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这曾经是他们特别喜欢的美味，不过大舱里已经没有奶酪了，不管是烤奶酪还是普通奶酪，都已经离他们几千英里远了。斯蒂芬对着前后摇啊晃啊摇啊晃啊的灯笼眨巴着眼睛，想知道是否可能有嗅觉幻觉这么一回事。嗅觉幻觉想来也是有的。毕竟错误是根本没有止境的嘛。但话又说回来，他想，基里克关于外快的看法，也是像海洋一般宽泛的：和掌帆长一样，他也一直不断地、勤勉地偷窃着。根据古老的习俗，只要掌帆长没被当场抓住，只要他没有罪恶地削弱军舰，他是可以卖掉自己的赃物而不被别人看低的，但舰长的管家就不可以这样了，基里克从来也没把任何东西拿到船下去。他的外快是留给他自己和朋友们的，而且有可能他留下了一块几乎不会变质的曼彻哥或者巴马干酪，留给自己私自享用。物质的、实在的、客观的奶酪肯定正在离他不远的地方烤着。斯蒂芬注意到自己在流着口水，但也注意到同时他却闭着眼睛。“真是一种奇怪的组合，真的。”他听见杰克在说肯定会刮大风，随后他很快睡着了。
第九章
杰克·奥布雷躺在小床上，回味着自己的新生。这是星期天的早上，根据海军的古老习俗，这一天的生活日程比通常要提早半个小时——在六遍钟而不是七遍钟的时候，起床哨就吹响了，这样军舰上的人们可以洗漱、剃须，把自己收拾整齐，为全体船员的列队检阅和教堂礼拜做好准备。通常他都是和其他人同时起床的，今天他却有意多休息一会儿，放任自己去享受完全放松的懒散，享受小床的舒适。和椰子树叶片横生的粗糙叶簇相比，他的床无限地柔软、造型优美；和大海相比，他的床又无限地温暖干燥。离他头顶几英尺的甲板上，惯常的擦洗和磨沙并没有吵醒他，因为莫维特要求水兵们仅仅安静地、大致象征性地扫扫主桅杆朝后的那部分甲板。不过，尽管莫维特如此细心，杰克还是很清楚地知道时间，强烈的阳光和烤咖啡的气味本身就是时钟，但他仍旧躺着，有意识地享受活着的快乐。
终于咖啡的香味消散了，继之而来的是每天都一样的新鲜的海洋气息，沥青、温暖的木材和缆索的气味，还有远处舱底污水的气味，而他的耳朵，也捕捉到了基里克帮手的碾槌在黄铜研钵里研磨咖啡豆的声音。研钵是伤病室的，这是因为，比起杰克来，斯蒂芬对咖啡更加讲究。在一次去红海的航行中，他学会了阿拉伯人做咖啡的正宗办法（那次航行在其他方面都收获甚微），从此他就废弃了普通的磨子。杰克的耳朵还捕捉到基里克尖厉的辱骂声，他正责骂自己的帮手洒落了几颗豆子。和帕希船上可怕的掌帆长助手，还有索菲的母亲威廉斯太太一样，基里克的辱骂中有一种完全相同的义愤腔调。杰克又微笑了。活着是多么愉快啊。威廉斯太太一直和他们住在一起；他年老的、精力极其充沛的父亲，议会议员奥布雷将军，立场激进，看来一心想破坏杰克的职业生涯；而即使把政治上的考虑排除不算，自从杰克被任命为航行指挥官以来，海军部也一直明显不公正地对待着他，许诺给他军舰，然后又让别人去指挥，不去提拔他的下属，尽管他们无限地应当得到提拔，还经常对他必须记录的极其复杂的账目提出这样那样的质询，不断用解雇威胁他，让他担心被抛到岸上，可悲地靠半薪悠闲度日。可是和活着相比，所有这些事情，就连诉讼也包括在内，都是多么微不足道啊！杰克幸福感激的思绪，陶醉地享受着那些失而复得的东西。斯蒂芬是个天主教徒，已经履行了自己的谢恩祷告；而现在杰克的思绪，也在做着差不多同样的事情，只不过比较不正式罢了。
可以听见上面传来轻轻的啪嗒啪嗒的蹄声，阿斯帕西亚刚刚挤过了奶。他意识到，时间比他想象的还要晚，他坐了起来。基里克显然在卧舱外面听着，因为舱门马上打开了，让东面的阳光飘洒了进来。
“早上好，基里克。”杰克说。
“早上好，阁下。”基里克手里拿着毛巾说。“你要下水吗？”
