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ǎ⒃谘呕⑻ㄍ逋镜摹肮丶仕阉髌德省敝信琶谌弧Ｔ谙愀郏尴咛úコ龈镁缙诩洌�14年来的周一至周五黄金时间收视率最高纪录。
不仅如此，这股“大长今热”还波及到了日本乃至整个东南亚，而且在美国播出时也受到了具有不同文化背景的西方人的追捧。
《大长今》包含了大量的美食烹饪介绍，这对立志“吃遍天下美食”的美食型观众肯定有杀伤力。随着该剧的热播，泡菜、海产素菜正走近千家万户。
剧中一些菜肴在现实中也是可以尝试的，譬如以乌龟和冬虫夏草等名贵中药材熬成的八卦汤，有补心肾、养肺阴、止久咳、益大肠之效。把米磨碎，加入牛乳而煮成的驼酪粥，蛋白质及纤维充足，对消化系统有益。
因为《大长今》涉及很多烹饪、医学上的内容，怎么配置膳食、怎么用药治病补身体等，所以也是绝佳的养生参考。据说有人到香港出差，看到《大长今养生御膳》的书非常畅销，这其实也是《大长今》热的一个侧面。
不过，很多观众若照抄剧中的中医处方，自己配药补身则不可取，医学专家提醒：切勿乱配药，否则后果严重。其实电视剧都有虚构、戏说的成分，您要想养生，关键还是学习其中的诚意和心得。
宫廷斗争绝对是该剧的大看点。据了解，当时的朝鲜，政治结构也是仿效中国采用中央集权制。官职分为九品，由正一品到从九品，共计十八级。在国王下面，最高的中央机关是议政府。议政府之下有吏、户、礼、兵、工、刑“六曹”，相当于中国的六部。
长今成为一代名医之前，在宫中经历了复杂残酷的生活磨砺，但随着地位的逐步提升，她也遭到很多人嫉妒。所以宫廷争斗也是本剧的看点之一，这让着迷《金枝玉孽》等剧的观众们又有了关注的对象。
走红四大法宝（2）…（图）
为拍摄此剧，剧组还专门建了“大长今村”。“大长今村”位于韩国京畿道扬州市的MBC文化公园内，这个外景工程建筑在2000平方米的平地上，包括了专为皇帝服务的饮食御膳房和烧菜厨房、大殿、大妃殿、退膳间、狱舍、客舍、司饔院等，剧中中宗入宫场面和庆原大君要进入正宫时的场面，及中宗和长今边走边谈话的场面，都是在这里拍摄的。随着《大长今》的热播，它的许多拍摄景点——济州岛、韩国民俗村、华城行宫、昌德宫、边山半岛等，也成了旅游、追忆的胜地。
“《大长今》之所以成为一部跨文化的老少咸宜的热门剧，是因为它很好地把几个畅销元素拿捏到了一起，填补了中国市场此类电视剧的空白。”在韩国旅居多年的复旦大学中文系副教授邵毅平介绍了《大长今》制胜的几大法宝。
法宝一：平凡女性成长，暗藏宫廷纷争
第一看点是跌宕起伏的宫廷斗争。
宫廷斗争是讨好的题材，也是容易被滥用的题材。《大长今》避开了权术阴谋、后宫恩怨，将看点落在一个平凡宫女身上。以一个平凡女性的成长为发展主线，将暗藏的宫廷纷争表现出来，手法新颖，也容易得到观众的共鸣。
法宝二：药膳和“食疗同源”
贯穿全剧的药膳话题是另一大卖点。
主演池珍熙与网友交流时就表示，丰富的美食题材是该剧风靡亚洲的原因之一。《大长今》就是把“做饭”描述得令人赏心悦目。迄今为止，怎么也想不出哪一部电视剧能在做饭上跟《大长今》媲美。韩国传统的用餐礼仪、饮食文化让我们看得津津有味。导演巧妙地把吃饭和枯燥的医学知识融进了故事情节，让人在感动之余受益匪浅。看完《大长今》，连不太会做饭的人也时不时地讲讲“食材”，注意起饮食的搭配。现在许多韩日料理店也大打“长今”牌——把《大长今》的海报贴在门口，并不停地播放《大长今》的主题曲，听说那段时间营业额直线上升，生意好得不得了。
在《大长今》中露脸的御膳、药膳无数，而剧中大力鼓吹的“食疗同源”理念，贴近生活，并在亚洲各国都有深厚的文化基础，不仅很自然地为各地观众接受，更因此引发了一股药膳热。
