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出发那天，在浦东机场候机大厅，建曾又每人发了二百欧元的小钞，说是路上付小费用的。等飞机的当口，他又把法国各种场合的小费付法讲了一遍。纪哥说：“麻烦死了，什么喝咖啡给一块，四星酒店提行李的五块……这一下子我也记不住，给多了自然喜笑颜开，若是少了难道还沉脸给我们客人看不成？反正建曾，我们跟你，你给多少，我们就给多少。”众人都觉得这样最稳妥。
建曾看着俞来，忽然想到什么，便一脸坏笑地对他说：“别人还罢了，就是你生得高大英俊、玉树临风，脖子上又总挂着两个专业机身和好些个诈唬人的长大镜头，全然一副艺术家的派头，且长发飘飘的，充满异国风情，那些热情奔放的法国小妞最吃这一套。我可把这里头的规矩先告诉你，要是你和小妞进房过夜，第二天早上得在床单上留个什么五欧、十欧的，算是给洗衣娘堵嘴用的。”那俞来虽然是老高老大的一条西北汉子，拍得一手好照片，却是个敏于行而讷于言的人，原就老老实实，没什么花花肠子，一时面孔红涨起来，半天才说：“你怎么知道我要找法国小妞的！”
瑛子这天穿一条非常性感的紧身牛仔七分裤，白色丝织短袖衣衫上隐隐绘着米罗的抽象画，露出白皙秀美的锁骨。这一身打扮坐十几个小时的飞机，既舒服又不会走了衣服上的线条。她在一旁打趣说：“建曾连这些细枝末节也知道得清清楚楚，恐怕是个中老手，精于此道。”
大家一听，再这么一琢磨，都觉得她讲得在情在理，让建曾坦白交代才能过关。建曾忙解释，说是法国电影里看来的。周桐问是哪一部，说在座的不少都是欧洲电影迷，怎么别人都不知道，独他一人看到。建曾也笑，说：“你们不知道我是个严肃的现实主义者，你们看电影看床戏，我看天亮以后的戏。”说得众人又笑又骂，问大家怎么就单看床戏了。
飞机上，依桥和周桐、吴谦坐在同一排。周桐的太太来机场送行，一头俏皮的短发，尖
瘦的下巴，大眼睛，小巧玲珑又爱笑，在他们一堆里像个开心果，实在是郎才女貌的一对，让人看着羡慕不已。
先时建曾怕依桥新来乍到，又深知她虽然知书达礼，却是个直肠子，惟恐她不知个人底细，无意中言语伤人，所谓言者无心，听者有意，所以曾私底下略略讲过队里每个人的情况。这是建曾粗中有细，体贴人的地方。说起周桐时，他插科打诨地讲周桐当年穷追美人一万里，三起三落、四波五折的著名恋爱故事。依桥现在看到这样可爱的美人，想想也是值得。周桐一上飞机就有点犯晕，吃了药睡着了。
依桥的随身小包里放了本《浮生六记》，和吴谦聊聊天，自己看看书，倒也逍遥自在。吴谦的丈夫、六岁的儿子和三岁的小女儿都来机场送行，听建曾说，她的丈夫是做地产的亿万富翁，夫妇俩因喜欢意大利，都办了意大利的身份，不过目前全家还住在国内。
依桥怕大富之人难免有些乖张，先淡淡的，却不失礼节。后来她冷眼看吴谦并没什么骄矜之气，吃饭的时候就谈了起来。吴谦先介绍自己今年三十四岁，然后笑问依桥有多大，依桥答三十二岁。她又问怎么不见人来送，依桥说自己是一个人，朋友们又都不得空。吴谦笑说：“你留过洋，人又长得好，恐怕是眼界高了。”依桥笑说：“带着个孩子，哪里还有人要！”吴谦笑着表示不信，又说：“我原来是读中文的。我先生也是，后来才跳出去做生意。”又问依桥喜欢什么法国电影，法国作家里喜欢谁，有些是两个人都喜欢的，便长篇累牍说起来，不过也无非是加缪、兰波、杜拉斯、尤瑟纳尔几个人。
头等舱的座位宽大舒适，法航除了法国空姐外，还专门配了一个中国小姐上茶、送影碟。天黑时，空中小姐给每个人送上一件漂亮的睡袍。晚饭用闪亮的带盖子的银餐具送上蔬菜核桃色拉、奶油欧芹小蘑菇、柠檬煎鲑鱼配松露鲜汁、冰镇安西白葡萄酒，甜点是栗子酥泥冰淇淋船。