在这片水域，杰克通常是在早餐以前游泳的。有时候为了不妨碍军舰的航行，他仅仅从船首链台跳下去，再从船尾梯子爬上来，但现在他说不要，他宁愿要一罐热水。他的皮肤，尤其是肚子周围的肥肉，仍旧奇怪地被水浸泡得发白浮胖，现在到海里游泳对他没有吸引力。
“大夫起床了吗？”他停下剃刀，叫道。
“还没有，阁下。”基里克从大舱回答，他正在铺设着早餐桌。“他晚上给叫起来过，亚当斯先生因为庆祝大夫安全返回，吃得太多，喝得太多，突发了严重的腹痛。可是灌肠把他治好了。我多么希望是我自己让他得病的，这个杂——”等他肯定杰克没法听见时，基里克又压低声音说。这是因为，基里克经常剥夺桅前普通水兵、海军陆战队员、委任军官们、候补生们、下级军官室的伙食，来保持大舱的充足供应，而军需官反对他的做法。
霍拉和助手们朝一个个升降口下喊叫着。由于距离和跟随军舰的柔风，他们的声音变得微弱了，但还是可以听到：“你们听见吗，全船官兵？五遍钟集合，穿干净衬衫。长礼服帆布军装，白裤子。”“你们听见吗，干净衬衫，剃胡须，五遍钟的时候集合。”
“干净衬衫，阁下。”基里克说着，把衬衫递过来。
“谢谢你，基里克。”杰克说。他套上自己次好的白裤子，遗憾地发现，虽然这些天他经受了饥饿、匮乏，又长时间泡在了水里，但裤子仍旧在腰部很紧，最上面的钩子只好松开不扣了，不过，他的长背心会遮盖住缝隙的。
“离三遍钟不远了，阁下。”基里克说。“已经来不及邀请别人了，这样也好，阿斯帕西亚快挤不出奶了。”
没有软面包，于是烤面包也不可能有，这些都和鸡蛋、咸猪肉、牛肉排洋葱一样，是过去的事情了，但杰克的厨师还是做了作料丰富的胡安·赫南戴斯美味鳕鱼干，上半边很松脆。白蜡树园农舍的橘子酱只剩不多几罐了，基里克也拿来了一罐，橘子酱和舰上的面包很相配。“我多么希望索菲也在这儿。”看着她在遥远的地方写下的标签，他大声说。
三遍钟敲响了。他喝干了最后一滴咖啡，站起身来，把挂军刀的皮带斜挎在肩上，又穿上基里克递来的华丽的蓝色军外套。这是件极端堂皇的衣服，缀着硕大的金肩章，尼罗河勋章的缎带也穿在纽扣洞里，不过这是件为英吉利海峡而不是赤道准备的厚实的绒面呢制服。“可是不管怎么说，”他想着，同时他的体温在升高着，“我不必扣起全部纽扣。别人要比我糟糕得多。”他满心高兴地戴上三角帽，又想，“Il faut soufrir pour etre beau．”①
①法语：要想美，得受罪。
“早上好，欧克斯。”他对海军陆战队哨兵说。走上后甲板之后，他又说，“早上好，先生们。”在一片“早上好，阁下”的合唱声中，很多帽子飞快地摘了下来，紧接着，十几件背心都不完全地消失在扣好纽扣的外套下面。
杰克不由自主地仰望起风帆、缆索和天空来。所有一切都是他所希望的——天上吹的是地地道道的中桅帆柔风，军舰要是着急的话，连前桅上帆都可以扯起来。然而海面根本不是他所希望看到的。昨天晚上，为了预防可能出现的狂风，他的军舰装上了舷窗盖，虽然狂风还没出现，但从船尾方向卷来的海涌却没有减弱——事实上，军舰的前后颠簸让水兵们很难整理他们的行囊，为了清洗中间甲板，水兵们把行囊拎到甲板上来，通常在吊杆上布置成金字塔的形状，但它们被奇怪的斜向移动的交叉海涌扰乱了，海涌不安地、烦躁地把海面割碎。这真是糟糕恶劣的海浪，而且虽然他经历很多，这样的海浪他还没怎么见过。不过，马上要进行的仪式他是烂熟于心的；除非有特别大的暴风雨，在所有管理有方的军舰上，这样的仪式每星期都要举行一次，而他本人肯定见过于上千次。
后甲板上压低了声音的交谈渐渐止息了。舵工在操舵台边清了清嗓子，等最后一颗沙子落进半小时沙漏的下半部分，他就叫道：“转过沙漏，敲钟。”值班的海军陆战队员，在军舰这么大的颠簸中，在全舰官兵的众目睽睽之下，非常留神自己的脚步，他小心翼翼地走向船头，敲响了五遍钟。
“伯伊尔先生，”当值军官麦特兰对担任值班助手的候补生说，“打鼓集合，全体官兵列队检