful Mind》?
  A: 不看……
  B: 我不管啦,你自己说吧!
  A: 不行,还得你说。
  B: 要不,看枪战的吧?
  A: 都看过了。
  B: 那什么没看过啊?
  A: 一个恐怖片。
  B: 那就看恐怖片吧?
  A: 你不是不敢看吗?
  B: 我看书,本来也没想看碟。
  A: 那……好吧,这是你让我看的啊,可不是我自己要看的!
  于是,民主的把戏演完了,于是,A看碟B看书。突然B意识到屋子里静下来,一抬头,看见A笑眼盈盈。
  B: 怎么不看了?
  A: 那个音乐,怕你听了害怕,我体贴吧?
  B: 我又不看,有什么可怕的,别是你自己怕了吧?
  A: 我才不怕,那我真继续看了?
  B: 看吧。
  A: 要不,你背对着电视面对着我,给我按摩脚?
  B: 啥?
  A: 不白干,按摩一只脚付给你5块钱。
  B: !!!……
  今天的鸡蛋炒黄瓜,实在是一个太简单的家常菜,自问: 做法还要不要说呢?自答: 嗦惯了的,还是随便说说吧。而且,这个菜做的可能和大家做的不同,因为,因为,我又用了腐乳配鸡蛋啦。
  做法:一块白色的香辣腐乳碾碎,打入3个鸡蛋,搅碎。黄瓜切薄片,蒜末若干。先炒鸡蛋,盛出。再炒黄瓜,加盐和蒜片,迅速翻炒均匀以后,倒入鸡蛋再翻炒一会儿,盛出。
  腐乳和鸡蛋的搭配,我觉得真的很好吃, 再次推荐一下。当然,不爱吃腐乳的人就不要试啦。我没有用过红色的腐乳,主要是觉得颜色和鸡蛋不搭配,不过味道应该也不错的吧。
  
    越南春卷儿
  第一次吃越南春卷,是在一次聚会上。聚会的主人按照聚会人数从餐馆订的这个东西,每人一只。时间太久,已经不记得里面包的是什么东西了,只记得我不喜欢,尝了一下,实在不爱吃, 就偷偷地倒入垃圾桶。一会儿,听见有人不满地叫:“谁居然把越南春卷倒掉了,这么好吃的东西!”吓得我也没有敢站出来承认。
  有一段时间,无比着迷于凉皮,但是自己又实在没有耐心去弄面糊蒸,就用越南米纸来做模拟凉皮吃。也是收拾柜子的时候,发现以前囤积的两包越南米纸,忽然想,为什么不按照自己的口味来包春卷吃呢?于是就开始做……
  我用的馅料是:胡萝卜丝、黄瓜丝、煮熟的粉丝、鸡蛋皮,还有煮熟的虾仁。虾仁煮熟以后,居然卷成球状,在包的时候,我用刀从中间切了一下,使成长形。记得以前看过有人说,煮虾仁的时候,用一根牙签插着就不会弯曲,或者在虾肚子上纵向剪一下,前者嫌麻烦没有试过,后者这次试过了不好用。
  这是用的馅料,我觉得随便发挥就好啦,把自己喜欢吃的只要不是汤汤水水的熟食,都可以放进去——咱们自家吃吃,不必管什么是正宗的,只要自家喜欢就好啦。
  这个就是越南春卷皮,薄薄的,硬硬的,包之前放到有水的大盘子里浸一下,比较软的时候拿出来,放上馅料再包好。注意泡的时间要比较短,不要泡烂了,就不好包了。
  这个就是成品,如果做好了一时不吃或者吃不完,要注意用保鲜膜盖好,以保湿。
  因为馅料没有调足味道,所以要准备好蘸料。正宗的蘸料是要有鱼露的,但是我自从听一个福建的朋友说,鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的,而且容易致癌之后,就不想吃这个了。根据自己的喜好来配的蘸料——酱油、 蚝油、糖、醋、泥、碾碎的腰果仁,还有辣椒酱。俺老大刚看见的时候,拒绝吃,他也是那次吃正宗的吃怕了。威逼之下,尝了尝,说好吃。做给朋友吃,他们也喜欢。我自己也不谦虚地认为很不错呢。
  
