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、对难以计数的穷人，和至今仍在饥饿线上徘徊的大众的疾苦漠不关心［6］。
在法国食品安全机构（AFSSA）的推动下，欧洲食品安全机构（EFSA）刚刚再一次允许使用杀虫剂转基因玉米MON810…NK603，而在欧盟的六个成员国，法国、德国、奥地利、匈牙利、希腊和卢森堡，这种玉米原本是被禁止使用的。
这个位于帕尔玛的欧洲食品安全机构专门负责评估食品安全，欧洲议会正是透过研究它所提交的报告作出决定。自2002年成立以来，它共向欧洲议会提交过四十二份报告……都对转基因产品的生产表示赞同，都在为转基因食物大开绿灯，都对转基因放行的提案举双手赞成。许多生物学家和科研工作者因此怀疑，他们这样做是想要逐步冲破对所有转基因食品的禁令，而某些议员和转基因生产商更有着千丝万缕的联系。为了安抚舆论，几位环境部长（包括法国的）不得不花几个月的时间来向生态学家和环保人士解释他们改变转基因食品政策的合理性。
起来，大地上受苦的人；起来，庄稼地里的收割者……
发出呐喊，却没人听到，收割庄稼的人决定采取断然措施。他们选择可能要面对法庭，可能要被投入监狱的“公民的反抗”，却不愿意依靠唯利是图和轻率冒失来换取生存的保障，他们说：“我们不是实验品，我们的耕地也不是瓷砖实验台。”
他们只能等着世界食物管理组织和机构作出选择。如今，这些机构终于开始大力倡导重新加强对工业化农业的管理，提出重新回到尊重自然的轨道上来。联合国粮农组织（FAO）于2007年5月在罗马召开的关于生态农业和食物安全的会议中指出，大范围开展的生态农业完全可以养活地球上所有的人。
很多人终于意识到，为了造福所有人，科学和技术必须重返公民和民主的必要性。法国刚刚诞生的公民科学基金会，发起“科学的警报”运动。来自科学界的运动发起人（包括法国试管婴儿之父、遗传学家雅克·苔斯塔尔）坚决指出：“因为存在风险，所以我们相信采取预防原则是对人类更有利的明智之举，尤其那些被科研优先权主导的讨论，更应该接受公民的监督。”
也许，这是重返著名的“帕斯卡尔之赌［7］”的时候。在这里，没有冒犯者，上帝被危险取代，游戏被谨慎掌控（为了地球天堂不变成地狱）：“斟酌输赢，作出（潜藏着危险）的选择。如果我们赢了，我们就赢得了所有；如果我们输了，我们什么也没失去。所以，还犹豫什么？”
“孟山都”是什么？
“孟山都”（Monsanto）是一家美国农业生物技术公司。该公司最初生产的化学产品与多氯联苯（PCB），牲畜生长激素，还有美军越战期间的落叶橘相关。“农达”草甘磷除草剂（Roundup）是该公司的旗舰产品之一。
“孟山都”也是转基因种子的主要生产商，依靠“终结者”技术，该公司占有全球90％的玉米、大豆、油菜、棉花转基因种子生产份额。“终结者技术”以抑制植物再繁殖的一次性种植闻名，以此强迫农民每年都得购买他们生产的新种子。此外，该技术也被认为对社会和环境造成十分严重的破坏性。
“孟山都”还通过“旋转门”技术成为率先渗入美国食品和药物管理局（FDA［8］）的压力集团的领头羊。“旋转门”技术指，一个公务员离开政府部门进入“孟山都”公司。与此同时，“孟山都”公司的一个雇员离开公司进入这个政府机构。这也就是某些舆论认为，在还没有对转基因产品的毒性和长期危害进行真正研究前就获准其上市销售的原因［9］。
农民控告“孟山都”的转基因种子是污染农田植物的罪魁祸首；化学产品和转基因食品司法行动也将其琐定为调查目标；它还被指控透过对政府部门极其有效的游说，推动有害健康和生态的产品上市，以及制造虚假科学调查报告。
通过高超的手段，该公司实施着和利马格兰（Limagrain：法国谷物研发公司）一样的宣传策略，高喊着“从大地到生命”的口号，人们还以为他们从事的是“保护和强化物种多样性”的事业。从华盛顿，经布鲁塞尔到东京，这些压力集团渗入国际机构、议会和部委，投资广告，影响媒体，操控农产品加工业……
