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“只是这样吗？”顾明觉得有点不对。
“其实……”孙经理故作神秘的说，“只是鲍鱼的问题，那倒是好办。最主要的原因，还是每个人能接受的辣度不一样，我觉得刚刚好，可能顾经理就觉得不够过瘾，荆工又会觉得太辣。我们的厨师本事再大，也没法子根据每个人不同的口味来调整。毕竟不是专业的川菜馆子，经验没那么丰富。我们做这行的，最重要的就是客人满意，还要全部都满意才行。一个菜，十个客人里面有九个很喜欢，一个不喜欢，那也是不行的。我们宁愿做哪些十个客人都喜欢的菜，就算只是普通喜欢。”
“真是可惜。”顾明一脸遗憾的说。
“来个炒龙鱼吧。”孙经理说，“我请。”
顾明顿时又有了主意，“用得着你请吗？今天是我们荆工请客对吧？看不起我们荆工吗？你这炒龙鱼才多少钱，顶多也就是一两万。”他知道荆天宇的底细，一个月的工资也就是两三千块，让他拿出一万多块钱来吃一顿饭，看他还不心疼死。
“那好啊，越贵越好。”荆天宇说，“戴秘书说了，回头拿去报销。”
“报销？”顾明忽然发现自己好像搞错了什么，再一看，这段饭有龙虾有大海蟹有麒麟鸡，本来就上万了，要不是有后盾，他怎么会吃得这么奢侈，“你不是来请我姐姐吃饭的吗？怎么戴秘书也在？”他还以为是今天中午把荆天宇介绍给泰和修电脑，所以让荆天宇弄到了一笔代金卡做维修费，立马迫不及待显摆呢。
“今天是戴秘书带着我们来给沈主任吃定惊饭啊。”荆天宇说。
“还有沈主任？什么定惊饭？”顾明越来越糊涂了。
“顾经理你不知道的吗？”荆天宇问。
“我从下午开始一直在专心接待一个重要客户！”顾明强调了重要两个字。
“哦，原来是这样啊。”荆天宇转头对孙经理说，“那条龙鱼赶紧上。”
“我这就吩咐厨房。”孙经理拿出手机来打了过去。
“顾经理你说这龙虾肉很老，我是真吃不出来。”荆天宇夹起一块龙虾咬了一口，还是那么好吃，不过吃完以后他赶紧又夹了几根青菜来解腻，下次绝对不能再要姜葱焖的，或者不要这么大一条，吃多了真是腻，听说龙虾刺身不错，要是还有机会的话，尝尝龙虾刺身好了。
顾明盯着荆天宇，所以定惊饭究竟是怎么回事，说话说半截很容易被人打死的你知不知道！毕竟是个天才，略一思考就明白了荆天宇的用意，人家这是等着他开口问呢。一开口这就要落到下风了，顾明莫名奇妙的就有了这种感觉，不行，不能让荆天宇得逞。
这时候客房门被轻轻敲了两下，这是要上菜的暗号，顾明一愣，心想这龙鱼也太快了吧。不过服务员一打开门，送进来的菜却不是炒龙鱼，而是一份猪杂汤。看到如此粗鄙的食物，顾明不由哈哈大笑：“我说荆工，你这爱好也太奇特了。龙虾什么的，好歹能撑场面，有暴发户的层次。你这猪杂汤，只到贫下中农的层次。”
“什么贫下中农？”顾小清从门口走了进来，脸上微微有些红润，“这猪杂汤是我叫的。”
“姐姐。”顾明吃了一惊，“你怎么会叫这种东西。”
“什么叫这种东西，猪杂汤有什么不好的，口味好，营养丰富。”顾小清盛了一碗猪杂汤到碗里，还特意捞了好多猪肝进去，“你就是太挑食，所以长不高。我还记得你去读书的时候，开始坐在后排，没两年就坐中间，越来越前，到后来全是坐在最前排。给我把这碗汤喝了，猪肝全吃掉，补钙补血。”
“我跳级的啊，同班同学比我大那么多，当然比我高。”顾明抗议说。
“那现在呢，你都十七岁了。”顾小清说，“个子还是这么一点，爸妈都那么高，你起码要长到一米八才对。”
“爸才一米七五。”顾明说。
“当然是一代比一代高的。”顾小清说，“你看人家那些，一米六的爸爸都能生出来一米八几的小孩。”
“这个不一定的啊，高些矮些都正常。”顾明说，“要是都一代代高下去，再过几百年，人类岂不是要变成巨人？”
