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不习惯啊不习惯……地盘被侵占了……
“煮什么？”
明明是二厨，连敬语都不用……用词这么简洁……讨厌……
来回走一遍，把每个跟班手上的食材都仔细看了下。
我记得老爷只给他五两的月俸，买菜的钱应该是只有大厨能去账房申请的。为什么每天都能看到这些跟班手里捧着绍兴城里所有能买到的食材呢？而且全部都是保持了最新鲜的状态。
不可思议啊……居然有人贴钱做厨子……
“一个红烧鲫鱼。一个香菇菜心。一个咸菜肉丝毛豆。再来一个炒豆腐脑。最后是紫菜汤。四菜一汤，够老爷吃了。剩下来的菜你得全部都煮起来，不许浪费！”最后一句话是每天必说的台词。
谁叫这家伙每天都买那么多的菜回来？当天不吃掉就不新鲜了。浪费食材是最无可饶恕的事情。
“没问题。”那家伙用眼神示意没被选上的人可以一边去了。
真是超大牌。不止大牌，连话也少得可以！难为那些跟班了。能看懂他一天到晚无数个眼神命令。
米饭煮下去后，先是剖鱼。
谁剖？
当然是我亲自动手啊。难道还有人帮我不成？
你说什么？那二厨在干嘛？还用问吗？二厨大人当然在旁边紧紧盯着啊。连眼睛都不眨一下的。这项绝技差点令我佩服得痛哭流涕……
拜托……不要连我洗个手都盯得紧紧的吧……真怕什么时候手被你看出来一个洞……
“嗯，刀功还是不错。没有一点瑕疵。”旁边突然冒出来一句夸奖。“干嘛坚持不用我的刀？用专门的刀做专门的事，不是更好吗？”
……每次我做菜的时候……话就那么多……拜托还是请你保持你优良的寡言传统吧……
45
我知道厨痴自动提供他专用的刀具，是件多么值得骄傲的事情。我只是不喜欢连剖个鱼都换来换去用那么多刀而已。
“你的刀具设计的很不错，不过我不习惯把下厨当成一种艺术来处理。我只是喜欢煮菜，不是喜欢煮菜的艺术。”
那么多分门别类的刀具，什么刀刮鱼鳞，什么刀切菜，什么刀削皮，什么刀切丝……脑袋会晕掉的……
厨痴喜欢把工作细化，让每个步骤都像艺术一样的完美，让下厨整个过程都变成艺术，并且创造出如同艺术一般的佳肴。但是，这只适合他自己。不是每个厨师都适合做个艺术家的。
厨痴也不强求，继续用能看穿的眼光盯着我的动作。
用生姜把锅子擦过一遍，处理好的鱼放进锅里烙一下，到两面都微黄，倒入油，放进姜蒜，开始红烧。
其实人多了，烦是烦点，倒确实方便。菜也不用我洗了，自有人家的跟班洗的干干净净的拿来。火也不用自己升，有个小伙子对火的把握很不错。要文火就文火，要猛火就猛火。还有人专门看着时间，需要炖上很久的菜肴，只要告诉他多久之后来通知，就可以四处溜达了。
我开始担心厨痴走了以后，我会不会依赖起这种方便。
“煮菜的时候怎么可以走神？”很是疑惑不解的声音。“看你火候把握的很好，难道不是全神贯注的结果吗？”
……
不好意思，走神是我的兴趣。如果要一直紧紧盯着菜跟火，一道菜做完估计我就累趴下了。
“只是凭感觉而已。菜在煮的过程中，每个时间段都有不同的香味。时间到了，火候足了，那个香味自然会提醒我。”一边忙着把煮好的红烧鱼盛起来，一边回答厨痴的疑问。
旁边立刻有人接过锅子去清洗。真的是很方便啊。
“帮点忙。”我把一堆毛豆荚递给他。下一道菜是咸菜肉丝毛豆。要用。
－－哪有我忙的要死，他在一边闲闲看着的道理，是不是？
这些步骤不能事先假他人之手做好，因为现剥现切现炒，才能做出最新鲜的菜肴。
拿了一把咸菜冲洗干净，切成半个指节的长度。然后是切肉丝。回头看看，厨痴仍旧闲闲站在身后盯着。毛豆荚已经剥好了，连豆荚都已经拿出去丢掉了。想也知道，当然不会是厨痴剥的，动手的毫无疑问是那堆万能的随从。