    不忍心独玩
  不忍心独玩。随便做的红油鸡块每到周末的时候,我通常都不会花时间好好做饭——因为俺老大善良,说看不得他坐着玩耍的时候,有人在旁边忙着干活,但是他也不能容忍自己去干活,结果就是大家都不要做才行。比如,他在家的时候,我若说包饺子,就会遭到他极力的反对,说他可不愿意帮着包。可是,又不忍心看着我一个人做那么复杂的事情。呵呵,这也应该算是“君子远庖厨”这句话的另外一种演绎了吧……
  所以,周末的时候,若是没有朋友来吃饭,我们两个人通常是去外面找东西吃,或者,由我随便做点简单不费功夫的饭菜。
  今天也介绍一个简单的菜——红油鸡块。
  做法:上次做鸡翅,用了翅中,这次把剩下的鸡翅根洗净,先用水煮开,冲洗干净血水,再放到锅里用水煮熟,然后放入冰水中(据说这样比较嫩)冰镇一会儿,再然后捞出剁开,调喜欢的调料拌好就行了,我用的调料是红油、酱油、蒜末、盐、糖、一点点醋。这个菜,也可以用鸡腿或者整鸡来做。
  2004…4…18我是爱吃烂水果的人吗。意大利千层面一直以来, 他就说我“没有量的概念”,这个特点尤其体现在买吃的方面……
  刚才检视我的水果存货,扔掉了2只烂掉的葡萄柚一个烂掉的梨还有烂掉的橘子,香蕉身上斑斑点点,买来当水果吃的一盒西红柿也红艳艳的让人心虚……浪费食物是最让我心疼的一件事啊,捡出一只烂了一点点的梨,削去烂的部分,吃掉了,心里才觉得好过一些。他评论说:“你就爱吃烂水果。”我怒:“我是爱吃烂水果的人吗?”
  小时候,有个邻居老头,喜欢买来一堆水果排队,看哪个有点烂了就吃哪个,大家都觉得好笑。我现在也做这样的事情——买多了吃不完,也排成一圈,看哪个不行了就吃哪个。难道,我也真的老糊涂了么?这样的举动,难怪被人怀疑我爱吃烂水果。写出来, 越发觉得自己是如此的愚蠢呐……
  今天介绍一个让我的老美邻居“看着就流口水”的意大利千层面。
  做法:9片宽宽的面片(在超市里卖意粉的地方有卖,名字叫做Lasagna),放到开水里煮软(大概要10几分钟),中间记得要时不时翻动一下,然后取出过凉水,备用。锅里热油,炒肉末、洋葱末和蒜末,炒出香味以后,倒入一罐西红柿酱,两个切碎的西红柿、糖、盐、红甜椒碎,烧开后,小火煮20分钟,即成酱料。在烤盘上铺三片煮好的面片,上面均匀倒上一层酱料,一层Mozzarella起司一层Parmesan起司,然后在上面再铺上3片面片,再倒上酱料和起司,再铺上面片,上面倒上剩下的酱料,撒上起司。放入预热375F的烤箱里,烤大约45分钟至一个小时。放置5分钟以后,切成大块,放到盘子里,然后就可以吃了。
  挺不错的,就是热量有点高。
  
    芋香椰汁西米露
  芋香椰汁西米露。熬干锅今天说说芋香椰汁西米露的做法:烧开水,把西米倒入——注: 水和西米的比例,和平时煮粥差不多,用铲子不断搅拌,以免西米粘在一起。火可以关小一点,以免太过沸腾,不停搅拌,一直到西米外层透明,里层是一点白心,大概10分钟左右吧,关上火,盖着锅盖,然后余温会把西米全部焖透明了。关火以后,开始弄芋头,就是把香芋——有紫色纹理的大的芋头,削皮切厚片在蒸锅里蒸熟,一半切丁,一半用勺子压烂成芋泥。打开一罐椰奶,把椰奶和香芋丁/泥一起倒入西米的锅里,加适量的糖,烧开,关火就好了。如果在把椰奶和芋头放入以后,觉得水少了,可以再加些水——总不能看着熬干呀。
  唔,说到熬干锅,前天又做坏事一件——蒸包子的时候,又忘记了时间,又烧干了锅,导致报警器振聋发聩地鸣叫起来——幸好其时我正在对我家老大表达对他的聪明才智的敬佩之情,他被夸糊涂了,啥废话也不说,眉花眼笑地帮我处理“突发事件”。看看,这个,糖衣炮弹还是很有效的呀,虽然他号称“油盐不进”,一般来说,不受甜言蜜语的蒙蔽,可是,架不住老虎也有打盹的时候啊……想起上次烧坏的沙锅被我偷偷扔掉了,他还不知道呢,估计已经忘记家里有那么个沙锅了,嘿嘿……
  做了一锅,因为我不爱吃甜食,他左一碗右一碗地喝,还送
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