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和我以前吃到的，绝不一样。”
“江水煮江鱼，到了这里就是水库水煮水库鱼了”孙老板咪着小酒“菜籽油把鱼头煎透，然后就是加水慢慢炖了，就是大锅灶不是每个人都能控制好火候的。”
他的话，让滢滢想到了老爸说过的一句话：“求求你，不要用技巧。”很多菜只要你自然地烧熟即可，最典型的就是蒸河蟹，蒸熟即可，至于用哪里的醋、哪里的姜，虽然可以讲究，但不是最重要的。就怕一些三脚猫的厨师，乱用技巧，把菜烧得面目全非，口味尽失。
“奥，原来如此，水库鱼、水库水、菜籽油，有道理”滢滢不停地喝汤，偶尔也夹一块狗肉，尝一口青菜。“青菜也很好，我在合肥咋就吃不到这种青菜呢？”
“山里的青菜就是水灵、新鲜，就是好吃。黄瓜的甜味也跟山外的不一样”小薇夸着蔬菜，却对那锅狗肉分外青睐。
当地人与人干杯，也叫斗一杯，两人见面相互寒暄，经常会听到：我昨晚和朋友各吹了一瓶，用“吹”这个字。但绝不是吹牛，山里人有很多酒量大的人，包括女人。
“平时我还会加一瓶上好的啤酒，啤酒不一定加，按客人要求，我自己喜欢加啤酒烧鱼汤，”孙老板一看就知酒量不小，三两装的酒杯，眼看快要见底。“最最关键的是不能加生姜，也不知山外的所谓大厨，他们不知道鱼汤加了生姜，味道就不对了。”
“这倒是第一次听说”滢滢睁大了眼睛“下次我要比较一下。”
“孙叔，我的同学可是海量，你别小看她”小薇和老板娘互相敬着酒。
滢滢酒量确实不小，可能遗传，再加上培养的缘故吧。她老爸年轻时特别能喝，从小就用筷子蘸点白酒让小女儿尝，长大一点后，老爸喝啤酒的时候，就给她也倒一小杯。滢滢高中时与一帮同学聚会过几次，就已经酒名远扬了。直到有一天女儿被同学架着回来，老爸老妈才知道女儿已经可以喝不少酒了，老妈吓得不轻，老爸只说了一句：“这才像我的女儿”
滢滢每次上桌，总是把菜尝一遍，然后才喝酒，如果遇到特别的菜，就喜欢打听，非要搞清楚不可。
“喝，喝，来，孙叔叔我敬你一杯”滢滢一仰头，把半杯酒一口干了。
“好好，叔叔我也难得吃一顿清静饭，”老孙也来了劲头，能喝酒的人最怕酒桌上没有好对手“要不是那帮客人临时变卦，我就会忙死了。”
“菜籽油，”滢滢还是不忘这锅鱼汤，“我有点怀念。”
“我不喜欢菜籽油”小薇给他们又倒了一杯，“有一种味道。”
“我这里有一个菜籽油增香的方法”滢滢觉得开心，就想露一手“你们可想听？”
满桌子人都已面红耳赤，一致叫想听。
“生姜、蒜头各50克，香葱、桂皮、陈皮、白醋、料酒各25克，大茴香、丁香各5克。将油倒入热锅中，烧热后改中火，放入调料。炸出香味后，放入白醋和料酒，再烧片刻。最后将油过滤、盛装，一次可加工2。5公斤。”滢滢缓缓道来，“用这种油炒菜、拌凉菜或炸制食物，味道格外香，而且不易变质。哈哈，怎么样？”
“好啊，我一定试试。”老孙喝得高兴，“老婆子，再拿一瓶酒”。
老板娘打着电筒，扶着滢滢一步一步往山腰上的客房攀去，小薇跟在后面。也就几十道台阶，来到山腰间的客房，老板娘交待了几句，摇晃着下山去了。
“星星怎么这么近啊，我伸手都能够得到”滢滢大着舌头“山上看星星都这样吗？”
天上没有月亮，漫天繁星，不是亲身经历过，你不会知道山里的星星离你如此之近、又如此之多（其实是因为没有高楼大厦作参照，山顶上平原上都会有这种美丽的错觉）。远处的山影朦胧、坝上的灯光也融入到天边的点点繁星之中…
“这几个彩旗太煞风景，明天把它们统统拔掉”小薇扶着一个绑在栏杆上的彩旗，口齿也不清楚了。
“银河半倚孔雀台，姐妹一去几时来。来、来、来，夫人，伺候为夫登榻就寝。”
注：
上世纪五十年代闻名全国的大别山五大水库体系。分别为：金寨梅山水库、响洪甸水库、霍山佛子岭水库、磨子潭水库、舒城龙河口水库（万佛湖）。
第五章 回锅菜
