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有了第一次就有第二次，方清和李凤娴就勾搭成奸了。
弄两个服务员就简单得多了，估着看谁容易得手，找个机会稍稍用点手段，两个黄花闺女就让他得了手。皆因闸口开了就刹不住，方清看有些财大气粗的客人，常带了年青女人来吃喝玩乐便眼热，半老徐娘和少妇怎比得上年青妹仔皮滑肉嫩，青春活泼，嬉笑娇嗔，另有一番风情？于是稍稍用点手段，两个黄花闺女服务员就让他先尝了鲜，也变成了他的秘密情妇。
方清没想到当了经理勾引女人是这般容易，这一下得陇望蜀欲壑难填，想到刘艳红是金龙头号靓女，若把刘艳红也搞到手，那将是何等开心，何等快意。只是刘艳红虽然仰仗经理鼻息，做人却有主见，对方清百般挑逗嘴甜脸冷。方清知晓刘艳红个性刚烈也不敢造次莽撞，心想总有一日会把你弄到我床上。
其实方清也知道，金龙的前途也隐伏危机。以前清源才几间数得上的酒家，就这几年间，新市区建设发展势头迅猛，已经有多家上了规模档次的酒店先后投入营业，客源竞争激烈。老城区有几个大的建筑楼盘已全面开工，说不定会有人开设经营面积更大的酒楼食肆，总之，随着清源城乡经济飞跃发展，餐饮行业需求也一定越来越大，要求也一定越来越高，金龙受场地制约等不利因素会越来越突出，总之忧患多多。
不过那是远忧，眼下生意还过得去，所以方清还是很有信心。只是有一天阿嫲病倒，家里乱了一阵。
那时还是暑假期间，方家的男人都上班去了，中午时候，卢少容因见家婆坐得好好的，刚站了起来便突然晕倒，她一个人扶不起来，急得直叫。方小兰在家里，听到妈妈急叫便跑下楼，见阿嫲倒地，心慌得不得了，手软脚软，一点气力也使不上。卢少容又气又急，便急忙出来找人帮忙。
欧灿辉刚好从外头走回欧巷，见卢少容急得脸都发青了，只用手指自己家，说了阿嫲两个字就说不下去。他晓得方家出了事，转头大声叫了一声“红姨快过来”，便跟着卢少容进屋，见方清阿嫲侧伏在地上，忙伸手和卢少容扶她起来。
这时卢咏红听到叫声跑了过来，见是方清阿嫲出事，大步走过来帮着把阿嫲抬上沙发躺下，她用手去掐阿嫲的人中，又叫卢少容去找风油。欧灿辉便叫呆在一边的方小兰，快打电话告诉你大佬。他想到方树开在糖厂上班离得远，方清离家近，应该叫方清回来看看情况再说。
看方小兰脸带惊惶，欧灿辉便对方小兰说，不要慌，阿嫲没有什么事的，慢慢和大佬讲。方小兰没经过这样的事，原来害怕得想哭，听着欧灿辉镇定的讲话，情绪一下子就变得稳定下来。她感激地瞧了欧灿辉一眼，听见大佬在电话里“喂？”的声音，便把阿嫲晕倒的事说了，听大佬说马上回家，便挂上电话。
阿嫲给掐人中抹风油，慢慢的醒转过来，只是全身像抽光了力气，连话也说不出来。这时林珊珊下班回家，见此情况，她却有主见，拨打了120呼叫急救中心，听对方答应马上派医生来，才坐下来喘喘气。
欧灿辉待方清急匆匆的赶回来，紧接着医生护士也赶来了，见帮不上什么忙，才走回家去。方清倒不忘对他说句“唔该晒”（多谢了），又见医生护士抬着担架把方清阿嫲抬出巷子，方清母子紧跟着出去，卢咏红也回来了，王沛林已摆好了饭菜，便叫在楼上房间温书的细佬灿荣下楼一块吃饭。
欧灿辉这时早已没有做装修，已经在西湖路开了一个大排档。他的灿记大排档这时已是闻名遐迩，名声在外。因为首创鹅毑煲、鸡毑煲最具本地特色，且又真正物美价廉，连一些单位的接待用餐，也先打电话预定留台，专程开车前来尝试。中午平均有五、六成的上座率，晚上则座无虚席，常常是六点来钟来的人，往往是已经没有空的桌子。生意做成功，欧灿辉原本失落的心才安定下来，也看到了希望。
第四章第一至三节
第四章
一
一九九四年刚过春节，方清从周丽娟嘴里得知欧灿辉开了个大排档，也没放在心上。
