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任何单一的食物所含蛋白质的氨基酸，往往在品种或比值上不能与人体对蛋白质的需要相吻合。当食物蛋白所含氨基酸的比值不当时，在人体内只能合成很少的蛋白质，即蛋白质的消化利用率很低；当食物蛋白质所含必需氨基酸的种类不全时，就不能合成人体的蛋白质，即摄入体内的蛋白质不能被利用。这也正是许多人“吃肉不长肉”的原因之一。
所以，为了同时获得品种齐全和数量成比例的8种必需氨基酸，以便有效地合成人体的蛋白质，最好是在每日之内摄取的食物应多样化。否则，单食某种动物或食物蛋白质，所得的若干种氨基酸往往因相互比值不当（对人体而言）而不能有效地参与人体内蛋白质的合成。
（2）保持多品种多成分的膳食
人体是一个极其复杂的有机整体，除需要蛋白质以外，还因其有神经、循环、呼吸等系统，需要更多不同种类的营养成分。专家指出：为了让机体获得所需的物质成分，在可能条件下，每天摄取的不同食物至少应达到15个品种：
①粮食2～3个品种：如米、面或米面、玉米（或豆类及其他杂粮）；
②油脂2个品种：如动物油、植物油（花生油、豆油等）；
③蛋白质4～5个品种：如肉（瘦肉、鱼等）、豆制品、奶制品等；
④蔬菜4～5个品种（包括葱、蒜、香菜等调料物）；
⑤水果2个品种以上。
（3）多食用富水分的食物
如果你想过着生龙活虎的日子，那么唯有多吃富水且新鲜的食物，相信你会过得更健康，更有活力。
地球表面有70％覆盖着水，而人的身体有80％是由水所组成的。那么你认为你所吃的食物中，应有多少的百分比是水呢？告诉你，应该也是70％。这个意思就是你得多吃新鲜的水果和蔬菜，以及它们所榨出来的鲜汁液。
有些人主张，要想洗涤体内系统，就得每日喝8至12杯的白开水。这种说法并不科学。首先，我们所喝的水并不如想象的那么好。它很可能含有氮气、荧光剂、矿物质、以及其他的有毒物质。若能喝蒸馏水，那是再好不过了。不过不管你喝的是哪种水，你可不能借着喝得太胀来清理体内系统，应斟酌口渴程度而适量饮用。
如果你真想涤清体内循环系统，我们建议你不要只喝开水，最好是多吃天然富水食物。植物里有3种含水食物，那就是水果、蔬菜、芽苗，能供给你丰富的水分和维生素及涤清的物质。如果常吃缺水的食物，那么身体不健康就势不可免了。诸葛亮说：“水分摄取不足，血液比重就会升高，那么身体组织及细胞所产生的废物，就不易排除，因而毒害了自己的身体。”
我们的饮食应当不断地有助于体内的涤清过程，而不是让那些不消化的食物来加重身体的负担。当体内涤清过程不畅时，那些堆积的废物便会产生毒素，导致疾病。要想使血液及身体尽可能免于这些废物及毒素的危害，你得限制自己摄取那些会妨碍排泄器官运作的食物，同时提供足够的水分，帮助稀释及排泄那些废物及毒素。诸葛亮说：“就化学家迄今所知，水是现存世界上最好的溶剂，它所能溶解的固态物质之多，是其他液体所赶不上的。因此，身体若能获得充分的水，便能除去身体因废物、毒素累积所造成的系统瘫痪，而增强肾、肠、肺、皮肤的排泄功能，使全身的营养吸收效率大大地提高。若这些废物毒素没有水的协助排出体外，长久累积下来，就必导致各种疾病。”
为什么心脏病是现代人们的一号杀手呢？为什么我们会听到有些才40岁的人，竟会在网球场上晕倒，甚至死亡？有一个原因可能是，他们在过去的日子里一直让体内的系统循环滞塞。在前面我说过，身体的健康与否，全看细胞的品质好坏。如果你的血液里尽是细胞排出的废物，就等于让细胞生长在一个糟糕的环境，无法让它强壮、活跃、健康，连带而来就无法让你有个情绪均衡的生活。
