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郁小闲在举人老爷家离自己山头最近的山头看到十点多，才吩咐大家在约定的林子中休息，爬山是个体力活，走了三个小时也该歇歇脚了。刚歇了一会儿，就有好几个孩子带着树筐子来了，里面全是知了，他们都急着让郁小闲兑现冰糖。
郁小闲看了看几个孩子，对秋冰月说到：“冰月你来数数收知了，十只知了换一小块冰糖，死的不算。”秋冰月赶紧答应了，郁小闲又对王小二说到：“你和小树赶紧捡些干柴，砍一根老竹子，弄些野藤来，还要打些水，太太我要在林子里做午饭吃。”
孩子们都开始忙碌起来了，郁小闲也没闲着，她找了几块石头当临时的灶台，把所有的米，大约二斤都用白铜锅子淘洗了，泡上准备等一会儿弄竹筒饭。这时候，秋冰月已经数完了几个孩子的知了，足足有两百多只，还有三十多只捂死了的。
那几个小孩换了冰糖就跑了，郁小闲对秋冰月说到：“等一会儿，你和小二他们把所有的知了都分割了，肚子用线穿了，用网子罩住晒到高处，这么毒的太阳到傍晚就能晒干，头和翅膀，腿子用大树叶托着，也去晒一会儿，我们只要中间的这团肉，今天姐姐给你们弄些好吃的。我们吃新鲜的，再带一些给你爷爷和其他家里人吃。我听舅母说，前几天蛐蛐还尿炕了。姐姐小时候听大人说，知了背上的肉补肾，小孩多吃几次就不尿炕了。”
秋冰月说到：“蛐蛐那天是玩疯了，才会尿炕，姐姐就算是给他补，也一定不要把知了的肉做的太好吃了，不然蛐蛐馋了，会故意尿炕讨吃的。蛐蛐最近在学堂里经常顽皮，学那些坏同窗，姐姐得空要好好管管他了，他淘气起来，夫子都头疼。”
难道是儿童的逆反期到了吗？蛐蛐近来的赖皮功夫见长，郁小闲觉得是自己和家里人太宠他的缘故。自己还好，锦娘因为曹姨娘的事情不好管，梅管家夫妇和黄有才简直是被蛐蛐宝宝指挥地滴溜溜转，看来要下决心管教他一番了，自己还没发家致富就养出一个小霸王来，岂不是慈母多败儿
郁小闲说到：“冰月，记住你也是正经的主子，你不能总是纵容蛐蛐了，你要拿出你当姨**款来，家里论辈分，你管蛐蛐和招娣，谁敢说个不字，我去和他理论。我回去就去管管他，平时要是你管他，有什么难事，就和我说，送他去学堂，要是学会了那些富家子的恶习，我情愿不让他去了。锦姨娘的学问不错，你跟她学些女人的本事，比去学堂强。”
秋冰月说到：“姐姐安排就是，在学里，我看着蛐蛐不出乱子，那些夫子教的东西也学不到什么，还不如让姐姐和锦姨娘教我些实在的东西，我又不打算考功名。”
郁小闲说到：“既然是这样，明天就是七月初一了，就索性以天热为名，停了蛐蛐的学，到县里买几本千字文，三字经什么的让锦姨娘教你们，等年后我请一个先生到竹山教你们学问，比留在黄家的宗学更能学到实在的东西。”
郁小闲和秋冰月边处理知了边说完这些，不一会儿就看见小二他们带着柴火和竹子都东西来了。郁小闲和秋冰月把手中的活放了，交给王小二和小树处理知了。让男孩子做这些残忍的事情吧，他们将来要面对更艰苦的人生，做这种杀戮的事情算是一种锻炼。王小二和小树接到了这个事情很是兴奋，立刻干了起来，男孩子的天生破坏力，让他们干这种事干得很愉快。
秋冰月看着郁小闲要的竹子，有些不解的问到：“姐姐，你要竹子做什么？”
郁小闲把背篓里的柴刀拿了除了，对秋冰月说到：“做竹筒饭，在林子里我们没有碗，做竹筒饭吃才方便呀。可惜今天时间不够，不能用烤的，就直接蒸，你去用竹筒子装米蒸饭，等姐姐弄些菜，就可以等着做饭吃了。
知了的背肉已经积满了四片大树叶了，郁小闲决定串烤一部分带回去，另一些就用油煎香，用作料烩熟。郁小闲的动作很是娴熟，很快烩烧知了就飘出了香味，大约用去了一百个知了背，馋的王小二和小树都流出了口水。郁小闲看着两个孩子，爽快地说到：“赶紧把那些拿去晒，晚了这烩烧知了就没有了。”