头等舱里除了商务人员就是些上了年纪的人，因此惟一一个十六七岁、挑染金黄头发的男孩就显得格外出众。依桥听她后边的一对法国老夫妇轻轻议论，说一定是亚洲的什么小摇滚歌星。依桥想想也极有可能。到了吃晚饭的时候，那个男孩刚打开银盖子要动叉子，只见一位空中小姐走到他身边，微笑着解释说：“因为您是经济舱坐满了被动升舱的，所以十分抱歉，我要给您换经济舱的晚餐。不知您是要意式海鲜通心粉，还是中式的什锦排骨饭？”头等舱本来就不大，四周的人听到后都露出“原来如此”的神情。
一到巴黎，感觉就是在吃，红磨房的王牌海鲜套餐、艾菲尔铁塔上旋转餐厅的星月夜餐、塞纳河双体游船里的百珍宴……顿顿闹到后半夜。且有法国文化部官员、中国使馆新闻和文化参赞、法国餐饮集团老总作陪，灯红酒绿，丰乳肥臀，净是些巴黎场面上的东西，离依桥的心性很远。依桥心下不胜宝玉之感，但又不便言语，想这也原是公务迎送的规矩，再者同行中有第一次来的，人都道巴黎是个花花世界，看看新鲜也好。
后来一天采访凡尔赛宫博物馆馆长，晚上就住在附近的王府酒店。凡尔赛地区文化处官员苏菲小姐一路陪同。晚餐定在八点，苏菲七拐八拐，把大家带到小巷子里的猎人酒家。坐定后，她对大家说，这家小馆子虽然没资格上米其林的美食排行榜，但此处的橘子酱鸭远近闻名。大家四下一看，果然一派小家碧玉的样子，十几张木头桌椅，白色钩花布的窗帘，墙壁被漆成苦艾绿，更妙的是酒馆里的各色人等显然都是当地的普通百姓，不比前两天觥筹交错、鲜衣华服的做张做致。大家心里都喜欢，说还是这样的好。
前菜是果醋什锦素菜色拉，是清清爽爽的时菜只加点葡萄果醋和芥末，用翠绿的瓷碗端上来。原是极普通的菜，大家因为前几日大荤，都觉得对味。那橘子酱鸭和北京烤鸭有点像，用香草填鸭切片装盘，蘸特制橘子酱，酸甜不腻，配陈年红酒，大受欢迎。
大家边吃边聊，开头免不了说些公务话，后来聊开了，就从酱鸭烤鸭说起了文化饮食的差异。纪哥看苏菲陪同了一天，年纪轻轻，是个随和可亲的人，又开得起玩笑，就让依桥翻译说：“这法国大餐是不错，可就是上菜慢，吃起来太费时间，一顿得吃四五个小时，要是能缩短些就好了。我倒宁愿晚上随便吃点，然后出去拍夜景。毕竟万里迢迢，来一次不容易。”众人听纪哥说出各自心里的话，忙在一旁连连点头。
苏菲纤纤瘦瘦，穿着黑麻纱吊带过膝长裙，裙摆处缀着些细小圆润的贝壳，别出心裁。她听了纪哥的话，就笑着解释：“你们这次拍摄的任务之一就是法国美食，所以想吃得随便点倒也着实难办。我看到你们的行程安排，竟都是些极好的馆子，到了里昂还有大师傅古斯亲自下厨。即使像今晚的小馆子不上米其林美食手册，也是我们精心按地方特色挑选出来的。不瞒你们说，普通的法国工薪人家，一年还不知能不能吃一次米其林三星的馆子呢。这上菜慢，原是为了在两道菜之间给人留有消化的时间，空出点肚皮好继续吃。法国人席间又极爱长谈，越发助长了这种风气。不过如果你们真愿意上菜快些，这容易办的，我吩咐下去就行了。”
众人见她这么一说，才明白其中的道理，谢她耐心指点。自从猎人酒家一餐后，日后的上菜速度果然快多了。而且各地的陪同人员都留意观察他们爱吃什么、不吃什么，等他们一行到了下一个省，果然发现了丝丝扣扣的迎合之处。周桐开玩笑说：“看来法国文化部是个训练有素、爪牙密布、沟通迅速的特务机构，我们都是重点观察对象。”大家一想其中光景，正如周桐所说，不禁哄然大笑起来。
伯爵的晚宴
黑暗中三根火柴一根根点燃，第一根为了看你的脸和你的全身，第二根为了看你的眼睛，第三根为了看你的嘴。周围的朦胧昏暗则让我拥你入怀时想起这一切。
伊夫·蒙当《Paris at night》
对于应该怎样烹调某些菜肴，演奏贝多芬的奏鸣曲