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百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第章

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  又多了一小盘子玉米面饼子。
  看来姥姥家真的挺拮据啊。
  不过这次的味道比昨天那顿要强些,毕竟赵氏做多年的饭菜,不是月季可比拟的。
  鸡蛋也算喷香,就是太少,一人两筷子就没了,实在是不过瘾。
  到了下午,芸娘看月季拿了土豆出来削皮。
  一问才知道晚上要炒土豆吃。
  行啊,有土豆也比顿顿吃青菜强。
  芸娘自告奋勇的要帮着月季一起做饭,说她不能吃闲饭,把赵氏请了出去,她要帮着忙活。
  赵氏看着闺女愣了下,还是出去了,确实,她们母女投靠娘家,不能让人说吃闲饭,不然会被说闲话。
  闺女从小跟着自己,也会做饭,这还是难不倒她的。
  想通这些,赵氏放手了,把灶屋丢给姐妹两个,让她们折腾。
  芸娘并没有立即动手帮忙,而是在打量灶屋的一切。
  月季也没有喊自己的姐姐,她以为自己的这个大姐只不过是做个样子而已,还得靠自己忙活。
  月季默默的切着土豆。
  芸娘看着月季切的土豆愣神。
  那土豆每根都有她手指头粗,这是土豆丝吗?土豆块吧。
  芸娘实在忍不住,问月季要过了她手里的刀。
  月季犹豫了下,把刀递了上去。
  芸娘掂了掂刀,还好,不算很沉。
  她拿起一个土豆,下刀切了起来。
  开始几刀稍慢,她在找感觉。
  没一会儿,菜刀翻飞,土豆在刀下成了薄片,接着又成了细丝。
  那丝细极了,比头发丝粗不了多少。
  月季张大了嘴巴,这?这也太吓人了吧。
  好几次她都差点惊呼出声,她总觉得刀落的太快,会切在手上,可每次都不等她尖叫,刀就已平稳落下。
  这刀工太棒了,不管是奶奶还是大姑,都没有这样的刀工。
  这个比自己才大几岁的姐姐的怎么练出来的?月季的眼内带了丝崇拜。
  芸娘刀落,把土豆丝放进了装了水的盆子内。
  土豆丝散开,如一根根金丝一般,看去一样粗细齐整,震撼人的心神。
  “大姐,你真厉害,这土豆丝可真细真匀称,我啥时间才能切成这样?”
  月季由衷的说着,这丝和自己的比起来,真是一个天上一个地下。
  芸娘冲月季嫣然一笑。
  “月季还小,等你到了大姐这般年纪,定会同大姐一般。”
  芸娘的话很轻巧,可她自己却知,前世为了练好自己的刀工,为了这个细如毛发的土豆丝,她吃了多少苦。
  又有多少次她被锋利的刀锋伤了手指,才练出了一手好刀工。
  芸娘把土豆丝控了出来,让月季帮她找了面粉出来。
  面粉不是精细的白面,不过家里的情况只能将就了。
  芸娘又化了点盐水,加上调料粉搅拌在了土豆丝里。
  土豆丝被面粉糊了一层,芸娘搅动了几下。看了看颜色。
  “月季,我能用油吗?”
  芸娘询问月季,她知道油是金贵的,可她要做的不用油是做不出来的。
  月季微微皱眉,小脸揪巴到了一起,她在思索。
  本来她是舍不得的,可想想这个大姐的刀工,她想看大姐能做什么出来,她猛然点头。
  她找出了油罐搬到了芸娘的面前。
  芸娘看了下,是猪油,白白的都凝结在一起。
  芸娘让月季把锅烧热,然后倒进了猪油烧开。
  等锅呼呼的冒热气,巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温度。
  她把拌好的土豆糊倒了进去。
  刺啦一声,土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。
  她用筷子轻轻的扒散里面的土豆丝,让每根都受热,炸的均匀。
  看了看火候,她觉得差不多了。
  拿起笊篱,芸娘把里面的土豆丝捞了出来。
  她手端着笊篱,停在锅的上方,等里面的油加热。
  然后又把土豆丝倒了进去,快速的回了下温度。
  她让月季不要烧火了,把油锅凉凉。
  她拿起了小锅,放在火上。
  锅内放了些油,她把炸好的土豆丝倒了进去。
  然后开始大力的用锅铲按压土豆丝。直到成薄薄的饼。
  看看差不多了,她拎起了小锅。
  小锅有些重,她现在不比大人,力气太小。无奈她只得用了双手。
  她使劲一杨,土豆饼抛了起来,在空中翻了个个,又稳稳的落在锅内。看的月季瞪大了眼说不出话来。
  芸娘咧嘴笑了一下,这个她练过太多次,开始翻的时间总是被煎出的热油趟伤,现在不会了,轻车熟路。
  看了看颜色,已经金黄了,芸娘往上面撒了一些她切好的细碎葱花。
  然后又找月季要了一些熟芝麻,均匀的撒了上去。
  她把土豆饼倒在了盘子内。
  那圆圆的,薄薄的一张饼,看上去金黄,闻起来喷香,诱人极了。
  月季不住的抽着鼻子,恨不得把香气都吸进肚子内。
  “大姐,好香,这叫什么?”