法宝三：唯美的感情
唯美的爱情、亲情和友情，也是牵引观众追看这部几十集的长剧的要素。
选角恰当、表演自然、人物丰满，被《大长今》导演李丙勋认为是该剧成功的一半原因。再加上精良的制作、时不时插入的搞笑片断、编排细致的故事情节，《大长今》的魅力迅速征服了大批跨年龄层观众。
法宝四：积极向上
韩剧给人感觉不是兄妹恋就是白血病，生生死死，哭哭啼啼，题材单调，没有新意。但《大长今》完全不同于以往韩剧的风格和题材，既清新又积极健康。《大长今》是很多中年观众所看的第一部韩剧。湖南卫视当时在购买《大长今》首播版权时，就是考虑到它不同于一般的韩剧，剧情精彩，主题积极向上，而且整体效果非常养眼。
女权主义者可能会这样定义《大长今》——一个平民女子在男权社会坚强立足的故事。但也有人评价说：“我不是女权主义者，我只想说说长今带给我这样一个普通观众的心灵震撼。有人说，长今的经历太离奇了，学什么都会而且总可以超越别人做到最好。这里不乏编剧的夸张，但长今的有心、努力和永远怀抱希望，我觉得是放之四海而皆准的道理。正是长今永远怀抱向上的希望，让她踏踏实实地实现了自己的价值，得到了别人的认同。如今的都市生活，常常让人觉得浮躁而琐碎，很容易迷失自己，如果能向长今那样脚踏实地，永远心怀希望并积极努力，那么我相信每个人都会取得或大或小的成绩。”
像泡菜一样受欢迎（1）…（图）
泡菜，韩国人最喜爱的菜式，从早餐到晚餐，餐餐必备。所以，当有一个美女被韩国人评价为“像泡菜一样美和重要”的时候，你一定知道她已经成为了韩国人心目中不可或缺的国民美女了。英爱就是这样一个美女，“雕像般的侧面，清澄的双眼，像是会散发茉莉香味”，“吹弹得破的皮肤，晶莹透彻的眼睛，细腻内敛的表演”，不知道俘获多少观众的心。
随着《大长今》的热潮，一时间，网络和媒体都开始关注英爱，她成为了韩国人心目中名符其实的国民美女。所以有剧迷们这样评价：“泡菜一样的英爱，得到每家每户的喜爱！”
《大长今》的走红，除了故事情节抓人外，英爱的名人效应不容忽视。导演李丙勋也曾表示，《大长今》的成功大部分应归功于以英爱领衔的演员们的出色表现。根据韩国一家权威收视率调查机构——TNS的资料显示，到孩童长今时期为止，《大长今》收视率一直徘徊在18％～21％左右，属于韩国电视剧收视率的正常范围，但到英爱登场，收视率开始飙升，她出现后的第一集收视率就达到26。1％。
韩国导演姜帝圭曾说，一部优秀的电影有两个必不可少的要素：一个是普遍性，就是大多数观众都能看懂；一个是个性，个性往往是获得观众喜爱的元素。其实对于电视剧也是一样，《大长今》的故事让人感动并得到教益，还能把饮食文化讲得如此漂亮，怎么会不受欢迎呢。
不仅广大的电视观众热爱英爱，与她一起共事的剧组人员同样也喜欢英爱。他们的话，让我们从不同侧面对英爱更加了解了。
制片人李丙勋说：李英爱是位非常聪明的演员。对于一个要在朝鲜时代成功，要把专业赋予实质的女子来说，聪明是必须的，幸好李英爱是一位喜欢学习和阅读的人。在拍摄的初期，我买了本《东医宝鉴》给她，她很快便读完，而且与我在一起认真地探讨。她一直都是那样，准备得很充分。她会很仔细地分析她的角色与场景，并结合她自己的风格将它们表现出来。如果我想要有稍微不同的演出，我就必须用逻辑来说服她。对她的聪明及认真敬业的态度我印象深刻，一次出外景，在摄氏零度以下的气候里，为了要进入表演情境，英爱特地提早一两个小时到现场，裹着大披肩发抖地站在一旁一边练台词，一边看他人演出。而进入角色时，她总是不到10秒就能掉下眼泪，让一旁的工作人员都对她的精湛演技大感佩服。不过，英爱也很固执，不演她不能认可的角色。
现场指导Lee Eun…Ho 说：我是单纯地很喜欢李英爱。虽然她一天下来都没时