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文苑·经典美文2012年第1期-第章

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  向一匹马表达善意,只需你放下鞭子,任由它自由自在,在风中奔跑;向一只狗表达善意,只需你看出它的寒冷,为它垫上温暖的棉絮。
  向春天表达善意,只需你写下一首诗,或感恩,或赞叹的一首诗,是你为春天献上的玫瑰;向秋天表达善意,只需你怀念一棵树,曾经枝繁叶茂,栖满鸟声的树,像你秋天里的某些亲人。
  向黑夜表达善意,只需你放掉刚刚捉到的萤火虫;向黎明表达善意,只需你早早起床,去看看太阳的分娩。
  向一本书表达善意,只需你洗净双手,轻轻翻动;向一幅画表达善意,只需你擦亮双眸,识别真伪。
  向一朵云表达善意,只需你蓄满柔情;向一捧雪表达善意,只需你摊开掌心。
  向眼睛表达善意,只需你学会凝视;向耳朵表达善意,只需你学会倾听。
  向音乐表达善意,只需你不要喧哗吵闹;向诗歌表达善意,只需你不要冷嘲热讽。
  向孩子表达善意,只需给他们一个可以踢球和放风筝的地方;向老人表达善意,只需你递过去一根拐杖。
  向农民表达善意,只需你捡起掉落在桌子上的饭粒;向工人表达善意,只需你拾起那些遗落在路上的螺丝钉。
  向老师表达善意,不需你送他礼物,只需你用心去计算、大声去朗读;向医生表达善意,不需你送他红包,只需你重新健康地、自由自在地呼吸。
  向交警表达善意,只需你关心红绿灯和斑马线;向爱车表达善意,只需你不要超速和违章。
  向月亮表达善意,只需你抬头仰望;向故乡表达善意,只需你低头思念。
  向蓝天表达善意,只需你少投放一些浓烟;向大海表达善意,只需你少扔一块垃圾。
  向一支笔表达善意,只需你写出规规矩矩的字;向一面镜子表达善意,只需你做一个正大光明的人。
  向世界表达善意,不需你抛头颅洒热血,不需你忍严寒受酷暑;
  向世界表达善意,只需你坚持到底,把爱心的火把一直传递下去。
  摘自《语文周报》2011年第5期

老板,来碗馄饨,淘气味的!

