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给自己夹了一个狮子头。
小萍不好意思的笑了笑，用筷子插起狮子头，选了个角度咬了一口，连连点头。
菜陆续的上齐了，两个人也吃的很饱了，这时那店小二又进来给重新添了茶水，“公子，不知吃的怎样？可还满意？”他小心的问，因为这是大师傅交代问的。
小萍很满足的点头，想看看主子怎么说。
江欣怡抿了一口茶，不以为然的说；“这个香辣鸡块、蜜瓜糯米鸡、宫保果仁鸡、水晶肘子党参黄芩鸡汤还有满园春色都还可以，那两个就稍微差了点儿。”
一说那道满园春色，就让江欣怡想起以前在报纸上看见的另一个菜名，说是店家为了吸引食客发明的，叫勾勾搭搭，等菜端上桌面，客人才明白，其实就是两种豆芽炒在一起。
江欣怡一席话说完，小萍感觉有些尴尬，这么好吃的东西，主子竟然说不满意！或许主子娘家的厨子比这里的厉害？
“公子，您再坐会儿，小的去去就来。”说完，小二飞快的离开，弄得桌上的两人一头雾水，怎么不说结账？
厨房里，烧菜的大师傅听完小二的话以后，脸色有些难看，今天这兰花雅间的一桌菜都是他的拿手菜，所以他特意嘱咐小二问问客人的意见，以往的客人都是赞不绝口的，怎么今天这客人这么刁？还是自己的手艺真的不行？
“领我去见见那间的贵客去。”大师傅对小二说。俩人刚走出厨房门口，就跟老板走个碰头。
“就要到最忙的时候了，你们这是上哪去？”老板纳闷的问。
小二就把事情简单的对老板描述了一下。
“是兰花间？”老板问。
小二点点头，没再说什么。
“哦，听听意见也好，但是要注意言辞，不要让客人生气，算了，还是一起去吧。”老板想了想，决定与大师傅一起前往，他也希望提高自己店里菜肴的质量。
三个人走进兰花间，江欣怡正在打量着雅间里的摆设，琢磨着自己以后若是真的开酒楼，也好有个借鉴。
她听见声音回头，看见店老板，小二，还有个一脸不爽的胖子，从他身上的油味，江欣怡猜测他大概就是这家店的掌勺厨子了，可是他来干吗？听见有人说他的菜不满意，来兴师问罪？
“这位公子，这是我们酒楼的大师傅，听闻您对几个菜不是很满意，特意前来问问，请公子提示，我们也好改进。”老板依旧一脸笑容的说。
江欣怡听见这话，再次往那大厨的脸上瞄了一眼，见到的是一脸的不服气，哪里有半点的谦虚，看样子不给他们说出个所以然来，反倒显得她胡搅蛮缠了。想到这里，江欣怡走到桌边，重新坐了下来，小萍咬着嘴唇那紧张的样子，她看了很想笑。
“既然老板这么说，本少爷可就献丑了，先说这道红烧狮子头吧，大师傅的选材很好，用肥有瘦的肉，红润油亮，配上翠绿的青菜掩映，眼观很好，也有扑鼻的清香。”江欣怡说到这里，停顿了一下，看了一眼那胖子，他脸上明显的有些多云转晴，瞪大眼睛竖起耳朵等着听她说下去。
“但是，大师傅的这道菜，口感不是很好，肉的肥瘦搭配比例不对，略显得有些油腻。”江欣怡直截了当的说。
“咱这酒楼里的狮子头，连京城里的几位王爷吃了都赞不绝口，怎地客官您就说不好？”小二有些不服气的说。
“闭嘴，听公子说。”一旁老板没开口，胖子却开口责怪了小二。这倒让江欣怡很意外。
“这道糖醋鱼，在烧制汤汁的时候，里面加点番茄酱，就是打碎的西红柿，那样味道会更加鲜美。大师傅可以试一试。不过今天本少爷最满意的，就是那个蜜瓜糯米鸡了，大师傅把糯米的粘性，鸡肉的鲜嫩还有蜜瓜的清香，都搭配的恰到好处。”江欣怡说完缺点说优点，不能光打击人家不是！
胖子和老板一听这话，就知道眼前这位，绝对是个行家。胖子刚想开口问江欣怡什么，门外跑进来一个人，正是先前的小山。
“我说大师傅你咋还在这里呢？太子爷他们都来了，正在菊花间等着呢，菜都已经点好了，您还不赶紧的去炒菜呀？”小山焦急的搓着手说。
“小山你今日怎么这么紧张？”老板问。
是呀，太子是这里的常客，人也很随和的，今日怎么让这小子这样紧张？胖子和另一个小二也不懂了。