谈到“孟山都”，分析家杰雷米·里夫金（Jeremy Rifkin）表示：“从未见过一个公司有如此决断性的影响力，而且是在如此高的政府决策层面上。”
他们把灵魂卖给了魔鬼？
在卫生健康法律师伊莎贝尔·胡巴尔（Isabelle Robard）和科学领域记者蒂耶里·苏卡尔（Thierry Souccar）合著的《健康，谎言和宣传：停止乱吃！》一书中，两位作者揭露出农产品加工业和那些不断向我们灌输科学营养观的“专家们”之间的密切关系。2001年实施的国家健康营养项目（PNNS）带头人海克伯格博士（Hercberg）至少与诸如乳类、谷类、肉类、脂肪类、水类等，不少于十七个农产品加工业关系密切。此外，65％的专家都和制药业，农产品加工业私下里打成一片；连捍卫消费者利益的机构（法国食品安全局AFSSA、法国卫生安全和健康产品委员会AFSSAPS）也被怀疑对这些工业采取宽容政策的真实原因。
由饼干制造业资助的研究这样下结论：孩子越多吃点饼干，越不容易长胖。于是，或浅尝、或狼吞这些谷物制成的饼干便成为了一个公众化的健康模式！而同时的调查显示，每年肥胖症都以5％的速度递增，如今法国肥胖儿童的增长率更高达17％！
“乳类产品，我们一生的朋友”，这个大型乳品企业的广告语令人相信，消费它们的产品是补钙的唯一途径。而其实，卷心菜、油料作物、矿泉水……都是钙质的来源。此外，一项哈佛大学实施了十二年的，对七万八千个住院病人的调查结果显示，消费乳类产品最多的国家：美国、加拿大、英国，正是骨质疏松率最高的地方。当然你可以说，缺乏阳光照射，不经常进行户外活动、体重超标、缺乏蛋白质和遗传因素都可能是造成骨质疏松的原因。
黑死病离开，绿瘟疫又来？
法国是继美国和日本之后，世界第三大杀虫剂使用国。86％的河流，一半的含水层都因每年七万七千吨控制植物病虫害产品的流入而遭污染，而自来水也出现过不少次药物和重金属残余物质逃过过滤系统混入水中的情况。
农民是这些化学分子首当其冲的受害者，所有研究都一致确定：农业人口是罹患血癌、骨节粗大症、脑肿瘤，和不育症的最大人群。多项调查表明，直接接触某些杀虫剂使得罹患淋巴系统癌症的风险大幅度提高：每年法国新增一万七千个淋巴癌患者［10］。
一项发表在《神经病学年报》（2009年6月18日）上，由国家健康与医学研究院（INSERM）和皮埃尔—玛丽·居里夫人大学（L’Université Pierre…et…Maire…Curie）的科研人员共同撰写的报告指出，暴露于存在杀虫剂环境下的人群，其罹患帕金森症的风险增加两倍。
农业医疗保险互助会直到2005年才展开自己的调查，结果显示：六分之一的农民存在使用化学物质导致的不良反应。然而，柏勒堡姆教授（Belpomme）的病人们表示，社会保险机构只对他们的治疗给予报销了事，很少进行专门研究。
2006年，哈佛大学环境健康系研究员菲利普·格朗金（Philippe Grandjean）发现，接触杀虫剂的孕妇更容易发生流产、早产、婴儿罹患不可逆神经系统疾病，而使用“农达”（Roundup）除草剂的孕妇更有高于国家平均水平的流产危险。卡恩大学分子生物学教授吉勒·艾力克·塞哈里尼（Gilles èric Séralini）的研究表明，即使在使用剂量低很多的情况下，“农达”也会对胎盘细胞产生毒副作用。在一份于2008年10月提交给政府的报告中，法国国家健康与医学研究院指出，暴露在除草剂环境下的孩子罹患白血病的可能性将大大增加。
纪录片《我们的孩子将谴责我们》（2008年12月上映）的导演让·保罗·周德（Jean Paul Jaud）认为自己就是“吸收了环境与食物中的化学物质而患癌”的牺牲品，他因而在影片中大声疾呼发展生态农业的急迫性。其影片《四季》记述了位于伯尔扎克的一个农村学校食堂，在医生、被疾病困扰的家庭、水果生产者，和葡萄种植者的