两个孩子杀生的事情都办完了，吞咽了口水，就急急忙忙去晒知了了，郁小闲有生了一堆火，预备把知了背肉烤成半生熟带回去。
07 逛人家的山头（二）
白铜锅子里煮着香喷喷的竹筒饭，小碗里放着烩烧好的知了背肉，秋冰月看着火，郁小闲烤了两串椒盐知了肉就收手了，只把剩下的知了肉在火上把两面撩一下，让露出肉的部分变得焦香就不再继续，这些要带回家的就要如此处理，才不易腐败。蛐蛐不是喜欢赖皮吗，就让他吃白水煮的知了背，这种原味的肉食吃得健康，也不会让人上瘾。
香味很快就把胖虎一干人等引来了，胖虎他们摘到了好多野果子，还在山溪里捉了小鱼，捡到了几个鸟蛋，闻到郁小闲弄出了香味，就赶紧围了上来。郁小闲对孩子们说到：“今天太太我就带了两斤米煮饭，请你们吃可以，就是怕不够，胖虎你一个人就能吃半斤米饭吧？”
胖虎不好意思地说到：“我能吃七两米煮成的饭，可家里哪有那么多粮食给我吃。我爹打到的野味，卖不掉的都几乎给了我。平时我就吃一大碗饭，不够的就摘果子掏鸟蛋，山神爷就没有让我饿着过。就是冬天难点，饿得我都瘦抠了眼。”
听到胖虎这么说，小孩子们都笑了起来，栗子说到：“胖虎，你这样都叫瘦抠了眼，我们这些人就只能叫柴火棍子了。你想太太给你吃碗白米饭，也不能说得这么可怜啊。”
胖虎脸红了，看来这个孩子确实有点夸张，粮食涨价，山民家里顿顿让孩子吃白米饭吃到饱的事情也不可能。郁小闲看看胖虎，说到：“今天的米确实带的不多，可我带了些炒菜的油和作料，你们想吃点好东西，还要吃饱，就要自己寻些东西来添补了。”
听到太太要请大家吃一顿，小孩子们都很高兴，胖虎把鸟蛋和小鱼都交给了郁小闲，然后又带着伙伴们离开了。南山坡那边有很多野生的东西可以充饥，要是能挖到大块的葛根和类似红薯的野猪蛋，那就可以搭配着着白米饭，饱饱吃一顿了。
郁小闲看着孩子们去了，立刻把晒知了干回来的王小二和小树给安排了活计。她让小树处理所有的小鱼，让小二把山果中成熟度最高的简单用布擦洗一下，剔除坏了的，她要在山里直接酿造山果酒。
制造果酒的水果分为两种，一种是浆果酿酒，例如葡萄，石榴，樱桃，一种是借助相对干燥的果肉浸泡出酒，例如枣儿红，杨梅酒。两种酒各有各的风味，对于不耐储藏的浆果而言，酿酒是消耗存货的好办法。今天郁小闲打算酿一坛子山葡萄酒，再酿一小坛子树樱子酒。胖虎摘来最多的果子就是这两种，山梨也能酿酒，就是不如吃新鲜的对身体好，羊角果适合做凉茶，甜果粒粒做零食，哪一种果实都要物尽其用。
郁小闲觉得自家山头上的人口多，每个人都能吃上新鲜水果和蔬菜，也是一种健康投资，山里的果实能给大家鲜食就不必麻烦做成别的了。要是秋天果子多了，晒些果子干，以后做些汤水或者糕点用得上。
不一会儿，小二已经把山葡萄和树樱子弄好了，郁小闲把手洗干净了，把山葡萄和树樱子捏碎了，分别装进了两个小坛子，大约三分之二的容量，里面再放上一把冰糖。把坛子埋进了树下的土层，盖好土层，做好记号，等待发酵。
林子里的温度很适合山果酒的发酵，大约半个月之后就能来看看成果了。郁小闲在现代没有做过酒，这次也是凭着看书的记忆完成的酿造。做什么事情都需要尝试一下，这试做山果酒就是浪费些果子和冰糖罢了，万一失败了，也是小事一桩。可要是成功了，就多了一条财路。郁小闲特意交代好了小树记下了这个地方，她甚至愉快的想到：万一自己找不到了，若干年之后，两个坛子被淘宝者发现了，他们是会被香醇的酒味所激动，还是憧憬着坛子里有宝藏？不然，就邪恶一把，以为这是两个和鬼故事有关的