按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
chys）和洛杉矶沃利斯（Wally'；s）共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的d’Yquem酒拍卖额高达71；675美元，再次刷新了白葡萄酒拍卖价的纪录。
如此显赫的历史，使得d’Yquem葡萄酒在众多葡萄酒爱好者的心目中，成为梦寐以求的挚爱，有人说，她是最后贵族的“液体黄金”。
d’Yquem位于法国波尔多著名的甜酒产区苏玳（Sauternes），庄园最早建于16世纪，1593年12月8日，JacquesdeSauvage以交换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的d’Yquem。1785年，“d’Yquem女士”Joséphined'；Yquem与法国国王路易十五的教子LouisAmédéedeLurSaluces伯爵结婚，d’Yquem从此正式归属LurSaluces家族，并一直延续下去。就在他们结婚两年之后，后来的美国总统杰弗逊（ThomasJefferson）来到苏坦黛地区，在遍尝波尔多名酒之后，他对d’Yquem的白葡萄酒赞不绝口，并运了一些回去送给当时的美国总统华盛顿，这种酒随后也成为了华盛顿的最爱。
1855年法国实行葡萄酒定级制度时，d’Yquem在波尔多葡萄酒中唯一被评为超顶级葡萄园酒庄（PremierCruSuperiéur）。这一至高荣誉也使得当时的d’Yquem甚至比拉图（Latour）、拉菲（Lafite）、玛歌（Margaux）、红颜容（Haut…Brion）和武当王（MoutonRothschild）五大红酒品牌还要高出一个等级。
d’Yquem里最为著名的是贵腐甜酒，说起这种白葡萄酒，还很有一番传奇经历。在1847年时，当时的主人deLurSaluces因为去外国打猎迟归，因而耽误了葡萄树的采摘时节，等他回来的时候，葡萄都已经腐霉了，但他仍然下令采摘酿造，不过其酿制方式与其他的白葡萄酒大不相同，以至于大家都没有把它当作一回事。等到十二年后，俄国沙皇的兄弟GrandDukeConstantine造访酒庄，品尝这酒时，被那种特异的酒香深深吸引，不能自拔，立马掏出2万法郎买下一桶，这个价格是当时d’Yquem葡萄酒的四倍。从此，d’Yquem贵腐甜酒的名气在欧洲迅速传播开来，d’Yquem也开始持续酿制这种葡萄酒。
不过，酿制这种葡萄酒是一件相当冒险的事情，用d’Yquem过去的总管Alexandre伯爵经常挂在嘴边的那句话说，就是：“没有失去一切的勇气，将永远无法致胜！”因为酿制贵腐甜酒需要采摘萎烂的葡萄，因此必须采用最原始的手工慢节奏进行，而且要分多次采摘，每次都只能摘下萎烂程度最深的葡萄，其他留待下次达到要求时再采摘。总产量可能会低至每英亩仅约386升，也就是说差不多7棵葡萄树的葡萄才能酿成一瓶d’Yquem贵腐甜酒，难怪其价格都在300美元以上了。即便如此，也常常会因为年份收成不够好而颗粒无收。在过去的一个世纪里，曾经有1910；1915；1930；1951；1952；1964；1972；1974和1992的9个年份，因为当年的品质不符酒庄的要求，完全停产。在最悲壮的1972年，d’Yquem的工人破纪录地在2个多月间分11次完成采收。但是在酒酿成后，因为对品质的严格要求，最后还是决定放弃推出1972年份。因此，说d’Yquem贵腐甜酒是上帝的恩赐，一点都不为过。
1968年，d’Yquem传到最后的贵族teAlexandredeLurSaluces伯爵手中，Alexandre伯爵精心管理酒庄36年，使古老的酒庄不断发展。然而，400年家族继承最终仍然惜败于现代商业的最后一击。1999年，世界著名的高档名牌品经营公司LVMH兼并了d’Yquem酒庄。许多葡萄酒爱好者为这一并购扼腕叹息，认为浓厚的商业味会毁了d’Yquem艺术品般的葡萄酒，不过也有人认为，d’Yquem庆归并LVMH强化了d’Yquem在世界奢华品牌中的地位。
“d’Yquem”有超乎想像的浓郁与香甜，年轻时浓得坚硬结实，成熟时丰沛圆融，每一回品尝都是味觉的惊喜。酒色呈明亮的金黄色，如同液体黄金，浓浓的蜂蜜和杏干香气透出清甜的忍冬花香，品起来有如软缎抚过舌尖，蜂蜜糖的甜醇配合着隐隐约约的姜甜，浓郁悠长的蜜糖果干尾韵令人难忘，豪华而丰硕。“d’Yquem”最经典的搭配佳肴是法国鹅肝，醇香甜美的酒将鲜嫩细腻的鹅肝美味展现到极至。她一般不太容易搭配甜点，但是与法国最顶级的Roquefort蓝莓奶酪却是相当经典的绝配之一。