有时候真怀疑，如果没有那堆随从，厨痴的厨艺会不会打掉一半的折。
刚才的锅已经洗的干干净净的放回来了。等锅烧热了，倒油进去。油里泛起小气泡的时候，肉丝丢进去捞几下，看看肉已经断生了，立刻入咸菜翻炒。
加点高汤。
炒几下，晃几下，看看水份差不多收干了，用盘子先装起来。
重新放油，油热了下毛豆，煸炒一会。加盐、白糖。继续炒。
喂，刚才的盘子给我。用不着研究这么仔细吧？
从厨痴手里接过刚才的咸菜肉丝，倒进去，翻炒。再加点高汤。
真不愧是厨痴，什么都拿去仔细研究……
炒几下，翻几下，出锅。
偷偷尝上一口，味道不错。
盘子随便递出去，反正有人接着。一转头，正好看到厨痴也有模有样的偷吃了一口。
可怜的老爷。养了两只老鼠偷吃自己的晚膳。
下一道菜做炒豆腐脑。看看捧着菜的随从，海米都已经水发好了。自己动手惯了，现在这样一点都不用自己操心的感觉，有点不习惯……
咸雪里蕻几根，洗干净，挤干切末。海米捞起来，也切成末末。
青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮，做成泥。
下油，烧到六成热，放些葱姜末呛锅。把豆腐泥、海米和雪里蕻依次放进去，加盐和料酒，一直炒一直翻锅，三分钟。装盘，撒上葱段。
然后炒了个香菇菜心，煮个紫菜虾皮汤，老爷的晚膳就全在这里了。
五个随从手上捧着五个盘子，每道菜看起来都很漂亮，一点都看不出来其实已经被两个人偷吃过了。
自顾自去洗手。准备开饭了。
最近我只管做菜，之前和之后的事情都不归我管。
老爷和厨痴两个人简直是天造一对地设一双，联手颠覆了我平淡的幸福生活。
唉……炖肉啊炖肉……美味的炖肉……每天都有各式各样炖肉吃的幸福生活……已经一去不复返了……
４６
吃饭吃饭。洗完手，直接回房间吃饭。
拐进房间，一桌子的饭菜，两碗饭，两双筷子。老爷两眼亮晶晶的看着我。
不要用那样的眼神看我……不说你是我的老爷了，像老爷这样一个风流倜傥、气质非凡的英伟男子，无论如何也请不要做出一副小妻子的模样来……我不想吃不下饭……7A96D029D849A95授权转载 Copyright of 惘然
最近老爷的戏瘾大发，演技真是越来越好，脸皮也是越来越看不见了。
……好像……好久没看到陈伯在吃饭的时候出现了……到底躲在哪个旮旯呢……
“明天煮一锅炖猪肉给你吃好不好？”打个商量。
“不要。”老爷干净利落的直接拒绝。“开吃了。晚上的菜还是好香！”
“为什么不要？”拄着下巴问。我记得老爷不挑食的。
“我现在改行不吃猪肉了。”老爷理所当然的回答。好像我一听就能明白似的。“吃饭，不然饿坏了我会心疼。”
“不吃肉？为什么不吃猪肉？红烧鱼你不是也吃了？鱼肉跟猪肉差很多吗？”而且第一口吃的就是红烧鱼。
“唉……”看我执意要问，老爷放下碗筷，深深的叹了口气。“我前几天看到猪了。以前没见过不知道，现在见到了它的样子，吃它我会良心不安。”
前几天看到猪？这不难理解。王爷嘛，只吃过猪肉没见过猪走路很正常。
因为见到猪所以吃猪肉会良心不安？这就理解不了了。我这么驽钝吗？怎么听不懂？这里面有直接联系吗？
脑袋上一个问号接一个问号不断往上冒。
见我还是一脸疑惑，老爷只能再深深叹一口气，揭开谜底。“吃猪肉我会觉得好像在吃你的同类，所以良心很不安。”
……
仔细盯着老爷的眼睛看了半晌，确定老爷不是在损我也不是在开玩笑，而是确确实实是因为这样才不吃猪肉……
我只能大张着口，不知道该哭、该气还是该笑。
府里的家丁们最近生活是前所未有的幸福。
厨痴每天都会准备一大堆的食材。而且我这几天才发现，原来是那班跟班里派出了