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董园是云星第一个出场的选手，最擅长的是生食料理。刚才的连续两场比赛都是用同一种鱼生获胜的。虽说有投机取巧的成份，不过鱼生的味道却是非凡，一般人是无法做出来的，是有真材实料的。
比赛时间限时一小时，可前头两场比赛用时并没两小时，因为鱼生的制作方法非常简单，参加比赛的嘉诚选手邹宏法和汪伯华各自也只用了半小时，满打满算总耗时也不过一小时。
胖子彭白一脸的气定神闲，似乎压根没把比赛当回事，可让云星的董园心中大为惊骇。毕竟胖子彭白是最后个出场的，眼下又如此镇定，连正眼都没瞧一下他，这气势明显跟前头两人不一样，怕是厨艺超群的了，于是心里头不禁有些胆怯了。
胖子彭白呢？他并不知道董园心中已然惊骇万分，他的心思全部放在了正台阶上。上次比赛上台时被台阶绊差点出了大丑，这次很多头面人物都在，自然得多加小心了，不要再出状况。
“比赛规则，菜品任选，以色、香、味、意、形决出胜利一方，比赛限时一小时，现在我宣布比赛开始……”主持人是冷雪冰，世界联盟东区鼎鼎有名的美食评论员。他看到比赛双方都就位后，立即宣布了比赛开始。
“胖子，你吃没吃过鱼生？”饿死鬼刘风看着旁边剃个平头的小年轻熟练地将一条速冻吞那鱼分解掉，怕是又要来鱼生了，连忙问胖子彭白道。
什么？鱼生？别说吃了，听都没听过！胖子彭白冲着饿死鬼刘风拼命摇了摇头。
云星的董园一面分解吞那鱼一面偷偷观察胖子彭白，看到胖子彭白摇头，还以为是嘲笑自己，心头又是一惊，手中利刃差点给割破了手指头。
“这个……阿财，其实……鱼生最主要吃的鱼鲜味。以前我吃过一次，那个味道……啧啧！这么多年我可还记得那股子鲜味呢……当然了，这制作方法确实是相当复杂的……”饿死鬼刘风伸出舌头意犹未尽地舔了舔嘴唇。
饿死鬼刘风把鱼生说得是很美味，可胖子彭白已久是没有任何感觉。对胖子彭白来说，比赛不过是提高的厨艺一种方式，比赛的输赢他根本就不在意。
“鱼生？哼！很简单啊，那我就做牛生好了，看到底鱼生还是牛生更棒……”胖子彭白冷哼了声。可没想到声音通过麦克风一下传遍了比赛大厅。
校长曹养斋听了心头大惊，彻底糊涂了。因为整个世界联盟，生食做得最好的可就是东部地区区的云星了，那可是自古传下来的手艺。现在胖子彭白竟然还想用生食对生食，这不是明摆着送死，下场怕也跟前头两个选手一个样吧。
“喂，来，给我拿块牛肉。”胖子彭白扫视了一眼台下观众，也不管别人有多吃惊，仍然大声喊道。
很快，一块新鲜的牛肉就放到了胖子彭白的案板上。
董园也惊呆了！用牛肉生对鱼生？竟然用的还是随便的一块新鲜牛肉！难道这个人真的是绝顶高手吗？厉害到了可以不用考虑材料的优劣了吗？董园胆怯得更盛了，身上甚至冒起了虚汗。
牛肉，胖子彭白发愁了，可是连切都没切过的。怎么做牛肉生呢？方法也是压根不懂的。好在胖子彭白在厨艺上的思维很简单，怎么想就怎么做，随心所欲的。或许正是天马行空的想法，才让他屡屡创新，并迅速声名雀起。
不过，胖子彭白还是把企盼的眼神望向了饿死鬼刘风，希望得到他的点拨，只可惜的是饿死鬼刘风竟然装作没看到，漂浮在董园身边，双眼冒着绿光，口水流得老长，已然滴在了董园正在分解的鱼肉片上。
看到饿死鬼刘风的痴傻样，胖子彭白气不打一处。不过对这个见异思迁，见到美食就忘了兄弟的家伙，也是没有办法，心头虽然盘算是不是活该饿死他算了。
没了别人帮忙，也就只好依靠自己了。胖子彭白有个很大的优点，那就是在厨艺上绝不退缩，一定会坚持到底。
第70章 校际对抗赛③
首先自然切片了，这是胖子彭白最擅长的刀功。不过肉类不同于蔬菜，比较软，切时想成片很困难。胖子彭白切了一刀后发现不是那么回事后，眉头一皱喊道：“喂，麻烦帮我把牛肉速冻一下，稍微硬一点可以吗？”