作者:云无心 字数:1836

  “小姐,三碗馄饨!”一家三口走进馄饨店。
  “请问您要什么味的?”小姐的微笑充满蜜糖的味道。
  “我的,淘气味!”小孩儿高高举起了手。
  “我的,”女士看看自己已经很纤细的腰,“还是减肥味……”
  “又要年终考核了,来碗放松味的吧,”眉宇中隐隐几分苦味的中年男人喃喃自语,“今年的度假又去不成了,再来盘度假味的小菜吧……”
  这不是周星星的无厘头,也不是孩子们的科幻世界,而是已经——或者将要走向市场的产品——至少,在调料厂商的宣传资料里,已经近在咫尺。
  在缺衣少食的年代,人们只要能吃饱就谢天谢地了,所以食物的味道也就只能是权贵阶层的“讲究”。到了绝大多数人衣食无忧的现代社会,吃出风格吃出情调使得食物的色彩味道进入了寻常人的视野。
  不过味道这个东西实在复杂。当人类已经可以把不同生物的基因转来转去,或把蛋白质的结构变来变去,对于“人类能够分辨多少种味道”这样“简单”的问题,却还没有答案。
  从人们的直觉来说,我们能够感知的味道很丰富。不过在科学家眼里,我们能够尝到的基本味道只有甜、苦、酸、咸、鲜五种,甚至有人认为所谓的“鲜味”——也就是味精的味道,也不应该算作基本味。而我们所能感知到的各种各样的味道,主要都是嗅觉的功劳。此外,还有三叉神经所感受的刺激,比如辣椒产生的“痛”,薄荷产生的“凉”,青柿子产生的“涩”等等。口腔和鼻腔内的受体感受到相应的刺激,产生神经信号传递到大脑的相应位置,我们就感受到了相应的“味道”。
  基本的味道只有五种,三叉神经感知的信号也不多,人类能够感知的“味道”,更多地是由“闻到”的“气味”来决定。
  从前,有一位高个子美国人Richard Axel,在高中时代喜欢打篮球。他的篮球生涯中最著名的经历,是被对手的中锋打得找不着北,生生被拿下了50分。后来,这位对手改了个名字“贾巴尔”,在NBA里蹂躏过不少职业高手(这样看来,Richard Axel也就算不上很惨)。没有继续篮球生涯的Richard Axel成为了一个神经生物学家,和他的博士后Linda Buck一起发现了人体内存在着一个约有一千个基因的家族,编码着一千个左右的受体,每个受体能够识别一定种类的气味物质——这一人体认知领域的重大发现使他们获得了2004年的诺贝尔奖。
  把人体的味道感知弄得更加复杂的原因,还不在于这几种基本味道和上千种气味。几种气味产生的神经信号能够结合起来,形成一种特定的“pattern”——可能翻译成“类型”、“样式”或者“种类”都不太确切。简而言之,就是当几种不同的气味混在一起,可能产生新的感觉——回忆,或者心情。当然,混合出来的味道可能让人耳目一新,可能让人掩鼻而逃,还有可能,你闻到的不是气味,而是寂寞。
  所谓精明的商人,就是在别人醉心于“传统”和“秘笈”的时候能够从最新的科学进展中发现商机的人。2009年2月,美国威斯康辛州的一家食品香料公司宣布,他们开发成功了12种引发特定心情或者感受的调料。比如,包含有墨西哥辣椒、胡椒、酸奶油、酪乳以及洋葱、大蒜、欧芹等的调料会产生“淘气”的感觉;一种混合了芥末、蜂蜜、红糖、熏肉味道的调料能“让人兴奋”;而芥末、山葵、胡椒和欧芹混合的某种味道则会让人“愤怒”;香草、红糖、苹果加上冬辣椒而来的味道却可以让人“充满喜悦”……“放松”的味道混合了柑橘、薄荷和熏衣草的味道;而“度假”味,则主要来自于柠檬和酸橙。
  不过,最有市场号召力的可能还是“减肥气味”。总部在荷兰的一家公司宣布,他们发现食物中气味物质的释放时间和组成,以及食物在口中停留的时间长短,会影响人们进餐时的饱足感。如果找到某些“好”的味道组成,可以在人们吃下同样食物的情况下让人感觉“更饱”,那么就会降低人的进食量,从而有利于减肥。该公司的研究人员设计了一台仪器,可以按照预先设计的方案释放出特定的气味。他们希望通过让被测试者吸入不同组合的气味,找到有效地让人体产生饱足感的“气味配方”。到目前,他们已经通过一个例子显示了这种可行性:某种构成复杂的草莓香味,比单一组成的草莓香味更让人感到“饱”了。
  或许有一天,你要安慰一个失恋的朋友,不必与他举杯消愁,而是和他一起吃“cheerful”味道的饼干——混合了香草、红糖、药属葵,以及南瓜饼香料的味道。

谈一场没有代价的磁带爱情

作者:李猛 字数:1259

  我喜欢老歌,喜欢老歌里爱情的味道。
  我上初、高中的时候,并不曾恋爱,但却常被女生磁带机里的老歌吸引住。那时节,情歌之音铺天满地,常常听得人心里发毛。
  暗地里,一些同学就那样陷进去了,还有一个木讷如我般时常在做题之余陷入对爱情的瞎想。
  听一首醉人的歌曲,仿佛谈一场惊魂动魄的爱情。
  白天黑夜里,我就是靠那些庸俗却美好的歌曲填补了奋斗的苍白与残缺,熬过了那块最不堪的青春沼泽地。
  我那时候胆小、愚笨、老土、后知后觉,自始至终,都不曾为爱付出过代价。照现在看来,你说这是不是一种遗憾。
  我老实地承认,相比那些想爱就爱,爱得轰轰烈烈的同学,我逊得不是一点半点。
  我不是没有自己中意的对象,也不是没有体会过暗恋的短暂煎熬,只是宿命般强大的理智始终占据着主动。
  我隐隐约约地知道,在我大好青春里,根本谈不起一场像模像样的爱情。更别说,万一为此付出点什么代价。
  我知道,一切美好的东西都在远方,尤其是爱情,它只能在像大学那样远的地方。我坚信,好爱情一定与一些人想的不一样,真正的爱情,不是寻找,不是喧哗,不是动辄受伤,它是等待,是气势盛大的煎熬。
  偶尔,听说,他们就那样恋爱了,又那般受伤了,又再次开始了。他们很勇敢,他们一个个为爱付出了代价。
  班上那个最漂亮的女生,是我的初中同学。有一回,我下楼
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