什么是大排档？没有什么高级装修、没有什么精美菜餚、没有什么规范服务，露天设置，比小饮食店还不如，根本算不上什么档次；一个菜十块八块钱，喝的也是金奖白兰地、大曲双蒸之类的低档酒，一天加起来也不过几百元的营业额，还比不上一个包工头个体老板在金龙一餐饭的开支。
前些时候，市酒厂庆贺它生产的一种曲酒被定为市政府接待用酒，包了金龙一个晚上，开了三十围（桌），每围三百九十元，那一晚的营业额就过万元，顶得过大排档一两个月的收入。方清甚至懒得问欧灿辉的大排挡开在什么地方。欧灿辉这样的人家，也只配搞这样低档的，像开个早餐店一样，能混两餐就不错了，和他方清打着领带穿西装上班，结识的都是上流社会、有钱阶级是冇得比的，方清便很有些得踌躇满志得意洋洋的心态。
方树开却不知道灿记是欧灿辉开的，有一天在灿记吃了一顿，回去就有了心病。因为他带了一个外省妹去，原来以为那里清静一些不会碰上熟人，也贪图大排挡收费低廉，到了灿记，满眼看去食客们都很陌生，便放下心来，虽不敢放肆的打情骂俏，但两人神态亲密暧昧，大约都落在欧灿辉的眼里。
方树开是吃完结帐时，因下意识地张望了一下，才发现站在里头屋子收款台后面的欧灿辉，方醒悟这灿记大排档的灿字，便是欧灿辉名字里头的一个。这一发现非同小可，他顿时脸色变了，心里便忐忑不安。
方树开带去大排档的外省妹叫姜芸，芳龄二十三，河南信阳人，是方树开和厂里的头头们在酒店吃饭时结识的。当头头有一条好处，就是可以随意开支业务接待费，接待上级部门和重要的业务单位，更是不可掉以轻心，酒店要高级的，吃的是山珍海味，喝的也是高级洋酒、高档白酒，一顿饭花上千把两千块钱是等闲事；还要投其所好，有时候要叫些小姐三陪，至于最后陪上床，那费用是恕不负责了，公家只负责出一位小姐一百元的台费。有了千媚百艳的小姐作陪，主客都眉开眼笑，开怀畅饮，一切尽在不言中，要办的事情往往事半功倍，皆大欢喜。
方树开只是厂工会主席，闲职一个，厂里的业务原本插不上手。但他在厂里是一个特殊的人物，那就是他和老县长罗佑才的特殊关系了。虽然县升格为地级市时，老县长当了一年的副市长就退了下来，但老县长在职时，只要方树开陪着厂领导找着他，他都尽可能帮助解决厂里的一些困难。文革结束后方树开重新当了副厂长，但当了一年因犯男女关系的错误又给免了，要不是考虑还要借重他和老县长的关系，换了别人，早给赶下车间当工人。
方树开给安排到厂工会当专职副主席、主席，一当就当了七、八年，县升格为地级市还弄了个副科级。他能言善语，对领导曲意逢迎，厂领导换了几茬，他这个工会主席岿然不动，和厂的大小领导混得如影随形，如鱼得水，一张关系网上下联结，吃喝玩乐全在一起，在糖厂也算是一个人物。
经常和头头们吃喝，所有高档酒店和一些别具特色的地方全吃遍了，有时也用工会的名义报销一些费用，大家心照不宣，方树开趁机混水摸鱼，身上就有了一些闲钱。耳濡目染犬马声色，因常有年青貌美的小姐作陪，他原就不是安份的人，档案里有污点记录的，美色当前思想又不安份起来，不满足只搂着唱歌跳舞，躲在一边摸乳亲嘴，方树开便大胆和小姐上床，淫戏作乐，几年下来，上过床的小姐早超过一个排了。
皆因妻子卢少容和他的关系不冷也不热，随着年龄增大，当年的事也随着淡化，也因方树开对娘家人有恩，卢少容的弟弟和三个妹妹，都是通过方树开找罗县长安排解决工作的，卢少容对方树开也就多了宽容。自有了孩子，卢少容更把全付身心都用在孩子身上，不甚理会丈夫。虽然夫妻不算恩爱，外人看去却是家庭和睦。
许是年轻时忧郁太重，她四十岁时患上高血压、心脏病，原本对夫妻房事就淡得很，身体不适便令方树开倒过来守空房。方树开犯男女关系错误，她也没和方树开吵闹，只是神色间更添多了几分鄙视冷漠，大半年也不让方树开碰一