如果你观察大自然，会发现有许多大且壮的动物，都是草食性的。例如大猩猩、大象、犀牛等，它们只吃那些富水的食物。根据调查，草食性动物，寿命较肉食性动物为长，因为它的体内有足够的水分能顺利排除废物毒素之故。如果你想过着生龙活虎的日子，那么唯有多吃富水且新鲜的食物，尤其是生菜沙拉和水果，相信你会过得更健康，更有活力。
“吃多了东西会不会发胖呢？”诸葛方清楚地记得妈妈曾有过减肥的经历，所以，他又这样的疑问。
“如果不进行足够的运动，当然难免发胖。”诸葛亮说。
诸葛方问：“那么，怎样运动才能取得最佳效果呢？”
“那首先就要养成良好的运动习惯。”诸葛亮答道。
第十课 维护健康重身体养成良好的运动习惯
诸葛亮告诫儿子，最重要的是不要忽视日常生活中的锻炼。
锻炼身体，一定要到运动场上才能锻炼好吗？不见得。只要你在日常生活中注意锻炼自己的身体，也能收到很好的效果。
早晨一醒来，你先揉揉眼、搓搓脸，这是一种很好的面部保健按摩。它能使你脸上的血液循环得到改善，皮肤的弹性增强，脑神经兴奋起来。然后你向肩上伸直双臂，躺在床上伸个懒腰，把腰部向上挺几挺，活动活动腰部。如果你能趴起来，用手扶住床，用力拱拱腰，使胳膊、腰腿的关节尽量伸展一下，这就是一节很好的伸展运动，它能活动筋骨，使你感到轻快舒适。
上班时，如果工作单位离家近，最好步行去，远点骑自行车，很远时才乘坐汽车。在公共汽车上，也不要急于找座位，刚吃过饭就坐下，会影响肠胃的蠕动，站一会反而对身体有好处。
如果办公在楼上，是坐电梯呢，还是步行上去呢？看来还是步行上去好，因为上楼梯也是一项很好的运动，对肌肉、关节和心肺都有较强的锻炼作用。
当有人找你谈话或接电话的时候，你不妨站起来，一方面显得有礼貌，同时对身体也有锻炼作用。据研究，站一小时比坐一小时能多消耗5000卡热量。每工作2小时，要到室外散散步或做做工间操，不要躺在沙发上休息。工间躺着休息，不仅不会恢复精力，还能使你的体力日渐下降。
晚上回到家里，如果不是过于饥饿，先不要急忙吃饭，要做点家务活。轻微的体力劳动，能够转移你的注意力，使工作一天的紧张情绪得到放松，舒舒服服地吃顿晚饭。
晚饭后，不要急于工作和学习，要放松一下。睡觉前，用热水洗洗脚或洗洗澡。
诸葛亮说：“阿方，你要记住这样的格言：坐着比躺着好，站着比坐着好，走比站着好，跑比走好。”
第十课 维护健康重身体正确面对生活中的压力
这几天，诸葛方突然觉得自己生活中的压力总是很大，想干的事情太多，能够完成的又总是太少，所以感到心烦意乱，便向爸爸诉说了自己的苦恼。
诸葛亮认为，有了压力不一定就是坏事，压力来源于人的需求，而这种需求就是人们追求奋斗的原动力。感受到压力，体会到自己的需求，能产生为之拼搏的欲望。人在遇到绝路的时候，巨大的压力往往爆发巨大的潜能，“置之死地而后生”就是这个道理。
但是如果自己给自己的压力太大，或由于客观原因压力过大，则会超过人的承受能力，使我们感到心力衰竭，不堪重负，甚至产生一些心理疾病，更别提奋斗了。就像弹簧一样，在没有超过其承受范围时，你用力压紧它，松开手，它会用力反弹；但一旦超过其范围，弹簧发生变形，再用劲，也反弹不回来。
有的压力是客观原因造成的，比如当上司让你完成一件超负荷的任务时，像这样你必须完成却超出能力范围的事务，也能让你感到压力。责任也会产生压力，当你担负起某一责任时，责任本身就要求你完成你应该完成的事情，不管你愿不愿意，它就摆在你的面前。
不管是主观原因，还是客观原因，压力总是存在的，即使有的压力并不是自己带来的，但却要让我们承受。问题出现了，我们只能面对，别无选择，这本身就是压力。
“那么，究竟该怎样正确面对压力呢？”诸葛方关心的是这个问题。
诸葛亮说：“刚好最近我完成了一篇这方面的论文。我可以把文章的要点拿给你看看。”
诸葛方躺在床上，认真读起了诸葛亮的论文材料。文中对正确对待生