王云天一直都梦想着去读MBA，以前混得好的时候是没时间去读，几年前辞了公职后也没挣到什么钱，后来又把房子稍微装修了一下，囊中更加羞涩，时间倒是有了，可是又没钱去读了。两年前还是她老婆从平时积攒的私房钱里拿出了几万块钱交给了他，支持他去读书，令他既喜出望外、又心存感谢。
两年前王云天进入科大管理学院，选择了A类班SMBA就读，他在入学前在笔记本上写下了“百战归来再读书”。
科大是中国最知名的学府之一，王云天怀着敬畏的心情进入了这所学校。他向老师学、向同学学、颇有些如饥似渴。
接受研究生教育的同时，科大MBA/MPA还致力于打造“十百千万”工程，仅这一点对于任何想在工商管理界发展的人士来说，就是千金难求之事。十门精品课程、百场报告会、一千个自主开发的案例、万里行实践活动。真正了不得，那些报告会的主角不是工商大腕、就是商界精英，平时只能在电视、杂志上看到的偶像，现在就站在你的面前，听君一席话，胜读十年书，怎能不让这些胸怀大志的后辈小子激动不已。
经过两年的学习，王云天也有自己的感觉，就是目前的教学主要为那些已经颇具规模的企业，培养高级管理人才，而对于他这样准备创业的人，完成企业初创方面的知识和支持不够。现实中，国营企业重要部门，能给学生提供的机会较少、没有一定的后台和背景也很不容易崭露头角；私营企业，大多是家族式创业，完成原始积累、到了一定的规模后，你期望他一下子把重要的管理职能授权给你，也不现实。这大概可以解释目前许多MBA学生毕业后，并没有得到更多的施展才华的空间。
不过能进入了这样一些高素质、高水平的管理人才圈子，为创业、为现有事业积累人脉，好处还是很多的。“师傅领进门，修行看个人”，看来实践中的感悟还是很重要啊。
对于这些重回校园的人来说，学校里每一件事都让他们感觉又熟悉又陌生。大部分学生入学前都混得不错，但是一进班级，就重新成为普通一员了。
班里也有班长、组长、各类委员，这时的班干可不是人人争当的，也不是什么好差事，主要得奉献，没有一点牺牲精神可不行，比如组织活动、联系讨论、发书收作业、各种活动的后勤保障、甚至还包括整理笔记、制作PPT、占座位等等。
教学设备、环境也比以前大大进步，空调可保证四季如春，多媒体设备齐全，教室也宽敞明亮。老师也轻松、学生也轻松；老师面前摆着话筒，讲着课前编好的PPT讲稿，再也不用声嘶力竭地呐喊，学生大多有笔记本，既可以分享老师的PPT，还可以现场录音，不用再埋头做笔记了。
校园的足球场、篮球场、室内的乒乓球馆、羽毛球馆应有尽有，不禁令人跃跃欲试，重新焕发青春的冲动。
来上课的学生，不少都有自己的汽车，不管是单位的还是私家车，整齐地排在教学大楼前，确是一道独特的风景线。
进了学校食堂，又是一道奇特的景观，一帮西装革履、或身着高档休闲装束的男士女士，混在学生中间，拿着不锈钢大饭盘子，依次凭卡打饭、打菜。
只是吃了几回，怀旧的心情满足后，这些人又开始往校外跑了，毕竟校内的大锅菜的品种、口味无法满足这些人的要求。到校外吃饭唯一的缺点是太费时间，尤其是午餐时段。
好在食堂内还有小灶服务，也可像饭店一样点菜，很多老师也在此就餐。
这一天，同在一个小组的男男女女，坐在点菜区的饭桌前，听王云天讲起了他17年前学校的食堂。
那时候他所在的学校，伙食很差，又处在郊区，校外的餐馆几乎没有，只有两个早点包子铺，你想打牙祭，就得到教师小食堂去点菜，也是小灶，厨师的水平不怎样，但比起学生食堂的饭菜，仍然是一个在天、一个在地。每天从教师食堂传来的香味，令人垂涎欲滴。
那时候能在教师食堂买2个菜，加上食堂的大锅菜，再偷偷买瓶酒，回到寝室一帮室友就可以摆一桌小宴。但是得等到教师买完了才轮到学生，往往是轮到学生的时候原料用完了，所以学生对此意见很大。
王云天愿意把MBA这类教育模式比作回炉再造，指着桌上的一盘回锅肉，说与此菜可有一比。他倒是真敢自嘲。
回锅菜系里最知