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麦当劳与味之都的快速致富之路:复制的力量-第章

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言:“只要与顾客有感情互动,品牌价值就会上升。”
○ 简单管理
我们常常遇到这样的困惑:是优先推广品牌呢,还是优先发展核心技术。不可否认,先进的技术对品牌的价值。但在两者的先后着力的顺序上,我们应该倾向于品牌发展。试想一下,如果你过于专注核心技术,以技术立企,反而会分散顾客的注意力。
在这里我举两个例子:
其一:“盖特威”(GATEWAY)现在是仅次于戴尔和惠普的美国第三大个人微机制造商。1985年开始创办,只用了8年时间就挤入《财富》500强,并在纳斯达克成功上市。1999年,公司的销售额达百亿美元,被称为美国发展最快的公司之一。但进入新世纪以后,发展速度却缓慢下来。原因是它改变了当初的经营理念:不再积极追求以低于竞争对手的低价微机快速投放市场,相反,在技术上却一味沉迷下去。连公司代理首席执行官里克?斯德都说:“我们做的本来是一件简单的业务,结果把它搞得太复杂了。”
复杂的系统使盖特威从成功走向衰败:2004年在《财富》500强中排名降到495位,2005年,被挤出500强。
其二:湖南白沙集团始终是内地一家引人注目的企业。20年高速成长的湖南白沙集团有什么秘诀?那就是“简单管理”。白沙集团老总卢平女士曾经规定:凡是给她看的东西,只能是一张纸,上面直截了当地写明“题目、问题、方案、机遇、风险、结论和审批”;取消写总结,代之以每季度一次“经济质量运行分析”。卢平说,简单就是美。
○ 企业文化为先
星巴克靠什么使得品牌不断升值?不是靠广告,它很少做广告。星巴克成功的秘诀就是文化。它把咖啡店半成了流行文化的展台,它的咖啡与音乐、新书刊、电影等文化产品完美结合,创造了优美环境,从而引起众多人的兴趣,增加了市场竞争力。




☆、第四节 营销系统(1)

四种基本营销策略
营销只有四种基本策略。其它五花八门的营销招术,比如:服务营销、整合营销等,都可以归到这里面来。营销有4P(产品Product、价格Price、地点Place、促销Promotion),至于后来出现的的4C和4R等都是概念的演绎。我们做营销的时候,最需要关注的还是4P。而如何组合4P却是考验营销水平的地方。
◇以产品为核心的营销模式。以产品为核心进行营销策略的组合。如在IT行业和医药行业。在IT行业,没有分销的概念,只有代理商的概念,渠道扁平、混乱、无管理而且扎堆,但只要能满足市场的变化就行。因为IT行业遵循摩尔定律,产品更新非常快,要求渠道快速响应。随着新品推出,旧货马上跟进降价。企业大部分的营销费用是用于新产品推广方面,而不是投入渠道和包装等上面。
◇以价格为核心的营销模式。以价格为核心进行营销策略的组合,产品、渠道和促销策略都以价格战为核心。
◇以促销为核心的营销模式。在这种模式下,营销组织和营销的核心动力来自于产品推广。大部分保健品和部分药品,以及一些化妆品采用这种模式。如安利就是以市场推广为核心展开产品市场策略的组合,广告不多,渠道也看不见。
◇以渠道为核心的营销模式。以渠道为核心进行营销策略的组合,相当于有协同性的兵团,可以通过广泛布点来取胜,像许多家店企业做的那样。
◎ 麦当劳的整合行销
整合行销是一连串环环相扣的沟通模式,所有沟通工具,都必须有策略上的一致性,方能清晰的传达沟通信息。麦当劳策略运用的整合工具包括:广告、媒体购买、公关传播、促销信息、活动化、陈列物、地区性行销、人员激励方案等连串性的计画,都是为了增加与顾客的接触面、传播信息。
其中,整合行销传播针对不同顾客,用不同语言沟通一致的信息。
广告:
创意建立活动的基础以及与顾客的亲密性,并整合传递信息。
麦当劳叔叔,儿童餐的广告为建立儿童偏好,并加强父母的认知。
媒体购买计划,针对目标对象的信息知名度,发挥媒体和信息的整合力量,并可选择涵盖区域的投放。
促销
定期举办促销活动,以儿童餐为例,会配合赠送玩具,每周更换一次,每次为期28天。选择目标对象,鼓励试用或增加使用频率,增加“家庭”连结,强化物超所值、负担得起的印象,并针对不同时段或特性进行促销活动。
陈列
麦当劳的餐厅就是一个媒体,针对主要信息的清晰度,可以由店内的陈列和品牌忠诚者沟通。
一般来说,顾客会有平均3…5秒的时间注意门外信息,约15秒注意点膳大厅, 4秒注意在收款机卡,掌握时间、有效沟通,就是信息能否传递成功的关键。
◎  味之都的整合营销
味之都到目前为止,具体的营销方式主要有三种:第一,“风马流不相及”营销,又叫颠覆性营销。所谓风马流不相及,就是打破人们的思维惯式,出奇制胜。第二,公益营销。在餐饮业,这是非常经典的营销方式,麦当劳、肯德基等西式快餐就多次采用这样的营销方式,因为通过它,可以达到多赢的局面。第三,资源整合营销。就是企业把自己的资源与外界的资源作有效地整合,达到多赢的结果。
2006年4月19日,齐鼎公司在北京人民大会堂向中国儿童少年基金会捐赠了500万元人民币,以支持第五届“中国儿童慈善活动日”公益活动。中国儿童少年基金会成立于1981年,是中国第一家基金会。25年来,基金会成功推出了“春蕾计划”、“安康计划”两个知名公益品牌。味之都通过赞助这个活动,就把企业的资源与中国儿童少年基金会做了联接,这对品牌形象的提升起了关键作用。500万对一个餐饮行业企业来说不是个小数目。因为餐饮行业的钱不好挣,不像做房地产。齐鼎公司这么做的目的就是向社会表达一份爱心,旨在抛砖引玉,呼吁更多的人,特别是企业家们来关心社会弱势群体,关心祖国的未来。通过举办这样的活动,味之都达到了回馈社会的目的,也树立了企业的公益形象。