“你们不知道，我听说，今个给太子爷的拉车的马，不知怎地受了惊吓，在街上还差点撞了人，幸亏有位公子救了那老太太，不然就出人命了，而太子爷也有惊无险。”小山对大家说。
原来那辆受惊的马车是当今太子的？江欣怡与小萍相互眨眨眼睛。算起来江欣怡还得管太子叫姐夫呢，不对，好像叫大伯哥也行的。上次去宫里并没见到他和太子妃呀，也不知道这位准皇帝是个啥德行？江欣怡琢磨着。
“这位公子，小人有个不情之请，不知您能否答应？”胖子给江欣怡规矩的鞠了一躬问。
“大师傅，有什么话但讲无妨。”江欣怡最喜欢别人尊重她了，也就和气的说。
“您要是不忙的话，可否去厨房指点一下，正好那太子爷最喜欢吃狮子头了，每次来必点，我想……”胖子恳求着说。
“不行，我家公子还有要紧的事呢。”小萍赶紧拒绝。
“没事的，那就请大师傅前面带路吧。”江欣怡想都没想就答应了下来，她其实是想验证一下自己在现代学的厨艺，在古代适应与否。如果得到太子的肯定，那么以后自己开酒楼的话，就更有信心了。
江欣怡尾随着胖子前面走了，老板帮小萍把她们买的东西都放到了柜台那里，就让小萍坐在楼下等江欣怡。
这主子真是的，才第一天出来，拉要饭孩子的手，她也不嫌脏，救陌生的老人，她也不怕死，现在还给人家大酒楼的掌勺当起了师傅，也不赶紧回去，也不怕被王爷发现了，那这主子她到底怕啥捏？
小萍郁闷的托着小下巴，研究着自己的主子……
第二十四章 抓个正着
厨房里，小山对胖子大厨报上了太子那间点的菜，其中就有糖醋鱼，和狮子头。于是，其他的菜就都交给另外一个师傅烧，而这俩菜就由江欣怡亲自动手了，本来江欣怡只是想在一旁指点一下的，可是当她看见厨房里摆放整齐的厨具，和佐料，手就痒了起来。
糖醋鱼的配料已经准备妥当，江欣怡试着在蔬菜柜里找了一下，还真的找到了她要找的东西，西红柿，咦，不是说这东西是在晚清时候才引进到中国种植的吗？这里居然会有？管他呢，反正她也不是考古学家，纠结那么认真，会伤害脑细胞的。
她把西红柿切碎后又放进一个罐子里，用刀柄捣成酱，放在一旁备用。
然后她又检查了那条杀好的鲤鱼，发现没有抽筋，于是她又拿刀在鱼头鱼尾两处各划一下，找到鱼筋，用指甲捏住，再用刀背慢慢的在鱼背上轻轻的拍，在胖子惊愕的注视下，两根筋都抽了出来，抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟，这期间她对胖子解释了为何要抽鱼的筋，有俩个说法，一个是说身体不好的人不能吃鱼筋，另一个说法完全是为了煎鱼的时候鱼身不会因为筋的缘故弯曲。
胖子佩服的连连点头，难怪他烧鱼的时候总也无法解决这个问题。
江欣怡把姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；红辣椒去籽后切丝；将酱油、糖、醋、淀粉同放在装水的碗里调成滋汁，将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身，锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中，当两面炸呈金黄色时，捞出盛盘里，又在锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，下番茄酱炒约半分钟改大火烹入滋汁勾芡起锅，将芡汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝，一个现代的糖醋鱼就做好了。
等在一旁的小山马上就把菜给端走了，江欣怡特意叮嘱他不要说菜是她烧的，刚开始，小山还抱着看江欣怡笑话的心情，现在他是服了，真没看出来，这白嫩的公子竟然会有这样的手艺！他想赶紧看看太子和他朋友们尝过之后会说啥。
下面准备做红烧狮子头了，胖子连忙给她打下手，胖子先前准备的配料是藕，江欣怡没用，在蔬菜柜里找到了荸荠做替代品，因为藕没有荸荠清爽。
江欣怡准备了三份调料，第一份，淀粉，大白菜、青江菜各适量，酱油，荸荠，料酒，葱、姜、胡椒粉、鸡蛋；第二份、淀粉，油适量；第