两分钟以后，经过了速冻的牛肉重新放在了胖子彭白的面前。
用手指试探了下牛肉硬度，胖子彭白满意的点了点头。牛肉现在有黄瓜的感觉，外面硬里面却是软的，可远比刚才的软牛肉要好切多了。
胖子彭白的切片是最有特色的，每片厚薄全都一样，就跟机器切出来的一般，而且速度比机器切肉还要快上许多。
不一会，将牛肉切成了透明的肉片装盘后，胖子彭白算是完成了牛肉切片工作。
盘子有些空旷？怎么办呢？用食雕来弥补意境！怎么说胖子彭白一个月的食雕特训也不能白费，这个时候了也不用藏掖了，得亮压箱底的绝活了。
到底雕什么东西呢？胖子彭白很伤脑筋。材料很多，可雕的东西也就太多了，一时半会还拿不了主意了。
琢磨和挑选了老半天，胖子彭白最后将目光定格在了一根超大白萝卜上面。这或许跟他最先接触和食雕的是萝卜，因而对萝卜情有独衷。
胖子彭白选白萝卜做食雕材料，重要的是白萝卜质地坚硬，是食雕的上好材料。当然了，胖子彭白最擅长的也就是用白萝卜雕刻人物装饰，比如传说中的寿星公，匕首等。
拿到手上的的白萝卜比普通白萝卜要粗大好几圈，胖子彭白也是第一次见到，好奇心之下，也就自然决定用它来食雕了。
胖子彭白的思维是与众不同的，旁人自然是琢磨不透了。众人一脸茫然地望着他将和胳膊差不多粗细，足有四十厘米长的白萝卜抱上了案板，心里头都发出疑问，难道生食还要用到白萝卜？即便要用，需要这么大的白萝卜又有何妙用呢？
菜品还没有出炉，胃口就被胖子彭白给吊足了。很快，众人的疑惑解开了。
用手中菜刀切掉了白萝卜根，再将皮给削掉，只留下白萝卜肉。那肉白玉晶莹的，原来胖子彭白是要雕刻一艘象牙船。
这白萝卜有个很自然的弧度，削去了表皮和根部后跟洁白的象牙彻底异样了。其实胖子彭白要做的很简单，也就是将中间掏空，用以放置生牛肉片。
食雕最重的是意境。要是能切合材料造型，自然高上一筹。胖子彭白这一亮活，在场的厨艺高手就知道了他的食雕工夫肯定了得，全都投以赞许的目光。
胖子彭白被超大白萝卜吸引，全身心投入了食雕，已然浑然忘我，忘记了这是比赛现场。挖出来的多余白萝卜心用菜刀雕刻成了匕首，已经是彻底放松在欣赏自我，在玩乐了，那里还是在比赛。
既然食雕了匕首，自然要插在东西上。牛肉片可不是最佳选择，怎么做呢？胖子彭白做了众人看来画蛇添足的动作，竟然将薄薄的牛肉片卷了起来，然后再用刚雕出来的萝卜心匕首插在了中间。
这样一来，倘若再将被匕首插着的牛肉卷放油锅里过一下，那不成了烹制叉烧肉了？心头又起了疑惑。当然了，做得是牛肉生，自然是不会油炸的了。
将用匕首插好的牛肉卷放到白萝卜雕刻出来的象牙船里后，胖子彭白第一场比赛就结束了。
大赛主持人冷雪冰见比赛双方都完成了菜品烹制，立即示意这场比赛结束，让大赛评委品尝评分，判定结果。
两个身穿漂亮白色连衣裙的女生分别端着彭白和董园烹制出来的鱼生和牛肉生走上了评委席。
董园的鱼生搭配的辅菜是生菜、西兰花和芹菜，颜色比较清淡，主色调是绿色和白色，看上去很恬淡。鱼生的味道配上辅菜，整个菜品幽雅恬然，这是董园连胜两局的重要原因。
真正能体现鱼生鲜味的是鱼生的蘸料，蘸料的好坏直接决定鱼生的味道能否完全表现出来。
董园使用的鱼生蘸料是将大蒜蒜心、老姜姜心、精选芝麻、他的家乡最富盛名的朝地紫辣椒放在上等鱼生老抽里，在密封真空环境里浸泡一星期里特制而成的。各种材料味道全部融入鱼生老抽里，食用时再在老抽里放上些鱼生专用高级芥末就可以了。这种蘸料不仅可以去掉鱼肉中的海腥气，更起到提升人体味觉神经，鱼生的鲜味自然淋漓尽致地挥发了出来。
反观胖子彭白呢？他并没有使用蘸料。为什么呢？因为就连鱼生他都是刚刚知道，还是顾名思义理解的，因而选了生牛肉。至于什么蘸料，自然压根就不知道了。因为他对鱼生的制作过程可是彻底不知的。
五位大赛评委都是鼎鼎有名的