☆、第四节 营销系统(2)

6月23日,“第五届中国儿童慈善晚会”在上海8万人体育场举行,由光明日报社、中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台共同主办,并由中国儿基会和上海东方电视台承办,味之都作为唯一的餐饮企业参与协办。33名国内知名艺术家及港澳台明星应邀登台献艺,成龙是“中国儿童慈善活动日”的形象大使。著名资深艺术家王昆老师担当本次晚会的艺术指导,中央电视台春节大型晚会的总执行导演、著名艺术家甲丁先生出任本次晚会的总导演,由2008北京奥运会开、闭幕式的制作总监路建康先生担任制作总监。紧接着,味之都联手中国儿童少年基金会,举办了开业8周年回馈新老客户的活动,规定:凡是味之都的VIP会员,或者在味之都消费打到1000元者,都可以免费获赠门票一张,这样,味之都又锁定了大约两万名新老客户,使这些人成为味之都的回头客。500万虽然捐出去了,但得到的效果远远比单纯的广告投入好的多。接下来,味之都又花了一个月时间组织策划了行业峰会和慈善酒会。1800多名企业家齐聚上海万体馆,策划时间之短,收获之大,这在全国也是绝无仅有的。通过举办这些活动,一方面大大提升了品牌的公益形象,另一方面也表明:企业并不是光为了钱,还达到了一个很好的平衡。
今后,味之都会不断的在公益活动上加大投入力度,以实现品牌的良好运营与企业的社会责任相统一,为和谐社会、和谐企业、和谐心灵的发展作出贡献。除之以外,味之都还将与教育事业作联结,使味之都不单单是吃饭的地方,与麦当老、肯德基一样,都是可以受教育的地方。
未来营销的趋势
● 营销发展趋势:推销到营销再到新营销
1. 推销阶段
起点是工厂,关注点是产品,手段是销售,结果是通过销售而获利。
2. 营销销阶段
起点是目标市场,关注点是消费者,手段是营销组合,结果是满足需求而获利。
3. 新营销阶段
起点是客户的个性化需求,关注点是客户价值和自身的核心能力,手段是全方位营销,结果是赢得客户的终身价值和提升客户的忠诚度。
● 客户由细分到微分
客户群分与产品细分,让本来划分清晰的市场进一步精细化。客户对其生活方式和兴趣提出了更多与
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