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１、风流
在电视上看到蔡澜在黄永玉家表演烹饪技术。
他穿着芝韵诗长袖白衬衫，腕戴积架手表，正做瑶柱罗卜排骨汤。
厨房宽敞，半露天，不愁油烟，一旁有菲佣做下手，小老蔡大展身手。
唯一遗憾是没有人替他传菜洗碗吧，一次，利智、天兰、我三人蹭厨房为他洗半天盘碗。
最好请四个年轻秀气的女作家来做这项工作，还得特地梳古装丫角头。
只有这样的人在香港才能生活得如此风流快活，他煮的菜我吃不少，自问并非美食专家，属那种为存活才吃的人物，可是也欣赏得到菜式中的款款情意。
他的秘诀是乱用名贵作料，像汤中干贝比罗卜还多，其味焉能不鲜，还有，十多只小龙虾蒸作一堆上，当番薯那样吃，最后一道杀手锏是炒青菜，清甜可口，永志不忘。
他是真的艺术家啦，有纪律有情趣，享乐绝不影响工作能力，令读者着迷。
将来，写我所知道文艺界香港三十位奇人，小老蔡一定有份，且排名头五名以内。
２、百毒不侵
小友问：“你是否百毒不侵？”
才怪，血肉之躯，怎么可能做得到。可是，渐渐辨别到什么是毒，什么不是，闲杂人等闲言闲语，理他作甚，见怪不怪，其怪自败，也就像喝过雄黄酒般，百毒不侵矣。
最佳防毒面具是不去理它，清平世界，自由社会，爱说什么就说什么，一定有若干人喜欢放冷枪、射毒箭，可惜级数不够，多数老远就凌空落地。
即使异常逼近，大可退后几步，这里危险，不好玩，便到别处去，千万不可以毒攻毒，有失斯文。
日子久了，并无冲突，看上去自然好似百毒不侵。
其实世界上并无金钟罩铁布衫这一类功夫，可是做人也不用太会生气，人家要我们恼怒，何必听话，“呵有这样的事吗，我不知道，没听说过”，一问摇头三不知即可。
不在场证据充分，是非不沾身，眼睛只看赞美之词，耳朵只听好话，其余一概不理，那些还不如我们的人，发表什么意见，管它哩，一于势利到底。
所谓毒箭毒针，根本不够毒，大可一笑置之。
３、后悔
后悔，其实是一种颇高层次的奢侈。
首先，一个人必需起码有两条路可走，而选择错误，才可以后悔，像Ａ君与Ｂ君同时追求伊人，她竟舍好人Ａ而取坏人Ｂ，日后便后悔了。
有选择方有资格后悔，比较不幸的人，在任何处境之下，都只得一条路可走，枪林弹雨，也得上路，正系后有追兵，走与不走，均死路一条，不由你不去闯一闯。
与友人聊起，都觉得没有什么值得后悔，这份工作固然坑了我们的才华，但是从来未遇见过更好的差使，也就无从后悔。
有时想起，反而是好，毋需犹疑不决，不用再三踌躇。
至于忏悔，境界更加高超，那是要严重辜负他人，像日本对中国，在良心发现之后，才可用到这种形容词。
普通人，些微私人恩怨，至多认错，何来机会忏悔，小人物，随遇而安，当时只能做到这样，也只得忍痛上路。
完全没有后悔？也不见得，某次在时装店里看到一件外套，好不漂亮，可是嫌贵，没即时买下，回头再去，已经叫人捷足先登，好不后悔。
就是这么简单的后悔，没有其他，至于遗憾，呵，那是另外一个题目。
４、清誉
某君何以得享清誉，叫人想破脑袋，百思不得其解。
他脾气古怪，生人难以接近，近十多廿年没上过班，也不接散件工作，故全无收入，生活靠家人照顾。
亦不养儿育女，主持家务，清闲之至，完全没有责任，可是，许多人一听到他的名字，便肃然起敬。
可谓异数，在这个批评家多过实务家的社会里，居然有人对里对外什么均不做，都可享受清誉。
令那些做多错多，越做越错的不幸人好生羡慕，清誉大抵也是命中注定，否则，越勤力越是庸俗，越用功越是功利主义，做死了是活该，还吃相难看，罪加一等。
唯一的解释是此君已毫无竞争能力，全无威胁性，故人人赞之，表示宽大容忍及懂得欣赏奇才，再捧也无后顾之忧。
于是大家一窝蜂抢着称赞他，忘记扪心自问，为人老板者会否聘用这等伙计，寻找伴侣者又可会选择如此配偶？