“总之你给我全吃下去！”顾小清说，“快吃。”
“一点科学根据都没有。”顾明嘟嘟囔囔的说，不过在顾小清的注视之下，他还是把猪杂汤喝了。喝一口就可怜巴巴的看顾小清一眼，可是顾小清半点都不放松。
好不容易喝完了，顾小清又说：“把猪肝吃了。”
“猪肝也要吃啊？这些内脏胆固醇很高的。”顾明说。
“你这个年纪担心哪门子胆固醇，全吃了！”顾小清说。
顾明只好一口一口的把猪肝吃掉。
顾小清又盛了两碗猪肝汤，一碗放到荆天宇跟前，一碗自己喝，“你试试，这里的猪杂汤很好喝的。”
“果然不错。”荆天宇赞叹不已，这猪杂汤味道十分纯正，一点猪内脏的腥膻味道都没有，全是内脏特有的香气，汤色纯白，也不知道是怎么熬制的。猪肠猪肚都很爽脆，猪腰猪心都很入味，猪肉也很好吃，但最特别的事猪肝，吃起来很粉，却又不干，简直颠覆了荆天宇心目中的印象，“这猪肝是怎么做的？太好吃了。”
“猪肝先蒸熟，然后磨成粉，加肉冻，再用网油包起来，入烤箱慢火烤半个小时，拿出来切片，再做汤。”孙经理说。
“这么麻烦啊。”荆天宇说。
“也有简单的办法，而且还更好吃。”孙经理说。
“哦？还有更好吃的猪杂？”顾小清眼睛亮了，“怎么做的？”
“只要把猪肝切开，汤烧热，下到汤里就行。”孙经理说，“这道菜的真正秘诀不在做法，而是原料。因为原料太珍惜了，所以我们没办法经常供应，只能用那种麻烦的法子来做。”
第五十四章 正轨
“你们泰和可是乐阳数一数二的大酒店，怎么还有弄不到的原料？猪肝又不是什么稀罕东西。”顾小清说，“难道不是猪肝？”
“是猪肝，”孙经理说，“但不是普通的猪肝，而是黄沙肝。”
“黄沙肝是什么？”顾小清问，“难道有一种猪叫做黄杀猪？”
“当然不是，黄沙肝啊，其实就是猪得了肝病，就好像法国鹅肝一样。”孙经理说，“不过黄沙肝比法国鹅肝更难，法国鹅肝是脂肪肝，只要把鹅关在小笼子里不让运动，然后不停的灌食，就能让鹅生病。导致黄沙肝的肝病种类不一样，没法子人工诱导，只能碰运气，可遇不可求。”
“真想试试。”顾小清说。
“那是病猪啊！”顾明一副要吐出来的表情。
“法国鹅肝还不是病鹅。”顾小清说。
“那怎么能一样。”顾明说。
“还有茭白，也是被感染的……叫什么来着。”顾小清说。
“菰米。”顾明补充说，“菰感染了黑粉菌不抽穗，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，就是茭白。”
“你知道还说什么恶心。”顾小清说。
“那不一样啊，生病的猪多恶心。”顾明说，“打死我都不吃。”
“谁让你吃了，先给我喝多点猪杂汤。”顾小清说着又给他盛了满满的一碗猪杂，这一次以猪肚为主。
“姐姐……”顾明哀嚎一声。
“给我吃完。”顾小清丝毫不留情面，转头对孙经理说，“孙经理麻烦你帮我留意一下，如果有黄沙肝的话，就给我定下。我想试试是不是真那么好吃。”
“好的，我这就叫人去找。”孙经理说。
这时候沈志国从洗手间出来，刚好听到最后一句，笑问：“什么黄沙肝？”然后才看到顾明也在，呆了一呆，才想起来要打招呼，“顾经理也来了。”
“今天是沈主任的定惊饭？究竟是怎么回事啊？”看着人多，顾明不动声色的就把问题问出来了。
“是这样的。”沈志国也不敢隐瞒，把事情说了一遍，“我无端端被抓进去审了半天，被吓得够呛，戴秘书和阿宇把我捞了出来，还带我来这儿吃定惊饭。”
“什么叫做无端端，要不是出去干私活，能碰上这种事吗。”顾明敏锐的抓住了沈志国的漏洞。
“那也不能算是干私活，我都是在业余时间去的。”沈志国支支吾吾的说。
“真的是业余时间吗？”顾明哼了一声，“就算是业余时间，你从事这项工作可能和你