“d’Yquem”的另一个特点就是通常有50年甚至上世纪的陈年潜力，据说至今在城堡还存有少量瓶装的18世纪的酒，至今让人赞不绝口。有人说，“d’Yquem”是可以一代传一代的世纪佳酿，因为只有经历过数十年的存放之后，才有幸享有那全然成熟甜美的黄金酒液，体味最后贵族的荣光。
LaRomaneeConti
罗伯特·帕克（RobertParker）称其为“百万富翁的酒，却是亿万富翁才能消费得起！”
当谈到罗曼尼&；#8226；康帝（LaRomaneeConti）酒园时，即使是顶级波尔多酒园的主人也会表达崇高的敬意。曾掌舵波尔多顶级酒园之一的伊甘酒园（Chateaud'；Yquem）长达30余载的老贵族～亚历山大·德·吕合萨吕斯伯爵就曾经提到过，在他家里，只能轻声而富有敬意地谈论罗曼尼&；#8226；康帝这款梦幻之酒。
荣耀与优雅罗曼尼&；#8226；康帝酒园是法国最古老的葡萄酒园之一。这里最早可以追溯到11个世纪之前的圣维旺·德·维吉（Saint～VivantdeVergy）修道院。圣维旺·德·维吉修道院建于公元900年左右，由维吉（Vergy）的领主马纳赛一世所建，被德维吉城堡保护着。城堡建于7世纪，位于维吉山的峰顶上，在夜丘的前沿。在西多会教士（Cisterciens）的建设之下，12世纪开始，区域内的葡萄种植和酿酒已在当地有一定声誉。1232年，维吉（Vergy）家族的艾利克丝德维吉（AlixdeVergy），也是布根地女公爵，以证明的形式确保圣维旺·德·维吉修道院在那个时期在相关地块上的所有权，以及种植葡萄和收获葡萄的权益。13世纪时圣维旺修道院陆续又购买或接受捐赠一些园区。1276年10月的某一天，时任修道院院长的伊夫·德夏桑（YvesdeChasans）买下了一块园区，其中就包含现在的罗曼尼&；#8226；康帝酒园。到1512年，圣维旺修道院一共拥有4块园区，也即4个“克洛（Cloux）”（现代法语中为“Clos”）。1512～1584年，含有罗曼尼&；#8226；康帝酒园的那个克洛（Cloux）更名为CrosdesCloux。1584年2月19日，CrosdesCloux酒园被售出。几经易手，在1631年8月28日被出售给克伦堡家族，当时酒园还是在领主所在的梧玖（Vougeot）村酿酒。1651年CrosdesCloux更名为罗曼尼（LaRomanée）酒园。克伦堡家族管理时代，罗曼尼酒园声誉日增，价格也扶摇直上。除了梦特拉谢（Montrachet）产区以外，罗曼尼酒园的酒要比周边优质酒园的贵五六倍。1760年，克伦堡家族由于债务缠身，被迫出售罗曼尼酒园，此时酒园已被公认为布根地（Bourgogne）产区最顶尖的酒园。而竞争酒园的是当时两位赫赫有名的人物。一位是当时法国国王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王路易～弗朗索瓦·德波旁（Louis～FrancoisdeBourbon），或者被称为康帝亲王（PrincedeConti）；另一位则是在朝野影响力极大，法王宠爱的情妇，庞巴杜（MmedePompadour）夫人。康帝亲王和路易十五关系甚好，商量的很多政务或是机密甚至连庞巴杜夫人都不知道。因为都是和路易十五关系密切的人，这场竞争令人瞩目。另外，康帝亲王和庞巴杜夫人之间一直以来交恶甚多，猜忌和倾轧也不少。这场竞争也成了积怨的爆发。最后康帝亲王于1760年7月18日以令人难以置信的高价80000里弗尔（Livre，法国古时候的重量单位，斤，约490克，巴黎制）购入罗曼尼酒园，另外还支付12400里弗尔买下窖藏的成品酒（当时的交易惯例）。平均每乌武荷（Ouvrée，勃艮第土地面积单位，相当于0。0428公顷）2310里弗尔，而周边上等酒园价格每乌武荷还不到200里弗尔！从而使罗曼尼酒园成为当时世界上最昂贵的酒园，至高无上的地位开始确立。而庞巴杜夫人因为此事，从此不再青睐布根地产区的葡萄酒，转而在宫廷里推广唐·佩里农（DomPerignon，香槟之父）发明的香槟酒。罗曼尼酒园到了康帝亲王手中之后，酒园才有了现在的名号：罗曼尼&；#8226；康帝（LaRomanee～Conti）。其后，1789年法国大