若答案是不，开口时请留余地。
不负责任的褒奖可能会害死人，某君数十年如一日散漫躲懒，也许就因为无所事事更能赢得清誉，何乐而不为。
５、不认得
友人交游广阔，在茶楼不住与亲友打招呼聊天，解释道：“那是宝岛ＸＸ银行的黄君”，“这是狮城地产界的王某”，“又香港的政界名人汪氏你可知道”……
一贯呆瓜那样坐着傻笑。
真是抱歉，一个名人也不认识，除出几位报馆老板之外，只有在财经或社交版见过众富翁的照片。
如此孤陋寡闻，也不影响生活，真是自由社会最大选择。
不要说隔行如隔山，即使是行家，也是不相识的多，谁，谁同谁，天天在报上拜读他们大作，可是在街上碰头，保证不认得。
与同文聚会谈天说地想必高兴，可惜住得远，竟连这样简单的乐趣也享受不到。
多年来自说自话工作，新编辑上任，往往狐疑地问：“我们见过面吗”。多数没见过，或是只在多年前通过一次电话之类。
有些工作必需交游广阔，有些则不，写作最好，很孤僻与很热情的人都可以从事这个行业，不过，写作人必需好好坐下来写，如不，认识谁也不管用。
６、人情味
某女星被批评为毫无人情味。
事情是这样的，她正主演一个剧集，剧中一名配角突然辞世，传说她在这种时刻追讨片酬。
女星事后否认此事，她说酬劳一早收足，何用追讨。
即使是，也同人情味不挂钩吧。
活着的人总得活下去，在做的工作也得继续完成，他人去世，该悲痛的就悲痛，该默哀的就默哀，同片酬余数有什么关系？
女星并非向辞世之同事追数，她老板却做如是控诉，好似不大公平。
全体不收片酬，人情味十足，得益的又并非死者，整件事完全不合逻辑，可是不知怎地，矛头却纷纷指向女星：太过份了，这种关头还讲钱。
华人社会禁忌包袱之多，难以枚数，无论什么事都会变成帽子或进一步，血滴子飞来取你我首级。
最能置人死地的一招叫人情味，不说好话不请客吃饭不人云亦云不大解悭囊的全是罪名。
换句话说，有人上门来拿好处非给甜头不可，这是江湖规矩，拒绝应酬，即系无人情味。
７、滥用
一日，这样讲：“一照镜子，发觉可以为面如土色现身说法。”
友人踌躇一会，说答：“现身说法，不可这般用，此四字是指佛祖现身向教众说法。”
可是——不禁颓然，又不欲越描越黑，本来想说，成语如不滥用，又有什么意思。
夸张地用，又不同错误地用，像“同文来自五湖四海”，真的不多不少有五个湖四个海吗，当然不是，可是一说即明意思。
“不如分摊帐单，长贫难顾，谁也不要请谁”，不见得真有谁是穷人，切勿误会。
少年时学得不少成语，可惜全无用武之地，开始写专栏时编辑及前辈的意见都是尽量避用陈腔滥调，谁还敢用成语。
日后，不甘心，渐渐用成语做反面教材，像“这样猥琐的事我不干，情愿回家守株待兔”，或“愚公移山，除笨有精”等。
一次，到半岛喝茶，先头一张桌子不够坐，要挪到大后方去，老匡即时抱怨：“这是干吗，八千里路云和月般赶去何处”，滥用诗词？
８、散发
李白有诗曰：“人生在世不称意，明日散发弄扁舟”，意境高妙。
可是在今日现实社会中，却不喜见人披头散发。
时常不识趣地问头发遮住一边眼睛的少男：“你真看得见路？”还未到装糊涂的年纪，何故双眼只开只闭。
真没想到这点意见与新加坡政府相同：男学生剪平顶头着陆军装最英俊，无故留一把长发作甚，又热又腻又难打理。
办公室女性也不宜秀发如云，短发较为整齐，长发最好束起，公司内需要展露的是才华，不是女性特征。
有时见小女孩长发及腰，便知其母功力，乌亮干净者自然值一百分，肮脏油腻则吃光蛋，不如行中庸之道，剪个童花头算数。
头发最好天天洗，这件事渐渐会变成一种压力，所以短发终究比长发舒适。
家庭主妇往往没有放下头发机会，索性梳一个光滑发髻，清爽整齐。
写稿全神贯注，头发若牵牵绊绊，也是麻烦，统统拨到脑后是正经。
生活无情趣？那是可以肯定的，早已收敛了散漫，改过纪律性生活。
９、没发生过
英国人纵有千般不是，