  她问着芸娘,开始她还有些不喜欢这个大姐,还怕她浪费食材,可现在她服气了。
  “这叫香酥土豆饼。月季觉得如何?”
  芸娘问着月季,其实她从月季的表情就看出来了。
  月季使劲的点头。
  “那我再炒个青菜,咱们就开饭。”
  芸娘又拿过了月季洗好的青菜。
  看看小锅内油还剩下不少。
  土豆饼费油,每次做锅内都会剩下少许的油,现在炒菜最好。
  她用葱花爆香了锅,然后快速的把青菜倒进去翻炒。
  加入了蒜末和盐,然后盛了出来。
  青菜的颜色看上去碧绿,加上白白的蒜末做点缀,虽然简单,倒也让人有食欲。
  等菜摆上了桌子,秦氏和赵氏傻了眼,这是那小姐妹俩做出来的?
  就是她们都做不出来。
  “月季,这是?”
  秦氏先问上了孙女。
  “奶奶,这是大姐做的,香吧。”
  月季小脸上满是光彩。
  秦氏点头,看向了芸娘,她没有想到这外孙女厨艺竟然不错。
  赵氏也狐疑的看向了闺女,闺女会做饭她知道,可不会做的这样好,今个这是怎么了?
  “春花,想不到这几年你的手艺长进了不少啊,把芸娘都教的这样好。”
  秦氏感叹,脸上满是欣慰。
  赵氏没做声,她心内满是疑惑,不过她不打算拆台,她会私下问清楚。
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008章 林子
更新时间2014…9…12 12:04:31  字数:2312

 众人开动了筷子。
  芸娘也尝了下,土豆饼外面酥脆,里面软嫩,味道是又咸又香,让人吃了第一口,还想第二口。
  青菜火候适中,咬上去清脆爽口,却不会让人觉得发生,就连秦氏都能吃。
  “这手艺真好,老婆子我从来都没吃过这好吃的饭菜,今个可是饱了口福了。”
  秦氏连连点头赞赏。
  “奶奶,今个我们用油了。”
  月季也吃的很香,每口都是细细嚼了来吃的,都舍不得吞咽。
  “我看出来了,不过这不在油的事,你就是给奶奶油,奶奶也做不出这好吃的来,还得是你大姐手巧。用点就用点吧。”
  秦氏如何看不出用了油,她心里都明白,闺女和外孙女来了,用点也应该。
  “好吃,好吃,大姐,你能天天做给栓子吃吗?”
  栓子一脸的油,眼内满是渴望的看着芸娘。他连盘子都想吞下去。
  芸娘摸了摸栓子的头,说道:“这个天天吃就烦了,等以后大姐给你做别的好吃的,大姐会做很多的。”
  “好。”
  栓子懂事的点头,他觉得这些给他吃,吃一辈子都不会烦,可大姐既然说给他做别的,那他等着就是。
  吃完收拾干净,说了会儿话,芸娘和赵氏回屋了。
  芸娘躺在牀上,不一会儿就发出了均匀的呼吸声。
  其实她并没有睡着,只是她怕赵氏询问她是如何会做这些菜的,如何手艺精进的,所以她才装睡。
  赵氏在芸娘的牀边坐了良久,才叹息了一声,回了自己的牀上,久久不能入睡……
  第二日芸娘起了个大早,因为她实在不想在家里呆着了。
  虽然说她昨天小露了一手,让众人吃的满意,可这还不够。
  一是姥姥家里不可能顿顿让她用油来做菜。
  二是她想改变眼下的环境。
  可改变得她熟悉这里,坐在家里对于改变于事无益。
  她不能变出菜来,也
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